1. PROYECTO DEMOSTRATIVO, A ESCALA DE PLANTA
PILOTO, PARA LA OBTENCIÓN DE ÁCIDO
POLILÁCTICO (PLA) A PARTIR DE SUBPRODUCTOS
DE LA INDUSTRIA PANADERA (BREAD4PLA)
Rosa González – AIMPLAS

2. Prioridad: Política Medioambiental y Gobernanza
Número de expediente:
Duración:
LIFE+ 10ENV/ES 479
Inicio 01/10/2011
Fin 30/09/2014
Web del proyecto: www.bread4pla-life.eu
Solución propuesta

3. LIFE+ 10ENV/ES 479
OBJETIVOS
 Demostrar, a escala de planta piloto,
la viabilidad de la síntesis de un
material biodegradable como es el PLA
a partir de subproductos de la industria
del pan.
 Obtener nuevos envases biodegrables
para productos de panadería y
pastelería empleándose el nuevo PLA,
cerrándose así el ciclo de vida.

4. Innovación
LIFE+ 10ENV/ES 479
Obtención de un film 100% biodegradable de PLA a partir sub-productos de la industria
del pan como materia prima para su empleo en el envasado de pan y bollería.
Ventajas
• Aumento del valor de los residuos de la industria del pan mediante su recuperación para
la producción de ácido láctico.
• Reemplazamiento de los cultivos por el empleo de productos de desecho.
• Reemplazamineto de parte de los films plásticos procedentes de fuentes no renovables,
con la correspondiente reducción del impacto medioambiental.
• Reducción de la eliminación de residuos en vertedero.

5. SUB-PRODUCTOS SELECCIONADOS
LIFE+ 10ENV/ES 479
Sub-productos industriales
•
Corteza pan de molde
•
Recortes bizcocho
Remanentes de pan de pequeñas panaderías
Productos limpios con alto contenido en carbohidratos, siendo el almidón uno de los
principales.

6. OBTENCIÓN DE ÁCIDO LÁCTICO A PARTIR DE LOS SUB-PRODUCTOS
LIFE+ 10ENV/ES 479
Los diferentes sub-productos estudiados resultaron adecuados para la producción de
ácido láctico, adaptando los procesos de fermentación a las características de cada uno
de ellos.
Escalado desde laboratorio hasta planta piloto (reactor 1 L - 55 L - 600 L)
Rendimiento: 0,34 kg AL / kg sub-producto
(entre 0.2 and 0.4 para otros productos base bio)
Figura. Concentración de lactato sódico con el tiempo de
fermentación.

7. OBTENCIÓN DE PLA A PARTIR DE ÁCIDO LÁCTICO
LIFE+ 10ENV/ES 479
Se obtuvieron diferentes grados de PLA con diferentes pesos moleculares, puntos de
fusión e índices de fluidez.
El proceso de síntesis se optimizó hasta alcanzar características similares a un grado de
PLA comercial.
Escalado desde laboratorio hasta planta piloto (reactor 0,5 kg a reactor 10 Kg)
PLA
Pf
(ºC)
MFI
(g/10 min)
PM
(Da)
PLA9
140
166 @ 128 ºC
11.500
PLA12
165
33 @ 190 ºC
95.850
PLA26
178
8 @ 190 ºC
248.000

8. OBTENCIÓN DE PLA A PARTIR DE ÁCIDO LÁCTICO
LIFE+ 10ENV/ES 479
Se requiere de algunos aditivos para evitar degradación y ajustar las
propiedades reológicas del polímero.

9. LIFE+ 10ENV/ES 479
Envases de productos de la industria del pan y bollería.

10. Beneficiario coordinador:
LIFE+ 10ENV/ES 479
Instituto Tecnológico del Plástico
(Valencia, España)
Beneficiarios asociados:
Instituto Tecnológico de Cereales de Castilla y León
(Palencia, España)
Instituto de Agricultura
(Potsdam, Alemania)
Biocomposites Centre de Universidad de Bangor
(Bangor, Reino Unido)

11. Muchas gracias por su atención
rgonzalez@aimplas.es