Portugal-Os verdadeiros pasteis de Belém

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Portugal-Os verdadeiros pasteis de Belém

  1. 1. Portugal OsverdadeirosPastéis de Belém Os pastéis de nata ou Pastéis de Belém são uma especialidade doceira da gastronomia portuguesa. CLICAR
  2. 2. Em 1835, em Belém, próximo ao Mosteiro dos Jerónimos, numa tentativa de subsistência, os clérigos daquele mosteiro puseram à venda,numa loja rudimentar, uns pastéis de nata. Nessaépoca, aquela zona ficava longe da cidade deLisboa e o seu acesso era assegurado por barcos avapor. A presença do Mosteiro dos Jerónimos e daTorre de Belém atraíam inúmeros visitantes quedepressa se habituaram àquele doce conventual.
  3. 3. 175a nos No início os pastéis foram postos à venda numa refinaria de açúcar, por Domingos Rafael, confeiteiro português regressado do Brasil. Em 1837 foram inauguradas as instalações onde se situa atualmente a centenária pastelaria.
  4. 4. Aproveite a visita àregião e prepare-separa enfrentar a filaque geralmente há naentrada da confeitaria.Mas vale a penaesperar...
  5. 5. A receita, transmitida e exclusivamente conhecida pelos mestrespasteleiros que os fabricam artesanalmente na Oficina do Segredo,mantém-se igual até aos dias de hoje. Tanto a receita originalcomo o nome "Pastéis de Belém" estão patenteados.
  6. 6. Após 175 anos, estaespecialidade doceiracontinua a sua secularexistência. O elevadonúmero de 20 000pastéis são alifabricados diariamente.
  7. 7. Prove um, dois, três ou quatro,deixe-se entusiasmar...Quando se tratados Pastéis de Belém,são assim os verdadeirosapreciadores.
  8. 8. O Pastel de Belém é o doce mais famoso de Portugal, e é conhecido no Brasil como Pastel de Nata. Só que em Lisboa, na Fábrica dosPastéis de Belém é que ele tem um sabor especial devido à sua receita
  9. 9. A Fábrica dos Pastéis de Belémtem um labirinto de salas forradasa antigos azulejos, onde poderáentrar e juntar-se à multidão quesaboreia os deliciosos doces.
  10. 10. Nas suas vitrinas um autêntico museu de receitas e utensílios, guardadoscom todo o cuidado e que recordam as várias e antigas fases de fabrico.
  11. 11. Em 2011, o Pastel de Belém foi eleitouma das 7 Maravilhas da Gastronomiade Portugal.
  12. 12. Desenhos: Mónica Cide Filipe L.F.Música: Ballade - A. RieuFormataçãofotos e texto: de JBVieira Novembro / 2012

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