2. NIVEL QUÍMICO DE ORGANIZACIÓN:
Representa la organización de los constituyentes
químicos del cuerpo humano. El resultado en
materia viva, lo cual implica metabolismo,
irritabilidad, conductividad, contractilidad,
crecimiento, y reproducción.

3. ELEMENTOS QUÍMICOS
Elemento: es una forma simple de materia que no puede descomponerse .
Oxígeno (65%)
Todos sabemos cuán importante es el agua para la vida y el 60% del peso del
cuerpo se constituye por agua. El oxígeno (O,8) ocupa el primer lugar de la
lista y compone el 65% del organismo.
Carbono (18%)
El carbono (C,6) es uno de los elementos más importantes para la vida.
Mediante los enlaces carbono, que pueden formarse y romperse con una
mínima cantidad de energía, se posibilita la química orgánica dinámica que
se produce a nivel celular.
Hidrógeno (10%)
El hidrógeno (H,1) es el elemento químico que más abunda en todo el universo.
En nuestro organismo sucede algo muy similar y junto al oxígeno en forma
de agua ocupa el tercer lugar de esta lista.
Nitrógeno (3%)
Presente en muchísimas moléculas orgánicas, el nitrógeno (N,7) constituye el
3% del cuerpo humano. Se encuentra, por ejemplo, en los aminoácidos que
forman las proteínas y en los ácidos nucleicos de nuestro ADN.

4. Calcio (1.5%)
De los minerales que componen el organismo, el calcio (Ca,20) es el más abundante
y es vital para nuestro desarrollo. Se encuentra prácticamente a lo largo de todo
el cuerpo, en los huesos y por ejemplo en los dientes. Además, son muy
importantes en la regulación de proteínas.
Fósforo (1%)
El fósforo (P,15) también es muy importante para las estructuras óseas del cuerpo en
donde abunda. No obstante, igualmente predominan en las moléculas de ATP
proporcionándole energía a las células.
Potasio (0.25%)
Aunque ocupa apenas el 0.25% de nuestro organismo, el potasio (K,19) es vital para
el funcionamiento del mismo. Ayuda en la regulación de los latidos del corazón y
a la señalización eléctrica de los nervios.
Azufre (0.25%)
El azufre (S,16) es igual de esencial en la química de numerosos organismos. Se
encuentra en los aminoácidos y es fundamental para darle forma a las proteínas.

5. Sodio (0.15%)
Se trata de otro electrolito vital en lo que refiere a la señalización eléctrica de los
nervios. El sodio (Na,11) también regula la cantidad de agua en el cuerpo, siendo
un elemento igual de esencial para la vida.
Cloro (0.15%)
El cloro (CI,17) normalmente se encuentra en el cuerpo humano a modo de ion
negativo, es decir como cloruro. Se trata de un electrolito importante para
mantener el equilibrio normal de líquidos en el organismo.
Magnesio (0.05%)
Nuevamente, se encuentra en la estructura ósea y de los músculos, siendo muy
importante en ambas. El magnesio (Mg,12), a su vez, es necesario en numerosas
reacciones metabólicas esenciales para la vida.
Hierro (0.006%)
Aunque el hierro (Fe,26) ocupa el último lugar de la lista, no deja de ser primordial. Es
fundamental en el metabolismo de casi todos los organismos vivos. Se encuentra
en la hemoglobina, es el portador de oxígeno en las células rojas de la sangre.

6. Otros
Otros elementos químicos que constituyen el cuerpo humano son el cobre, zinc,
selenio, molibdeno, flúor, yodo, manganeso, cobalto, litio, estroncio, aluminio,
silicio, plomo, vanadio y arsénico, entre otros en proporciones ínfimas. En
realidad, poco se sabe sobre las funciones que muchos de estos elementos
cumplen en nuestro cuerpo.

7. Átomos: son las unidades estructurales que constituyen cada elemento
que mantiene su identidad o sus propiedades, y que no es posible dividir
mediante procesos químicos
•

8. MOLÉCULAS
• Moléculas: son las unidades estructurales de los compuestos.
Proteínas
formadas por aminoácidos, los cuales contienen nitrógeno.
Carbohidratos
son hechos de carbono, hidrogeno y oxigeno
Lípidos
son muy parecidos a los hidrocarburos, son las grasas.
Ácidos nucleicos
ADN y ARN, formadas por bases nitrogenadas, son los responsables de la
herencia genética.
Vitaminas
son factores para que se den algunas reacciones de importancia metabólica.

