Informe de Sostenibilidad 2009 - Heineken España

Informe de Sostenibilidad 2009

Construyendo un liderazgo sostenible

Heineken España_ Informe de Sostenibilidad 2009

Índice

6 Carta del Presidente

9 Informe de Sostenibilidad 2009
Alcance
Participación de los Grupos de Interés
La voz de los Grupos de Interés
Compromisos 2010 - 2013

13 Perfil
Dimensiones de Heineken Internacional
Heineken España
Principios
Órgano de Gobierno
Comunicación
Gestión de Riesgos y Crisis
Ética Empresarial
Principales Marcas
Asociaciones

27 Cuidado del Medio Ambiente
Compromiso con el Medio Ambiente
Desempeño Medioambiental
Heineken España y su Entorno

43 Responsabilidad en la Cadena de Suministro
Calidad y Seguridad Alimentaria
Servicio al Cliente
Compromiso de los Proveedores
Innovación

53 Desarrollo de las Personas
Un Retrato de la Compañía
Gestión del Talento
Conciliación
Seguridad y Salud
Diálogo y Participación

69 Consumo Responsable
Comunicación Responsable
Estilos de Vida Saludables y Responsables
Comportamiento Responsable de los Empleados

75 Compromiso con la Sociedad
Acción Social
Desarrollo del Entorno
Compartir el Arte de Hacer Cerveza

91 Anexos
Anexo 1. Verificación Externa
Anexo 2. Niveles de Aplicación de la Guía GRI
Anexo 3. Índice GRI


Carta del
Presidente

Hemos emprendido un
ambicioso proyecto de
sostenibilidad que implica
a todos los que formamos
parte de la Compañía y
que incide en cinco áreas
estratégicas: cuidado
del medioambiente;
responsabilidad en la
cadena de suministro;
6
desarrollo de nuestros
empleados; consumo
responsable de cerveza
y compromiso con la
sociedad

Carta del Presidente

En Heineken España trabajamos con un compromiso Tenemos también el foco puesto en la seguridad de las
de respeto a nuestro entorno social y medioambiental. personas que trabajan con nosotros, y que nos ha valido
La sostenibilidad es una de las mayores prioridades importantes reconocimientos como el ser reconocidos
de Heineken España. Consecuentemente, hemos como “mejor asociado” en España por la Mutua de
emprendido un ambicioso proyecto de sostenibilidad Prevención Fremap. Si en 2002 tuvimos 132 accidentes
que implica a todos los que formamos parte de la de distinta gravedad en nuestras fábricas, en 2009
Compañía y que incide en cinco áreas estratégicas: hemos bajado esa cifra a 20 accidentes con baja, y no
cuidado del medio ambiente, responsabilidad en la descansaremos hasta reducir esa cifra a cero.
cadena de suministro, desarrollo de las personas,
De la misma forma, de cara a nuestros clientes,
consumo responsable y compromiso con la sociedad.
fomentamos el consumo responsable y los estilos
Tras la publicación en 2002 y 2010 de sendos Informes de vida saludables, compatibles con la amplia gama
Medioambientales, publicamos ahora nuestro primer de productos de altísima calidad que producimos y
Informe de Sostenibilidad, donde revisamos los logros comercializamos.
de las diferentes áreas estratégicas, lo que supone un
Heineken España forma parte de Heineken Internacional,
paso adelante en nuestra visión de Compañía. En este
una de las mayores empresas cerveceras del mundo
sentido, una de las principales metas cumplidas ha sido
que mantiene desde hace tiempo una política activa en
el establecimiento de nuestros objetivos a largo plazo a
el área de Sostenibilidad. Así, en 2009, y por segundo
través del diálogo con los grupos de interés clave. Dichos
año consecutivo, el Grupo Heineken ha ostentado el
objetivos, en los que se integran los principios del Pacto
liderazgo entre las empresas del sector de cervezas y de
Global de Naciones Unidas (UN Global Compact), guiarán
bebidas alcohólicas, y la segunda posición en el sector
nuestro camino en los próximos años y nos permitirán
de bebidas, del Dow Jones Sustainability Index, además
mantener una Política de Sostenibilidad transparente y
de formar parte del FTSE4Good Index.
ambiciosa, que iremos relatando en sucesivos informes
como éste, a más tardar en la nueva publicación del Heineken Internacional desarrolla un ambicioso plan
2012. de sostenibilidad que involucra a todas las áreas de la
Compañía en todo el mundo. La esencia y fundamento
No podemos, ni debemos, olvidar que la delicada
de este plan está en ser más eficientes, potenciando
coyuntura económica que atravesamos a nivel mundial
a las personas y generando un impacto positivo en el
está haciendo que empresas, administraciones y
entorno.
consumidores revisen sus prioridades. España no es
la excepción. Las empresas hemos rediseñado ciertos Hemos alcanzado muchos de nuestros objetivos pero
aspectos de nuestros negocios para sortear la crisis lo aún así nos queda un largo camino por recorrer. La
más satisfactoriamente posible. En el caso de Heineken sostenibilidad es una apuesta de futuro que exige
España, hemos decidido apostar firmemente por esfuerzo diario y en equipo, y nos comprometemos
nuestros compromisos sociales y ambientales. a seguir trabajando por un futuro mejor para nuestro
negocio y nuestro entorno. Éste es un camino que no
Durante el 2009, hemos obtenido avances muy
podemos recorrer en solitario, y por ello os pedimos
relevantes en aspectos medioambientales, la reducción
que nos hagáis partícipes de vuestras inquietudes y
del consumo de agua y energía en nuestros centros
sugerencias sobre nuestras actividades. Es la mejor 7
productivos, en la reutilización del bagazo y de los
manera de seguir mejorando y construyendo un
materiales que se desechan en la elaboración de nuestros
liderazgo sostenible.
productos, y en la mejora de los efluentes, incluyendo
un innovador proyecto de reducción del ácido fosfórico
que servirá de modelo a otras compañías de nuestro
grupo internacional.
Por otro lado, hemos creado la Escuela Corporativa de Richard Weissend
Heineken España, para formar y desarrollar el talento Presidente Ejecutivo
de nuestros empleados. Heineken España


8
Global Reporting Initiative ha revisado el Informe de Sostenibilidad 2009 de Heineken España y
ha verificado el mismo con calificación A+

Informe de Sostenibilidad
2009
Alcance


La Voz de los Grupos de Interés



En este informe se recoge la filosofía y el enfoque de sostenibilidad de Heineken
España, siguiendo un principio de transparencia y teniendo en cuenta hechos y
Informe de datos que han sido verificados por la auditora KPMG1.
Sostenibilidad Este Informe da una visión global de la estrategia pero también resultados
concretos de las acciones. Se ha elaborado siguiendo el estándar de la Guía G3 de
2009 Global Reporting Initiative (GRI) y los principios en ella recogidos, con un nivel de
aplicación A+. Siguiendo el principio de exhaustividad, el informe refleja toda la
información relevante para que los grupos de interés puedan evaluar el desempeño
de la Compañía y sus impactos sociales, medioambientales o económicos. En el
Anexo 3 se puede encontrar una tabla exhaustiva de los contenidos de los datos
basada en las líneas G3 del GRI. Para conocer más sobre Heineken España, se
puede visitar su web: www.heinekenespaña.es

Alcance
Los datos incluidos en el informe corresponden a aquellas actividades en las que Heineken España tiene más de
un 50% de participación y el control en la gestión de las mismas.
Las pautas seguidas para la consolidación de los indicadores son2:
Área económica: Grupo consolidado local Heineken España
Área social: Heineken España S.A.
Área medioambiental: Fábricas Heineken España

Área económica:
Grupo consolidado local
Heineken España

10
Área social: Área medioambiental:
Heineken España S.A. Fábricas Heineken España

• 1 Informe incluido en el Anexo 1
• 2 Para mayor información sobre el alcance ver Cuentas Anuales de Heineken España

Informe de Sostenibilidad 2009

Tras un análisis de las interrelaciones de la Compañía, tanto a nivel interno como externo, se han definido los
grupos de interés, y, en consecuencia, las áreas de riesgos y oportunidades. Se han establecido canales de
diálogo formales e informales, entre ellos encuestas, reuniones y dictámenes, que han facilitado la compresión
e integración de sus necesidades y preocupaciones. Algo que ha resultado muy valioso para fijar objetivos de
sostenibilidad a largo plazo.

