Instants #5

Bas les masques
au carnaval
de Venise
Food reporters :
les paparazzi
du goût
Du samedi 2
au vendredi 8
février 2013
p. 7 p. 9 p. 19
TV
nstantsS'évader, partager, découvrir
#1
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3Instants • du 12 au 18 janvier 2013
Édité par Carrefour Proximité SAS Siret 34513048801403, tél. : 01 69 19 31 23 - Responsables de publication :
Véronica Lopez, Magali Lemasson. Conception / Réalisation : 146, rue du Faubourg-
Poissonnière, 75010 Paris. Tél. : 01 53 21 21 00. Rédactrice en chef : Frédérique Disant - Rédactrice en chef
adjointe : Valentine Macrelle - Secrétaire de rédaction et correctrice : Sophie Bourdon - Directrice artistique :
Danielle Guigui - Maquettiste : Anaïs Blossier - Chromiste : Patrice Simorre - Publishing : Altavia Paris. Imprimé en CEE - Jeux : Les Agences TV.
Photo de une : Valéry Guedes. Stylisme : Natacha Arnoult.
nstants
Avec Ecofolio tous
les papiers se recyclent.
Carrefour CITY VOUS RAPPELLE QUE
LA VENTE D’ALCOOL AUX MINEURS EST INTERDITE.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
Dans le cadre de sa politique de développement
durable, Carrefour City adhère à ECOFOLIO,
l’éco-organisme des papiers, et participe
financièrement au respect de l’environnement.
©GraphicObsession
Édito
Tout nouveau, tout chaud, votre magazine
Instants est arrivé !
Découvrez des recettes, des idées de menus
mais aussi une balade gourmande avec une
célébrité, un sujet de société, un voyage,
le programme télé de la semaine et l’horoscope.
Instants vous sera offert chaque semaine pour
vous accompagner du matin au soir et rythmer
votre quotidien ! Bonne lecture.
La rédaction
Faites-nous profiter de vos recettes !
Si l’une d’elles est sélectionnée, nous la publierons.
En échange, deux bons d’achat de 15 € vous seront offerts !
Envoyez votre recette à :Textuel La Mine, Instants , 146, rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris.
Ma
recette
4 recettes gourmandes
Découvrez dès maintenant
dans votre magasin,
les 4 fiches recettes
du mois de février.
suggestiondeprésentation
Langues de chat
curry et cumin
City_FR_FEV-2013.indd 1 23/11/12 17:42
Fondue au chèvre
miel et thym
City_FR_FEV-2013.indd 5 23/11/12 17:42
Velouté de betterave
et coeur crémeux
City_FR_FEV-2013.indd 3 23/11/12 17:42
Cornets de crêpes
agrumes et stracciatella
City_FR_FEV-2013.indd 7 23/11/12 17:42
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Instants • du 2 au 8 février 20134
Les bonnes idées
pour commencer du bon pied.
Ce que je veux
avec mes cheveux
Pas de doute, la
tendance capillaire de la saison est
sans conteste le Tie and Dye. Il s’agit
d’un dégradé de brun qui part des
racines et qui vire au blond sur les
mèches. Vous en rêvez mais votre
planning est surchargé et vous n’avez
pas le temps de passer des heures
chez le coiffeur ? Aucun souci, vous
pouvez faire votre coloration à effet
ombré vous-même, tranquillement
à la maison. Ni vu ni connu, votre
coiffure sera tout aussi sophistiquée
et lumineuse ! •
Serpent rieur sur les pistes
Snowboard, raquettes… Les sports de neige
ne sont pas toujours faciles à pratiquer en famille car ils
demandent de la technique et beaucoup d’efforts aux petits.
Avec le serpent-luge (Snake-gliss), tout le monde est content !
Pour cette activité collective, les luges sont reliées les unes
aux autres, formant un serpent qui dévale les pistes dans une
ambiance de folie ! Laissez les petits s’amuser ou joignez-vous
à eux pour un fou rire général. Attention, toutes les stations
ne proposent pas cette activité ! •
Renseignez-vous sur www.snake-gliss.com
Une place de rêve
Un rendez-vous important, une balade
shopping programmée… direction le centre-ville.
Cessez de vous inquiéter, vous allez trouver sans trop chercher
une place de parking pour vous garer. Grâce à l’application
Wepark, vous êtes averti en temps réel des places qui
se libèrent. Vous faites ainsi des économies de temps
et d’essence ! •
Application gratuite Wepark.Disponible sur Appstore.www.wepark.fr
Bien démarrer
la journée
©Jean-LouisDavid;B.Daniel/PhotoMerlette
instants_005_04 the cafe-sb.indd 4 15/01/13 10:29

Instants • du 2 au 8 février 2013 5
Oserez-vous aller jusqu’au
bout de vos envies ?
