3. 2. Kerongkongan (Esofagus) Kerongkonganmerupakansaluranpanjang yang tipissebagaijalanmakanandarimulutmenujukelambung. Panjangkerongkongankuranglebih 20 cm danlebarnyakuranglebih 2 cm. Kerongkongandapatmelakukangerakanmelebardanmenyempit, bergelombang, meremas-remas, gunamendorongmakananmasukkelambung.Gerakdemikiandisebutsebagaigerakperistaltik.
4. 3. Lambung (Ventrikulus)) Lambungdapatdibagimenjaditigadaerah, yaitudaerahkardia, fundusdanpilorus. Kardiaadalahbagianatas, daerahpintumasukmakanandarikerongkongan.Fundusadalahbagiantengah, bentuknyamembulat. Pilorusadalahbagianbawah, daerah yang berhubungandenganususduabelasjari (duodenum). Asamlambungberperansebagaipembunuhmikroorganismedanmengaktifkanenzimpepsinogenmenjadi pepsin. Pepsin merupakanenzim yang dapatmengubah protein menjadimolekul yang lebihkecil. Musinmerupakanmukosa protein yang melicinkanmakanan. Reninmerupakanenzimkhusus yang hanyaterdapatpadamamalia, berperanmengubahkaseinogenmenjadikasein. Kerjaenzimdanpelumatanolehototlambungmengubahmakananmenjadilembutsepertibubur, disebutchyme (kim) ataububurmakanan.
5. 4. UsusHalus (IntestinumTenue) Usushalusmerupakansaluranpencernaanterpanjang yang terdiridaritigabagian, yaituususduabelasjari (duodenum), ususkosong (jejunum) danususpenyerapan (ileum). Didalamdindingususduabelasjariterdapatmuarasaluranbersamadarikantongempedudanpankreas. Kantongempeduberisiempedu yang dihasilkanolehhatidanbergunauntukmengemulsikanlemak. Empeduberwarnakehijauandanberasasangatpahit. Getahpankreasmengandungenzinamilase, tripsinogendan lipase. Amilaseberfungsimengubahzattepungmenjadigula. Tripsinogenmerupakanenziminaktif yang harusdiaktifkanterlebihduluolehenzimenterokinase yang dihasilkanolehusushalus. Tripsinogenberubahmenjaditripsin yang aktif. Tripsinmengubah protein menjadipeptidadanasam amino. Lipase mengubahlemakmenjadiasamlemakdangliserol. Panjangususkosong (jejunum) antara 1,5 sampai 1,75 m. Didalamususinimakananmengalamipencernaansecarakimiawiolehenzim yang dihasilkandindingusus. Ususpenyerapan (ileum) panjangnyaantara 0,75 m sampai 3,5 m. Didalamususiniterjadipenyerapan sari-sari makanan.Penyerapan sari makananolehusushalusdisebutabsorpsi. Jenismakanan yang mengalamipencernaanialahkarbohidrat, protein danlemak. Vitamin dan mineral tidakmengalamiprosespencernaan.
6. 5. UsusBesar (Kolon) Ususbesartediriatasusus yang naik (kolonasenden), bagianmendatar (Kolontranversal) danbagianmenurun (kolondesenden). Batas antarausushalusdenganususbesardisebutususbuntu. Ususbesarmemilikitambahanusus yang disebutumbaicacing (apendiks) yanfterletakdibagianujungususbuntu. Fungsiutamaususbesaradalahmengaturkadar air sisamakanan. Didalamususbesarterdapatbakteripembusuk Escherichia coli yang membusukkansisa-sisamakananmenjadikotoran (feses). Bagianakhirususbesar yang panjangnyalebihkurang 15 cm disebutrektum. Di rektumtidaklagiterjadipenyerapan air. Rektumbermuarapada anus.
7. 6. Anus Anus mempunyaiduaotot, yaituotottaksadarpadabagian internal danototsadarpadabagianeksternal. Feses yang menyentuhdindingrektumakanmerangsangrelaksasi (mengendur) otottaksadar, sehinggaadakeinginanuntukbuang air besar. Padasaat yang bersamaan, secarasadar (ataskeinginansendiri) akanterjadikontraksi (mengerut) padaototsadar, sehinggakitabisamenahanuntukmembuang air besar.