Empleados (sindicatos y empleados en general)
Asociaciones de consumidores
Clientes (canal de hostelería y alimentación)
Proveedores
Comunidad Local (cámaras de comercio y
asociaciones empresariales)
Administración (instituciones gubernamentales,
Administración local, regional y nacional)
Agrupaciones sectoriales
Medios de comunicación

La Voz de los Grupos de Interés
Para seguir mejorando es necesaria la colaboración de los diferentes grupos de interés, a través de la participación
y de sus opiniones. Para ello existen diferentes canales de diálogo donde se puede contactar para cualquier
consulta o sugerencia:
Eduardo Zaldívar, Director de Comunicación Corporativa
c/ Valle de la Fuenfría, 3. 28034 – Madrid 11

comunicación@heineken.es

www.heinekenespaña.es


Cuidado del medio ambiente

Mantener y mejorar el Sistema de Gestión Ambiental basado en la norma ISO-14000

Reducir el consumo de energía

Reducir el consumo de agua

Incrementar el grado de valorización en la gestión de los residuos

Mejorar el conjunto de indicadores ambientales integrados en el indicador de Responsabilidad Social

Responsabilidad en la cadena de suministro

Mejorar el nivel de satisfacción del cliente

Mantener y mejorar el Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaría basados en la norma ISO-9001 y
en el Protocolo BRC de Seguridad Alimentaria

Formar a empleados y clientes en sostenibilidad

Reducir emisiones de CO2 en el transporte

Reducir pérdidas de envases

Desarrollo de las personas

Reforzar la comunicación externa e interna: programa “un gran lugar para trabajar”

Desarrollar la Escuela Corporativa

Desarrollar herramientas y canales de comunicación interna y externa

Obtener la certificación EFR (Empresa Familiarmente Responsable)

Avanzar hacia la excelencia en la prevención y salud

Consumo responsable

Integrar la cultura de consumo responsable en la actividad de las marcas

Fomentar el consumo de cerveza sin alcohol en conducción y embarazo a través de la acción de las marcas
12 Colaborar con el sector en las actividades relacionadas con el consumo responsable

Asegurar el cumplimiento de la Política de Alcohol y de la comunicación responsable en todas las
comunicaciones de la Compañía

Compromiso con la sociedad

Incrementar los acuerdos con entidades locales y regionales

Incrementar inversión local

Avanzar en la formación de los clientes y en la divulgación de las propiedades de la cerveza

Establecer canales de dialogo estructurados con los grupos de interés

Perfil


Heineken España

Principios
Misión
Visión

Valores

Órgano de Gobierno

Comunicación


Ética Empresarial

Principales Marcas
Marcas Propias

Marcas Distribuidas

Asociaciones


Heineken España, una de las empresas líderes del sector cervecero español y
una de las primeras del sector de Alimentación y Bebidas. Heredera de una gran
Perfil tradición cervecera y con el más amplio abanico de cervezas del mercado.

Heineken es uno de los tres grupos cerveceros más ahora, asentada en mercados maduros, ha adquirido
grandes del mundo, y el que tiene mayor presencia un mayor perfil de crecimiento tras la mencionada
internacional. En 2009 contaba con 125 fábricas en operación de FEMSA, que le da una fuerte presencia en
70 países, además de con una potente red global de 3 de los 4 mayores mercados del mundo (México, Brasil
distribuidores. y Estados Unidos) y el acuerdo de distribución de United
Breweries en India.
El Grupo Heineken es líder europeo en su sector, segundo
cervecero mundial en términos de ingresos (datos pro- En 2009, sin contabilizar dichas operaciones, obtuvo
forma tras la adquisición de FEMSA – Cervezas) y tercer unos ingresos de 14.701 millones de euros, y un beneficio
productor mundial en términos de volumen. Hasta neto de 1.108 millones de euros.

Heineken España
Heineken España S.A., con sede social en Sevilla, es una Occidental, la más importante del Grupo en términos
de las compañías más importantes del Grupo Heineken de producción.
Internacional. Pertenece a la división de Europa

Heineken Internacional. Producción (millones de hl)

Europa Central
América Europa y Oriental
9,4 % Occidental 46,2 %
47,1 %

14
Asia Pacífico
2,7 %

África y Medio
Oriente
19,8 %

Perfil

A nivel mundial, Heineken España supone el 8,4% del volumen total de producción y en la división de Europa
Occidental un 21,9%.
A nivel nacional, es una de las empresas líderes del sector cervecero español y una de las primeras del sector de
alimentación y bebidas, con el más amplio abanico de cervezas del mercado.

Marcas internacionales Heineken
Cervezas de barril Cruzcampo
Cerveza light Cruzcampo Light
Cervezas sin alcohol Buckler

Es líder Cervezas de sabores Shandy Cruzcampo

en: Canal de hostelería con toda la gama de cervezas
Especialidades Internacionales con marcas líderes
Innovación con lanzamientos de enorme éxito
Cultura cervecera con la Escuela de Hostelería Gambrinus

En cifras 2009 2008
Facturación 1.105.581.814 € 1.122.282.886 €
Resultado neto 114.103.809 € 64.671.019 €
Empleados1 2.625 2.736
Inversión anual 48.257.347 € 102.050.954 €
Producción 10.357.355 hl 10.911.644 hl
Cuota de producción 2
30,6% 32,7%
Marcas 33 (14 propias y 19 distribuidas) 33 (13 propias y 20 distribuidas)
Fábricas 4 5

15

• 1 Datos relativos al Grupo Consolidado Local Heineken España
• 2 Datos de Cerveceros de España


Principios
Misión
Misión
Contribuimos al desarrollo sostenible del liderazgo mundial y a la
independencia del Grupo Heineken.
Ayudamos a disfrutar de la vida, facilitando a nuestros consumidores
momentos de convivencia y diversión.

Visión Visión
Ser la Compañía líder del mercado español y un referente en el
mundo Heineken, preferida por consumidores y clientes, con las
marcas más apreciadas, reconocida como un gran lugar para
trabajar, en el que las personas se encuentren inspiradas para dar
lo mejor de sí mismas.