Métro, boulot, dodo… les jours défilent et se
ressemblent. Le rythme de la semaine ne permet
pas beaucoup de fantaisie. Alors quand vient le
vendredi, on trépigne souvent d’impatience à
l’idée de vivre à fond son week-end.
Certains envisagent cette fin de
semaine comme un moment de
farniente et de cocooning à la
maison. D’autres l’attendent
avec l’objectif de voir un
maximum de monde, faire
la fête ou aller danser.
Les sorties et les activités
sociales sont un bon moyen
d’éloigner les tracas quoti-
diens. Mais le week-end est sur-
tout réservé aux moments qui se
font rares en semaine : inviter des
amis à boire un verre, aller manger au restau-
rant ou encore se rendre au cinéma, au théâtre…
Beaucoup privilégient le samedi au dimanche
pour sortir par peur d’être sur les rotules le lundi
matin. Profitez du week-end jusqu’au dernier mo-
ment en sortant le dimanche soir. Il n’est pas né-
cessaire de danser toute la nuit ! Il existe d’autres
activités dépaysantes et amusantes à faire en
groupe sans faire forcément la fête.
La soirée peut commencer tôt
et se terminer à une heure rai-
sonnable. Dites oui au bow-
ling, au karaoké et aux jeux
de société le dimanche soir
en pensant tout de même à
dormir au moins six heures
pour bien recharger vos
batteries.
La santé physique passe aus-
si par la santé morale. Plus les
occasions de rire sont nom-
breuses, plus il est facile de se sentir
bien. Pour aborder la semaine dans un bon
état d’esprit, laissez-vous tenter de temps à autre
par une sortie le dimanche soir. À coup sûr, vous
aurez l’impression que le week-end a duré plus
longtemps que prévu. C’est tout bénéf ! •
de sortir
le dimanche soir
Film maison
DVD, plateau-repas
et canapé : voici la
combinaison parfaite
pour un dimanche
soir cocooning.
On joue ?
Une partie de jeux
de société entre
amis pour un
dimanche soir
convivial !
L’abus d’alcool est
dangereux pour la
santé. À consommer
avec modération.
Tchin
Un cocktail entre
amis permet de
bien clôturer
le week-end.
©Thinkstock
instants_005_05 derniere retouche-sba.indd 5 15/01/13 10:29

Remontez le temps
avec les souvenirs de nos invités.
« Les bons petits plats
faits maison »
«Enfant, je n’étais pas vraiment difficile,
j’aimais presque tout ! J’avais tout de même
un penchant pour la pomme de terre, préparée
à la poêle ou même juste de bonnes frites maison.
Hélas aujourd’hui, je ne sais
pas cuisiner. Donnez-moi
une poêle et c’est le ratage
assuré ! Je n’ai pas hérité
des dons de ma grand-
mère qui faisait des bou-
lettes de viande avec une
sauce aux oignons à tom-
ber. C’est sûrement pour
ça que j’adore l’odeur des
oignons qui mijotent dans
une poêle. Mais je prends
toujours beaucoup de plai-
sir à déguster la cuisine
des autres et surtout je suis curieux. J’adore regar-
der les grands chefs et futurs talents à l’œuvre,
ce qu’ils arrivent à faire m’impressionnent
tellement ! Pour moi l’important, autant dans
la vie qu’en cuisine, c’est aussi la découverte. Il ne
faut jamais hésiter à goûter ce qu’on ne connaît
pas, on peut avoir de très bonnes surprises
et même des révélations.
Mais il ne faut pas non plus
négliger les classiques. Mes
incontournables sont la cui-
sine italienne, proche de
nous mais délicieuse, je ne
rechigne jamais devant
un plat de pâtes ! Et la cui-
sine japonaise, pour ses
sushis. Finalement, j’ai des
goûts assez variés ! Pour ce
qui est du sucré, j’en raffole
aussi, surtout des merin-
gues au chocolat. Dans
mon enfance on appelait ça des « têtes de nègre »,
c’est avec cette gourmandise qu’on me consolait
quand j’étais fâché. » •
Par Stéphane Rotenberg
Bientôt sur M6 dans Top Chef,saison 4.
Ma grand-mère faisait des
boulettes de viande avec une
sauce aux oignons. C’est
sûrement pour ça que j’adore
l’odeur des oignons qui mijotent
dans une poêle.“
“
©PierreOlivier/M6
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On s’évade
avant d’aller travailler.
