1. Eten volgens je ritme Wie kan wat wanneer eten, en waarom Voeding, brein en ritme Folia Orthica, 16 september 2010 drs. Anna Kruyswijk, arts-docent Jouw Voeding

7. Constitutie en ritme Pitta juni t/m september 20 – 60 jaar BLOEI, VOLWASSEN  Kapha Vata februar. t/m mei okt. t/m januari 0 – 20 jaar > 60 jaar GROEI, JEUGD VERVAL, OUDERDOM 2 uur / 14 uur 10 uur / 22 uur 6 uur / 18 uur ©JV 2010

8. KAPHA in balans © JV 2010 algemeen koud, vochtig; smering, vochthuishouding; anabool uiterlijk stevige bouw eetlust, vertering eet graag; dol op vet eten, brood, zetmeel; langzame vertering; weinig trage ontlasting persoonlijk-heid bescheiden, bedachtzaam, stabiel; snel gehecht aan dingen en mensen; langzaam maar uitstekend geheugen; langzaam werktempo psyche introvert; goede uitvoerder; gevoelig voor onderdrukken van emoties slapen diep en lang, > 8 uur; graag na eten slapen

9. KAPHA

10. KAPHA

11. KAPHA

12. PITTA in balans © JV 2010 algemeen heet, intens; transformatie, vertering; metabool uiterlijk normale bouw, slank eetlust, vertering kan maaltijd niet uitstellen; dol op eiwitrijk voedsel, koffie, kruiden, alkohol; vlotte vertering; vlotte zachte faeces persoonlijk-heid slagvaardig, accuraat; scherp intellect; gemiddeld geheugen; constant werktempo psyche gepassioneerd; goede leider; gevoelig voor frustratie slapen gemiddeld, goed, 6-8 uur

13. PITTA

14. PITTA

15. VATA in balans © JV 2010 algemeen koud, droog; beweging, communicatie; katabool uiterlijk mager eetlust, verteren vergeet te eten en drinken; dol op knabbeltjes en hapjes; onregelmatige vertering en ontlasting, droge faeces persoonlijk-heid druk, creatief, flexibel; dol op verandering; snel van begrip en vergeten; snel werktempo psyche rationeel, creatieve denker; gevoelig voor overstimulatie slapen onregelmatig, kort 4-6 uur, licht

16. VATA

17. VATA

18. Extreem VATA

19. VATA

20. Constitutie en ritme Pitta juni t/m september 20 – 60 jaar BLOEI, VOLWASSEN  Kapha Vata februar. t/m mei okt. t/m januari 0 – 20 jaar > 60 jaar GROEI, JEUGD VERVAL, OUDERDOM 2 uur / 14 uur 10 uur / 22 uur 6 uur / 18 uur ©JV 2010

21. 24 uurs ritme constitutiekrachten tijd constitutie kracht werking 2 - 6 uur VATA ontwaken, excretie – fris opstaan 6 – 10 uur KAPHA energiek, beetje zwaar – ontbijt, stabilisatie, start werk 10 – 14 uur PITTA hongerig, licht, heet – werken, lunch, vertering 14 – 18 uur VATA actief, licht, soepel – afbouw werk, beschouwing 18 – 22 uur KAPHA koel, loom, weinig energie – avondeten, stabilisatie naar rust 22 – 2 uur PITTA slapen - innerlijke vertering en metabolisme

25. Voorbeelden 6 smaken in voedsel © JV 2010 smaak voedingsmiddel zoet honing, suiker, granen (zetmelen), zoete vruchten en groenten, zoete koemelk(producten) zout (zee)zout, zeekraal, gezouten voedsel, tamari zuur yoghurt, kaas, azijn, citroen, veldzuring, pruim, tamarinde, tomaat, ‘op zuur’ scherp hete kruiden (chili, cayenne, zwarte peper, gember), radijs, ui, knoflook bitter andijvie, spinazie, witlof, (romeinse) sla, rabarber, fenegriek, amandelen, koffie, (bittere) chocolade wrang bonen, linzen, (kwee)peer, appel, granaatappel, cranberry, onrijp fruit

26. Verschillend voedsel voor verschillende constituties KAPHA PITTA VATA koemelk nee ja beperkt ja citrusvruchten ja nee beperkt ja soja nee ja ja tarwe nee ja nee alcohol nee nee beperkt ja nachtschadigen ja nee ja, behalve paprika

