Este documento introduce la bioquímica como el estudio de la química de los procesos de la vida. Explica que las ciencias físicas y químicas no pueden explicar completamente la naturaleza de la vida y es necesario comprender la red de interacciones moleculares. Además, describe los diferentes niveles de organización biológica, desde los elementos hasta las células procariotas y eucariotas, resaltando las características principales de cada una.

1. Introducción a la
Bioquímica
Antonio E. Serrano PhD. MT.
Cátedra de Bioquímica - 2012
@xideral
xideral.com

2. Bioquímica
• ¿Cómo interaccionan
las biomoléculas
entre sí llegando a
constituir organismos
vivos?

3. Intro
• Las ciencias Físicas y
Químicas unicamente
no pueden explicar
completamente la
naturaleza de la vida
• Es necesario
comprender la red de
interacciones
moleculares
• Todo profesional de
la salud debe poseer
entendimiento
fundamental de
química orgánica y
Bioquímica

4. Bioquímica
Estudio de la química de los procesos de la vida.

5. Niveles de Organización

6. Niveles de Organización

7. Elementos
Secundarios
Composición Cuerpo Humano
Elementos Traza-Oligoelementos:
Mn, Fe, Co, Cu, Zn, B, Al, V, Mo, I, Si, Ni, Cr,
Se, F.

8. Carbono
• La mayor parte de los
componentes
químicos en
organismos vivos son
compuestos
orgánicos
• Carbono: forma
enlaces covalentes
con otros carbonos,
hidrógeno, oxígeno y
nitrógeno

9. Árbol Filogenético
Universal

10. La Célula
Procariontes Procariontes

11. Procariontes
• Cápsula (de
polisacáridos, no es
esencial, sobre m.
externa)
• Membrana Externa
• Pared Celular
• Membrana plasmática
• Citoplasma: con
material genético
(nucleoide)
• Ribosomas

12. Estructuras Procariotas

13. Pared celular

14. Genoma
Citoplasma
• Cromosoma único:
ADN circular desnudo
(sin histonas
asociadas)
• Plasmidios: ADN
extracromosómico
circular
• Capacidad de
replicación
autónoma

15. Eukarya

16. Citoplasma
• Comprende todo el
volumen de la célula
salvo el núcleo.
• Solución que aloja los
organelos celulares,
macromoléculas,
iones, agua,
citoesqueleto, gran
cantidad de enzimas,
proteínas, ARN,
aminoácidos, lípidos

17. Citosol
• Medio acuoso del
citoplasma
• Parte soluble del
citoplasma
• Contiene gran cantidad
de proteínas, la mayoría
enzimas que catalizan un
gran número de
reacciones del
metabolismo celular.
• Ejemplo: Enzimas de la
Glicólisis.

18. Citoesqueleto
• Red compleja de
estructuras proteicas
que se extiende por
todo el citoplasma.
• No está presente en
Procariontes
• Del citoesqueleto
depende la
estructura
tridimensional de la
célula

19. Organelos
• Núcleo
• Retículo endoplásmico
• Rugoso
• Liso
• Complejo de Golgi
• Lisosomas
• Vacuolas
• Peroxisomas
• Mitocondrias y
Cloroplastos

20. Núcleo

21. Retículo Endoplásmico

22. Retículo Endoplásmico
• Se distinguen dos
zonas: Liso y Rugoso
• Existe una
continuidad entre las
membranas del
retículo y la
membrana externa
del núcleo.

23. Retículo Endoplásmico

24. Aparato de Golgi

25. Mitocondrias
• Responsables de
generación de
energía.
• Cadena respiratoria

26. Lisosomas
• Hidrólisis
• Digestión

27. Endosomas
• En las células
animales se pueden
encontrar
ENDOSOMAS y otras
vesículas secretoras;
en las células
vegetales estas
estructuras son
denominadas
vacuolas.

28. Peroxisomas
• Función:
Detoxificación
Celular.
• 2H2O2 2H2O + O2
Catalasa

29. Célula Vegetal

30. Cloroplastos
En la fotosíntesis generan ATP y carbohidratos a partir de CO2.

31. Vacuolas
• Contenido: Agua,
azúcares, proteínas.

32. Pared Celular
• Compuesta por una
red de carbohidratos
y proteínas.
• Carbohidratos:
celulosa, pectina;
proteínas: proteínas
de transporte,
proteínas
estructurales.