CURSO ON LINE DE PLANEJAMENTO DE
CARDÁPIOS E ACOMPANHAMENTO DE
CUSTOS
ORIENTAÇÃO: VIVIANE NUNES DIAS
OBJETIVO
Capacitar e atualizar os profissionais do ramo em
noções para a preparação de cardápios,
planejamento e controle ...
PÚBLICO ALVO
Nutricionistas, técnicos em nutrição, estudantes,
gerentes de restaurantes, planejadores de cardápios.
O QUE SERÁ ABORDADO?
Aula 01 - Importância em conhecer a realidade da clientela
Aula 02 - Avaliação Objetiva
Aula 03 - Índ...
COMO PARTICIPO?
O curso será 100% on line!
As atividades faço em qualquer horário e lugar.
A inscrição é através do Portal...
CONTE-ME QUEM É A ORIENTADORA
Nutricionista há mais de 19 anos no mercado, já trabalhou
em diversas empresas do ramo de al...
Encontro vocês lá!
Qualquer dúvida
Email: ndconsultoriaemnutricao@g
ou vivianendias@gmail.com
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Curso Planejamento de Cardápios e Acompanhamento de Custos

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Curso 100% on line! Planejamento de Cardápios e Acompanhamento de Custos para nutricionistas, técnicos em nutrição, estudantes, gerentes de unidade e planejadores.

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Curso Planejamento de Cardápios e Acompanhamento de Custos

  1. 1. CURSO ON LINE DE PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS E ACOMPANHAMENTO DE CUSTOS ORIENTAÇÃO: VIVIANE NUNES DIAS
  2. 2. OBJETIVO Capacitar e atualizar os profissionais do ramo em noções para a preparação de cardápios, planejamento e controle de custos. Atividades primordiais no gerenciamento de unidades.
  3. 3. PÚBLICO ALVO Nutricionistas, técnicos em nutrição, estudantes, gerentes de restaurantes, planejadores de cardápios.
  4. 4. O QUE SERÁ ABORDADO? Aula 01 - Importância em conhecer a realidade da clientela Aula 02 - Avaliação Objetiva Aula 03 - Índices ImportantesAvaliação nutricional Aula 04 - Como Elaborar fichas técnicas e fichas de materiais Aula 05 - Estabelecendo per capitas e Lista de Compras Aula 06 - Custos Diretos e Custos Indiretos Aula 07 - Minha Mão de Obra!!! Aula 08 - Cálculo dos custos do meu cardápio Aula 09 - Forum de debates Aula 10 - O que devo observar antes de montar o cardápio? Aula 11 - Itens e Tipos do Cardápio Aula 12 - Avaliação Final
  5. 5. COMO PARTICIPO? O curso será 100% on line! As atividades faço em qualquer horário e lugar. A inscrição é através do Portal EAD Saúde http://www.portaleadsaude.com.br/cursos/planejamento-de- cardapios-e-acompanhamento-de-custos-em-restaurantes E as aulas tem início a partir do dia 07 de julho de 2015.
  6. 6. CONTE-ME QUEM É A ORIENTADORA Nutricionista há mais de 19 anos no mercado, já trabalhou em diversas empresas do ramo de alimentação coletiva. Consultora do PAS, já lecionou em diversas instituições de ensino. Diretora da N&D Consultoria em Nutrição
  7. 7. Encontro vocês lá! Qualquer dúvida Email: ndconsultoriaemnutricao@g ou vivianendias@gmail.com

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