Este documento proporciona una receta para lasaña que incluye carne picada de cerdo y vaca, cebollas, ajo, tomates, especias y queso parmesano. Las instrucciones indican cómo hacer un sofrito de tomate y cebolla y cocinar la carne picada, y luego mezclarla con una bechamel. Las hojas de lasaña se hierven y se disponen en capas alternas con la mezcla de carne y bechamel en una bandeja. Finalmente, se cubre con más bechamel y queso parmesano y

2.  Carne picada: mitad de cerdo y mitad de vaca
o ternera.
 Cebollas.
 Ajo.
 Tomates maduros.
 Sal y pimienta (al gusto).
 Un clavo de olor.
 Aceite de oliva.
 Vino blanco.
 Mantequilla.
 Medio vaso de leche.
 Una pizca de nuez moscada.
 Harina.
 Queso parmesano.

3.  Se hace un sofrito de cebolla y tomate
con la puntita de ajo y se añanden
las dos carnes picadas a la vez, cuando
el tomate ya está medio frito y las
carnes a punto de dorarse se echa el
vino y se deja reducir todo, todo, todo
hasta que casi sólo quede carne y un
poco de jugo (es decir, casi una salsa
boloñesa).

4.  Cuando ese preparado esté listo se
prepara una bechamel mediana (ni
muy clara ni muy espesa) y se mezcla la
mitad de esa bechamel con el picadillo
de carne.

5.  Se hierven las hojas de lasaña en
abundante agua con mucha sal.

6.  A continuación se dispone en el fondo
de una bandeja una capa de laminas
de pasta. después se pone como medio
centímetro de esa salsa, se cubre de
nuevo con otra lámina

7.  Una vez dispuesto en la bandeja (mejor
transparente y refractaria) se le pone el
resto de la bechamel por encima (que
ya estará mas espesa), el parmesano,
y se pone a gratinar. Ya está. Buen
apetito.