Manual de trazabilidad parte 1 28-8-11

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“MANUAL PARA PRODUCTORES” 28 de agosto de 2011

SECCION I

“METODOLOGIA PARA UNA CORRECTA TRAZABILIDAD ANIMAL EN URUGUAY”

1. CONOZCA LA SITUACION DE IDENTIFICACION Y TRAZABILIDAD DE SUS ANIMALES:
a. Primer paso:
i. Si Ud. es Operador, realice una lectura electrónica
de todo su ganado
ii. Si Ud. no es Operador tiene dos opciones:
 Contrata los servicios de un Operador de
Trazabilidad habilitado
 Contrata los servicios de un Veterinario de libre ejercicio acreditado. En este caso,
no sólo obtendrá información de la situación de trazabilidad, sino que, puede
obtener un informe global de la situación total de su ganado y asesoramiento en:
trazabilidad, sanidad, nutrición, manejo, genética y recomendaciones de cómo
completar una guía papel para los embarques a frigorífico, tanto para la
exportación como para el mercado interno (QUE Y CUANDO DEBE FIRMAR, QUE
DEBE EXIGIR AL TRANSPORTISTA, ETC.)
iii. Realizar un Control de Campo con la lectura obtenida y analizarlo:
En este punto Ud. podrá conocer la situación de trazabilidad de cada uno de sus animales
y si las tiene, cuales son las Observaciones.
iv. Análisis de las Observaciones individuales de cada animal, identificando el origen de las
mismas e identificar las Observaciones pasibles de ser corregidas y las que son definitivas.
En este punto hay dos opciones:
 Consultar directamente a la Mesa de Ayuda del SNIG por el teléfono 24102790,
interno 200 o vía e-mail a la casilla de correo info@snig.gub.uy
 Utilizar los servicios de un especialista en esta actividad
v. Buscar los animales que definitivamente han perdido su trazabilidad a los efectos de
mantenerlos identificados físicamente y de esta forma evitar que vayan a formar parte

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de un lote de ganado a ser comercializado a un cliente que exija Trazabilidad Completa y
Correcta (esto significa “sin ninguna observación”, sin asteriscos). Por otra parte se puede
armar un lote de animales que perdieron definitivamente su trazabilidad y manejarlos con
destino a un cliente que no exija Trazabilidad Completa y tratar de sacarlos del establecimiento
lo antes posible
b. Solicitar Usuario y contraseña como productor en la página: www.snig.gub.uy:
i. De esta forma podrá acceder a toda la información de su establecimiento:
 Situación del productor
 Animales registrados: Nº de identificador, sexo, raza, cruza, edad en meses,
propietario, ubicación, tenedor, status de vida, status de trazabilidad, errores
 Documentación oficial: Existencias, Interdicciones, Declaraciones Juradas, Guías
de Propiedad y Tránsito, Formularios D1, Notificaciones electrónicas, Eventos
Sanitarios, Controles de Campo
ii. Podrá realizar actividades como:
 Reportar incidentes
 Consultar por documentos con errores o no procesados
 Controles de campo
 Solicitar pre embarques
 Notificaciones electrónicas: muertes, consumo, extravío, etc.
 Eventos Sanitarios
 Periódicamente controlar la situación de trazabilidad de sus animales
iii. Para utilizar estas facilidades puede:
 Si tiene experiencia en Computación y el tiempo necesario lo hace Ud. mismo.
 De lo contrario puede facilitarle su usuario y contraseña a su Asesor Veterinario
de Libre Ejercicio Acreditado.


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2. MANTENGA SU ESTABLECIMIENTO LIBRE DE ANIMALES CON OBSERVACIONES DE TRAZABILIDAD:
a. Identifique correctamente sus terneros antes de los 6 meses de vida:
i. Si lo hace Ud. mismo, conozca cómo realizarlo:
 Como solicitar los identificadores
 Correcta colocación de los identificadores Fig. 1
 Correcto llenado del Formulario D1
 Conocer los plazos para la colocación de los identificadores y plazo de entrega de
los formularios
 Con posterioridad a la entrega de los formularios en el Correo, corroborar que el
formulario fue procesado correctamente por el SNIG

Figura 1
La información para una correcta identificación la puede obtener en:
 Anexo a este documento
 Página www.snig.gub.uy
 Página www.trazur.com.uy
 Página www.datamars.com.uy
 Página www.todoelcampo.com


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ii. Si no lo realiza UD. puede contratar:
 Un operador de trazabilidad habilitado
 Un veterinario de libre ejercicio acreditado
b. Asegúrese de comprar animales sin Observaciones de Trazabilidad, (NO COMPRE UN
PROBELMA).
CÓMO?:
i. Exíjalo a su proveedor ANTES de cerrar el negocio: otro productor o intermediario (ES SU
DERECHO)
ii. Exija al operador que realice la Constancia de Movimiento, que le entregue la misma
impresa, dentro de las 72 hs. de realizada la compra (es su derecho y es obligación del
operador)
c. Asegúrese de realizar movimientos de ganado correctamente:
i. A pastoreo
ii. De pastoreo a pastoreo
iii. De varios productores y/o varios Nº de DICOSE físicos
iv. A consignación o frigorífico directamente, en este caso asegúrese de que el intermediario
complete correctamente la trazabilidad de su ganado
v. Exija al operador que realice la Constancia de Movimiento que se la entregue impresa,
dentro de las 72 hs. de realizada la compra (es su derecho y es obligación del operador)
Revise toda la documentación: Guía papel, Pre embarque, Guía electrónica, etc.
d. Cuando vende, exija la Constancia de movimiento impresa al Operador y controle que coincida
con la guía papel y en el caso de aparecer animales con Observaciones de Trazabilidad, analice las
causas y consulte si esta transacción le puede ocasionar algún inconveniente.
Por otro lado, también le sirve para revisar la situación del resto de sus animales.


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3. DOCUMENTACION
Mantenga toda la documentación ordenada y correctamente archivada. Son los registros oficiales de su
Establecimiento y evidencia de cómo estuvo realizando el trabajo.
Le servirá ante situaciones de duda y de búsqueda de posibles errores.
RECOMENDACIÓN: Asesórese con su Médico Veterinario.

4. RECOMENDACIONES GENERALES
a. Consulte las fechas correctas de colocación de identificadores ANEXO I
b. Consulte el Glosario de Términos según ANEXO II
c. Consulte los códigos de razas según ANEXO III
d. Consulte Llenado de Formulario D1 ANEXO IV
e. Consulte Lista de Advertencias / Observaciones, ANEXO V

CONSULTAS:
Dr. Hugo Estavillo
Celular: 098944428
E-mail: hestavillo@trazur.com.uy info@datamars.com.uy
E-mail secundario: hestavillo@he-agro.com.uy
Web: www.trazur.com.uy www.datamars.com.uy www.he-agro.com.uy


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