Aminoácidos e proteínas

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Slides sobre assuntos estudados na faculdade. Aminoácidos e Proteínas.
Créditos : Julie

Publicada em: Saúde e medicina
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Aminoácidos e proteínas

  1. 1. AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS
  2. 2. AMINOÁCIDOS ÁCIDA BASICAOs aminoácidos são anfóteros, pois tem função amina e carboxílica
  3. 3. AMINOÁCIDOSO grupo R é o que diferencia a maioria dos aminoácidos.
  4. 4. CLASSIFICAÇÃO DOS AMINOÁCIDOS• Natureza polar ou apolar da cadeia lateral .• Presença de um grupo ácido ou básico na cadeia lateral.
  5. 5. LIGAÇÃO PEPTÍDICA PROTEÍNAS
  6. 6. Cadeia peptídicaAmino- Carboxi-terminal terminal
  7. 7. PROTEÍNASSão polipeptídios de elevado peso molecular. Com 20 ou mais monômeros, ou resíduos de aminoácidos (aas).
  8. 8. Importância• Proteínas desempenham papéis estrutural e funcional.Ex.: Colágeno,tendões, cartilagens, hemoglobina, mioglobina, enzimas, hormônios, etc.
  9. 9. Conformação ProtéicaÉ o arranjo espacial dos átomos em umaproteína determinada por sua seqüência de aas.
  10. 10. Estrutura primária• É a seqüência dos aminoácidos constituintes da cadeia ou das cadeias polipeptídicas de uma proteína
  11. 11. Estrutura secundária• Ocorre a formação de pontes de hidrogênio na cadeia sem a participação das cadeias laterais dos aminoácidos.
  12. 12. Estrutura terciáriaEstrutura tridimensional de uma cadeia polipeptídica. Inclui as relações conformacionais no espaço das cadeias laterais
  13. 13. Estrutura Quaternária• Corresponde ao arranjo das cadeia polipeptídicas numa proteína com multicadeias
  14. 14. Proteínas Globulares• Alta solubilidade em água,• Catalisadores,• Transportadores• Reguladores da via metabólicaExMioglobina,hemoglobina,imunoglob ulinas etc..:
  15. 15. Proteínas Fibrosas• Pouco solúveis em água• Função estrutural no organismoEx.: Colágeno , queratina, elastina etc.
  16. 16. Desnaturação das ProteínasÉ o desdobramento de uma proteínaCausado por:• pH• Calor• Detergentes• Mercaptoetanol• Uréia e hidrocloreto de guanidina
  17. 17. Chaperoninas• Do inglês chaperones• Protegem de ligações inapropriadas• Heat shock proteins
  18. 18. Até a próxima aula

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