Projeto Design de Embalagem - Cachaça Cantiga

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Trabalho desenvolvido para a disciplina de Embalagem I, graduação de Design Gráfico da UniRitter.
Neste trabalho foi feito um estudo de mercado aprofundado, e com a ajuda de ferramentas criativas foi desenvolvida a cachaça cantiga, levando em conta seu posicionamento, identidade visual e embalagem.

Centro Universitário Ritter dos Reis - UniRitter
Porto Alegre, 2014
Bacharelado em Design Gráfico - Embalagem I
Orientadores: Luiz Carlos Fetter e Sandro Fetter
Alunos: Alexandre Fontes, Clarissa Silveira, Renata Venturini e Shayani Araújo

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Projeto Design de Embalagem - Cachaça Cantiga

  1. 1. PROJ ETO DE EMBA L AGEM 1 A lexa nd re Fontes Clarissa Silveira Renata Venturini Shaya na A raújo
  2. 2. 1ª dosagem Conhecer O PRODUTO
  3. 3. Características 3 8% 48 % bebida destilada cana de açucar 38% a 48% de graduação alcoólica
  4. 4. Cl a ssificações
  5. 5. Prata (descansada)
  6. 6. Prata (descansada)
  7. 7. Ouro (envelhecida)
  8. 8. Ouro (envelhecida)
  9. 9. Premium
  10. 10. Premium
  11. 11. Extra Premium
  12. 12. Extra Premium
  13. 13. Extra Premium
  14. 14. Reserva especial
  15. 15. Composição Ácido acético, cobre, alcoóis superiores, aldeídos, ésteres, furfural, metanol.
  16. 16. Di ferencia s
  17. 17. Utilização na culinária
  18. 18. Forte presença nacional
  19. 19. Preço acessível
  20. 20. Disponível no mercado industrial e artesanal
  21. 21. cachaça Cachaça x A g u a r d e nte Ve r s u s
  22. 22. Processo de fabricação 1 4 2 5 3 moagem e tratamento do caldo 6 recepção e pré limpeza da matéria-prima picagem e desfibragem envasamento e fermentação destilação armazenamento
  23. 23. Recepção e pré limpeza da matéria-prima
  24. 24. Picagem e desfibragem
  25. 25. Moagem e tratamento do caldo
  26. 26. Fermentação
  27. 27. Destilação
  28. 28. Envasamento e armazenamento
  29. 29. A r te s a n a l x I ndu s t r i a l Ve r s u s
  30. 30. 2ª dosagem Conhecer O CONSUMIDOR
  31. 31. Quem compra? maiores de 18 anos. 18
  32. 32. Quem consome? majoritariamente por homens muito nas classes baixas, mas em ascendência nas classes A e B
  33. 33. O que motiva a consumir? muito incentivo à produção da cachaça de qualidade, então produtos são melhores imagem do produto no exterior (europa) gera mais valor local propagandas mais valorizadas, iniciativas criativas fator “made in brazil”
  34. 34. 3ª dosagem CONHECER O MERCADO
  35. 35. História
  36. 36. Trajetória da cachaça séc XVII. colonizadores portugueses trazem para o Brasil a cana-de-açucar. 1532. cana começa a gerar riquezas no brasil 1532 - 1548. vinho de cana de açucar (bebida servida pelos senhores de engenho p/ os escravos)
  37. 37. Trajetória da cachaça brasileiros descobrem que a fermentação do caldo da cana, depois destilado = cachaça produção em pequenos engenhos, Minas Gerais, produção local, pequena escala
  38. 38. Dimensões produção brasileira atual = 1,5 bilhão de litros por ano exportação para mais de 50 países (menos de 1% da produção brasileira), aumentando em média 10% ao ano grande crescimento das cachaças artesanais (98% dos produtos são de pequeno porte)
  39. 39. Curiosidades Weber Haus (Ivoti) já exporta para EUA e Europa. a cachaçaria do mercado público de poa tem mais de 500 marcas brasileiras. o rs consome mais de 40 milhões de litros de cachaça por ano
