1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
TOXICOLOGÍA
Profesor: Bioq. Farm. Carlos García MsC.
Alumno:Vicente A. Espinoza Ordoñez
Fecha: lunes, 12 de Noviembre del 2013
Curso: Quinto
Paralelo: “B”
Tema:
“TOXICOS ORGANICOS FIJOS”
En consonancia con el desarrollo industrial y técnico crece el número de estas sustancias
químicas. Incluye este grupo los derivados de la destilación del petróleo y
muchos hidrocarburos
saturados,
no
saturados
y
aromáticos;alcohol
metílico y etílico, éter, formol, hidrato de cloral y acetona; aminas aromáticas constituyentes
de las anilinas; derivados clorados de los hidrocarburos aromáticos utilizados
como insecticidas y combinaciones orgánicas del fósforo; salicilatos, aspirina y fenacetina,
también derivados de hidrocarburos aromáticos; disolventes de grasas, como el sulfuro
y tetracloruro de carbono;cloroformo y los cloruros y bromuros de metilo; barbitúricos;
alcaloides
obtenidos
de
plantascomo morfina, codeína, cocaína, atropina, papaverina, curare, estricnina, nicotina, quin
ina, aconitina, ergotamina, etc. De todos ellos hay que destacar los que se describen
seguidamente.
Benzol/ Benceno (liquido incoloro)
Empleado
en
la industria
del
calzado, goma, colorantes, barnices, tintorerías, etc. Produce
una anemia importante al inhibir la formación de
los hematíes por parte de la médula; pueden transcurrir
varios años entre la intoxicación y la aparición de la anemia
aplásica.
Alcohol metílico (liquido transparente)
Es el metanol o alcohol de madera; se emplea como disolvente de resinas,
plásticos, grasas y colorantes, y fraudulentamente en la preparación de licores.
Su toxicidad es grande, actuando sobre el sistema nervioso-excitación y
depresión- y sobre la retina, hasta la producción de una ceguera total.
Tetracloruro de carbono(liquido transparente)
Buen disolvente empleado en productos de limpieza, extintores de fuego,
insecticidas, industria textil, etc. La intoxicación aguda, másfrecuente, cursa
1

2. con cefalalgia, tos, hipotensión y coma; la necrosis de hígado conduce rápidamente a la
muerte.
Sulfuro de carbono (solido amarillento)
También es buen disolvente y se emplea en la fabricación de fibras textiles
artificiales, como la viscosa y el rayón. Los trastornos que origina- son nerviosos:
polineuritis, ataxia, pérdida de visión por neuritis óptica, etc.
Barbitúricos (derivados del ácido barbitúrico)
Muy empleados con fines criminales, deprimen la actividad del tronco y
corteza cerebral hasta la parálisis respiratoria y circulatoria. El intoxicado
llega a un estado de coma profundo, con ausencia de reflejos y colapso
circulatorio.
Morfina (liquido/solido)
Es uno de los 20 alcaloides del opio con más alta concentración y mayor
capacidad tóxica; sus efectos nocivos no se distinguen de los causados por
el opio. Estimula en primer lugar los centros cerebrales -euforia-, sigue
después una sedación y analgesia; si la dosis es alta se afectan bulbo y
centros cerebrales con sopor, coma, miosis o estrechamiento pupilar,
arritmias respiratorias, colapso y parálisis respiratoria y circulatoria.
Pesticidas
Comprende este grupo las sustancias utilizadas para hacer frente a las
plagas que pueden afectar a los seres vivos y a las plantas; son éstos
los insecticidas (v.), fungicidas (v.), raticidas y herbicidas (v.).
La
intoxicación suele ser consecuencia de errores cometidos en su
fabricación y envasado, o de imprudencia por parte de las personas que
los manejan.
Plantas alimenticias tóxicas
Muchas plantas comestibles poseen partes tóxicas, son tóxicas a menos que sean procesadas,
o son tóxicas en ciertos estadios de su vida. Algunos ejemplos incluyen.
Manzana (Malus
domestica)
Las
semillas
contienen glicósidos cianogénicos; en la mayoría de las especies, la
cantidad presente en cada fruta no matará a una persona; pero si se
ingiere suficientes semillas se llega a una dosis letal.
Cassava (Manihotesculenta). Tóxico en la forma no procesada.
