How Does the Show-room get Global? What is Brand & Butter ? When Casual Fashion meets the biggest show room

1. Bread & Butter
Attali Rony
Cismondi Arnaud
Duclos Martin
Martin Louise
Tabti Riane
Turini Jeremy
ATTALI Rony
CISMONDI Arnaud
DUCLOS Martin
MARTIN Louise
TURINI Jérémy
TABTI Riane

2. Présentation du salon
 Salon fondé en 2001
 Passage par Cologne et Barcelone
 Culture du vêtement street et urbanwear
 Un lieu magique: l’aéroport historique de Berlin – Tempelhof (380 ha)
 600 exposants
 2 sessions: Janvier/Juillet
 Point de rencontre extrêmement populaire pour les acheteurs,
détaillants et représentants de la presse de l’industrie du textile

3. Identification des actifs
évènementiels
RessourceRessource
 Un lieu hors du commun
 Stands: architecture non
imposée
 Les plus grandes marques
mondiales
 Volume impressionnant de
marques
 Berlin: capitale hétéroclite
 Un lieu hors du commun
 Stands: architecture non
imposée
 Les plus grandes marques
mondiales
 Volume impressionnant de
marques
 Berlin: capitale hétéroclite
CapacitéCapacité
 Retombés médiatiques: les
plus grands magazines
présents
 Capacité d’accueil des
exposants +++
 Promouvoir les marques pour
les revendeurs
 Retombés médiatiques: les
plus grands magazines
présents
 Capacité d’accueil des
exposants +++
 Promouvoir les marques pour
les revendeurs

4. Identification des actifs
évènementiels
Centre de profitsCentre de profits
 Locations des stands
 Achat de badges
(supplémentaire)
 Espaces publicitaires (murs,
toilettes,…)
 Les soirées B&B (pas celles
organisées par les marques)
 Billetterie
 Locations des stands
 Achat de badges
(supplémentaire)
 Espaces publicitaires (murs,
toilettes,…)
 Les soirées B&B (pas celles
organisées par les marques)
 Billetterie
StakeholdersStakeholders
 Les médias
 Les exposants
 Les partenaires officiels
 Les médias
 Les exposants
 Les partenaires officiels

5. Stakeholders
Professionnels des
médias
Professionnels du
textile et de la
mode
100 000 visiteurs
Professionnels des
médias
Professionnels du
textile et de la
mode
100 000 visiteurs
Bread & Butter
GmBH & CO KG
Bread & Butter
GmBH & CO KG
Exposants: 600
Les artistes: DJ’s,
chanteurs,
danseurs,…
Exposants: 600
Les artistes: DJ’s,
chanteurs,
danseurs,…
Public «averti »
Organisation
Acteurs

6. Stakeholders
Partenaires exclusifs Partenaires médias
Partenaires de « soutiens »

7. Ressources évènementielles
Evénement
Ressources financières Acteurs: plus de
600 exposants
Contrats:
partenaires,
médias
Badges
Billetterie
Renommée International,,
affluence
+ de 100 000
visiteurs
Actifs
Acteurs: exposants
Partenaires
Réputation de l’événement
Relationnel: couverture media
Capacité organisationnelle:
Bread & Butter
Physique: Aéroport de
Tempelhof

8. Potentiel et rentabilité
modèle VRIO
 Valeur: internationale, vitrine de la mode mondiale
 Rareté: leader européen, beaucoup d’animations
 Imitation: faible car il y a une réelle renommée
 Organisationnel: Bread & butter a plus de 10 ans
d’expérience dans l’organisation de ce salon
Actifs Valeur Rareté Imitation Organisatio
nnel
Acteur Oui Moyen Moyen Oui
Partenaire Oui Moyen Oui Oui
Relation Oui Oui Moyen Non
Physique Oui Oui Non Oui
Réputation Oui Oui Non Oui

9. Bilan test du PAPER
 Promotion: plus de 100 000 visiteurs, plus de 100 nations, nouveautés,
une des références mondiale
 Audience: B to B du secteur de la mode ou des médias, demande qui
augmente chaque année
 Partnership: Partenaires fidèles et réseau ancré et développé au fil des
salons
 Environment: concurrence directe: salon Premium
 Revenue: Dépendants des exposants (dans sa grande majorité) et des
entrées payantes (500 € pour la durée du salon)mais suffisant pour
développer l’événement chaque année

10. Positif Negatif
P  La Fashion week
 Le Maire de Berlin intervient en 2009
E  L’industrie textile est le 2ème secteur des biens
de consommation
 Berlin une capital en constante évolution
 Facteurs liés à la crise
 Innovation en baisse
S  Population attentive à la mode et aux nouvelles
tendances
 Avènement culturel de la ville
 Difficulté a s’implanter
durablement dans la ville
de Berlin
T  Ancien aéroport de Tempelhof: lieu historique,
innovant et a fort potentiel
E  Mise a disposition des transports en commun de
la ville
 Le lieu se trouve dans une zone écologique,
accès avec autorisation.
 Le lieu se trouve dans
une zone écologique
L  Accord d’une durée de 10ans concernant
l’occupation de l’aéroport.
 Une polémique qui a
éclaté en 2009 avec la
CDU.
Macro économique

