Este documento trata sobre la gran cantidad de desperdicio de alimentos y cómo la comida es un derecho y no un desecho. Mientras que algunas personas tiran comida comestible, millones de personas pasan hambre. Se proporcionan datos sobre la cantidad de alimentos que se desperdician en todo el mundo y consejos para reducir el desperdicio de alimentos.

1. La Comida es un Derecho
No un Desecho
Mientras tu tiras alimentos comestibles a la
basura, medio mundo pasa hambre

2. Fecha de caducidad VS. Consumir preferentemente
Consumir preferentemente. Fecha de caducidad.
Esta leyenda aparece en los productos
alimenticios que no son muy perecederos y que La "Fecha de caducidad" se emplea en
no pueden suponer un riesgo inmediato para la alimentos muy perecederos que pueden suponer
salud humana después de un corto periodo de un riesgo para la salud después de la fecha que
tiempo. se indica. La fecha se completará con una
descripción de las condiciones de
"Consumir preferentemente", el conservación que habrán de respetarse. La
alimento se puede consumir algunos días fecha consistirá en la indicación clara según este
después sin que entrañe un riesgo para la orden: día, mes y, eventualmente, año". Algunos
salud, aunque habrá perdido parte de sus ejemplos de alimentos con fecha de caducidad:
propiedades nutricionales y organolépticas. yogures, carne fresca, pescado fresco, pasta
fresca, leche pasteurizada, etc.

3. Datos de Interés.
1.- Sólo los 40 millones de toneladas de los
alimentos despilfarrados en USA cada año
podrían alimentar a todas las personas que
pasan hambre en el mundo a diario.
2.- La tercera parte de los alimentos de la UE
acaban en el cubo de la basura.
3.- Los japoneses despilfarran comida por valor de
1.375 trillones de euros al año.
4.- En la UE se descarta entre un 20-40% de la
fruta y verdura debido a su aspecto.

4. Datos de Interés.
5.- Una tercera parte del suelo agrícola
mundial se destina al cultivo de pienso
para ganado, en lugar de dedicarse
directamente al consumo humano.
6.- Las carnes y lácteos son responsables
de casi la cuarta parte del daño ambiental
causado por el consumo en UE.
7.- Entre un 40-60% de los peces
capturados en la UE son descartados
antes de llegar a tierra debido a su tamaño,
especies no permitidos o que por exceso
de cuota.
8.- Siguiendo con la sobrepesca, la fauna
piscícola habrá desaparecido en 40 años.

5. Consejos
Tira los alimentos solo si están de verdad en malas condiciones y
consumirlos antes de que se pase la fecha de caducidad que indica la
etiqueta.
Lleva a casa la comida que sobra en los restaurantes en tuppers.
Planifica la compra.
Comprueba la fecha de caducidad.
Tenga en cuenta su presupuesto.
Vete rotando los alimentos en la despensa y el frigorífico: Ponga delante
los que vayan a caducar primero y detrás los que acaba de comprar.
Aprovecha los restos: utilicelos para la comida del día siguiente. La fruta
demasiado madura puede utilizarse para hacer batidos o tartas y las
verduras para cremas o sopas.
Congela. Congele alimentos cocinados
Convierta los residuos en abono para el jardín.

6. ¿Sabías que...?
Un tercio de los alimentos son desechados
antes de la fecha de consumo preferente
España tira 7,7 millones de toneladas al
año,Alemania (10,3), Holanda (9,4), Francia (9),
Polonia (8,9) e Italia (8,7).
Las frutas y hortalizas, es lo que mas se
desperdicia
La comida es el momento del día en el que
más alimentos se tiran (un 35% de ellos),
seguida de la cena (27%), los desayunos (el
20%) y otros momentos del día (el 19%) y él 9%
que sale a comprar sin revisar lo que tiene en
casa.
A nivel europeo se desperdician por año
89 millones de toneladas de comida. El 42%
equivale a excedentes de hogares, 39% a la
industria y 5% a deficiencias en el sistema de
distribución.

7. ¿...y que...?
Paises que mas comida tiran
kg X personas X año
USA 760Kg Noruega 620Kg
Australia 690Kg Holanda 610Kg
Dinamarca 660Kg Alemania 540Kg
Canadá 275Kg Reino Unido 560Kg
Se pierden o desperdician
cerca de 1300 millones de
toneladas de alimentos en el
mundo.
Estados Unidos echa a la
basura 165 mil millones de
dólares en comida, el 40 por
ciento de la producida.

8. Croquetas de Bacalao
Manera de aprovechar el bacalao, el pan, los huevos y la leche.
Ingredientes:
● 200 gr. de bacalao desalado y desmigado, previamente.
● 175 gr. de harina de trigo
● 100 gr. de pan rallado
● 2 huevos batidos
● 3 vasos de leche entera
● Cilantro o perejil picado
● Aceite, limón y sal
Preparación de las croquetas de bacalao:
1- Lo primero, rehogar en una sartén con un poco de aceite, el bacalao y el cilantro (o perejil) picado.
2- Cuando estén hechos, añadir la harina y rehogar.
3- Añadir la leche, poco a poco, sin dejar de remover hasta que se consiga ligar la masa.
4- Echar sal si ves que es necesario, y remover hasta que se consiga una masa espesa. Cuando
veas que se despega del fondo de la sartén, retirarla del fuego.
5- Pasar la masa a un recipiente y dejar que se enfríe.
6- Cuando esté fría, es la hora de formar las croquetas.
7- Pasar cada croqueta por el huevo batido y luego rebozarlas en el pan rallado.
8- Freír las croquetas en abundante aceite caliente hasta que tome color dorado.
9- Retirar las croquetas del aceite y disponerlas en un papel absorbente.
10- Servir las croquetas acompañadas por una ensalada o salsa de tomate.

9. Macedonia de Frutas
Manera para aprovechar la fruta.
Ingredientes
● 1 plátano
● 8 fresas
● 1 kiwi
● 1 manzana
● 1 naranja
● 1 cucharada de sacarina
● hojas de menta
Elaboración de la receta de macedonia de frutas
1.- Pela el plátano, el kiwi y la manzana. Limpia las fresas bajo el chorro de agua fría y retírales el
tallo.
2.- Corta toda la fruta en daditos y colócalos en un bol.
3.- Espolvorea con la sacarina y mezcla bien. Exprime una naranja y riega la fruta con su zumo.
4.- Pica las hojitas de menta y se las añades.
5.- Tapa el recipiente con plástico de cocina y deja reposar en el frigorífico durante 30 minutos como
mínimo. Reparte las macedonia en 2 copas elegantes y sírvela fresquita.

10. COMIC

11. COMIC