Cerezo (Prunuscerasus), como así también otras especies (Prunus spp) tales como
el durazno (Prunuspersica), ciruelo (Prunus
domestica), almendro (Prunusdulcis),
y
el damasco (Prunusarmeniaca). Las hojas y semillas contienen glicósidos cianogénicos.
Nuez moscada Su sustancia activa, la miristicina, es un éter de la hidroquinona. En los
niños la ingesta de media o una cucharadita de polvo de nuez moscada produce vómitos,
agitación, delirio e incluso estado de coma.
Frijol (Phaseoluslunatus). Los frijoles crudos contienen peligrosas cantidades
de linamarina, un glucósido cianogénico
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3. Papa (Solanumtuberosum) El follaje y los tubérculos verdes son tóxicos, contienen el
glicoalcaloide solanina, el cual se desarrolla como resultado de la exposición a la luz.
Causa perturbaciones digestivas severas, síntomas nerviosos.
Ruibarbo (Rheumrhaponticum). Las láminas de la hoja pero no el peciolo,
contiene sales de ácido oxálico , que causan desórdenes renales, convulsiones, coma.
Raramente fatales. La raíz, empleada como purgante, es de escasa actividad tóxica.
Tomate (Solanumlycopersicum) El follaje y nervaduras contienen alcaloides venenosos
que producen trastornos digestivos y excitabilidad nerviosa.
Otras plantas tóxicas
Acacia negra o falsa acacia Las yemas son tóxicas al igual que la corteza y las hojas. Hay
reportes que indican que las yemas pierden la toxicidad por la cocción. Un componente
tóxico importante esrobintoxoalbúmina que se inactiva por el calor. Los caballos que la
consumen muestran signos anorexia, depresión, incontinencia, cólicos, debilidad,
arritmias cardiacas dentro de la hora de consumidas
Acónito (Aconitumnapellus). Planta que crece en lugares montañosos, especialmente en
las proximidades de arroyos y con temperaturas frías. El veneno se concentra en las
semillas inmaduras, vainas y raíces, pero no todas las partes son tóxicas. Causa trastornos
digestivos, excitación nerviosa. El jugo en partes de la planta, a menudo, es fatal. Su raíz
puede ser confundida con la del apio. Contiene un alcaloide de toxicidad elevada, la
aconitina, que supone prácticamente el 1 % del peso total de la planta. La acción nociva se
dirige específicamente sobre los pares craneales V, IX, XI y XII. La dosis mortal se
aproxima a 1 mg. Para el tratamiento de la intoxicación son útiles la atropina, estrofantina
y analépticos.
Adelfa (Neriumoleander), también llamada «laurel de flor». Todas las partes de la planta
son venenosas. La intoxicación por adelfa es parecida a la intoxicación digitálica, se
producen alteraciones gastrointestinales acompañadas de náusea y vómito, diarreas
sanguinolentas, vértigo, ataxia, midriasis,
excitación
nerviosa
seguida
de
depresión, disnea, convulsiones tetaniformes y arritmia en aumento, aparece taquicardia,
fibrilación
auricular
y
bloqueo
con paro
cardíaco.
Posee
heterósidos
cardiotónicos, oleandrina, neandrina, digitoxigenina y gitoxigenina, rutósido, nicotiflorina,
heterósidoscianogenéticos. Tampoco debe usarse la madera de la planta para cocinar
debido a que el humo liberado es tóxico y puede envenenar la comida.
Ajenjo (Artemisia absinthium) «artemisia amarga» o «hierba santa» es una planta
herbácea medicinal de la familia de las asteráceas. Contiene principios amargos
(absintina), a las que debe sus propiedades digestivas; aceite esencial rico en tuyona, de
acción vermífuga y emenagoga, pero tóxica en dosis altas; sales minerales nitrato
potásico) y taninos.
Cala (Zantedeschiaaethiopica) Toda la planta es tóxica. Como principio activo contiene
cristales de oxalato de calcio, heterósidoscianogenéticos, saponinas y alcaloides. La savia
es muy irritante. Los signos clínicos son tanto locales como generales. Entre los locales
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4. (por contacto directo) encontramos irritación de la piel, labios , mucosa bucal. Entre los
generales veremos vómito, diarrea, midriasis, somnolencia, coma y muerte.