Valores

Pasión

Eficiencia
Valentía

16 Integridad

Compromiso
Apertura

Perfil

Órgano de Gobierno
El máximo órgano de gobierno es el Consejo de Administración:

Consejo de Administración
Presidente Carlos de Jaureguízar Serrano
Heineken internacional BV – persona física que la representa:
Vicepresidente y Consejero Delegado
Richard Weissend. Presidente ejecutivo de Heineken España
Didier Fernand Debrosse. Presidente ejecutivo de Europa
Consejero
Occidental de Heineken Internacional
Secretario no Consejero y Letrado-Asesor Miguel Ángel Bermudo Valero

El Presidente del Consejo de Administración no tiene facultades ejecutivas en Heineken España y es
consejero independiente de la dirección y organización de Heineken España y Heineken Internacional.
El nombramiento de los Consejeros se consensúa dentro de la organización en función de la experiencia y
capacitación profesional de los mismos. No existe un procedimiento para su evaluación.
Por otro lado, el Comité Ejecutivo se encarga de la evaluación del desempeño propio del Consejo de
Administración y sus decisiones son refrendadas por el mismo Consejo y la Junta General de Accionistas.
Heineken España no tiene estructura unitaria. La dirección efectiva de la Compañía no pertenece al Consejo
de Administración, al tener un Comité Ejecutivo que junto con el Presidente, Richard Weissend, elabora las
líneas estratégicas y las políticas de la Compañía.

Comité Ejecutivo
Presidente de Heineken España/Richard Weissend
Directora de Secretaría de Presidencia y Relaciones Corporativas/María Soto
Director de Cadena de Suministro/Enrique Fernández-Haya
Director de Marketing/Miguel de Jaime
Director de Finanzas/Rafael Sáenz de Santamaría
Director de Ventas y Distribución Hostelería/Javier Pijoán
Director de Recursos Humanos/José Luis Romero
Director de Ventas Alimentación/Arturo Pérez Wong

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Comunicación
Para los accionistas, normalmente, es el Secretario no Consejero quien recibe sus comunicaciones,
básicamente referidas a la petición de información sobre Cuentas Anuales, Juntas Generales, Herencia y
Compraventa de Acciones y en general de aquella información dispositiva legalmente para los accionistas.
Respecto a los empleados, no hay mecanismos de comunicación con el Consejo de Administración pero sí
con el Comité Ejecutivo a través de reuniones trimestrales.

Existe una alta sensibilidad en cuanto a la gestión de riesgos y, siguiendo el principio de precaución, en todas las
estructuras de la Compañía hay un Comité de Crisis encargado de la aplicación de procedimientos preventivos.
También existe un equipo multidisciplinar que se ocupa de todas las incidencias relativas a los productos
comercializados.

Ética Empresarial
El Código Ético es de Heineken España dispone de un Código Ético
General de Conducta, cuyo texto ha sido aprobado
obligado cumplimiento por el Consejo de Administración en 2005, y está en
concordancia con el Código Ético Empresarial de su
para los empleados y de matriz, Heineken Internacional.
Contiene un resumen de algunas políticas
obligado conocimiento relacionadas directamente con la conducta en
el trabajo, y que deben servir de guía para el
para los asesores desempeño de las distintas funciones de una forma
moral y éticamente ejemplar.
externos, clientes y Por otro lado, los Consejeros firman anualmente una
Declaración de Conflicto de Interés y Competencia,
proveedores donde se describe su posible participación en el
capital social de otras entidades, y los posibles cargos
societarios que puedan desempeñar anualmente en
otras sociedades.

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Perfil

Principales Marcas
La Compañía cuenta con la más amplia gama de cervezas del mercado, tanto cervezas propias, elaboradas en
España, como cervezas distribuidas3.

Marcas Propias
Heineken Superbrands Heineken
Estilo: Cerveza con cuerpo y a la La marca Heineken ha alcanzado la
vez ligera, suave y fácil de beber. denominación de “Superbrands” entre más de
Presente en más de 170 países, 1.500 enseñas registradas en España. El objetivo
es una cerveza Premium, abierta, de esta distinción, concedida por primera vez
cosmopolita y moderna, que se en el país, es destacar aquellas marcas con
dirige a los consumidores de forma una posición de prestigio, ofreciendo garantías
natural e inteligente. significativas respecto a su competencia.
Graduación Alcohólica: 5,0 % Vol.
Año Lanzamiento: 1873
Web: www.heineken.es

Cruzcampo
Estilo: Cerveza fiel a su receta original, con cebada y lúpulo de primera
calidad, y con el toque de levadura especial que le da un sabor único y
especialmente refrescante. Una cerveza fácil de beber y que marida a la
perfección con cualquier tipo de comida.
Web: www.cruzcampo.es

Cruzcampo Gran Reserva
Estilo: Una exquisita combinación de lúpulos aromáticos y la mejor selección
de maltas, de sabor intenso y cuerpo equilibrado fruto de un largo reposo
en bodega. Carácter único 100% Malta.
Web: www.cruzcampogranreserva.com 19

Cruzcampo Sin
Estilo: Es una cerveza de de tipo Lager, de color dorado con reflejos
brillantes, y espuma blanca consistente y persistente en el servicio,
presenta aromas a cereales malteados y sabor ligero bien balanceado de
dulce de pan con amargos suaves del lúpulo.
Graduación Alcohólica: 0,6% Vol.

• 3 Marcas de productos comercializadas en España por CERVEZAS UNIVERSALES, S.A. con CIF A-82925546 y domicilio social en Madrid, calle Arrasta-
ria, nº 21, Polígono Industrial Las Mercedes, CP 28022 y, a su vez, distribuidas en el canal de Alimentación por Heineken España, S.A. Heineken España
comercializa Guinness en toda España excepto Canarias.


Cruzcampo Light
Estilo: Es una cerveza Pilsen, ligera, y de color dorado, con el 30% menos
de calorías y la mitad de alcohol que mantiene el cuerpo, la personalidad y
el sabor de una gran cerveza. Es una propuesta urbana y moderna.
Web: www.cruzcampolight.es

Shandy Cruzcampo
Estilo: Es una equilibrada combinación de cerveza y limón con lo mejor
de cada uno; el resultado, una bebida muy refrescante, con un sabor
agradable, suave y fácil de beber.
Web: www.shandycruzcampo.es

Amstel
Estilo: Cerveza Lager 100% malta. Es una cerveza altamente apreciada
por su inconfundible cuerpo y sabor suave, que combina con una
imagen renovada, joven y actual. Textura y sabor para cualquier
ocasión.
Web: www.amstel.es

Amstel Sin
Estilo: Edición limitada de la cerveza Amstel sin graduación, 100%
malta.

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Amstel Oro
Estilo: Se elabora a partir de una cuidadosa mezcla de maltas con
diferentes niveles de tueste. Altamente apreciada por su inconfundible
color dorado oscuro, aroma a malta tostada, cuerpo y un sabor único
a cerveza tradicional ligeramente caramelizada.
Web: www.amstel.es

Perfil

Buckler 0,0
Estilo: Cerveza con 0,0 alcohol que mantiene las características
organolépticas de una Lager gracias a su exclusivo proceso de elaboración.
La mejor propuesta para aquellos que quieren disfrutar de una gran cerveza
sin preocuparse por el alcohol.
Web:www.buckler.es

Buckler Sin
Estilo: Su principal fortaleza es su sabor, muy próximo al de las cervezas
con alcohol. La alternativa ideal para los amantes de la cerveza en las
ocasiones en las que no se aconseja el consumo de alcohol.
Graduación Alcohólica: <1 % Vol.
Web:www.buckler.es

Kaliber 0,0
Estilo: Cerveza 0% alcohol, 100% malta, fermentado por proceso cold-
contact y con 6 grados plato. Toda una experiencia, con 0% de alcohol.
Web: www.heinekenespaña.es

Kaliber Sin
Estilo: Cerveza “SIN” con un contenido inferior a 1%. Suave y ligeramente
amarga, conservando todo el sabor, aroma y cuerpo cerveceros. Ligera
carbonatacion natural.
Graduación Alcohólica: <1 % Vol.
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Latino
Estilo: Tinto de verano refrescante y de gran calidad, hecho con vinos
Félix Solís, comercializado en el canal de Hostelería en barriles de 30L.
Con esta iniciativa se puede disfrutar de un tinto de verano tanto en su
versión clásica, con gaseosa, como con sabor a limón.