9. REACCIONES QUÍMICAS
Una reacción química consiste en el cambio de una o mas sustancias en otra(s)
Ecuación Química: representa la transformación de sustancias.
Reactante(s)  Producto(s)

10. Los músculos obtienen la energía para contraerse de la ruptura de los enlaces químicos de
un compuesto llamado trifosfato de adenosina (ATP). Esta reacción produce difosfato
de adenosin (ADP), fosfato y energía. Otras reacciones, que requieren oxígeno,
proporcionan más energía produciendo más ATP. Cuando los músculos no tienen
oxígeno suficiente para que se produzcan estas reacciones, el ácido pirúvico reacciona
con hidrógeno para proporcionar energía. Este proceso lleva a la producción de ATP,
obteniéndose ácido láctico como subproducto.
Energía Consumida
ATP PRODUCE ADP + P
Fermentación Láctica
CH3COCOOH + H2 PRODUCE CH3CHOHCOOH
Ácido pirúvico Hidrogeno Ácido láctico

11. PROCESO VITALES BÁSICOS
Los organismos realizan ciertos procesos que los distin-guen de las cosas
inanimadas. A continuación se analizan los seis procesos vitales más
importantes del cuerpo humano.
Metabolismo: es la suma de todos los procesos químicos que ocurren en el cuerpo.
Comprende el desdoblamiento de las moléculas grandes y complejas en
unidades más pequeñas y sencillas, así como la elaboración de los componentes
es-tructurales y funcionales del cuerpo. Por ejemplo, las proteí-nas de los
alimentos se desdoblan en aminoácidos, que son como los bloques de
construcción que conforman las proteí-nas. Los aminoácidos pueden ser usados
para formar nuevas proteínas que constituyen la estructura corporal; por
ejem-plo, músculos y huesos. El metabolismo emplea el oxígeno que aporta el
sistema respiratorio y los nutrientes desdobla-dos por el sistema digestivo para
proporcionar la energía quí-mica necesaria en las actividades celulares.
Reactividad: este proceso alude a la capacidad que tiene el cuerpo para detectar y
responder a los cambios en el ambien-te interno o externo. Las distintas células
del cuerpo locali-zan las diferentes clases de cambios y responden de ciertas
maneras: las células nerviosas generan señales eléctricas, cono-cidas como
impulsos nerviosos; las musculares se contraen y generan la fuerza para mover
distintas partes del cuerpo; las células endocrinas del páncreas reaccionan a las
concentra-ciones elevadas de glucosa en la sangre secretando la hormo-na
insulina. Otras células del cuerpo lo hacen absorbiendo glucosa, lo que hace que
disminuya a niveles normales la cantidad de glucosa en la sangre.

12. Movimiento: comprende la moción de todo el cuerpo, de cada órgano, cada célula e incluso de las
diminutas estruc-turas que se encuentran en el interior de las células. Por ejemplo, la acción
coordinada de los distintos músculos de las piernas trasladan el cuerpo entero de un lugar a
otro, al ca-minar o correr. Después de ingerir alimentos que contienen grasas, la vesícula se
contrae y secreta bilis al tracto intestinal para ayudar a la digestión de las grasas. Cuando un
tejido cor-poral resulta dañado o infectado, ciertas células blancas (o leucocitos) son
transferidas de la sangre al tejido para lim-piar y reparar la zona. Además, dentro de cada
célula, sus distintas partes se mueven de una posición a otra para llevar a cabo sus
funciones.
Crecimiento: corresponde al aumento de la talla corpo-ral como resultado de un incremento en el
número o tamaño de las células (o de los dos). Además, a veces un tejido aumen-ta de
volumen porque la cantidad de material entre las célu-las se incrementa. Por ejemplo, el
crecimiento de los huesos se efectúa por acumulación de depósitos minerales en torno de
las células óseas, con lo que el hueso crece en longitud y anchura.
Cada tipo de célula del cuerpo tiene una forma y fun-ción especializadas. La diferenciación es el
proceso por el que una célula pasa de un estado inespecífico a otro especia-lizado. Las
células especializadas difieren en estructura y fun-ción de sus antecesoras, que les dieron
origen. Por ejemplo, los eritrocitos (células rojas) y diversos tipos de leucocitos (células
blancas) son diferentes de las mismas células ancestrales inespecíficas de la médula ósea
de las cuales se derivaron. Dichas células, que pueden dividirse y dar origen a progenies que
su-fren diferenciaciones, reciben el nombre de células madre. También por diferenciación, un
óvulo fecundado da origen a un embrión, después a un feto, un lactante, un niño y por
úl-timo un adulto.
Reproducción: se refiere tanto a la formación de nuevas células (para crecimiento, reparación o
sustitución) como a la producción de un nuevo individuo. Algunos tipos de célu-las, como las
epiteliales, se reproducen sin cesar durante to-da la vida; otras, como las células nerviosas y
las musculares, pierden la capacidad para dividirse y proliferar y, por tanto, no pueden ser
sustituidas si son destruidas. Por medio de la formación del esperma y los óvulos, la vida
prosigue de una generación a la siguiente.
Aunque no todos estos procesos celulares del cuerpo ocu-rren todo el tiempo, cuando no suceden
de manera adecuada ocasionan la muerte de las células y posteriormente la del or-ganismo
humano. Desde el punto de vista clínico, la muerte del cuerpo se advierte porque el corazón
deja de latir, no hay respiración espontánea y se pierden las funciones cerebrales.
* En el apéndice A se describen las medidas del sistema métrico.