Chamico (Datura ferox) (D. stramonium). Toda la planta es muy tóxica, incluidas las raíces.
Los principios activos se encuentran en toda la planta. Los principales son alcaloides
como la hiosciamina, escopolamina (hioscina) y atropina. Estos alcaloides actúan
directamente sobre el sistema nervioso central produciendo un efecto sedante, aunque la
intoxicación causa alteraciones de la visión, pérdida de la sensibilidad, somnolencia y
alucinaciones. El alcaloide actúa inhibiendo la acción de la acetilcolina, que es el
transmisor neuromuscular. Igualmente produce midriasis ( dilatación anormal de la
pupila con inmovilidad del iris). La atropina se utiliza para dilatar las pupilas de los ojos y
facilitar el estudio del globo ocular, así como para paliar los efectos de los mareos.
Cicuta (Coniummaculatum). Pertenece a la familia de las umbelíferas, crece en terrenos no
cultivados y escombrosos, pudiendo diferenciarse tres tipos: grande, pequeña y venenosa.
Toda la planta contiene alcaloides, entre los que se destacan glucósidos flavónicos y
cumarínicos y un aceite esencial, además de la coniceina y la coniína, esta es una
neurotoxina que inhibe el funcionamiento del sistema nervioso central produciendo el
llamado "cicutismo". La cicutina es el alcaloide más activo con acción tóxica dirigida sobre
bulbo y placas neuromotrices; el efecto es parecido al del curare; la dosis letal se
aproxima a 500 mg. Otros alcaloides contenidos en la planta, como cicutoxina,
metilconicina y conhidrina, son menos peligrosos.
Cólquico (Colchicumautumnale). De la familia de las colchicáceas, desarrolla una flor muy
atractiva, lo que determina otros nombres con que se conoce: «dama desnuda», «virgen
sin velo»; también por su acción tóxica es conocida por «mataperros», «matalobos», etc.
Los bulbos son tóxicos y producen náuseas, vómito, diarrea. La colchicina es su alcaloide
tóxico, equivaliendo su proporción al 0,4% del total de la planta. Su acción tóxica es
parecida a la del arsénico (v. I) manifestándose por trastornos gastrointestinales,
cardiovasculares, renales y nerviosos. La dosis mortal se acerca a 20 mg. equivalentes a 5
g de fruto completo.
Cornezuelo de centeno. Es un hongo parásito que crece en los cereales húmedos. Su
nombre original es claviceps purpurea. Los cereales convertidos en harina para la
alimentación son la fuente de intoxicación. Sus alcaloides -ergotamina, ergotamina,
ergotmina- pierden actividad al estar en contacto con el medio ambiente. La actividad
tóxica se dirige hacia el sistema nervioso simpático, al que inhibe hasta su paralización; es
notable la acción constrictora que ejerce sobre la fibra muscular lisa.
Dieffenbachia Es una planta ornamental originaria de América, todas las partes de la
planta son venenosas, causan quemazón intensa, irritación, e inmovilización de la lengua,
boca, y garganta. La hinchazón puede ser suficientemente severa para bloquear la
respiración llevando a la muerte.
Duraznillo negro (Cestrumparqui) posee un alcaloide denominado parquina y un
glucósido llamado parquinósido (hepatotóxicos) los cuáles varían en concentración a lo
largo del año. Toda la planta es tóxica, inclusive las hojas secas. Esto es importante ya que
si se administra forraje conservado que pudiera tener hojas de duraznillo negro, la
intoxicación podrá presentarse. Esto compromete al productor en el control de la calidad
del forraje que administra, y al Veterinario en el reconocimiento de la presencia de
4

5. plantas tóxicas. Esta maleza es considerada un problema mayor a causa de su toxicidad
para el ganado (especialmente ganado) y aves de corral los que comen Cestrum verde
cuando hay escasez de otros alimentos.1 todas las partes presentan un serio riesgo, aún
las raíces.2 La planta es conocida por ser tóxica a humanos entre otros.