Marcas Distribuidas4
Affligem Dubbel
Estilo: Con un color ámbar profundo, que se refleja en el color de la espuma,
blanca ligeramente marrón y consistente, ayudada por la vivacidad de la
cerveza. Es una cerveza seca, con cuerpo ligero-medio y final ligeramente
ahumado.
Graduación Alcohólica: 7 % Vol.

Affligem Blond
Estilo: Color rubio dorado, muy vivaz con desprendimiento continuo de gas,
debido a su fermentación en botella. El resultado después del paso de boca
es de una cerveza seca, con cuerpo ligero a medio, y final amargo e intenso
que persiste.

Affligem Tripel
Estilo: Color rubio pálido, y espuma blanca y consistente, debido a sus tres
fermentaciones, la última en botella. Es una cerveza seca, pero de cuerpo
medio, dejando en el paladar su final dulce e intenso a la vez.

Birra Moretti
Estilo: Lager italiana de fermentación baja, con gran calidad y tradición.
Cerveza equilibrada, con sabores muy compensados, redondos y de gran
naturalidad.
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Desperados
Estilo: Atrevida, moderna y transgresora, está presente en un amplio
abanico de países. Una cerveza con un sabor original y sorprendente.

• 4 Marcas de productos comercializadas en España por CERVEZAS UNIVERSALES, S.A. con CIF A-82925546 y domicilio social en Madrid, calle Arrasta-
ria, nº 21, Polígono Industrial Las Mercedes, CP 28022 y, a su vez, distribuidas en el canal de Alimentación por Heineken España, S.A. Heineken España
comercializa Guinness en toda España excepto Canarias.

Perfil

Foster’s
Estilo: Foster´s es el producto de exportación más famoso de Australia.
Cerveza elaborada con agua, malta pilsen, jarabe de glucosa, lúpulo con
matices cítricos y exclusiva levadura Foster´s.

Guinness
Estilo: Cerveza de espuma cremosa, suave y compacta a la vez. Sensaciones
de caramelo quemado y regaliz que invitan a saborear esta cerveza intensa
y aterciopelada.
Graduación Alcohólica: 4,2-5 % Vol.

John Smith’s
Estilo: Cerveza elaborada exclusivamente con agua, malta de cebada,
jarabe de glucosa, caramelo y lúpulo. Está saturada con gas nitrógeno.
Graduación Alcohólica: 3,8-4% Vol.

Judas
Estilo: La Cervecería Alken-Maes de Waarloos (Bélgica) introdujo en el
mercado en 1986 la mejor cerveza rubia al estilo Belga que se ha elaborado
siguiendo la tradición cervecera de Bélgica y aplicando las mejores prácticas
cerveceras conocidas.
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Legado de Yuste
Estilo: Es la primera cerveza tipo Lager, estilo Abadía elaborada y
comercializada en España. Tostado es tanto su sabor como su coloración
de oro viejo. Con cuerpo y sólida textura, espuma recia de color blanco
roto, es una cerveza de trago corto y saboreado.


Maes
Estilo: Cerveza Lager, de estilo rubia belga, de color amarillo brillante
profundo, con espuma blanca marfil, consistente y persistente en vaso.
Año Lanzamiento:1920

Mort Subite - Kriek y Framboise
Estilo: Son cervezas belgas afrutadas. Elaboradas con malta de cebada
y trigo a las que, tras una fermentación larga, se les adiciona azúcar,
edulcorantes y entre un 10-15% de fruta madura, cereza en un caso y
frambuesa en otro.
Graduación Alcohólica: 4,2-4,3 % Vol.

Murphy’s
Estilo: Es una cerveza tipo Lager, estilo roja irlandesa, que contrasta su buen
cuerpo y cremosa espuma con la realidad de su trago refrescante y fácil.
Graduación Alcohólica: 5% Vol.

Newcastle Brown Ale
Estilo: En 1960, después de su fusión con el grupo Scottish&Newcastle
y gracias a su campaña publicitaria “The one and only”, consiguió ser la
cerveza inglesa embotellada más vendida en todo el mundo.

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Paulaner Original Münchner
Estilo: Cerveza tipo Lager y estilo rubia alemana (Helles ó Vollbier) que
utiliza como ingredientes exclusivamente malta de cebada, lúpulo alemán
aromático, Hallertau principalmente, agua y levadura de baja fermentación
exclusiva de Paulaner.

Perfil

Paulaner hefe-Weisbier
Estilo: Cerveza de trigo; oro claro sin pulir, ya que no está filtrada, turbiedad
resultado de sus levaduras vivas y buena fermentación.

Paulaner Salvator
Estilo: Cerveza Lager estilo doble Bock. Nació con el fin de reemplazar la
comida durante el ayuno obligado en el periodo de la Cuaresma. Referencia
y predecesora de todas las cervezas muniquesas fuertes.

Sidra Bulmers
Estilo: Bulmers es una bebida suave y refrescante con un sorprendente
sabor final a manzana crujiente. Está fabricada en el Reino Unido desde
1887 con 50 tipos de manzanas diferentes.

Sidra Strongbow
Estilo: Strongbow es una sidra muy refrescante y ácida con una extraordinaria
combinación de sabores agridulces que le confiere carácter.
Graduación Alcohólica: 4,5-5,3% Vol.

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Asociaciones
Heineken España pertenece a numerosas Asociaciones entre las que destacan:
Alimentum (FIAB)5
Ecovidrio
Cámara de Comercio Hispano-Holandesa
Cerveceros de España
Cerveceros de Europa
Consejo CTA6
Sociedad Anónima de Fomento del Lúpulo
Cámaras de Comercio
Consejo Asesor de San Telmo/IESE
Promarca
AECOC7
Confederación Española Organizaciones Empresariales (CEOE)
Confederación de Empresarios de Sevilla (CES)
Confederación de Empresarios de Andalucía (CEA)
Confederación de Empresarios de Jaén (CEJ)

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• 5 Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas
• 6 Corporación Tecnológica de Andalucía
• 7 Asociación Española de Codificación Comercial

Cuidado del
Medio Ambiente
Política de Medio Ambiente
Sistema de Gestión

Formación y Sensibilización

Agua
Energía
Emisiones Atmosféricas
Vertidos
Residuos
Materias Primas, Envases y Embalajes



El respeto y la protección del medio ambiente son una garantía de futuro. Por eso,
la gestión de Heineken España está orientada a la mejora continua del proceso
Cuidado del productivo para garantizar las cualidades de sus productos y cuidar, al mismo
tiempo, el impacto de sus actividades en el entorno social y medioambiental. Los
Medio Ambiente principales logros en esta materia se reflejaron en el Informe Medioambiental
2009, publicado en el mes de Julio 2010.

