Este documento describe un circuito turístico en el noroeste de Argentina que une la belleza de los paisajes con la producción de vinos de alta calidad. El circuito recorre varios pueblos en los Valles Calchaquíes como Cachi, Molinos, San Carlos y Cafayate, donde se puede apreciar la elaboración de vinos y degustar variedades como Torrontés, Malbec y Bonarda. La ruta destaca bodegas históricas y paisajes entre los 1600 y 2400 metros sobre el nivel del mar, con clima seco

1. SALTA AL CENTRO – NOROESTE ARGENTINO
UNA REGRESIÓN CULTURAL
LA VUELTA A LOS VALLES CALCHAQUIES
+
UNA EXPERIENCIA NÓMADE GOURMET
RUTA DEL VINO
Sebastián Artola
1° Guía de Turismo Regional
I.S.E.T.P. Brc. SALTA, TAN LINDA QUE ENAMORA…

2. ¿CÓMO LLEGAR?
En Avión
Aeropuerto Internacional de Salta: MARTÍN MIGUEL DE
GÜEMES
Vuelos diarios unen Aeroparque con el Aeropuerto de Salta /
Aerolíneas Argentinas – Andes Aerolíneas.
Desde el Aeropuerto Internacional de Salta se puede volar
regularmente a Bolivia (Santa Cruz de la Sierra); y Chile (Santiago de
Chile).
Accesos Terrestres Nacionales
Desde Bs. As. : RN 34 / RN 9
Desde Iguazú: RN 16
Desde Córdoba: RN 9
Desde Tucumán: RN 9 / RN 40
Desde Jujuy: RN 9 / RN 34
PLANTA TURÍSTICA Desde Catamarca: RN 38
Hoteles 5, 4, 3, 2, 1 *; Hoteles Accesos Terrestres Internacionales
Boutique; Hosterias 3, 2, 1 *; Desde Blovia: RN 50 / RN 9 / RN 34
Aparts Hoteles; Cabañas; Desde Chile: RN 51 (Salta)
Lodges, Posadas; Estancias;
Bodegas-Estancias; B & B;
Hostels; Hostales;
Residenciales A, B, C;
Campings agrestes; y Campings
organizados.

4. GEOGRAFÍA Por esta zona pasaba
Los Valles Calchaquíes son un sistema de el Camino del Inca y caravanas
valles semiáridos de montaña que se extienden de llamas hacia o desde el Alto
por las provincias de Catamarca, Tucumán y Perú. Esto muestra su
Salta, hasta cerca del límite con Bolivia, importancia como ruta
pertenecientes a la provincia fitogeográfica comercial entre las poblaciones
del MONTE, y que están rodeados de andinas.
cumbres muy altas, como la del nevado de
Cachi, con 6.700 msnm.
Fueron habitados desde tiempos pre-incaicos
ALTITUD
por grupos de origen Diaguita o "Calchaquí", Varia entre los
una brava cultura indígena. 1600 msnm y los
2500 msnm.
CLIMA
En general el clima
es seco y
árido, con gran
amplitud térmica.
Los días son
soleados y las
noches frías. Las
lluvias están
concentradas sólo
durante el verano y
no superan los 400
mm anuales.

5. FAUNA FLORA
Muchas especies En los valles se pueden ver
como las Vicuñas y Jacarandaes, Timboes, Queñoes,
las Llamas, se ha Árboles de Palo Planco y de Palo
adaptado a la gran Amarillo.
altitud y a la alta En la zona de los Valles Calchaquíes
amplitud térmica. apenas quedan vestigios de los densos
En los Valles bosques de Algarrobos Criollos (o
Calchaquíes habita “Tacos”). En la zona Puneña, la
una rica fauna naturaleza rocosa del suelo y los
donde pueden vientos potentes hacen que la
encontrarse vegetación sea casi inexistente. La
Zorros Colorados, excepción son el Pasto Puno o Íchu, la
Cuises, Rica-Rica, y Arbustos típicos como la
Chinchillas, Tola y las Añaguas; hacia el Monte,
Armadillos, Arbustos como la Jarilla, el
Guanacos, Pumas, Atamisque; En zonas de Altura,
Truchas, Arbustos espinosos como el Cardón.
Picaflores de los
Cactus, Catitas
Serranas, Águilas
Moras y
Cóndores, entre
otros.

