Cuadro comparativo. gestion de calidad
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    Cuadro comparativo. gestion de calidad Cuadro comparativo. gestion de calidad Document Transcript

    • Universidad Fermín Toro Vice-Rectorado Académico Decanato de Ciencias Sociales y Económicas Escuela de Administración Cuadro ComparativoHerramientas Estadísticas de Control de Calidad Integrantes Serrano Alexandra CI. 11.654.569 Prof. Henry Plaza
    • Objetivo de la Actividad: Esta actividad tiene como objetivo estudiar el camino hacia la Calidad Total ya quepara alcanzarla demanda vencer una serie de dificultades en el trabajo que se realiza día a día.Requiere resolver las variaciones que van surgiendo en los diferentes procesos de producción,reducir los defectos y además mejorar los niveles estándares de actuación. Para resolver estosproblemas o variaciones y mejorar la Calidad, es necesario basarse en hechos y no dejarseguiar solamente por el sentido común, la experiencia o la audacia. Basarse en estos treselementos puede ocasionar que en caso de fracasar nadie quiera asumir la responsabilidad. De allí la conveniencia de basarse en hechos reales y objetivos. Además es necesarioaplicar un conjunto de herramientas estadísticas siguiendo un procedimiento sistemático yestandarizado de solución de problemas. Existen Siete Herramientas Básicas que han sido ampliamente adoptadas en lasactividades de mejora de la Calidad y utilizadas como soporte para el análisis y solución deproblemas operativos en los más distintos contextos de una organización. Se realizara un cuadro comparativo de dos de estas herramientas. Se comparar el DIAGRAMA DE CAUSA EFECTO Y EL DIAGRAMA DE PARETO, paracumplir con la asignación por parte del Docente para la asignatura Gestión de Calidad.
    • A continuación se mencionan las Siete (7) Herramientas Estadísticas de Control deCalidad: 1. Hoja de control (Hoja de recogida de datos) 2. Histograma 3. Diagrama de Pareto 4. Diagrama de causa efecto 5. Estratificación (Análisis por Estratificación) 6. Diagrama de Scadter (Diagrama de Dispersión) 7. Gráfica de control Nos basaremos en el estudio de 2 de ellas a continuación se especifica a través del siguiente cuadro las características que se desean comparar: DIAGRAMA DE CAUSA EFECTO DIAGRAMA DE PARETO SE UTILIZA PARA: SE UTILIZA PARA: Solventar problemas de calidad y Priorizar los problemas o las causas que los actualmente es ampliamente utilizado genera. alrededor de todo el mundo. Se utiliza en El Análisis de Pareto es una técnica que las fases de diagnóstico y solución de la separa los “pocos vitales” de los “muchos causa. triviales” Una gráfica de Pareto es utilizada para separar gráficamente los aspectos significativos de un problema desde los triviales de manera que un equipo sepa dónde dirigir sus esfuerzos para mejorar. Reducir los problemas más significativos (las barras más largas en una Gráfica Pareto) servirá más para una mejora general que reducir los más pequeños. EPISTEMOLOGIA: EPISTEMOLOGIA: Se conoce también como diagrama de El nombre de Pareto fue dado por el Dr. Ishikawa (por su creador, el Dr. Kaoru Juran en honor del economista italiano Ishikawa, 1943), ó diagrama de Espina de VILFREDO PARETO (1848-1923) quien Pescado. Ishikawa estaba interesado en realizó un estudio sobre la distribución de la cambiar la manera de pensar de la gente riqueza, en el cual descubrió que la minoría respecto a su trabajo. Para él, la calidad era de la población poseía la mayor parte de la un constante proceso que siempre podía riqueza y la mayoría de la población poseía ser llevado un paso más la menor parte de la riqueza. APLICACIÓN AL CONCEPTO DE CALIDAD: APLICACIÓN AL CONCEPTO DE CALIDAD: Su concepción conceptual al concebir su Se obtuvo a través de sus estudios, lo que