13. Homeostasis
El fisiólogo francés Claude Bernard (1813-1878) fue el primero en postular que las células de los
organismos mul-ticelulares prosperan porque viven en un milieu intérieur (medio interno)
que se mantiene en condiciones relativa-mente uniformes, a pesar de los cambios continuos
en el am-biente exterior. El fisiólogo estadounidense Walter B. Cannon (1871-1945) acuñó el
término homeostasis para describir esa constancia dinámica. La homeostasis (del gr. homo,
igual, y stasis, detención) es el estado de equilibrio que guarda el ambiente corporal interno y
que se debe a la incesante inte-racción entre todos los procesos reguladores del cuerpo.
Constituye una condición dinámica, que responde a las cir-cunstancias cambiantes; el punto
de equilibrio corporal pue-de modificarse dentro de límites estrechos compatibles con el
mantenimiento de la vida. Por ejemplo, la concentración de glucosa en la sangre
normalmente nunca desciende por deba-jo de los 70 mg de glucosa por 100 mL de sangre,
ni se eleva por arriba de los 110 mg/100 mL*. Cada estructura del cuerpo, desde el nivel
celular hasta el sistémico, contribuye de algún modo a conservar el ambiente interno dentro
de los límites normales.
Líquidos corporales
Un aspecto importante de la homeostasis consiste en el mantenimiento del volumen y de la
composición de los lí-quidos corporales, que son soluciones acuosas que se en-cuentran en
el interior o alrededor de las células. El líquido interno se denomina líquido intracelular (del
lat. intro, den-tro) y sus siglas son LIC, y el exterior se llama líquido extra-celular (del lat.
extra, afuera, al exterior), que se identifica con las siglas LEC. Las sustancias necesarias
para el sustento de la vida, como el oxígeno, nutrientes, proteínas y una variedad de
partículas químicas con carga eléctrica que se denominan iones, están disueltas en estos
fluidos. El LEC llena los dimi-nutos espacios entre las células de los tejidos y recibe el
nom-bre de líquido intersticial (del lat. ínter, entre); el que se ha-lla dentro de los vasos
sanguíneos se conoce como plasma.
Como lo planteó Bernard, el funcionamiento adecuado de las células corporales depende de la
regulación precisa de los elementos contenidos en el líquido que las rodea. Dado que el
líquido intersticial circunda a todas las células, también es denominado ambiente interno del
cuerpo. Su composición cambia a medida que las sustancias se mueven entre éste y el
plasma. Tal intercambio de materiales se lleva a cabo a través de las finas paredes de los
vasos más pequeños del cuerpo, los capilares sanguíneos. Este movimiento en ambos
sentidos, a través de las paredes de los capilares, aporta los materiales necesarios para las
células de los tejidos, como glucosa, oxí-geno, iones, etc., y elimina desechos del líquido intersticial, como el dióxido
de carbono.

14. Los compuestos químicos están
formados por un mínimo de 2
elementos que han reaccionado entre
si para dar otra sustancia diferente a
los elementos (reacción química). Si no
hubieran reaccionada formarían una
mezcla (homogénea o heterogénea y
no es el caso). Según lo dicho los
compuestos químicos tienen átomos
(de cada elemento) agrupados o lo que
se llama moléculas. Por ejemplo si
hacemos que reaccionen 2 átomos de
hidrógeno con 1 de oxigeno,
obtendríamos un compuesto químico
llamado agua H2O.
También podríamos separar (no siempre) los átomos que forman un
compuesto químico, pero en este caso solo se podrían separar con una
reacción química, nunca física, ya que la sustancia inicial ( el compuesto
químico) ya no sería igual a la final (dos sustancias diferentes= 2 elementos).
Según lo dicho hasta aquí podemos definir un compuesto químico como
aquellas sustancias formadas por moléculas todas iguales, que solo se
pueden separar en otras más simples, por reacciones químicas.