1. UDG
Centro Universitario del Norte
Plan de Alimentación
2500 calorías
Claudia Adriana García González
30 de mayo de 2013

2. Desayuno
Número de raciones /Grupo de
alimento
• 8 raciones de cereales s/grasa
• 1 ración de leguminosas
• 2 raciones de fruta
• 1 ración de verdura
• 1 ración de carne grupo c
• 1 ración de leche
• 1 ración de aceite s/proteína
Nota: El peso de la ración de la
tortilla de harina integral es de
25g y el peso de la tortilla que
utilizamos en la práctica es de
50g.
Macronutrientes Gramos Calorías
Hidratos de carbono 185 740
Lípidos 24 216
Proteínas 42 168

3. Colación Matutina
Número de raciones
/Grupo de alimento
• 1 ración de cereales
s/grasa
• 1 ración de cereal
c/grasa
• 1 ración de fruta
• 1 ración de verduras
• 0.5 ración de carne
grupo A
• 0.5 Aceite c/proteína
Macronutrientes Gramos Calorías
Hidratos de carbono 50.5 202
Lípidos 8.5 76.5
Proteínas 14.5 58

4. COMIDA
Número de raciones
/Grupo de alimento
• 3 raciones de cereal
s/grasa
• 1 ración de leguminosa
• 1 ración de frutas
• 2 raciones de verdura
• 1 ración de carne grupo
C
• 1 ración de aceite
s/proteína
• 1 ración de aceite
c/proteína
Macronutrientes Gramos Calorías
Hidratos de carbono 91 364
Lípidos 16 144
Proteínas 26 104

5. Colación Vespertina
Número de raciones
/Grupo de alimento
• 1 ración de cereal
s/grasa
• 1 ración de cereal
c/grasa
• 1 ración de frutas
• 1 ración de verduras
• 0.5 ración de aceite
c/proteína
Macronutrientes Gramos Calorías
Hidratos de carbono 50.5 202
Lípidos 7.5 67.5
Proteínas 7.5 30

6. CENA
Número de raciones
/Grupo de alimento
• 1 ración de cereal
s/grasa
• 1 ración de cereal
c/grasa
• 1 ración de verduras
• 1 ración de leche
grupo C
Macronutrientes Gramos Calorías
Hidratos de carbono 46 184
Lípidos 13 117
Proteínas 14 56

7. Guía Alimentaria
Desayuno Comida Cena
Grupo Raci
ones
H. de
C.
(g)
Lípid
os
(g)
Prote
ínas
(g)
Raci
ones
H. de
C.
(g)
Lípid
os
(g)
Prote
ínas
(g)
Raci
ones
H. de
C.
(g)
Lípid
os
(g)
Prote
ínas
(g)
Cereales y tubérculos
A: sin grasa 8 120 0 16 3 45 0 6 1 15 0 2
B: con grasa 0 0 0 0 1 15 5 2
Leguminosas 1 20 1 8 1 20 1 8 0 0 0 0
Verduras 1 4 0 2 2 8 0 2 1 4 0 2
Frutas 2 30 0 0 1 15 0 0 0 0 0 0
De origen animal
C: moderado aporte de
grasa
1 0 5 7 1 0 5 7 0 0
Leche
C: entera 1 12 8 9 0 0 0 0 1 12 8 9
Aceites y grasas (sin
proteína)
1 0 5 0 1 0 5 0 0 0 0 0
Aceite y grasas
c/proteína
1 3 5 3 0 0 0 0
Azúcares
Totales 186 24 42 91 16 26 46 13 15
% de adecuación
Distribución real

8. Colación matutina Colación vespertina
Grupo Racio
nes
H. de
C.
(g)
Lípid
os
(g)
Proteí
nas
(g)
Racio
nes
H. de
C.
(g)
Lípid
os
(g)
Proteí
nas
(g)
Cereales y tubérculos
A: sin grasa 1 15 0 2 1 15 0 2
B: con grasa 1 15 5 2 1 15 5 2
Leguminosas 0 0 0 0 0 0 0 0
Verduras 1 4 0 2 1 4 0 2
Frutas 1 15 0 0 1 15 0 0
De origen animal
Carne A 0.5 0 1 7 0 0 0 0
C: moderado aporte de
grasa
Leche
C: entera 0 0 0 0 0 0 0 0
Aceites y grasas
c/proteína
0.5 1.5 2.5 1.5 .5 1.5 2.5 1.5
Aceite y grasa sin
proteína
0 0 0 0 0 0 0 0
Azúcares
Totales 50.5 8.5 14.5 50.5 7.5 7.5
% de adecuación
Distribución real