    • Diagrama Causa-Efecto (Espina de Pescado hoy se conoce como la regla 80/20.de Ishikawa) se puede resumir en que Según este concepto, si se tiene uncuando se realiza el análisis de un problema problema con muchas causas, podemosde cualquier índole y no solamente referido decir que el 20% de las causas resuelven ela la salud, estos siempre tienen diversas 80 % del problema y el 80 % de las causascausas de distinta importancia, solo resuelven el 20 % del problema.trascendencia o proporción. Algunas causaspueden tener relación con la presentación uorigen del problema y otras, con los efectosque este produce. PROCEDIMIENTOS PARA APLICAR EL PROCEDIMIENTOS PARA APLICAR EL DIAGRAMA CUSA-EFECTO: DIAGRAMA DE PARETO:1. Se decide cuál va a ser la característica de 1. Decidir el problema a analizar.calidad que se va a analizar. Por ejemplo, en 2. Diseñar una tabla para conteo oel caso de la mayonesa podría ser el peso verificación de datos, en el que se registrendel frasco lleno, la densidad del producto, el los totales.porcentaje de aceite, etc. 3. Recoger los datos y efectuar el cálculo de2. Se traza una flecha gruesa que totales.representa el proceso y a la derecha se 4. Elaborar una tabla de datos para elescribe la característica de calidad. diagrama de Pareto con la lista de ítems, los3. Se indican los factores causales más totales individuales, los totales acumulados,importantes y generales que puedan la composición porcentual y los porcentajesgenerar la fluctuación de la característica de acumulados.calidad, trazando flechas secundarias hacia 5. Jerarquizar los ítems por orden dela principal. Por ejemplo: Materias Primas, cantidad llenando la tabla respectiva.Equipos, Operarios, Método de Medición, Dibujar dos ejes verticales y un ejeetc. horizontal.4. Se incorporan en cada rama factores más 6. Construya un gráfico de barras en base adetallados que se puedan considerar causas las cantidades y porcentajes de cada ítem.de fluctuación. Para hacer esto, se pueden 7. Dibuje la curva acumulada. Para lo cual seformular estas preguntas: marcan los valores acumulados en la parte · ¿Por qué hay fluctuación o dispersión en superior, al lado derecho de los intervaloslos valores de la característica de calidad? de cada ítem, y finalmente una los puntosPor la fluctuación de las Materias Primas. Se con una línea continua.anota Materias Primas como una de las 8. Escribir cualquier información necesariaramas principales. sobre el diagrama. · ¿Qué Materias Primas producen 9. Dar un título al gráfico, agregar las fechasfluctuación o dispersión en los valores de la de cuando los datos fueron reunidos y citarcaracterística de calidad? Aceite, Huevos, la fuente de los datos.sal, otros condimentos. Se agrega Aceite 10. Analizar la gráfica para determinar loscomo rama menor de la rama principal “pocos vitales”.Materias Primas. · ¿Por qué hay fluctuación o dispersiónen el aceite? Por la fluctuación de lacantidad agregada a la mezcla. Agregamos aAceite la rama más pequeña Cantidad. · ¿Por qué hay variación en la cantidadagregada de aceite? Por funcionamientoirregular de la balanza. Se registra la ramaBalanza. · ¿Por qué la balanza funciona en formairregular? Por que necesita mantenimiento.
    • En la rama Balanza colocamos la ramaMantenimiento.Así se sigue ampliando el Diagrama deCausa-Efecto hasta que contenga todas lascausas posibles de dispersión. Finalmente se verifica que todos losfactores que puedan causar dispersiónhayan sido incorporados al diagrama. Lasrelaciones Causa-Efecto deben quedarclaramente establecidas y en ese caso, eldiagrama está terminado. QUE SE OBTIENE CON SU APLICACIÓN: QUE SE OBTIENE CON SU APLICACIÓN: Se obtienen a través de su aplicación guiar Se obtiene determinar las causas de mayorlas discusiones, al exponer con claridad los incidencia en un problema se traza unaorígenes de un problema de calidad. Y línea horizontal a partir del eje verticalpermite encontrar más rápidamente las derecho, desde el punto donde se indica elcausas asignables cuando el proceso se 80% hasta su intersección con la curvaaparta de su funcionamiento habitual. Un acumulada. De ese punto trazar una líneadiagrama de Causa-Efecto es de por si vertical hacia el eje horizontal. Los ítemseducativo, sirve para que la gente conozca comprendidos entre esta línea vertical y elcon profundidad el proceso con que trabaja, eje izquierdo constituyen las causas cuyavisualizando con claridad las relaciones eliminación resuelve el 80 % del problema.entre los Efectos y sus Causas. VENTAJAS : VENTAJAS:Posee la ventaja de que permite de manera La gráfica es útil al permitir identificarmuy rápida y clara, la relación que tiene visualmente en una sola revisión talescada una de las causas con las demás minorías de características vitales a las querazones que inciden en el origen del es importante prestar atención y de estaproblema. En algunas oportunidades son manera utilizar todos los recursoscausas independientes y en otras, existe necesarios para llevar acabo una acciónuna íntima relación entre ellas, las que correctiva sin malgastar esfuerzos.pueden estar actuando en cadena.