Venise ou le romantisme
à l’eau de mer
9 h : on prend le vaporetto n° 2, nettement plus
rapide que le 1 pour s’arrêter juste au niveau de
la place Saint-Marc. Des pigeons, des hommes, la
foule. On y est !
9 h 30 : carnaval, masques et chahut… Avant
le concours du plus beau costume, visite de la
basilique Saint-Marc et du palais des Doges.
11 h : promenade théâtrale dans les ruelles de
Venise. Cap sur le musée Correr, la Calle Larga
dell’Ascensione, le Campo San Moise, la Calle
Larga XXII Marzo et Santa Maria Zobenigo. Là, le
traghetto, façon gondole, permet de traverser le
Grand Canal pour 40 centimes d’euro. L’air du
large vous attend.
12 h 30 : le pont et la galerie de l’Académie :
admirez la plus importante collection d’art véni-
tien existante.
13 h 15 : déjeuner à Dorduroso. Départ pour Campo
San Rocco et la Scuola Grande de San Rocco,
la Sixtine du Tintoret, grandiose.
14 h : sur un air d’iode à la joie, le vaporetto n° 1
vogue jusqu’à San Tomà. Passage sous le pont du
Rialto, le plus ancien de Venise.
15 h 30 : 177 canaux, 118 îles, 455 ponts… Et
le pont des Soupirs. Retour vers Saint-Marc.
Quelques minutes de repos au café Florian.
17 h : le carnaval sème des gens heureux le long du
Grand Canal. Le jour décline mais la Ca’ d’Oro
défie le temps, la foule et le bruit. •
D’aucuns prétendent que les“masques”du Carnaval de Venise seraient français
et non italiens.Le meilleur moyen de le savoir,c’est encore d’aller
le leur demander.Si possible du 2 au 12 février.Tenue excentrique exigée !
En avion. EasyJet,Air France,
Alitalia ou XL Airways France relient
Paris CDG ou Orly à Venise Marco-Polo
en 1 h 40.Ryanair propose un tarif à
53 €,Beauvais-Trévise,plus 10 € de bus.
Attention,les prix peuvent varier.
Osteria da Fiore, Calle del
Scaleter 2202/A,San Polo.Carte :
de 75 à 120 €.La trattoria qu’il ne faut pas
manquer.dafiore.net
FiaschettariaToscana, San Giovanni
Grisotomo 5719,Cannareggio.De 40 à 65 €.
La Ca’Rezzonico, musée
baroque consacré au XVIIIe
siècle.
Vue imprenable sur le Grand Canal.
La Punta della Dogana.Triangulaire,
ce musée sublime sépare le Grand Canal
du Canal de la Giudecca.
©Achivesphotographiques;OfficedeTourismedelaProvincedeVeniseArch.Coppetti–www.turismovenezia.it
instants_005_07 en chemin-sb.indd 7 11/01/13 17:05

On profite
de la pause déj’ pour en savoir plus.
Mi-temps
Ils dégainent leur appareil photo aussi vite que leur ombre.
Leur muse : la nourriture. Ils la photographient sous tous les angles
et s’empressent de poster leurs clichés sur le Net. Mais qui sont-ils ?
Décryptage d’un phénomène délicieusement tendance.
Les photos d’assiettes bien garnies envahissent
Internet ! Des études venant des États-Unis
affirment que 30 % des visuels postés sur la toile
sont liés à la nourriture. Amateurs ou cuisiniers pro-
fessionnels ont pris l’habitude de photographier
leurs plats avant de les déguster, qu’ils soient au
restaurant ou lors d’une préparation maison.
On appelle ça du food reportage ! Mais encore ?
« food » signifie littéralement « nourriture » en
anglais et « reporter » fait directement référence
aux chasseurs d’images. Ces paparazzi du goût
sont donc à l’affût des plus belles créations culi-
naires afin de pouvoir les partager sur le Web en
temps réel.
Les paparazzi du goût
©Photo :ValéryGuedes;Stylisme:NatachaArnoult
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Le phénomène des blogs
Ces photographes d’un nouveau genre se sont
développés en même temps qu’Internet, notam-
ment avec l’apparition des blogs. En effet, il est
désormais très facile de créer sa page personnelle
en quelques clics. Les blogs culinaires ne cessent
de fleurir sur la toile, leurs auteurs soumettent leurs
recettes et les clichés de leurs plats aux avis et aux
commentaires des internautes. C’est donc un véri-
table partage. Chaque photo est le point de départ
de conversations entre passionnés et permet aux
utilisateurs d’apprendre à concocter des recettes
ou de découvrir de nouveaux restaurants sans
risque de déception.
