Diversidade Cultural - A Gastronomia em Portugal

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Diversidade Cultural - A Gastronomia em Portugal

  1. 1. Diapositivo 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IntroduçãoDiapositivo 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Entre Douro e MinhoDiapositivo 7 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Trás-os-Montes e alto DouroDiapositivo 9 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Beira AltaDiapositivo 11 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Beira LitoralDiapositivo 13 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Beira BaixaDiapositivo 15 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .RibatejoDiapositivo 17 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .EstremaduraDiapositivo 19 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .AlentejoDiapositivo 21 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . AlgarveDiapositivo 24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .AçoresDiapositivo 26 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .MadeiraDiapositivo 28 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ConclusãoDiapositivo 29 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Bibliografia
  2. 2. Na disciplina de Geografia foi nos proposto realizar um trabalhosobre a gastronomia no mundo, e nós optamos por fazer sobre agastronomia de Portugal.O objetivo deste trabalho será conhecermos a nossa gastronomia emcada região.
  3. 3. Entre Douro e Minho"Há só um banquete português quedesbanca todos os jantares de Paris,mas que os desbanca inteiramente:é a ceia da véspera de Natal nasnossas terras do Minho" Ramalho Ortigão
  4. 4. Caldo Verde à minhota Caldo dos pobres Torta de camarãoFeijão com bacalhau e couve Arroz de lampreia à moda de entre-os-rios
  5. 5. Santola no carro Tripas à moda do Porto Arroz de Sarrabulho Arroz no forno à antiga Foguetes de Amarante
  6. 6. Tras-os-Montes e Alto Douro "Uma alheira com a pele fendida; tostada do calor da fritura, a derreter aquele unto doirado e rescendente a alho - quem haverá aí, senhores, que não se tente?" Manuel Mendes
  7. 7. Rancho Fricassé de pato com canela Arroz de fornoFolar de Valpaços Bexiga com grelos Chila no forno
  8. 8. Beira Alta"Sobre a arca atoalhada do maispuro linho apresentava-se o folar,rimas de queijos e de bolos, pratosde ovos, ou moedas entaladas emlaranjas, à falha destas, em peros." Aquilino Ribeiro
  9. 9. Caldo de Castanhas Papas Laberça Carne de porco em Vinha de alhos castanhas de chocolate
  10. 10. Beira Litoral"Tentúgal toda a rir de casasbrancas!Vou lá comprar um pastelinho..." António Nobre
  11. 11. Raia com molho de pitau torresmos papas de carolo
  12. 12. Beira Baixa"Setembro doira as maçãs, perfumaa folha das melhores peras dePortugal,e cada melancia como bojo decântaro de telhado, pode encher umcesto vindimo de Alcongosta" Hipólito Raposo
  13. 13. Sopas de Peixe Caldeirada de enguiascabrito assado no forno Filhoses
  14. 14. Ribatejo"Sem que a rapariga amainasse aciranda com que se apressava de uma outro freguês, servindo a este obelo tinto do Cartaxo, àquele o piresde azeitonas, para fazer peito,àqueloutro o dedalzito de bagaceira" Adelaide Félix
  15. 15. Sopa da pedra caldeirada à pescadorCelestes de santa clara chispe com feijão branco
  16. 16. Estremadura"As pescarias faziam-se emSetembro, em manhãs em geralbrumosas e frescas.Peixes de escama verde e ventreclaro, ou o safio como um tronco deafogado; o tamboril e o lavagante..." Agustina Bessa Luís
  17. 17. Sopa de entulho Ameijoas à bulhão pato bife à café Trouxas das caldas Pasteis de feijão
  18. 18. Alentejo"Vai uma festa em casa.E agora a chama doira de glória ocorpo do imolado.Matou-se o porco. É bem singelo odrama, mas como o ser nos fremealvoraçado." António Sardinha
  19. 19. Açorda à Alentejana Migas à Alentejana Coelho em Vinha d’Alho Túberas Encharcada do Convento de Santa Clara
  20. 20. Algarve"...Vem o jantar!Coelho da Serra abrindo o paladar!Os frutos de Monchique em linharecta!De Pichão, boa pinga a espumejar noscopázios, à távola repleta..." Emiliano da Costa
  21. 21. Sopa de Conquilhas Caldeirada à Algarvia XarémArroz de Lingueirão Feijoada de Buzinas Perdiz com Amêijoas na Cataplana
  22. 22. Morgado de Figo Dom Rodrigos Massa de Amêndoa
  23. 23. Açores"...a pompa e devoção dos festejosmicaelenses ao Senhor Santo Cristo,coberto de oiro e pedrarias;a humildade dos romeirosquaresmais, descalços, na mão oterço piedoso e o duro pau ferradopara ajudar a peregrinação porcaminhos e capelas, rezando pela pazda nossa terra..." Côrtes Rodrigues
  24. 24. Sopa Azeda Chicharros de Agraço na Sertã com Molho VerdeCozido de Lagoa das Furnas Bolo de Sertã Cavacas da Ilha de Santa Maria
  25. 25. Madeira"...O vale do Curral das Freiras;todo o despenhar violento daslímpidas torrentes pelos cerros debasalto e verdura; explorar avertigem dos abismos e atingir oêxtase ante o promontório agrestee sombrio do cabo Girão, uma dasfalésias mais altas do Mundo..."
  26. 26. Filetes de peixe espada preto com banana frita Cozido à Madeirense Bolo do Caco Queijadas da Madeira
  27. 27. Neste trabalho estava representada a gastronomia dePortugal em:• Entre Douro e Minho• Traz-nos –Montes e alto Douro• Beira Alta• Beira Litoral• Beira Baixa• Ribatejo• Estremadura• Alentejo• Algarve• Açores• MadeiraQue mostrou uma grande variedade de pratosdeliciosos.
  28. 28. http://gastronomias.com/

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