Para Heineken España el cuidado del medio ambiente
significa no sólo minimizar el impacto de su actividad sino
La inversión destinada a
también lograr una contribución positiva y efectiva en su
entorno. Por ello sigue trabajando en un proceso de mejora
la protección y mejora
continua con seis líneas estratégicas de actuación:
del medio ambiente,

1. Aumentar la eficiencia en el consumo de recursos
acumulado
naturales, en especial de agua y energía
desde 2007 a 2009,
2. Mejorar en la gestión de los residuos
3. Reducir el impacto de las emisiones a la asciende a 86.210.264 € y
atmósfera
4. Reducir el impacto de los vertidos al medio
los gastos1 a 20.397.863 €
hídrico

5. Desarrollar planes de prevención de envases y
embalajes para reducir el impacto de éstos en el
mercado

6. Integrar la gestión ambiental en el proceso
de mejora continua TPM, Total Productive
Management

28

• 1 En concepto de depuración de aguas residuales y cánones asociados, así como aportaciones a sistemas integrados de gestión de residuos de
envases.

Cuidado del Medio Ambiente

En 2010, Heineken España estrenará nuevas oficinas en Madrid, en un edificio con una arquitectura sostenible
y funcional. Su distribución de los espacios permite la creación de microclimas que afectan directamente al
comportamiento hidrotérmico del edificio. Su fachada acristalada permite el aprovechamiento máximo de horas
de radiación solar indirecta e incorpora colectores solares y diferentes sistemas de aislamiento acústico y térmico.
Además, el edificio está orientado según criterios de optimización bioclimática y aprovechamiento energético.



Heineken España, S.A., de acuerdo con los principios de su empresa matriz Heineken N.V., apuesta
firmemente por la defensa de los temas medioambientales, convencida de que no es posible
desarrollar una labor empresarial de calidad sin un compromiso riguroso de protección del medio
que nos rodea.

Consciente de que sus actividades pueden tener un impacto en el medio ambiente, desde:

! la producción de las materias primas y su abastecimiento
! los procesos de fabricación
! el envasado, distribución y consumo de sus productos

y teniendo en cuenta su responsabilidad social, Heineken España ha establecido una Política de
Medio Ambiente, dirigida especialmente a todos sus empleados, proveedores y clientes, así como
otras partes interesadas, cuyos objetivos fundamentales son:

! Cumplir los requisitos medioambientales legales aplicables y los establecidos por la Compañía
! Mejorar de forma continuada su efecto sobre el medio ambiente, manteniendo un enfoque
preventivo
! Fomentar iniciativas que promuevan una mayor responsabilidad ambiental

Para ello se compromete a mantener un sistema de gestión medioambiental estructurado y
documentado, a través del cual pueda:

! Programar anualmente los objetivos y metas para la mejora continua de sus aspectos
medioambientales (asignando responsabilidades, medios y plazos necesarios).
! Integrar los aspectos medioambientales tanto en las operaciones diarias como en el desarrollo
de nuevos proyectos.
! Prevenir y minimizar los impactos medioambientales utilizando las mejores técnicas
disponibles, en especial los producidos por la generación y gestión de residuos, fomentando su
reciclaje y reutilización.
! Reducir, en la medida de lo posible, el consumo de recursos naturales: agua, combustibles y
energía.
! Controlar periódicamente los impactos medioambientales, producidos por las instalaciones,
procesos y productos, adoptando medidas correctoras cuando fuese necesario, tanto en
situación normal de funcionamiento como en situaciones de emergencia.
! Comunicar la Política de Medio Ambiente a todos los empleados y mantenerla a disposición del
público.
! Demostrar de forma fehaciente de cara a la sociedad su comportamiento medioambiental.
! Identificar y proporcionar la formación necesaria a sus empleados, así como sensibilizar a
otras partes interesadas.
! Colaborar en la creación de una cultura de respeto al medio ambiente tanto interna como
externa. 29
! Comprobar y revisar periódicamente la actividad medioambiental de la Compañía.

Mayo 2009

La Política de Medio Ambiente refleja el compromiso de Heineken España con la protección del medio en el que
realiza su actividad, desde la producción de las materias primas empleadas hasta el consumo de sus productos,
involucrando a todos los empleados, proveedores, clientes y otras partes interesadas.


Sistema de Gestión

El compromiso con la búsqueda del desarrollo industrial sostenible y de la excelencia empresarial se manifiesta
en la implantación y certificación del Sistema de Gestión de Calidad y Medio Ambiente (SGMA), cuyos conceptos
básicos son:
Cumplimiento de los requisitos ambientales legales y los planteados por la organización
Protección del medio ambiente
Prevención y reducción de los impactos ambientales
Fundamentado en los siguientes pilares:

Existencia de una Política que integra la dimensión medioambiental en la gestión de
la empresa
Planificación. Se identifican los aspectos ambientales a mejorar y requisitos a cumplir
y se elaboran programas encaminados a conseguir avances en su reducción o
cumplimento
Implantación de las medidas necesarias para cumplir los objetivos y que faciliten la
operación en línea con la mejora continua ambiental
Seguimiento del sistema y toma de acciones correctoras precisas
Revisión periódica del sistema por la Dirección que asegura su conveniencia,
adecuación, eficacia y, en definitiva, la creación de una cultura medioambiental

Todas las fábricas de Heineken España cuentan con la certificación del Sistema de Gestión, bajo la norma
UNE-EN ISO-14001, que se mantiene desde su origen. En el año 2001 se obtuvieron las primeras certificaciones en
las fábricas de Jaén y Sevilla. La fábrica de Arano (Navarra), actualmente desaparecida, obtuvo la certificación en
2002, las de Madrid y Valencia, de forma simultánea, en 2003. Se verifica una vez al año, externamente, por AENOR,
e internamente por técnicos medioambientales de la empresa y por el Comité de Calidad y Medioambiente.

30


Formación y Sensibilización

La participación de los empleados es esencial y en los últimos años se ha impulsado la formación y la sensibilización
medioambiental. En 2009 se impartieron 900 horas de formación, 593 horas más que en 2008. Además, se
realizaron campañas para los trabajadores con el objetivo de concienciarles en el consumo responsable y en el
ahorro energético en todo lo relacionado con su trabajo.

Día del Punto Verde
En 2009 las oficinas de Madrid han recibido un reconocimiento por
“su inestimable contribución a salvaguardar el medio ambiente” al
haber reciclado 7.840 kg de papel y cartón, en el Día del Punto
Verde, evitando la tala de 109 árboles.

Día de la Oficina sin Papeles
El jueves 26 de noviembre 2009 se celebró el Día
de la Oficina sin Papeles en las instalaciones de
Mirasierra (Madrid) y Maestranza (Sevilla). A lo
largo de la jornada los empleados de las distintas
áreas de la Compañía arrojaron en contenedores
de reciclaje aquellos papeles, discos compactos o
plásticos innecesarios que sólo ocupaban espacio
en sus mesas.