des téléphones de reporters
La démocratisation des téléphones intelligents
appelés « smartphones » permet à la tendance du
food reportage de s’étendre. En effet, ces petits
bijoux de technologie disposent désormais d’ap-
pareils photo intégrés de bonne qualité, facilitant
l’aspect instantané des prises de vue, n’importe où
et n’importe quand. Mais surtout, ces téléphones
hyperconnectés sont directement reliés aux ré-
" Les smartphones disposent
d’appareil photo très développés
permettant de prendre
des clichés de qualité . “
“ L’esthétique est très importante
dans le food reportage. “
seaux sociaux et notamment à Facebook où les in-
ternautes aiment poster en temps réel leurs clichés
afin de recueillir les avis de leurs amis.
vous avez dit réseaux sociaux ?
On partage l’intitulé de son plat sur Twitter, on géo-
localise le restaurant où l’on se trouve sur Fours-
quare et enfin on publie sur Facebook les photos
de ce que l’on vient de déguster. Pas de doute, les
réseaux sociaux ont largement contribué à cet en-
gouement pour le food reportage à tel point
qu’une application appelée « food reporter » est
maintenant dédiée à ces passionnés. Celle-ci a été
créée en 2011 par un jeune Français ambitieux,
Cyril Benhamou, qui a pour habitude de systémati-
quement photographier les plats qu’il commande
au restaurant ou qu’il prépare chez lui. Avec l’arri-
vée et le succès des réseaux sociaux, il s’est lancé
dans l’aventure en créant un site pour le plus grand
plaisir des gourmets. Considéré comme un véri-
table réseau social, il réunit ainsi tous les mordus de
cuisine et de photo avec environ 60 000 utilisateurs
dans le monde.
Mi-temps

" Pour faire la promotion de
leur lieu et donner envie aux
gourmands, les chefs postent
des photos de leurs plats. “
actif sur la toile
Pour devenir membre actif du réseau social « food
reporter »,riendeplusfacile.Ilfautsimplementtélé-
charger l’application. Les photos sont directement
mises en ligne, une fois votre inscription effectuée. Il
suffit ensuite d’indiquer s’il s’agit d’un plat maison
ous’ilvientd’unrestaurantenmentionnantsonnom
et en lui donnant une note.
Pour encore plus d’amusement, l’application « food
reporter » lance régulièrement des missions. Celles-
ci ont pour but de réunir les internautes autour d’un
même thème. Les cuisiniers amateurs doivent faire
les plus belles photos culinaires sur le sujet imposé ;
un gagnant étant même désigné à la fin.
aussi beau que bon
Gâteau au chocolat, risotto aux cèpes, macarons
ou encore cocktail au champagne pourront être
photographiés tant que ce qu’il y a dans l’assiette
est beau et bon. Et oui ! L’esthétique est très impor-
tante dans le food reportage. Les ingrédients mi-
tonnés ne doivent pas seulement être goûteux
mais surtout donner envie, allécher l’internaute.
Les passionnés de cuisine deviennent ainsi des
photographes minutieux mais aussi des stylistes
culinaires. Ils jouent avec la lumière, les couleurs,
les matières… Mais souvent, le travail ne s’arrête
pas là. Certains passent aussi par la case retouche
pour obtenir un résultat digne d’un professionnel.
Photoshop devient ainsi leur meilleur allié pour que
tout soit parfait.
outil de notoriété
Même les restaurants s’y mettent ! Pour faire la pro-
motion de leur lieu et donner envie aux gour-
mands, les chefs postent des photos de leurs plats
favoris. Quoi de mieux que de donner l’eau à la
bouche pour attirer la clientèle ? Il arrive même que
des amateurs accèdent à la notoriété via Internet.
Les portes des émissions de radio ou de télévision
s’ouvrent, leur permettant de partager leur expé-
rience et de prodiguer des conseils pour le plus
grand plaisir des passionnés d’art culinaire, peut-
être eux-mêmes futurs blogueurs… •
pour en savoir plus…
http://www.foodreporter.fr est un réseau social
culinaire pour partager en photos ce que vous mangez
au restaurant et à la maison.
www.instagram.com.Application gratuite
pour iPhone qui permet de prendre une photo,
choisir un filtre pour en changer l’apparence
puis de la partager sur Facebook,Twitter ouTumblr.
Un livre pour découvrir l’univers de la photo
culinaire :« Photo gourmande - Conseils d’une
blogueuse culinaire » de Mouni Abdelli,éditions Eyrolles.
www.lefooding.com.Ce site internet branché
et très agréable recense bonnes adresses,reportages,
interviews autour des restaurants et de la gastronomie.
