Questà è la ricetta della Torta salata con broccoli e salsiccia. Informazioni ricavate da mia Madre.

1. TORTA SALATA BROCCOLI E SALSICCIA
TEMPI DI PREPARAZIONE:
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di Cottura: 20 minuti
Tempo Totale: 50 minuti
PROCEDIMENTO:
INGREDIENTI:
Tagliate il broccolo a cimette e metterle a bollire in una
1 Rotolo di pasta sfoglia pentola con l’acqua per 10 minuti circa.In una padella fate
500 gr di broccoli imbiondire uno spicchio d’aglio e il peperoncino con un
300 gr di salsiccia paio di cucchiai di olio.
150 gr di Scamorza (o vari Scolate le cime di broccolo e fatele insaporire per qualche
formaggi di pasta morbida) minuto in padella.Aggiungere la salsiccia sbriciolata e far
1 spicchio d’aglio rosolare.Quando la salsiccia sarà pronta, sfumare con un
1 Peperoncino pò di vino bianco e salare Rivestire una teglia con carta
Sale q.b. forno e quindi con la pasta sfoglia e disporre all’interno il
Olio extra vergine d’oliva q.b. ripieno di broccoli e salsiccia. Tagliare la scamorza a
Vino bianco (consigliato) cubetti e disporla sulla superficie della torta salata.
Ripiegate i bordi della torta salata broccoli e salsicce verso
Ricetta tratta da mia Madre. l’interno formando un cordoncino e spennellateli con un
pò di latte.Infornate a la torta salata broccoli e salsicce a
180° in forno già caldo e cuocete per 20 minuti circa.
Lasciate raffreddare la torta salata, quindi tagliatela a fette
e servite.