27. Verteringsritme in Ayurveda ©JV 2010 1 e fase: KAPHA 2 e fase: PITTA 3 e fase: VATA zetel mond, maag dunne darm dikke darm functie bevochtigen (speeksel, maagsap) verteren (HCl, enzy-men), absorberen afronding vertering, bewegen, ontlasten bevorderende smaken zoet, zout, zuur (anabool) zout, zuur, scherp (metabool) scherp, bitter, wrang (katabool) remmende smaken scherp, bitter, wrang zoet, bitter, wrang zoet, zuur, zout

29. Overmaat  afwijkende constituties ©JV 2010 KAPHA PITTA VATA verteren geen eetlust, misselijk, constipatie te snel, diarrhee, zuurbranden onregelmatig, buik-pijn, gasvorming emotie somber, depressief; vermijden; bezit-terig, conservatief boos, agressief; dominant, onge-duldig, overkritisch nerveus, angstig; piekeren, rusteloos, overgevoelig slapen in bed blijven, lang slapen, overdag slapen wakker door frustratie laat inslapen; steeds wakker, niet meer inslapen energie sloom opgefokt uitgeput

31. Stress regulatie volgens Hans Selye

33. Fenylalanine B2, B3, Fe Tyrosine  J/Se/Zn Thyroxine T4 B6, Mg, Zn DOPA Trijodothyronine T3 etc. Dopamine Vit.C, Cu Noradrenaline Adrenaline 

34. Tryptofaan B2, B3, Fe 5 – OH - Tryptofaan B6, Mg, Zn 5 – OH – Tryptamine = Serotonine N – Acetyl - Serotonine Foliumzuur, B12 Melatonine

36. De constitutie balanceren ©JV 2010 KAPHA PITTA VATA voeding warm, droog, licht koel warm, vochtig smaken gunstig scherp,bitter,wrang zoet, bitter, wrang zoet, zout, zuur smaken vermijden zoet, zout, zuur zout, zuur, scherp scherp,bitter,wrang leefwijze flinke beweging, uitdaging opzoeken rustig tempo, minder competitie regelmaat, één ding tegelijk emotioneel woede bespreken frustratie bespreken grenzen bespreken slapen niet te lang, niet overdag, vroeg op (< 6 uur) na 18 uur rust, op tijd naar bed (< 22 uur) kalmeren voor slapen, op vaste tijd vroeg naar bed/op ritme / tijd actief in K tijd/seizoen voldoende rust in P tijd/ seizoen alles op regelmatige tijden; vooral rust in V tijd/seizoen

37. Eten in je ritme © JV 2010 KAPHA: matig PITTA: tijdig VATA: regelmatig algemeen vermijden zetmeel, vet, koemelk te heet / te gekruid/ alcohol/ teveel eiwitten koolsoorten, rauwkost ontbijt niet (in K seizoen), of fruit vroeg, tussen 7 en 8 uur brood vroeg, tussen 7 en 8 uur pap lunch = diner. Vroeg: ± 11 - 12 uur. Veel groenten, pittig gekruid vroeg. Koel, gemengde salade. Geen tabak/alcohol. Tussendoor: pompoen-pit, amandel, fruit. = diner: vroeg. Warm, goed gekruid. Tussendoor zonodig: olijven in olie diner matig:gemengde salade, beetje graan groenten, bonen. Eventueel alcohol. soep; warm hapje

38. Medicatie voor je ritme ©JV 2010 KAPHA hoger doseren PITTA gemiddeld doseren VATA laag doseren fytotherapie Valeriana off. extr. 2 à 3 dd 600 mg; Ginseng 3 dd 250 mg (Ashwaganda = Withania somnifera); Salvia off. extr. 2 dd 400 mg Passiflora inc. extr. 2 à 3 dd 300 mg; Griffonia simpl. extr. 2 dd 500 mg; ginseng (geen Ashw.); Humulus lupulus extr. 3 dd 50 mg Valeriana 3 dd 300 mg; Griffonia 2 dd 300 mg; Ginseng 2 dd 250 mg (Ashwaganda) supplementen Magnesium (elem.) 4 dd 200 mg; Kelp (150 mcg jodium) 1 dd; Vit.B6 25 mg 2 dd Magnesium 3 dd 200 mg; Vit.B5 200 mg 2 dd; Vit.C 2 dd 1000 mg; Zink (elem.) 2 dd 20 mg Magnesium 4 dd 100 mg; Vit.B compl. 2 dd; Vit. C 3dd 500 mg