Mi-temps
©Getty-Images;Photographie :ValéryGuedes;Stylisme :SandraMahut;Corbis

Le petit creux se fait sentir.
C’est l’heure de l’encas.
• Mélangez les œufs, le sucre et le sucre
vanille puis ajoutez la farine et le lait peu
à peu pour obtenir une préparation
bien lisse. Incorporez le beurre fondu.
• Faites chauffer une poêle anti adhésive
avec 20 g de beurre et faites cuire les crêpes
une à une.
• Faites fondre le chocolat au bain Marie
et réservez.
• Préparez le caramel : faites cuire le sucre
avec 6 cl d’eau et 2 gouttes de jus de citron
jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur
ambrée.
• Servez les crêpes avec le chocolat
fondu et le caramel.
Ma
recette
éco
Crêpes au chocolat
et caramel
Pour 4 personnes • Préparation 20 min • Cuisson 5 min • 25 cl de lait • 2 œufs • 25 g de beurre fondu + 20 g
pour la poêle • 100 g de farine • 2 sachets de sucre vanille • 10 g de sucre en poudre • 200 g de chocolat à
pâtisser • 200 g de sucre
©Photographie :ValéryGuedes;Stylisme :NatachaArnoult
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Le bon moment pour confronter
expériences et points de vue.
rencontrer l’âme sœur sur Internet
On a testé
C’est un fait, la Saint-Valentin approche à pas
de loup et malheureusement vous n’avez pas
encore trouvé l’élu(e). Tout n’est pas perdu : on
compterait environ quinze millions de célibataires
en France et des milliers d’ins-
crits sur les sites de rencontres.
Internet s’avère un bon moyen
pour prendre contact avec
l’extérieur tout en restant chez
soi. Osez, n’ayez pas peur !
Pour commencer, il faut faire le
tri entre les sites de rencontres : gratuits, payants,
dédiés aux seniors, aux adeptes du golf, aux pas-
sionnés d’animaux… Ciblez celui qui correspond à
votre profil. Restez plutôt flou sur votre fiche person-
nelle, la séduction passant aussi par le mystère. En-
suite, n’hésitez pas à contacter la personne qui vous
intéresse. Si vous attendez dans votre coin, vous
aurez beaucoup moins de chance de trouver
l’amour. Après quelques échanges virtuels, passez
au réel et prenez rendez-vous pour boire un verre.
Cela vous permettra de renfor-
cer l’idée positive que vous
aviez sur cette personne, ou au
contraire de vous apercevoir
que vous n’avez pas d’atomes
crochus. Il est important de se
fixer des règles. Chercher
l’âme sœur, d’accord, mais pas au détriment de
votre vie sociale. Attention par exemple au risque
d’addiction que ces sites peuvent provoquer. Pour
cela, limitez le temps quotidien passé derrière
l’écran. La vie réelle peut, elle aussi, vous apporter
de belles rencontres qu’il ne faut pas négliger. •
www.meetic.fr,www.adopteunmec.com et www.be2.fr sont les sites de rencontres les plus connus sur Internet.Pour vous donner
un coup de pouce,procurez-vous le guide « Osez les rencontres sur Internet » de Maïa Mazaurette,éditions La Musardine.
Après quelques échanges
virtuels, passez
au réel et prenez rendez-vous
pour boire un verre.“
“
©GettyImages
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Le livre, objet ancestral, reste une valeur sûre,
indémodable malgré les années qui passent.
Chacun en possède au moins un et peut ainsi
le prêter ou l’échanger. Très diversifié, son format
varie et s’adapte aux enfants (format poche)
comme aux adultes. La texture de ses pages
et de son encre est agréable au toucher, sans
oublier la couleur des illustrations qui nous fait
rêver. L‘odeur d’un vieux livre évoque également
une pluie de souvenirs ou d’idées. Tous les sens
sont mis en éveil, l’imagination s’ouvre à tous les
possibles. Plusieurs milliers de titres sortent
chaque année et tous sont accessibles sur format
papier. Librairies et magasins en renferment des
milliers. On peut aussi les emprunter gratuitement
dans toutes les bibliothèques municipales…
Un vrai bonheur.
La petite tablette a considérablement
révolutionné notre mode de lecture. Souvent
très sobre, son apparence est design même si
elle est moins envoûtante qu’un livre. Sa mémoire
interne peut contenir plusieurs centaines de titres
alors que l’appareil ne pèse généralement
pas plus de trois cents grammes. Aérienne !
