La unidad didáctica 8 se enfoca en el surtido, que es el conjunto de artículos que se exponen para la venta en un establecimiento comercial. Los objetivos son definir el surtido, conocer sus características y niveles, y distinguir entre métodos cuantitativos y cualitativos de gestión del surtido. Los contenidos incluyen conceptos sobre el surtido, procedimientos para analizarlo, y actitudes hacia su importancia. La unidad se enfoca en entender criterios para gestionar adecuadamente el surtido a nivel

1. Unidad didáctica 8
OBJETIVOS
●
Ser capaz de definir el surtido
● Conocer sus características
●
Distinguir entre secciones, familias, subfamilias, artículos y
referencias
● Conocer los distintos tipos de tienda según su surtido
●
Saber distinguir entre métodos cuantitativos y cualitativos del
surtido

2. Unidad didáctica 8
CONTENIDOS
● Amplitud, profundidad y homogeneidad del surtido
Conceptos ● Niveles del surtido
● Tipos de tienda según el surtido
● Gestión del surtido por métodos cuantitativos y cualitativos
● Explicación detallada del surtido y sus características
Procedimientos ● Análisis y diferenciación de los surtidos de los distintos
establecimientos comerciales
● Explicación de los dos grandes grupos de selección del
surtido: cuantitativos y cualitativos.
● Tomar conciencia de la importancia del surtido
● Valoración de la importancia del tipo de surtido en función
Actitudes del establecimiento comercial de que se trate
● Tomar conciencia de las repercusiones de optar por un
determinado surtido

3. Unidad didáctica 8
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
a. Descripción del surtido de algún formato comercial determinado por el profesor
y justificacion del mismo
b. Diferenciar los distintos niveles a la hora de estructurar el surtido
c. Saber distinguir entre criterios cualitativos y cuantitativos en la selección del
surtido
d. Ser capaz de valorar la importancia puntual de cada producto en el punto de
venta
Unidad: 10 horas
TEMPORALIZACIÓN Horas teóricas: 5
Horas prácticas: 5
METODOLOGÍA Es importantísimo entender, tanto a nivel teórico
como práctico, los criterios que permiten un gestión
adecuada del surtido

4. Tema 8
Surtido
Conjunto de artículos
que se exponen para su venta
en un establecimiento comercial

5. El Surtido
Se divide en Se mide a Se selecciona a Se debe
una serie de través de unas través de la
Niveles Dimensiones Investigación y Codificar
análisis
Como son Que son
De diversos
 Sectores  Amplitud
 Secciones  Profundidad
Factores
 Familias  Homogeneidad
 Subfamilias
 Artículo
 Referencias

6. Niveles del Surtido
● Sectores Alimentacion Textil Electrodomésticos
Fresca
● Secciones Carnicería Pescadería Lácteos
● Familias Leche Yogures Mantequilla
● Subfamilias Yogures Naturales Yogures de sabores Yogures con frutas
● Artículos Yogur sabor fresa Yogur sabor limón Yogur sabor piña
● Referencia Yogur “Sol” 500 gr. Yogur “Dum” 125 g Yogur “Dum” 500 g

7. Características

8. Un ejemplo

9. Tipos de tienda (1)
Surtido ancho y profundo: hipermercados,
grandes almacenes y supermercados.
Muchas familias de productos y con muchas
referencias cada una de ellas (de todo)
Carrefour
Surtido estrecho y profundo: tiendas
especializadas y tiendas tradicionales.
Muy pocas familias pero con muchas
referencias (todas las variedades).
Bombones Neuhaus

10. Tipos de tienda (2)
Surtido ancho y poco profundo: autoservicios,
tiendas de descuento, tiendas de conveniencia,
almacenes populares…
Muchas familias pero sólo referencias de mayor venta.
Lidl
Surtido estrecho y poco profundo: puestos
en un mercado, puestos de venta ambulante,
concesionarios de automóviles....
Pocas familias y pocas referencias.
Venta ambulante

11. Gestión del Surtido
Selección de referencias, es decir, elegir los productos y marcas a ofertar
VOLUMEN DE VENTAS
CRITERIO DE PARETO
CRITERIOS
CUANTITATIVOS MÉTODO ABC
MÉTODO DEL MARGEN
CRITERIOS
CUALITATIVOS IMAGEN, NOTORIEDAD, NECESIDAD

12. Método ABC

13. Marina Molano Vivas
I.ES. “Maestro Domingo Cáceres”
Badajoz
CFGM de Comercio
Módulo “Animación del punto de Venta”