  40. 40. Perspectivas investimento na qualidade da bebida, aumento da produção, lançamento de linhas, marketing = popularização maior da cachaça hoje é o 3º destilado mais consumido no mundo.
  41. 41. Fabricantes o Brasil tem 40 mil produtores e 4 mil marcas distintas (IBRAC)
  42. 42. Valores R$4 até R$500
  43. 43. 4ª dosagem Pontos de venda
  44. 44. Gecepel
  45. 45. Nacional
  46. 46. Nacional
  47. 47. Zaffari
  48. 48. Zaffari
  49. 49. 5ª dosagem referências
  50. 50. ESTUDO DA LINGUAGEM
  51. 51. Ypióca Sagatiba Weber Haus Auri Somos uma marca com muita história pra contar. Temos orgulho de ser a mais tradicional marca de cachaça brasileira da nossa história, que se confunde com a história do Brasil. Há 167 anos aprimoramos a qualidade da nossa cachaça. Respeitamos o tempo da natureza, do envelhecimento. O tempo que dá o sabor especial à nossa cachaça. O tempo e o talento das nossas artesãs, que esculpem a nossa tradicional garrafa de palha. O tempo de cultivar tudo com carinho, dedicação e responsabilidade. Acompanhamos, de perto, o Brasil crescer e se desenvolver. Somos parte dessa evolução e por isso falamos, com muito orgulho, que somos um símbolo da cultura brasileira. Cultura essa que merece ser valorizada e celebrada.VAMOS BRASILIZAR! Vamos celebrar o saber viver brasileiro e ser mais quem nós somos: espontâneos, alegres, amigos de verdade. Vamos celebrar quem sabe aproveitar bem o tempo, quem assume a delícia de ser o que é: BRASILEIRO! Vamos aproveitar mais o que é nosso: nossas raízes, nossa cultura, nossos lugares, nossa bebida oficial: A CACHAÇA. Ypióca: A cachaça com o tempo e o sabor do brasil. A história da Sagatiba é uma história de paixão, de ir além dos limites do que é possível. “Menina dos olhos” do empresário Marcos de Moraes, a Sagatiba representa sua paixão pelo Brasil, o Brasil de ontem e de hoje. Marcos queria levar o sabor do seu país para o mundo e ultrapassar a fronteira do possível com a aguardente nacional – a cachaça. Em 2010, essa jornada chegou a uma nova etapa com a união entre Sagatiba e o Gruppo Campari. Hoje, com os conhecimentos e a estrutura de um grupo internacional, o sabor de Sagatiba transcende as fronteiras do Brasil. Desde o seu nascimento, Sagatiba prova que sabor e pureza não são contraditórios. Sua base na tradição, aliada à busca contínua por algo diferente, levou a cachaça a um novo patamar que explora todas as suas possibilidades. Descendente de alemães, na cidade de Ivoti, encosta da Serra Gaúcha, interior do Rio Grande do Sul. Quando chegaram da Alemanha, seus bisavós, adquiriram terras nesta cidade, onde plantavam mandioca, da qual produziam farinha e cana-de-açúcar. A família deu início a fabricação de cachaça em 1848, para consumo próprio. O alambique foi construído em 1948 e consistia em um galpão com um engenho no meio, movimentado por quatro mulas. Com o tempo foram se modernizando. O negócio acabou passando de pais para filhos. Foi esta união, de familiares, contribuiu para longevidade do empreendimento. Usando o processo manual, desde a escolha do tipo correto de cana-de-açucar, que se adaptou ao solo da região, até o corte manual. Assim, como também o tratamento ecologicamente correto dado ao canavial. A agroindústria hoje com 35 premiações como a cachaça mais premiada do Brasil e com duas certificações importante como orgânica e rastreabilidade (Inmetro) de toda a sua produção e foi uma das primeiras agroindústria a receber o sela da agricultura familiar do Brasil Produtos produzidos pela agroindústria cachaça e licores sucos de uva e açúcar mascavo. Weber é o nome da tradicional família produtora de cachaça localizada em Ivoti - Rio Grande do Sul. O número 48 é emblemático para a família. 