Elle offre aussi un confort visuel et une utilisation
facile et intuitive. Elle se faufile dans tous les sacs
et offre rien de moins qu’une bibliothèque
de centaines de livres dans un mouchoir de
poche. Elle mémorise en plus systématiquement
la page où vous vous êtes arrêté. Cela dit, trop
peu d’ouvrages existent pour l’instant en version
numérisée. Attention également à la batterie
et au fait que vous puissiez plus difficilement
prêter une liseuse qu’un vrai livre. •
livre
On apprend
Pour profiter du plaisir de lire sans trop dépenser,utilisez les
bourses d’échanges sur Internet (www.pochetroc.fr) et visitez les
bouquinistes qui proposent des livres d’occasion et des raretés.
On découvre
La liseuse est vite rentabilisée :les titres en numérique sont moins
chers qu’en format papier,sans compter les ouvrages gratuits
comme les grands classiques tombés dans le domaine public.
ou
le match
tablette
©Thinkstock
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Terminé le casse-tête
grâce à nos suggestions.
samedi
dimanche
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
Lasagnes aux épinards
Rôti de veau et purée de
carottes
Cannellonis à la ricotta
Escalopes de dinde et gratin
Tourte au crabe
Papillotes de poulet au brie
Marbré au chocolat
Crumble pommes poires
aux flocons d’avoine
Chocolat liégeois
Flan aux œufs
Sablés à la coco
Cake au citron
Brochettes de porc à l’ananas
& riz cantonnais
Tarte tatin
Ingrédient phare du Nord et de la Belgique, la
cassonade est un délice sucré au parfum ambré.
On la retrouve dans de nombreuses recettes tradi-
tionnelles comme la carbonade flambée ! Extrait
du jus de la canne à sucre, ce sucre roux cristallisé
remplace à merveille le sucre blanc dans les des-
serts. La cassonade peut ainsi être mélangée à un
yaourt nature ou utilisée dans la préparation d’une
tarte, d’une gaufre, d’une brioche ou d’un crumble.
Elle apporte une saveur délicate aux desserts les
plus traditionnels comme la crème brûlée. Ses
arômes de vieux rhum se marient avec les fruits
exotiques (ananas ou bananes flambés). Tout aussi
exquise dans les plats salés, elle s’allie à merveille à
la saveur aigre-douce dans la préparation d’un
chutney. Mélangée à de la moutarde, on la badi-
geonne sur un rôti. Faites revenir des coquilles
Saint-Jacques, du magret de canard ou des ca-
rottes avec de la cassonade, du gingembre et du
citron vert. Vous allez faire un tabac ! Pour la conser-
ver, placez-la dans un bocal hermétique à l’abri de
l’humidité et de la chaleur avec une tranche de pain
frais. Le pain empêche la cassonade de durcir, il suf-
fit de le remplacer dès qu’il est sec. •
Irrésistible
cassonade
©Fotolia;Thinkstock
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• Préparez le riz cantonnais :
faites cuire le riz dans une fois
et demi son volume d’eau,
à couvert et à feu très doux
pendant 10 min environ.
• Faites revenir avec 1 cuil.
d’huile les petits pois et le
jambon coupé en petits cubes.
• Versez l’œuf battu en
omelette en remuant
puis ajoutez le riz. Salez, poivrez
et mélangez. Réservez au chaud.
• Coupez la viande en cubes
de 3 cm de côté, enfilez-les
sur des piques à brochettes
et faites-les cuire 6 à 10 min au
gril. Coupez l’ananas en petits
morceaux et faites-les dorer à feu
• Pelez et coupez les fruits en morceaux. Faites fondre
60 g beurre dans une sauteuse et faites-y revenir
les fruits 5 min. Saupoudrez de sucre et de cannelle
et mélangez délicatement. Placez le tout dans un plat
allant au four.
• Mélangez la farine et le beurre préalablement coupé
en morceaux. Travaillez le mélange du bout des doigts
puis ajoutez les flocons d’avoine et la cassonade.
• Parsemez ce mélange sur le crumble.
• Faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 180 °C.
vif dans l’huile. Ajoutez le sucre,
laissez caraméliser, déglacez avec
le vinaigre additionné du jus
de citron, salez et poivrez.
• Servez les brochettes
accompagnées des cubes
d’ananas et du riz cantonais.
