Este documento discute os riscos potenciais para a saúde humana associados aos alimentos geneticamente modificados (GM) em comparação com alimentos não geneticamente modificados (não-GM). Os estudantes devem analisar evidências sobre ambos os tipos de alimentos e decidir qual cereal eles comprariam, levando em conta questões de saúde. Evidências sugerem tanto riscos quanto benefícios potenciais para a saúde associados a alimentos GM e não-GM.
Currículo escolar na perspectiva da educação inclusiva.pdf
Decisão sobre alimentos transgênicos
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Transgênicos decisão
Equipping the Next Generation for Active Engagement in Science
Traduzido e adaptado pela rede de pesquisa
3. 3
Main PlenaryStarter
Lei européia indica que novos alimentos
transgênicos (T) serão produzidos
Vc compraria um cereal T?
Mais alimentos
“T” estarão
nos
supermercados
3
4. 4
Nesta atividade, coaprendizes
Decidem sobre alimentos
geneticamente modificados
baseando em:
Genes: Descreva a mudança
genética
Ciência na sociedade:
Avalie os riscos para saúde
Working ScientificallyBig Idea
5. 5
Starter PlenaryMain
Bacteria
DNA
DNA da planta
Milho
gene é cortado
Contém gene
cortado da
bacteria
Planta do milho
produz
proteína tóxica
para insetos
Por que o agricultor usa
pouquíssimo pesticida?
Como o milho é
geneticamente
modificado
Alimento T contém gene de
um outro organismo
genes da
proteína que
é tóxica para
lagartas
6. 6
Qual cereal comprar?
Leia em grupo cada evidência dos alimentos T:
A afirmação confirma riscos ou não dos alimentos T ?
Sim, (traz riscos para saúde humana), então, adicione no respectivo
disco T (e.g. escreva código da evidência e palavra-chave )
Não, (na verdade traz benefício) então, registre evidência que refuta
fora do disco na parte superior
Neutro. Se a evidência não implica riscos nem benefícios, então
registre no disco (entre parentheses) na parte inferior.
Compare os discos. Qual cereal você compraria? por quê ?
Starter PlenaryMain
SS1-4
Avalie os riscos dos
cereais T e NT para
saúde humana
Utilize 2 discos e inicie com sua opinião preliminar (e.g. T)
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GM decision
Guia do Professor
Folha no. Material do estudante Notas
SS1 Evidence about GM free
food
Reutilizável – um por grupo.
SS2 Evidence about GM food Reutilizável – um por grupo
SS3 Alimento T (círculo) Reutilizável – um por grupo
SS4 Alimento NT (círculo) Reutilizável – um por grupo
9. Student sheets
SS1
Evidência sobre alimentos NT
1 “NT“ contém pesticidas
com Tóxicos para insetos.
Comer milho com
pesticida causa
Tóxicos no corpo.
2
1/3 produtos NT contem pesticidas e
1.7% com Limite ilegal (UK, 2005).3
Laboratórios mostram que
nível also de pesticida pode
causar problemas de saúde
(ex. Câncer).
4
Efeitos na saúde dependem do
tipo e qtde de pesticida. E Leis
determinam limite.
5
O milho é Rigorosamente
lavado para remover
pesticidas antes de ser
usado no cereal.
7
Um teste (EUA) num dos cereais
NT mostrou que contém um
tóxico cancerígeno mas a
Qtde não foi revelada.6
10. Student sheets
Milho T foi aceito nos
padrões EFSA que é
principal orgão de
segurança na Europa
As toxinas extraídas da bacteria de
milho T usada desde de 1960
atendem padrões de seguranca e
não afetam saúde humana.
E
D
Uma Cia de milho T mostrou
que sua maizena provocou
sinais de efeitos tóxicos em
ratos no fígado e rins.
SS2
A
B
C
Mais de 2 trilhões de refeições
com produtos T consumidos nos
últimos 15 anos sem evidência
de riscos para sáude.
F G
Cientistas criaram alimento T mais
sáudavel com vitamina A (arroz
amarelo).
O único teste publicado de T foi
em 2004 sobre parte de DNA
transferido para bacteria do
intestino de algumas pessoas.
Milho T requer bem menos
pesticida e é muito mais barato
Evidência sobre alimentos T
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Get students talking and thinking
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Equipping the Next Generation for Active Engagement in Science
TRACES
Notas do Editor
Este material do projeto ENGAGE (http://engagingscinece.eu) foi escolhido para ser utilizado tambem no ambiente aberto do weSPOT no site http://inquiry.wespot.net/groups/profile/117284/agrobiodiversidade/
Peça aos estudantes que discutam em pares sobre a mensagem do cartaz. Refletir sobre o que pensam dos produtos geneticamente modificados. Explique que algumas pessoas são contra a modificação genética (GM em inglês = T transgenicos) e os organismos geneticamente modificados, porque eles acreditam que eles carregam um risco para a saúde das pessoas e o meio ambiente.
A proteína tóxica ( Bt ) é produzida naturalmente por bactérias e é tóxico para as lagartas da broca do milho . A proteína torna tóxico dentro do estômago do lagarta (que é um ambiente alcalino ). Estômago humano é um ambiente ácido de modo a proteína permanecerá inofensiva quando comê-lo. O milho não será atacado pela lagarta da broca do milho assim , o agricultor pode utilizar pouquíssimo pesticida.
Os estudantes trabalham em pequenos grupos. Dê a cada grupo as provas e os círculos ( SS1-4 ) . Eles lêem provas, decidem se o alimento em discussão traz risco para a saúde, ou seja, se é suportado ou refutado pela evidência e construir partes do círculo com as letras e palavras-chave . Você pode deixar os estudantes usarem letras maiores ou parte interna do círculo para evidência mais forte. Você pode discutir se as fontes de evidência trazem balanco de provas a favor e contra e se evidência da pesquisa científica é uma prova mais forte do que informações genéricas.
Discuta com os grupos com base nos discos qual cereal que carrega o maior risco para a saúde humana ; Será que todos concordam ? Será que todos círculos são parecidos? A evidência apresentada (pros e cons) foi equilibrada? ( Obs. A evidência foi coletada em uma tentativa de ser equilibrado ) . Os coaprendizes refletem sobre suas justificativas e se necessário podem aprimorar após a discussão .