Buenas Prácticas en Transporte
En junio de 2009 se realizó una campaña de sensibilización
interna a todos los empleados, informando sobre el impacto
de las emisiones y buenas practicas para su reducción, por 31

ejemplo en el transporte personal:
- Usar transporte no motorizado ahorra 0,5 tn/año de emisión
CO2
- Autobús frente al coche: -80% ahorro energético
- Autobús y tren frente al automóvil (rutas cortas): -33%
- El metro es una buena opción
- Disminuir transporte aéreo (vuelos de larga distancia)
- Usar videoconferencias
- Caminar o bici frente a usar coche: 100% ahorro
- Compartir coche con 2,3, 4 personas:
ahorro energético del 50%, 66% y 75% respectivamente


Agua

El agua dulce es un recurso natural escaso y es la principal
materia prima de la cerveza por lo que es imprescindible para
Reducción del 11,6% en el
asegurar un producto de calidad, es por ello que la sensibilización
de Heineken España en este ámbito es muy alta.
consumo unitario del agua
de 2009 a 2007
Las claves la reducción del consumo de agua son tres:
Mayor control en la gestión del agua a través de la metodología TPM
Aumento en la concienciación de los empleados
Importantes inversiones que han posibilitado el cambio a circuitos cerrados de refrigeración, la recirculación
del agua en los pasteurizadores y la utilización de equipos de bajo consumo

Evolución del consumo de agua_ 2007-09 Fuentes de suministro de agua_ 2009

2009 4,87
Redes de
abastecimiento
2008 4,90
55,1 %
2007 5,51

Aguas superficiales
4 4,5 5 5,5 6 (hl/hl) 0,8 %

Aguas subterráneas
44,1 %

32

La extracción de aguas subterráneas supone un 75,2% del volumen del agua concedida y se ha reducido
progresivamente en los últimos años.

Volumen de agua Unidad de medida 2007 2008 2009

Concedido m3 2.973.200 2.973.200 2.973.200

Extraído m3 2.603.635 2.425.476 2.235.166

Extraído vs concedido % 87,6 81,6 75,2


Premio Emasesa
La Empresa de Abastecimiento y Saneamiento
de Aguas de Sevilla, Emasesa, premió a Heineken
España durante el II Encuentro Emasesa Sostenible,
como la empresa que más ha contribuido en el año
al desarrollo sostenible en materia de aguas, en
particular por la construcción de la depuradora con
reactores UASB en la fábrica nueva de Sevilla.

El agua, se usa y recicla en gran medida en el proceso cervecero. Así el peso más importante está en la limpieza,
seguido del agua de refrigeración y en menor medida en los equipos que utilizan el agua como vehículo térmico y
cuyas recirculaciones internas en circuitos semicerrados consituyen unos importantes sistemas de optimización de
los recursos hídricos.
El 100% del agua usada para el enfriamento del mosto se reutiliza para la elaboración de la cerveza.

Origen Reutilización
Agua enfriamiento mosto Fabricación de cerveza
Cervecería
Agua del último enjuague de los CIP 2
Primer enjuague de los CIP
Agua lavadora de botellas Lavado de cajas
Agua de lavadora interior de barril Lavado exterior de barril
Envasado Agua enjuaguadora interior de latas Lavado exterior de latas
Recirculación interna y vaciado
CIPs
automático/periódico
Agua de pasteurizadores Recirculación interna entre baños
Condensados de vapor calderas Alimentación de calderas
Accessorios
Condensados de vapor cocimiento Enjuagues de cubas

Un pacto por la calidad del agua
En el 2009 el Grupo Heineken se adhiere al Mandato de Agua con las
Naciones Unidas, con la firma de Presidente Ejecutivo en el contexto del
Día Internacional del Agua, celebrado anualmente el 22 de marzo.
Esta iniciativa de las Naciones Unidas anima a las empresas a jugar 33
un papel más activo en la resolución de asuntos relacionados con la
disponibilidad y calidad de agua. La participación de Heineken en el
Mandato reafirma el compromiso del Grupo con la sostenibilidad y con
la gestión del agua.

• 2 Cleaning in place.


Energía

Energía eléctrica

Reducción del 14,3% del consumo eléctrico unitario de
2009 a 2007
En una fábrica de cerveza, los principales puntos de consumo de energía eléctrica se localizan
en los servicios auxiliares: la producción de frío, el aire comprimido, la recuperación de CO2, el
alumbrado y las instalaciones de envasado.

Evolución del consumo de energía eléctrica_ 2007-09

2009 8,66

2008 9,17

2007 10,10

8,5 9 9,5 10 10,5 (kwh/hl)

La puesta en marcha de la nueva fábrica de Sevilla, junto con los programas de optimización del
consumo eléctrico y una serie de otras iniciativas han sido los pilares del descenso del consumo de
energía eléctrica durante el periodo 2007-09, permitiendo la optimización y el mantenimiento a los
niveles actuales.
En la fábrica de Madrid, el ajuste del “setpoint” del compresor de aire y los consumos de las torres
de enfriamiento y, en Valencia, las iniciativas puestas en marcha por los equipos TPM, como la
campaña para el apagado de luces, han logrado un ahorro de 0,2 kwh/hl. También se redujo la
energía electrica en compresores de 0,13 kwh/hl.
Heineken España cuenta con un programa de sustitución de todos equipos enfriadores de cerveza,
de barril, botelleros y vitrinas refrigeradas del mercado por unos más eficientes con el objeto de
reducir su consumo energético.

Energía térmica

Reducción de más de un 20% del consumo de energía
34
térmica en el conjunto de los centros productivos
En las fábricas de cerveza se utiliza energía térmica principalmente en la sala de cocimiento y en
las líneas de envasado que realizan pasteurización de la cerveza.

Evolución del consumo de energía térmica_ 2007-09

2009 73,99

2008 82,60

2007 94,58

70 75 80 85 90 95 (mj/hl)


Un mayor control y seguimiento del consumo, unido a nuevas inversiones en equipos más eficientes,
como el cambio de vapor por agua sobrecalentada en la nueva fábrica y la implantación de medidas
encaminadas a minimizar el uso del vapor, han facilitado esta reducción.
Una acción destacable en la reducción de energía ha sido realizada en el centro productivo de
Madrid, donde se ha comenzado a trabajar solo con generador de vapor y se ha reducido la presión
de los condensadores de agua. En general en todos los centros productivos se ha llevado a cabo un
exhaustivo programa de reparación y eliminación de las purgas y como consecuencia de las fugas
de vapor, que en definitva es energía. Este último punto es común a casi todas las fábricas.

Fuentes de generación de energía térmica_ 2009
GNL Fuel
Biogas
0,9 % 0,2 %
1,4 %

Gas
97,03 %

Emisiones Atmosféricas

Las principales emisiones atmosféricas proceden del uso de combustibles fósiles en las calderas de vapor con el
objetivo de obtener energía térmica para el proceso productivo. Se trata fundamentalmente de dióxido de carbono
(CO2), óxidos de azufre (SOX) y óxidos de nitrógeno (NOX) y otras emisiones fugitivas.

Emisiones CO2 en los centros de producción

Emisiones CO2 Unidad de medida 2007 2008 2009
Directas kg/hl 5,30 4,55 4,09
Indirectas kg/hl 4,33 2,55 3,20
35

Reducción del 22,7% de las emisiones directas de CO2 y
del 26,1% de las indirectas, de 2007 a 2009

Heineken España ha conseguido mejorar la calidad de las emisiones atmosféricas debido al uso
generalizado del gas natural y a la eliminación del gasoil y el fuel, logrando una combustión más
eficiente y limpia.
Por otro lado, los centros productivos se ven afectados por la normativa que regula los derechos
de emisión de gases de efecto invernadero. Se les asignaron derechos de emisión conforme a los
Planes Nacionales de Asignación para el periodo 2005-2007 y 2008-2012. En el primer periodo,
2005-2007, hubo un excedente de más de 6.400 tn y en los primeros dos años del segundo, 2008 y
2009, se han emitido 22.579 tn de CO2 menos de las autorizadas.