Brochettes de porc
à l’ananas et riz cantonnais
Crumble pommes poires
aux flocons d’avoine
Pour 4 personnes • Préparation 40 min • Cuisson 30 min
• 500 g de filet mignon de porc • 1 ananas • 100 g de cassonade
• 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique • le jus d’1 citron vert
• 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol • sel et poivre • 200 g de riz
• 50 g de jambon • 20 g de petit pois • 1 œuf
Pour 6 personnes • Préparation 20 min • Cuisson 25 min
• 2 pommes • 2 poires • 100 g de farine • 190 g de beurre ramolli
• 100 g de flocon d’avoine • 80 g de cassonade • 1/4 cuil. à café
de cannelle • 2 cuil.à soupe de sucre en poudre
©La-viande.fr/L.Rouvrais;PassionCéréales/M-LTombini
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Régis Descott
RégisDescottSouvienstoidem’oublier
12.08.45.5082.8
Maquette:
e prix valable en France
N 978-2-7096-3963-7
I
l paraît que tu n’es pas très beau. Je
le vois. Je le sais. Et j’ai rarement vu
quelqu’un d’aussi mal fagoté. Quand
tu marches, tu te dandines. Tes jambes sont
arquées. Tu as largement dix kilos de trop.
J’ai bien vu tout ça. Mieux que personne.
Mais j’aime chacun de tes défauts. Comme
je suis seule à les chérir, tes faiblesses
n’appartiennent qu’à moi.
Caroline Vié est critique de cinéma. Brioche est
n premier roman.
Rien n’est plus dangereux que les
ens qui se fichent de tout. Quand
s prennent les choses au sérieux, ils
eviennent redoutables.
roman
Souviens-toi
de m’oublier
Étrange amour
Une belle histoire d’amour
suivie d’une séparation,
c’est ce qu’ont vécu
ensemble Max et Iris.
Après deux ans passés
à l’oublier, Iris rencontre
Max par hasard et se
heurte à une dure réalité :
il ne la reconnaît pas.
Vengeance, désespoir ou
amnésie, Iris cherche à en
savoir plus mais n’a-t-elle
pas beaucoup à perdre
en se replongeant à corps
perdu dans son passé ? •
Souviens-toi de m’oublier,
Régis Descott,
éditions JC Lattès.
Justice corrompue
Ryan Gosling, au sommet de son art depuis le
magistral film d’action « Drive », revient dans
un thriller qui se déroule à Los Angeles en 1949.
Sergent dans une petite brigade officieuse de
la police, il est bien décidé à arrêter le parrain
impitoyable qui dirige la ville, incarné par Sean
Penn. Le faire tomber s’avère plus compliqué que
prévu, la police et les hommes politiques étant
sous sa coupe. Un polar bien ficelé et haletant. •
Gangster Squad de Ruben Fleischer.
Sortie en salles le 6 février.
Il est temps de
se divertir.
Déjàleweek-end
Chefs d’œuvre
à roues
Bonhams, célèbre maison
anglaise de ventes aux enchères,
expose au Grand Palais 150
véhicules de collection destinés
à la vente. Une occasion unique
de découvrir ce haut lieu des
véhicules à deux et quatre roues.
Les passionnés pourraient se
laisser tenter par l’acquisition
de l’un de ces bolides. •
« Vente aux enchères Bonhams »,
6 et 7 février 2013, La Nef du Grand
Palais, Paris. www.bonhams.com
Décision cruciale
Nick Flynn est un homme
honnête qui aime
s’occuper des autres.
Alors qu’il travaille dans
un centre pour sans-abri,
il tombe sur son père,
escroc notoire interprété
par Robert De Niro. Nick
est alors face au dilemme
qui le ronge : renouer les
liens avec son père ou
les couper à jamais… Un
drame intense avec un
De Niro bouleversant. •
« Monsieur Flynn » de Paul
Weitz. Universal Pictures
International France.
©DR
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GRILLE 1 FACILE GRILLE 2 MOYEN
Motsfléchés
Sudoku
Complétez cette grille de manière à utiliser tous les chiffres de 1 à 9,
pour chaque ligne, chaque colonne et chaque carré de neuf cases.
Remplissez vos grilles de mots fléchés et de sudoku.
Découvrez la solution la semaine prochaine.
Jeux
SOLUTION GRILLE 1 DE LA SEMAINE
DU 26 janvier au 1er
février
SOLUTION GRILLE 2 DE LA SEMAINE
DU 26 janvier au 1er
février
SOLUTION
DE LA SEMAINE
du 26 janvier
au 1er
février
instants_005_26 jeux-sb.indd 26 15/01/13 16:47

BÉLIER 21 MARS • 20 AVRIL
Cœur Vivre à ses côtés n’est pas
si stressant… Les cœurs battent au dia-
pason et à l’unisson.
Travail/Argent Vous pensiez tout
faire ? Les événements vous obligent
à revenir sur certains projets.
Forme Ménagez dos et jambes.