48 é o número do lote que coube a família Weber quando chegaram ao Brasil. Nome que remonta a influência da Coroa Portuguesa no período do Império. A origem do nome Orleans surgiu a partir do casamento da Princesa Isabel Cristina Leopoldina Michaela Gabriela Gonzaga de Bragança e o Conde D'EU, ocorrido em 15 de outubro de 1864. Com essa união, ficou determinado pelo imperador D.Pedro II e a Imperatriz Tereza Cristina, um dote de terra de 98 léguas, sendo escolhido como um dos locais o atual município de Orleans, nome dado pelo Conde em homenagem a sua própria família pertencente à nobreza da França. É nesta cidade que esta localizada a Fazenda Orleans, há anos produtora de cana de açúcar, na qual está instalado o tradicional alambique utilizado na produção das cachaças AURI. Elaborada artesanalmente com destilador de cobre, a cachaça AURI, que significa a única, a melhor e a brilhante, utilizando apenas o coração da cana, com a inexistência de minerais residuais, obtendo assim uma qualidade superior, com produção limitada e respeitando sempre os mais rígidos padrões de qualidade.
  52. 52. Ypióca Sagatiba Weber Haus Auri história história do Brasil cultura brasileira saber viver brasileiro nossas raízes nossa cultura nossos lugares nossa bebida oficial: a cachaça tempo tradicional qualidade tempo da natureza tempo do envelhecimento orgulho cultivar tudo com carinho dedicação e responsabilidade celebrar espontâneos, alegres aproveitar Brasil de ontem e de hoje aguardente nacional além dos limites base na tradição sabor pureza paixão ultrapassar a fronteira nobreza tradicional artesanalmente brilhante a única a melhor qualidade superior coração Brasil terras brasileiras adquiriram terras deu início mais premiada do brasil descendente pais para filhos familiares tradicional família processo manual ecologicamente correto Raízes da cultura Brasileira Tradição e Legado Espontânea / Sincero / Alegre / Celebrativo Qualidade superior Progresso e triunfo
  53. 53. NAMING
  54. 54. Sepé Capotira Guapira Guapira Sepé Sepé Tinga Tinga Mona Naná Mona Xamã Xamã Xamã Jupi Jupi Icapira Icapira Guapira Cantiga Ena Sagarica Sagarica Araripe Milonga Milonga Tupiniqui Apuana Caiana Caiana Iracema Iracema Carirú Cauim Amana
  55. 55. Sepé Capotira Guapira Guapira Sepé Sepé Tinga Tinga Mona Naná Mona Xamã Xamã Xamã Jupi Jupi Icapira Icapira Guapira Cantiga Ena Sagarica Sagarica Araripe Milonga Milonga Tupiniqui Apuana Caiana Caiana Iracema Iracema Carirú Cauim Amana
  56. 56. Cantiga s.f. Denominação de certos poemas curtos, de tema leve e de grande aceitação popular.
  57. 57. MATRIZ DA MARCA
  58. 58. regiona l trad iciona l contemporânea nacional CANTIGA
  59. 59. foco no produto sofisticada popu l ar foco no conceito CANTIGA
  60. 60. PESQUISA VISUAL
  61. 61. DESENVOLVIMENTO
  62. 62. Estudos tipográficos
  63. 63. Estudos tipográficos
  64. 64. DE ST ILADO PRODUZIDO NO BRA SIL OURO 750 ml 40% vol CACHAÇA ENVELHECIDA DESDE 1984
  65. 65. MUITO OBRIGADO! Alexandre Fontes Clarissa Silveira Renata Venturini Shayana Araújo Design Unirritter Embalagem I

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