Reducción emisiones CO2 de transporte por carretera
Para disminuir este tipo de emisiones de CO2, que
suponen cerca del 40% del consumo energético en
España, la Compañía ha puesto en marcha las siguientes
acciones:

- Ha reducido un 17% los movimientos entre almacenes
con una gestión más reactiva de los stocks
- Ha maximizado la carga de los camiones trasportando
1.200 kilogramos más por vehículo, es decir, un 5%
más respecto a 2008
- Ha optimizado el paletizado de sus productos con
el lanzamiento, por ejemplo, de un nuevo formato de
litro de Cruzcampo que permite trasportar 18 cajas
por palé

NOx, SOx y otras emisiones significativas al aire por tipo y peso

40,0% de reducción en las emisiones de SOX, 66,7% en
NOX y 21,1% en amoniaco, entre 2007 y 2009

Unidad
Emisiones de 2007 2008 2009
medida

NOX kg/hl 0,0054 0,0038 0,0018
SOX kg/hl 0,0030 0,0012 0,0018
Amoniaco kg/hl 0,0019 0,0014 0,0015

Hay una serie de factores que han incidido en la reducción de las emisiones a la atmósfera de NOX
o SOX :
El cambio del uso del tipo de combustible. Se abandona el fuel o gasoil y se utiliza gas
36 natural
El cambio de equipos con motor térmico a eléctrico, como es la supresión de carretillas de
gasoil por eléctricas
Nuevas calderas con quemadores de baja emisión de NOX


Con el amoniaco, gas que se utiliza como refrigerante industrial primario, se ha adoptado un
exhaustivo programa para optimizar su uso en las instalaciones.
NOX , SOX y amoniaco son las únicas emisiones significativas presentes en Heineken España.
Compuestos Orgánicos Persistentes, COP. Sólo se tenían PCB en algunos transformadores
que fueron retirados a lo largo de 2008 y 2009, quedando libre de estos compuestos todas
las fábricas
Compuestos Orgánicos Volátiles, COV. Se mantienen vigilados a través de estudios de las
emisiones de olores para conocer el penacho de dispersión de los olores
Partículas. Todos los focos de emisión de partículas están canalizados, tienen filtros de
mangas y se incluyen en los planes de mantenimiento de los centros productivos

Otras emisiones fugitivas

Emisiones de sustancias destructoras de la
2007 2008 2009 Variación
capa de ozono (unidad de medida)

T0neladas métricas 0,15 0,106 0,145 -3,97%

GWP, kg CO2-eq 257.110 188.780 274.190 6,64%

ODP (potencial agotamiento de
8,15 5,50 5,00 -38,65%
la capa de ozono)

Con el objetivo de reducir las emisiones fugitivas, que
pueden ser importantes en el deterioro de la capa
de ozono o en el potencial calentamiento global,
Heineken España ha puesto en marcha las siguientes
acciones:
Los clorofluorocarbonados (CFC o HCFC)
utilizados en equipos de aire acondicionado,
han sido minuciosamente inventariados y
sustituidos por otros refrigerantes menos
agresivos en los nuevos equipos que se van
instalando. 37

Los halones, han sido sustituidos por otros
gases menos perjudiciales en aplicación de la
legislación vigente.


Vertidos

Un caudal fluctuante, una carga orgánica media (DQO) fácilmente
biodegradable y un Ph variable, caracterizan los vertidos de las
Reducción del 21,5%
fábricas de cerveza.
del vertido de la carga
En Heineken España, la totalidad de las aguas residuales de los centros
de producción se tratan en depuradoras antes de su evacuación orgánica, antes de ser
final.
tratada en las
Carga orgánica del efluente (DQO)_ 2007-09 depuradoras propias,
0,86
2009 0,11 y del 9% en el vertido
0,95
2008 0,07
1,09
Efluente de fábrica
Efluente final final, de 2007 a 2009
2007 0,12
(kg/hl)
0,20

0,40

0,60

0,80

1,00

1,20
0

A la reducción en origen ha contribuido el mayor control en los sistemas de vertido, campañas de concienciación y
mejoras como la retirada en origen de tierras filtrantes.
Se ha trabajado intensamente en modificaciones en el proceso y en las depuradoras para conseguir alcanzar una
reducción importante en los nutrientes, fósforo y nitrógeno, que llegan a nuestro vertido final.

Unidad de Reducción
Vertidos en efluente final 2007 2008 2009
medida 07/09
Nitrógeno total kg/hl 0,0100 0,0058 0,0057 43,2%
Fósforo total kg/hl 0,0055 0,0038 0,0016 71,7%
Sólidos suspendidos kg/hl 0,0475 0,0235 0,0275 42,1%

Todos los vertidos de Heineken España son planificados y previamente tratados. Para las aguas pluviales existen
redes separativas cuyo destino son las corrientes fluviales que pasan cerca de los centros productivos, excepto en
Jaén que se vierten también a la depuradora.
38
En 2009 la Compañía sólo tuvo una sanción de 70.921,75 € relativa a un incumplimiento del año 2008 de los límites
de los vertidos en la fábrica de Madrid.


Reducción del fósforo
Durante el 2009 se logró una reducción de fósforo en los vertidos del
71,7% respecto a 2007, con la introducción de nuevas medidas para
la reducción del elemento en origen, eliminándolo prácticamente
en la totalidad del proceso de casi todos los centros productivos,
con previsión de completar su desaparición en 2010:
- Sustitución del fósforo donde sea posible por otros componentes
como el ácido cítrico
- Modificación de los reactores aerobios en las depuradoras de los
centros productivos de Madrid, Valencia y parcialmente en Jaén
que fijan el fósforo en la biomasa y es eliminado como tal

Residuos

En 2009 se genera un 1,2% menos residuos respecto a
2007 y la tasa de valorización alcanza ya el 99,0%
La implantación del Sistema de Gestión Medioambiental ha supuesto una mejora en el control de
la gestión de todos los residuos, un gran avance en la segregación en origen y aprovechamiento
y ha permitido mejorar su entrega a los Gestores Oficiales Autorizados.

Residuos Unidad de medida 2007 2008 2009
Generados por las operaciones de
tn/hl 21,85 22,12 21,60
la organización3
No peligrosos % 99,97% 99,93% 99,86%

Peligrosos % 0,03% 0,07% 0,14%

Actualmente se valorizan más residuos peligrosos por haber encontrado mercado para ellos a través
de los distintos Gestores Autorizados. El incremento de los residuos peligrosos no valorizados se
debe exclusivamente al progresivo desmantelamiento de los antiguos depósitos de fuel, actividad
que ha generado unas cantidades elevadas de residuos catalogados como peligrosos y cuyo destino
final ha sido el deposito en centro autorizado. La tendencia es ir reduciendo este tipo de residuos, 39
principalmente envases, con el uso de contenedores más grandes y reutilizables.
En el año 2009 en la fábrica de Madrid se produjo un derrame4 accidental al desmontar un
intercambiador tubular de un generador de vapor fuera de servicio. Debido a la pronta intervención
del personal de la Compañía, no se detectaron trazas de hidrocarburos en ninguna parte de la
Estación Depuradora de Aguas Residuales ni en el vertido final.