Floripondio (Brugmansia) Todas las partes de la planta de Brugmansia contienen niveles
peligrosos de veneno y pueden ser fatales si son ingeridas por humanos o animales.3 4
Hueso de fraile (Thevetia peruviana) es un arbusto natural de México y América Central
probablemente. Es un arbusto tropical o pequeño árbol perenne que tiene flores como
trompetas amarillas o naranja-amarillas, la trompeta como las flores y su fruta es de color
rojo oscuro/negro que contiene una semilla grande de cierta semejanza a una "tuerca de
la suerte" china. Tiene una savia lechosa que contiene un compuesto llamado thevetina
que se utiliza como estimulante del corazón pero en su forma natural es extremadamente
venenoso, al igual que todas las partes de las plantas, especialmente las semillas.
Palán palán, «palancho», «gandul» o «tabaco moruno» (Nicotiana glauca), es una especie
de la familia de las Solanáceas. Su toxicidad es debida a la presencia de un metobolito
activo de vitamina D3 y del alcaloide anabasina, considerado extremadamente tóxico y
letal en animales
Paraíso (Meliaazedarach) El fruto es sumamente tóxico para los seres humanos y
otros mamíferos,
aunque
las aves lo
toleran.
Contiene
neurotoxinas,
en
especial tetranortriterpeno; 0,66 g de fruta por kg pueden matar a un mamífero adulto.
Los síntomas son vómitos, diarrea, dolor abdominal, congestión pulmonar, rigidez, falta
de coordinación y finalmente paro cardíaco.
Rododendros (Rhododendron) Todos los rododendros contienen una toxina
llamada grayanotoxina en el polen y el néctar, por lo que la miel derivada de estas plantas
es muy venenosa. El resto de la planta también es venenosa para los caballos, en especial
las hojas, algunos animales mueren pocas horas después de ingerir la planta aunque
tienden a evitarla si disponen de un buen forraje.
Ricino. Las semillas de esta planta, masticadas y tragadas, producen un cuadro de intensa
gastroenteritis con deshidratación; puede comprometerse seriamente el hígado y el riñón.
Ruda (Ruta graveolens) Se suele cultivar como planta ornamental de jardín, en especial
por sus hojas azuladas y por su tolerancia a suelos secos y al calor. También se cultiva
como hierba medicinal y condimento pero debido a la toxicidad de su aceite esencial es
necesario tener precaución en su uso. Contiene aceite esencial, tanino, derivados de la
cumarina, alcaloides y flavonglucosido rutina.
Visnaga (Ammivisnaga) contiene furanocromonas (quelina, visnagina) (1-1,6 %),
piranocumarinas (0,2-0,5 %), furanocumarinas, y flavonoides. Aunque es una planta
considerada tóxica pues produce entre otros síntomas fotosensibilización, naúseas,
insomnio, vértigos, cefalea, es de cierta importancia farmacológica. La principal virtud de
la quelina estriba en ser un potente vasodilatador, sobre todo a nivel bronquial y
5

6. coronario; Se han utilizado los frutos para casos de: Asma crónico, hipertensión, psoriasis,
enfermedad pulmonar obstructora suave, vitíligo.
Yerba loca (Hyoscyamusniger) Puede ser tóxica y aun fatal a los animales en bajas dosis. Se
han encontrado Hiosciamina, escopolamina, y otros alcaloides tropanos en el follaje y las
semillas de la planta.5 6 Los efectos comunes por la ingesta de en humanos incluyen
alucinaciones, pupilas dilatadas, inquietud. Otros síntomas menos comunes que se
observan son taquicardia, convulsiones, vómito, hipertensión, hiperpirexia y ataxia.
1. Farming Small Areas, p. 17, "Vigorous toxic threat", Rural Press, North Richmond,
April 2009
2. "Country Leader", Northern Daily Leader, Tamworth, 5 May 2008,
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J. (2004), "Angel's Trumpet
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4. Preissel, Ulrike; Hans-Georg Preissel (2002). Brugmansia and Datura: Angel's
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5. Roberts, Margaret F. & Michael Wink (1998), Alkaloids: biochemistry, ecology, and
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6. http://books.google.com/books?vid=ISBN0306454653&id=bMCzyrAtrvYC&dq=henb
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8.
9.
10.
11.
ane
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L. LÓPEZ GÓMEZ y J. A. GISBERT CALABUIG, Tratado de Medicina legal, III, Valencia
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J. M. SEGOVIA DE ARANA, Patología general, Barcelona 1970.
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6