1. Các Quá Trình Công Nghệ Cơ Trong SX TP Quá Trình Chưng Cất GV hướng dẫn : Nguyễn Tân Thành SV thực hiện: C ao Thị Ngọc Quỳnh Nguyễn Thị Quý Nguyễn Thị Soa Tào Thị Tâm

3. I. Mở Đầu : Ngày nay cùng với sự phát triển vượt bậc của nền công nghiệp thế giới và nước nhà, các ngành công nghiệp rất cần nhiều hóa chất có độ tinh khiết cao. Chưng cất là một trong những quá trình được áp dụng từ lâu đời và đã được nghiên cứu rất kỹ lưỡng. Nó được áp dụng rất rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm, sinh học và hóa chất để chế biến rượu, cồn, tinh dầu, dầu thực vật, điều chế oxi, lọc dầu .

9. 2. Mục đích công nghệ và phạm vi sử dụng : - Mục đích chuẩn bị : thô chế, làm sạch các tạp chất thô, ví dụ : các chất keo, nhựa, bẩn ... trong quy trình sản xuất rượu hoặc thô chế các nguyên liệu có tinh dầu. -Mục đích khai thác thu nhận sản phẩm như cất cồn, cất rượu, cất các loại tinh dầu. - Mục đích nâng cao chất lượng sản phẩm, đó là quá trình tinh chế ví dụ tinh chế cồn, tinh chế các loại tinh dầu có giá trị kinh tế cao...

12. Cấu tử chính tinh dầu thông 70-80% Cấu tử chính tinh dầu cam 90% Cấu tử chính tinh dầu chanh <25% Cấu tử chính tinh dầu bạc hà 80-90% Cấu tử chính tinh dầu mùi 80-90% Cấu tử chính tinh dầu sả <85% Cấu tử chính tinh dầu hồi 80-90% Cấu tử chính tinh dầu quế70-80% Cấu tử chính tinh dầu hưng nhu 65% 158,3 175,0 206,5 212,0 226,0 230,0 235,3 246,0 253,5 ά pinel Limonen Xitronenlal Mentol Linalol Giraniol Anetol Andehit xinamic Ơgenol 18 19 20 21 22 23 24 25 26

16. Sơ đồ chưng đơn giản :

17. Vật liệu được nạp vào nồi chưng (1). Ở đây hỗn hợp được đun đến t 0 bay hơi. Bộ phận đun nóng có thể là trực tiếp bằng củi, than(nồi cất thủ công) hoặc gián tiếp trong các bộ phận truyền nhiệt. Hơi bốc lên được ngưng tụ trong thiết bị làm lạnh (2) thường là các ống ruột gà, nước làm nguội đi bên ngoài ống, chất lỏng (sản phẩm đỉnh) được thu vào thùng chứa (3). Bã hoặc dung dịch khó bay hơi còn lạu trong thiết bị được tháo ra ngoài

18. Trong thực tế để tăng độ tinh khiết của sản phẩm đỉnh người ta thường dùng chưng luyện đơn giản có hồi lưu (hình 1-7) . Trong trường hợp này hơi bốc lên từ nồi chưng (1) được ngưng tụ một phần ở thiết bị ngưng tụ hồi lưu (2) rồi trở về nồi (1). Phần hơi còn lại qua thiết bị ngưng tụ làm lạnh (3) và thành sản phẩm đỉnh. Do kết quả có hồi lưu mà độ tinh khiết của sản phẩm đỉnh tăng lên.

19. Hình 1-7

30. Mặt cắt đứng của một đoạn tháp đĩa chóp

33. Sơ đồ thiết bị chưng luyện liên tục

52. Sơ đồ tổng quát quá trình chưng cất

54. the end ! Cảm ơn thầy và các bạn đã lắng nghe