Carboidratos

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Carboidratos

  1. 1. Componentes: Allana Magalhães n°01 Andreza de Paula n°04 Bianca Sabrina nº 07 Evandro Bacelar n°15 Flaviana Alves n°16 Fª Hilderlane Pinto n°17 Tiago Rodrigues nº34
  2. 2. • A classe dos glicídios (do grego glicos, “doce”) abrange vários grupos dos açúcares até a celulose e o amido. • Os glicídios são compostos de função mista do tipo poliálcool- aldeído ou poliálcool-cetona que são formados a partir da hidrólise de outras substâncias; • Composição básica: Cx(H2O)y
  3. 3. Fonte de energia;  Preservação das proteínas; Proteção contra corpos cetônicos;  Combustível para o sistema nervoso central.
  4. 4.  São carboidratos que não podem ser hidrolisados em carboidratos menores.  O nome genérico do monossacarídeo é dado baseado no número de carbonos mais a terminação “ose”.  03 carbonos – trioses  04 carbonos – tetroses  05 carbonos – pentoses  06 carbonos – hexoses  07 carbonos – heptoses
  5. 5. São os carboidratos que quando hidrolisados produzem duas moléculas de monossacarídeos. Os principais são: * Sacarose: glicose + frutose. * Lactose: glicose + galactose * Maltose: glicose + glicose.
  6. 6. • São os carboidratos que quando hidrolisados produzem mais de 10 moléculas de monossacarídeos. • Podem ser lineares ou ramificados e podem se diferenciar em relação ao tipo de monossacarídeos presente.
  7. 7. PROTEÍNAS Amina (-NH2) e ácido Carboxílico (-COOH). • Ligação covalente entre proteína e carboidrato = glicoproteína. • Ligação covalente entre lipídeo e carboidrato = glicolipídeo. LIPÍDIOS Ésteres da glicerina com ácidos graxos.

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