• 3 Los datos incluidos en la tabla, no incluyen la gestión de los residuos relacionadas con el cierre y clausura de la actividad industrial en Sevilla y
Arano, ambas basadas en la limpieza y retirada de sustancias peligrosas de las instalaciones, así como las materias primas, productos intermedios y
finales. Todo lo relacionado con el desmantelamiento como la retirada de maquinaria, o la demolición y reconversión de los terrenos es responsabili-
dad de su nuevo propietario.
• 4 Para Heineken España, un derrame significativo es aquel que afecta a la depuradora, no al terreno.


Materias Primas, Envases y Embalajes

Reducción

Las materias primas, lúpulo, levadura y malta, junto con los materiales de envasado y embalaje
son los elementos que más importancia tienen en el proceso de elaboración y producción de la
cerveza.

Materias primas Reducción de 2,6 kg de
En 2009 se utilizaron 173.441 tn de materias
primas y se redujo la compra en un 21,4% materia prima por hl
frente a 2007.
La reducción de materias primas por hl
de cerveza producido
de cerveza se ha debido principalmente
al desplazamiento de los gustos de los
consumidores hacia cervezas más ligeras.
Envases y embalajes
Por otro lado, en el año 2009 se utilizaron
184.045 tn de materiales de envase y embalaje
y se redujo la compra en un 19,4% frente a
2007.
La reducción de envases y embalajes es debida
al aligeramiento de los materiales utilizados, al
desplazamiento del consumo de la botella a la
lata así como al menor uso de embalajes.

Reducción del 2,2 kg de
envases y embalajes por hl
de cerveza producida

Unidad de Reducción
Peso de los materiales comprados 2007 2008 2009
medida 07/09
40 Materias primas: malta, adjuntos y lúpulo kg/hl 19,3 15,7 16,7 14%
Envases y embalajes kg/hl 19,9 18,5 17,7 11%

El impacto del aligeramiento de los envases se mide a través de la relación entre el peso del envase
y el peso del producto contenido (Kr/Kp). En Heineken España se ha logrado una sustancial mejora
de este indicador Kr/Kp, hasta superar la media del sector, según el último informe publicado por
Ecovidrio.


Indicador Kr/Kp_ 2007-09
0,15
2009 0,16
0,15
2008 0,15
0,16
2007 0,15 Heineken
Sector
0,02

0,04

0,06

0,08

0,1

0,12

0,14

0,16
0

Fuente: Ecovidrio

Iniciativas para aligerar envases y embalajes en 2009
Peso de los envases primarios
Botella de 33 cl Yuste de 310 gr a 250 gr
Botella de 100 cl PET de 54,50 gr a 38 gr
Materiales de las latas de acero reducción del 3%
Gramaje de los envases y embalajes secundarios
Paquetes de 2x3 botellas de 380 gr/m2 a 290 gr/ m2. En torno a 5 millones
de unidades
Plástico retráctil decorado de 80 micras a 65 micras
Plástico retráctil semidecorado de 80 micras a 70 micras
Plástico estirable de 22 y 23 micras a 17 y 18 micras

41


Reciclaje y Reutilización

En 2009 la Compañía recuperó un 92,6% de los envases de vidrio retornable puestos en el mercado.
En las líneas de envasado se reutilizan los envases retornados, después de pasar un riguroso sistema
de limpeza y desinfección.

% del volumen en
% de envases vacíos
Tipo de envase mercado local de hl
recuperados
vendidos

Barril > 10 l Retornables 38% 99,3%
5l 0,003% 67,0%
Retornable 17% 92,6%
Vidrio
No retornable 25% 60,0%
PET No retornable 0,8% 67,0%
Aluminio 3% 67,0%
Lata
Acero 16% 67,0%

En el entorno de las instalaciones de Heineken España sólo en la de Madrid se localizan varios espacios de interés
ambiental: lugares de Importancia Comunitaria (LIC) como las cuencas de los ríos Jarama y Henares o lugares de
Especial Protección para las Aves por la Sociedad Española de Ornitología/Birdlife como el Soto de Viñuelas.
En el entorno directo de las
instalaciones viven algunas
especies protegidas bajo
decreto 18/1992, de 26 de
marzo, por el que se aprueba
el Catalogo Regional de
Especies Amenazadas de
Fauna y Flora Silvestres,
especialmente de aves, como
el cuellirojo, el aguilucho
lagunero o el milano negro.
42

Responsabilidad en la
Cadena de Suministro
Política de Calidad
Etiquetado
Subproductos

Servicio al Cliente
Canales de Diálogo

Satisfacción de los Clientes

Compromiso de los Proveedores
Políticas de Compra
Canales de Diálogo

Innovación
Principales Innovaciones 2009


Responsabilidad Heineken España apuesta en su cadena de suministro por el trabajo conjunto
con los proveedores, la calidad en todos los procesos y la mayor satisfacción de
en la Cadena de los clientes, con el objetivo de añadir valor, minimizar riesgos y cumplir con el
compromiso global de sostenibilidad de la Compañía.
Suministro

Política de Calidad
La integridad de todos los productos elaborados Seguridad alimentaria
por Heineken España es importante para la con altos estándares
confianza y garantía del consumidor. Además es de cumplimiento) Ed. 5
una parte fundamental de la Política de Calidad, Enero 2008.
cuyo objetivo principal es “alcanzar la excelencia
Durante 2009 sólo se
de los productos y servicios a través del estricto
registró un incidente
cumplimiento de los requisitos de calidad y
relativo a la seguridad
seguridad alimentaria exigidos por el cliente,
de los productos en
y los establecidos en la legislación vigente y
uno de los centros productivos, derivado del
reglamentos aplicables”.
incumplimiento de códigos voluntarios, que tuvo
Heineken España garantiza la seguridad y carácter puntual y no supuso sanción alguna.
salubridad de los productos que fabrica gracias
a la aplicación de las más rigurosas prácticas de
higiene, el establecimiento de sistemas de control En los centros productivos,
y el estricto cumplimiento de los requisitos
intrínsecos del producto, así como los legales y se gestionan la calidad y
los reglamentarios.
la seguridad alimentaria
Como parte de este Sistema de Calidad, y al
amparo de la legislación vigente, se ha implantado
un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de
a través de un Sistema
Control Críticos (APPCC), que permite identificar,
evaluar y controlar los posibles riesgos para la
de Gestión de la Calidad,
salud del consumidor, y que establece las más
rigurosas prácticas de higiene, preventivas y de
conforme a la Norma
control para eliminar dichos riesgos o reducirlos
a niveles mínimos. Internacional
44 Adicionalmente, todas las fábricas están UNE-EN ISO 9001:2008
certificadas con grado A según el protocolo BRC
de Seguridad Alimentaria (Norma Británica de

Certificado Certificado
Certificado Certificado
Nº Registro ISO 9000
Fábrica ISO 14000 BRC
Sanitario Registro
Registro GA Nº Registro
Alimentos Empresa (ER)

Jaén 30.0000001/J ER-0253/1994 GA-2001/0186 BRC-2005/0005
Madrid 30.00000018/M ER-0135/1994 GA-2003/0029 BRC-2004/0002
Sevilla 30.0000024/SE ER-0352/1996 GA-2001/0410 BRC-2008/0023
Valencia 30.00017/V ER-0134/1994 GA-2003/0056 BRC-2005/0006

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