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Programa dm seminário cultural 17maio

  • 1.     SEMINÁRIO:  A Dimensão Cultural da Dieta Mediterrânica                                        17 de maio de 2013   Universidade do Algarve ‐ Campus de Gambelas ‐ Edifício 8 ‐ Auditório Verde    Sessão de Abertura (9.30h – 10.00h):   Universidade do Algarve – Anabela Romano  Câmara Municipal de Tavira – Luís Nunes  Comissão  de  Coordenação  e  Desenvolvimento  Regional do Algarve – David Santos  Direção  Regional  de  Cultura  do  Algarve  ‐  Dália  Paulo    Conferência de abertura  10.00h:  Culturas  mediterráneas  y  sistema  alimentário:  continuidades,  imaginarios  y  nuevos  desafíos  Isidoro Moreno, Universidade de Sevilha  Pausa    TEMA 1 – Dieta Mediterrânica e a História da  Alimentação   Moderador:  Dália  Paulo,  Direção  Regional  de  Cultura do Algarve  11.00h: Domesticação e difusão: as origens da dieta  mediterrânica  António Faustino Carvalho, Universidade  do Algarve  11.20h:  A  afirmação  da  trilogia  alimentar  mediterrânica  João Pedro Bernardes/Luís Filipe Oliveira,  Universidade do Algarve  11.40h:  A  viagem  das  plantas:  o  impacto  dos  descobrimentos na dieta mediterrânica  Rui  Manuel  Loureiro,  Instituto  Superior  Manuel Teixeira Gomes  12.00h: Mecanização da agricultura no sul de Portugal  – impactos sociais e culturais  Constantino  Piçarra,  Universidade  Nova  de  Lisboa,  Instituto  de  História  Contemporânea  Debate      TEMA 2 – Práticas sociais e saberes da Dieta  Mediterrânica    Moderador: J.P. Bernardes, Universidade do  Algarve  14.30h: A alimentação na literatura oral   José Joaquim Dias Marques, Universidade  do Algarve   14.50h: Paisagens literárias da dieta mediterrânica  Ana Isabel Queiroz, Universidade Nova de  Lisboa/IELT  15.10h: Entre o céu e a terra. Astros, ciclos agrários  e rituais festivos  Catarina Oliveira, CIIPC – C.M. Vila Real de  Santo António  15.30h: Comunidades piscatórias da Ria Formosa –   o arraial Ferreira Neto  Armando  Reis  Moura,  geólogo  e  biólogo,  investigador do património marítimo.  Debate  Pausa    TEMA 3 – Dieta Mediterrânica entre a tradição e a  inovação   Moderador:  Jorge  Queiroz,  C.M.  Tavira/  CN  da  Candidatura Transnacional da Dieta Mediterrânica a  PCI da Humanidade   16.30h: Práticas e saberes tradicionais, fruições  turísticas atuais  Carla Almeida, Universidade do Algarve  16.50h: Inovação na cozinha mediterrânica   Margarida Guerreiro, Cooking.Lab  17.10h: Comer saúde – cozinhar com prazer e arte   Augusto Lima, Quinta dos Vales  Debate   17.45h: Encerramento