11. Analyse microéconomique:
Modèle de Porter
Pouvoir de
négociations clients:
B2B FAIBLE
B2C FORT
Menaces des
évènements
substituables:
FAIBLE
Menace
des
nouveaux
entrants:
FAIBLE
Pouvoir de
négociations
fournisseurs:
FORT

12. Analyse Microéconomique
Analyser le pouvoir de contrôle et de négociation des
stakeholders fournisseurs:
•« World Tradeshow for selected brands »
•Réputation & renommé international
•Personnalisation libre de leur espace de vente
Segmentation marketing: pouvoir de contrôle et de
négociation clients:
•B2B: vis a vis du salon
•B2C: par rapport aux fournisseurs
Les Menaces (directs + substituts + nouveaux entrants) :
•La concurrence au sein du salon.
•Les défis des nouveaux entrants (Big Time for Bold & Braves)
•Absence d’événements substituables de même type.

13. Première synthèse
 Besoin financier: Information non divulguée même après un
contact avec les organisateurs.
 Besoin humain: fort, équipe sédentaire = commercial ,
presse/marketing, finance, visiteur et exposant .
18 départements au total, sous-traitance. (agence de stand
externes, pour différentes marques.)
 Rentabilité globale du projet : extrêmement positive, qui ne cesse
d’augmenter au fils des salons CA =100 millions € par salon
 Première fixation des prix de prestations:
• Billetterie: (500€ pour 3jours)
• Stand: 14 000 € en moyenne (stand non standardisé)
• Communication: Achat d’espace publicitaires dans le salon, site
internet, affichage dans le métro et rues

14. Clés du Business Model
Business
Model
Business
Model
Métier: rassembler tous les
acteurs mondiaux du secteur
du vêtement
Positionnement: un
accès sur la mode de
demain pour être
toujours « branché »
Compétences clés:
relationnel,
communication,
organisation, et
attractivité
Réponse à des demandes:
B to B: visibilités des marques
(pour certaines, rencontres
entre les marques et
revendeurs, détaillants…
Singularité: vitrine
mondiale de la mode,
un lieu insolite, des
shows, ainsi que des
soirées! Un événement
à la berlinoise!

15. Phase d’organisation
évènementielle
Couplage « ressources-compétences »
Compétences
Ressources
Relation Organisation Communication
Physique +++ +++ ++++
Partenariats +++ ++++ +++
Réputation ++++ ++++ ++++
Exposant ++++ ++++ ++++

16. Implication des stakeholders
Partenaires
Partenaires exclusifs:
Uniquement de la bière Heineken sur le salon; mettre en relation les
usagers du service avec les conducteurs
Partenaires médias:
Permet une plus grande visibilité
Partenaires de soutiens:
Permet d’avoir l’aéroport à disposition, supports numériques,…
Public « averti »
Grosse affluence de ce type de public = réussite de l’événement
Inter–relations avec les exposants créer une émulation
Participation aux différentes animations (shows, concerts, soirées,..)

17. Une haute fidélité
Excellente ambiance durant l’evènement même
avec des circonstances économiques difficiles
Grande internationalité ininterrompue
Fréquentation en hausse de 3,5% chaque
années plus en plus de visiteurs scandinaves
Le salon référence dans leur secteur.
Des exposants qui sont soutiens du salon

18. Communication
 Presse
 Internet: site officiel,
Facebook, Twitter,
Instagram
 Affichage métro,
rues, et panneaux
publicitaires
 Street marketing
 Cadeaux
 Compil. musique
 Brand Bible

19. Business Model
RéputationRéputation Les partenariatsLes partenariats
Aéroport de
Berlin -
Tempelhof
Aéroport de
Berlin -
Tempelhof
Acteurs:
exposants
Acteurs:
exposants
International et
unique en son
genre
International et
unique en son
genre
Gestion,
relationnel
Gestion,
relationnel
Equipe BBB
gmbh + salariés
lors du salon
Equipe BBB
gmbh + salariés
lors du salon
Relation « win –
win » et
négociation
Relation « win –
win » et
négociation
RessourcesRessources
CompétencesCompétences

20. Recommandations
S’efforcer d’avoir son propre thème pour
ne pas être cannibalisé!  l’acheteur doit
s’y retrouver
Transformer ces 3 jours en une semaine
complète afin de mieux séparer les
événements !
Une tendance plus écologique sur le
salon.

21. Sources
• www.breadandbutter.com
• http://www.fashionunited.fr/fashion-
news/fashion/breadbutter-resserre-la-vis-sur-son-
visitorat-2013060413202
• http://news.breadandbutter.com/archive.php?
p=123696159_141767
• http://www.lagazettedeberlin.de/index.php?id=8751