1. Bebidas refrescantes

3. Introduccion:
• Una Bebida es cualquier líquido que se ingiere y aunque la
bebida por excelencia es el agua, el término se refiere por
antonomasia a las bebidas alcohólicas y las bebidas gaseosas.
Las infusiones también son un ejemplo de uso masivo de
bebidas.
• Siendo su principal objeto calmar la sed, el consumo de
ciertas bebidas, especialmente espiritosas, ha estado con no
poca frecuencia vinculado a la celebración de rituales de
carácter religioso (tómese por ejemplo la eucaristía del rito
católico), siendo su consumo hoy día, quizá a modo de
reminiscencia de aquellos ritos, muy frecuente en encuentros
sociales y celebraciones

4. Objetivo:
• Que el alumno aprenda a realizar una bebida
refrescante con las indicaciones y medidas
señaladas.

5. Hipotesis.
• Realizar una bebida refrescante con buen
sabor.

6. Materiales:
 AZUCAR
 ACIDO CITRICO
 BICARBONATO DE SODIO
 COLORANTE
 SABORIZANTE
 AGUA 2 Vasos Pp. de 250mL
 2 Vasos Pp. de 50mL
 1 Probeta 100mL
 2 Balanza electrónica (Por grupo)
 1 Agitador eléctrico (Prototipo)
 1 Espátula
 3 Envases de plástico de refresco de 200mL

7. • Para el equipo 6 se dio una
cantidad especifica de materiales
para la elaboración del producto e
aquí las tablas :

8. Cantidad recomendada por el
profesor:
INGREDIENTES CANTIDAD (%) CANTIDAD (#)
Azúcar 12% 21.68g
Acido cítrico 3% .51g
Bicarbonato de Sodio 2% 3.4g
Colorante 0.1% .174g
Saborizante 0.1% .174g
Agua 82.8% 144.7g

9. Cantidad para la segunda Botella:
INGREDIENTES CANTIDAD (%) CANTIDAD(#)
Azúcar 15% 26.10g
Acido cítrico 2% 3.48g
Bicarbonato de Sodio 2% 3.48g
Colorante 0.1% .170g
Saborizante 0.3% .522g
Agua 82.8% 144.7

10. Cantidad de la tercer Botella:
INGREDIENTES CANTIDAD(%) CANTIDAD(#)
Azúcar 17% 29.58g
Acido cítrico 3% 5.22g
Bicarbonato de Sodio 2.5% 4.25g
Colorante 0.2% .348g
Saborizante 0.4% .696g
Agua 78.1% 137.79g

11. • Se realizan 3 tablas ya que la
primera se basa en una medida
para la realización simultanea de
las otras tres solo que con una
medida distinta precisamente
porque la practica consiste en la
experimentación para un buen
producto.