3. Disclaimer : cette présentation est faite d’un point de vue de
l’écosystème start-up et n’englobe pas les innovations des industriels de
l’agro-alimentaire
4. Si vous auriez demandé à quelqu’un en 1986 de vous
décrire notre alimentation en 2016…
5. …Il vous aurait surement parlé de pilules magiques
permettant de gagner encore plus de temps…
6. …Mais il ne se serait probablement pas douté qu’en 2016, on est
plus à la recherche de pommes bio que de pilules magiques 😊
7. Manger (et boire) au 21e siècle
Un panorama des start-up du secteur de l’agro-alimentaire
8.
9. Malgré une baisse toute relative, de moins en moins de
personnes apprécient aller dans un hypermarché
11. Alors qu’aux Etats-Unis, des hypermarchés d’un nouveau
genre proposent des expériences nouvelles à leurs clients
12. Afin de proposer des expériences plus centrées sur le client, certains
hypermarchés utilisent des solutions comme Occi.io (start-up FR) pour
analyser le mouvement de ceux-ci à l’intérieur des centres
15. En France, les acteurs traditionnels ne proposent toujours pas ce
service et c’est Amazon qui a été le premier à livrer des produits frais
en 1 heure sur Paris
16.
17. Plutôt que de livrer vos courses, l’américain Blue Apron ne livre que
les ingrédients nécessaires à l’élaboration de la recette de votre choix
18. En France, des start-up comme MoiChef proposent le
même service
19.
20. Au lieu de faire ses courses et cuisiner, pourquoi ne pas “louer” un
chef à domicile comme le propose Kitchen Surfing aux Etats-Unis
29. Certaines start-up ont choisi de réinventer ce qu’on a dans notre
assiette, comme Real Meat qui fait de la fausse viande à base de
protéines végétales
30. Ripple qui fait des boissons à base de laits végétaux avec
une approche innovante en terme de packaging
31. Ou encore Soylent qui vise tout simplement à remplacer tous
les repas par une poudre riche en protéines et vitamines
45. Prendre en photo ce qu’on mange ou boit et la partager sur
Instagram reste encore très populaire
46. Même si cet usage se reporte de plus en plus sur Snapchat
47. Les vidéos de recettes, comme Tasty de Buzzfeed, sont de
plus en plus populaires car utiles et faciles à regarder
48. Les vidéos de recettes, comme Tasty de Buzzfeed, sont de
plus en plus populaires car utiles et faciles à regarder
49. Certains poussent le concept encore plus loin avec le Muk-bang, cette
tendance coréenne très populaire, qui vise à se filmer en train de
manger en direct
50. Une tendance que cherche à reproduire la start-up franco-
américaine Food In Touch
51. Même si de nouvelles applications comme Periscope ou Facebook
Live vont très certainement démocratiser ces pratiques
58. Les progrès récents de l’Intelligence Artificielle ont permis le
développement d’assistants virtuels, comme l’Amazon Echo, avec le
potentiel de réinventer l’expérience d’achat en ligne
Alexa, peux-tu
me commander
une bière ?