Taureau 21 avril • 21 mai
Cœur En famille, les débats vont bon
train. Dites-en le moins possible, sinon
la discussion va tourner au vinaigre.
Travail/Argent Vous êtes bien
épaulé(e). Si vous travaillez avec des
personnes plus jeunes que vous, leur
dynamisme vous stimule.
Forme Quelques séances de gym
pour raffermir la peau.
gémeaux 22 mai • 21 JUIN
Cœur Quand votre partenaire vous
regarde en coin, c’est le signe qu’il ou
elle ne va pas tarder à vous demander
quelque chose. Soyez prévenu(e).
Travail/Argent Vous êtes la star de la
semaine.Lespropositionssemultiplient.
Cœur Plus question de prendre les décisions à sa place ni de
lui faciliter la tâche. Vous l’obligez à prendre ses responsabilités.
Travail/Argent Vos initiatives entraînent des résultats
prometteurs. Vous avez bien fait de prendre des risques.
Forme Le corps tourne au ralenti. Vous avez raison de calmer
le jeu, c’est plutôt positif.
21 janv.• 18 fév.
Forme Fatigué(e) en soirée.
CANCER 22 JUIN • 22 JUILLET
Cœur Si vous voulez témoigner votre
affection à votre entourage, évitez de
tenir des propos déplaisants et faites
attention à vos écarts de langage.
Travail/Argent On parle de « bou-
clage de projet ». Il y a un délai et vous
vous retrouvez sous pression.
Forme Les nerfs prennent le dessus.
Lion 24 juillet • 23 AOÛT
Cœur Envie de faire des folies, de
partager des instants magiques avec
votre partenaire. Cela tombe bien, il
ou elle éprouve le même désir.
Travail/Argent Cruel dilemme que
d’avoir deux propositions intéres-
santes à étudier. Ne précipitez rien, le
temps vous aidera à choisir…
Forme Limitez les repas trop sucrés.
VIERGE 24 AOÛT • 23 SEPT.
Cœur L’important, c’est de participer.
Ce n’est pas demander la lune que
d’exiger de votre conjoint(e) qu’il ou
elle s’investisse davantage.
Travail/Argent Vous faites bonne
figure parce que vous êtes bien
élevé(e) mais intérieurement vous ne
décolérez pas contre l’un de vos supé-
rieurs.
Forme Ça speed, ça carbure !
BALANCE 24 SEPT. • 23 OCT.
Cœur Pourquoi tant de gêne avec
votre partenaire ? Vous vous refermez
comme une huître sitôt que l’on s’ap-
proche de vous.
Travail/Argent Autant être
prévenu(e), les questions d’argent
vous contrarient cette semaine.
Retards, factures, dépenses…dur, dur !
Forme Contracté(e). Rien ne semble
pouvoir vous détendre.
SCORPION 24 OCT.• 22 NOV.
Cœur Votre partenaire est atten-
tionné(e). Vous ne le voyez peut-être
pas, mais ses sentiments semblent
plus forts que par le passé.
Travail/Argent Vous changez systé-
matiquement d’avis, il est certain que
votre entourage a du mal à s’y retrou-
ver. À vous de clarifier la situation.
Forme N’attrapez pas froid.
SAGITTAIRE 23 NOV. • 21 DÉC.
Cœur On parle dans votre dos. Vous
l’apprenez de la bouche de l’un de vos
proches. Rumeurs sur votre couple, sur
vos amours… Vous enragez !
Travail/Argent Dans votre service,
le climat est tendu. Cette ambiance
vous pousse à chercher d’autres pistes,
à briguer un nouveau poste.
Forme Aïe, les cervicales. Ouille, le
bas du dos !
capricornE 22 déc. • 20 janv.
Cœur Ne tournez pas autour du pot.
Vous pensez que votre partenaire va se
braquer, et alors ? Vous serez au moins
soulagé(e) d’avoir vidé votre sac.
Travail/Argent Quelques jours de
congé ne seraient pas volés. Vous avez
le nez dans le guidon mais vous êtes
rattrapé(e) par un coup de fatigue.
Forme Faites-vous dorloter.
POISSONS 22 dÉc.• 20 janv.
Cœur Vous avez tendance à vous
sous-estimer. Votre partenaire met
tout en œuvre pour vous tirer vers le
haut mais il ou elle pourrait se lasser.
Travail/Argent On vous reproche de
ne pas savoir déléguer. Cette semaine
vous le faites à contrecœur, certain(e)
que le résultat sera décevant.
Forme Ne sautez pas les repas.
Verseau
©SéverinMillet
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Instants #5

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