6. El Circuito Turístico Valles Calchaquíes, ubicado en el Centro de la Provincia de Salta, tiene una
extensión de 520 km, une Salta , Cafayate y Cachi, con amplia planta hotelera en las últimas dos
localidades mencionadas, y es de Interés Turístico internacional por sus singulares valores históricos,
arquitectónicos, arqueológicos, gastronómicos y naturales.
Este Circuito puede iniciarse por la Ruta Nacional 68 (con destino a Cafayate) o por Ruta Provincial
33 (rumbo a Cachi).
SALTA CERRILLOS
PEYOGASTA
LA MERCED
EL CARRIL
PARQUE NACIONAL
LOS CARDONES CHICOANA
RECTA DEL TIN-TIN
CUESTA DEL OBISPO
CACHI
CORONEL MOLDES
SECLANTAS
BREALITOS
MOLINOS
Con dirección Sur por la RN 68, pasamos por las siguientes localidades:
ANGASTACO ALEMANIA
SAN CARLOS
QUEBRADA DE LAS FLECHAS
QUEBRADA DEL RÍO DE LAS CONCHAS
CAFAYATE
Es volver en el TIEMPO…

7. LA MERCED EL CARRIL
CERRILLOS SANTUARIO
FEBRERO FINCA
DEL SEÑOR
CARNAVAL SAN ANTONIO
SUMALAO
MULTITUDINARIO
CORONEL MOLDES
DEPORTES NAÚTICOS, PESCA, CAZA.
DIQUE CABRA CORRAL
ALEMANIA
VALLE DE LERMA
QUEBRADA DE LAS CONCHAS
CAFAYATE
“LUGAR DEL CIELO”

8. PAYOGASTA
“PUEBLO VIEJO”
CACHI
“SAL”. PARQUE NACIONAL LOS CARDONES
VIÑEDOS. CHICOANA
IGLESIA PRODUCCIÓN DE TABACO
PARROQUIAL DEL RECTA DEL TIN-TIN
S. XVIII.
YACIMIENTOS CUESTA DEL OBISPO
ARQUEOLÓGICOS
SECLANTAS
BREALITO LUGAR HISTÓRICO.
PEJERREY PONCHOS RÚSTICOS
MOLINOS
IGLESIA
PARROQUIAL
SAN PEDRO
NOLASCO.
VIÑEDOS
ANGASTACO
IGLESIA DE ANGASTACO.
VIÑEDOS
SAN CARLOS
IGLESIA DE SAN QUEBRADA DE LAS FLECHAS
CARLOS
BOROMEO.
VIÑEDOS

9. Duración del Circuito: 300 Km . aprox.
Lugares de Visita / Departamentos:
1) Cachi / 2) Molinos / 3) Angastaco / 4) San Carlos / 5) Cafayate
Itinerario:
Es un circuito turístico que une la belleza de los paisajes con el aroma de los mejores vinos salteños. Este
paseo recorre distintos pueblos donde se puede apreciar la elaboración de vinos de excelente calidad y
degustar sus diferentes variedades. Partiendo desde Salta, rumbo oeste con destino a Cachi, por RP
33; a partir de ese momento, el siguiente tramo del recorrido se realiza por RN 40, rumbo sur, hacia
Cafayate
Descripción:
Hoy hay más de 3200 hectáreas cultivadas.
Alrededor de 35 millones de litros de vino anualmente.
Un 95% del área cultivada se destina a vinos finos y eso resulta en un imán para el Turismo Nacional e Internacional.
“Vinos de Altura” situados entre los 1600 m.s.n.m. en Cafayate, hasta más de 2400 m.s.n.m. en las cercanías de Molinos
Vinos de un gran carácter, fuerte personalidad y alta calidad con fragancias, coloridos y sabores únicos.
Como dato a destacar, en Cafayate se da origen al vino torrontés, con uvas que exigen un clima muy particular para su
óptima maduración (sol pleno, aire puro seco, amplitud térmica, suelo).

10. RUTA DEL VINO
UN CIRCUITO QUE UNE HISTORIA Y BODEGAS

11. MOLINOS CACHI SAN CAFAYATE
Un pueblo del Un pueblo
CARLOS
Aquí se da
XVII, donde se que produce Tradicionales origen al Vino
producen Vinos bodegas de Torrontés, a
Vinos de Artesanales Vino Patero 1600 m.s.n.m.,
Altura y a más de con amplitudes
Artesanales a 2200 m.s.n.m. térmicas que
más de 2400 permiten una
m.s.n.m. óptima
maduración de la
vid.
Es reconocida a
nivel
ANGASTACO internacional
“Fiesta de la Uva por el sabor y
y el Vino Patero” calidad de sus
vinos.
Museo del Vino.
Vinos Destacados:
Torrontés, una manifestación exclusiva, frutada, y tan aromatizante, es la uva insignia de Salta.
Cabernet Sauvignon
Malbec
Bonarda
Tempranillo

12. TE ESTÁ ESPERANDO!!!