2. ORIGEN Valle de Chiana, en el centro de la Toscana, Italia. Zona pantanosa, de terrenos palúdicos que fueron saneados por canales, de clima templado, altas temperaturas en verano y 800 mm de lluvia. Virgilio y otros poetas Raza muy antigua, los etruscos la representaron en sus cerámicas. Catulo latinos elogiaron su color blanco y su gran tamaño.
3. CHIANINA Este es un de las razas de bovinos mas grandes del mundo ,esta tiene un amplio mercado ya que es un raza grande y productora. Esta alcanza una altura aproximada de 1.85 - 2.0m de alzada, y un peso 1000 kg aproximadamente
4. Es una raza rustica Eran utilizados como carrozas de arado, hoy en día es una raza cárnica. Gracias a la biotecnología se han podido modificar sus genotipos y fenotipos para una buena producción El rendimiento en canal es en promedio entre 60 y 64 por ciento.
5. CARACTERISTICAS FENOTIPICAS El pelaje es de color blanco cutis color pizarra y pigmentación negra de las mucosas. presentan pelos negros alrededor de los ojos. Los terneros desde el nacimiento hasta los 4-6 meses son de color melado. Cuernos de medio corte y gruesos, negros en la punta. Cuernos pequeños y derechos hacia adelante en las vacas, y más grandes y hacia lo alto en los toros.
6. El pecho es ancho, el tronco es largo y cilíndrico con espalda y lomos muy largos Su dorso y lomo son anchos y espesos los aplomos correctos. No presenta problemas de parto. La papada no es muy grande. Poseen pezuñas duras, negras
7. TORO Este se caracteriza por tener un gran tamaño, en promedio miden 170 Cm y pesan entre los 1300-1800 Kg . Además este es apto para el cruce con otras razas
8. Los toros de Chianina están dando óptimos resultados en cruce con razas BosInducus como Cebú, Nelore, etc) en cuanto los cruces demuestran la misma capacidad de crecimiento y de conversión de los alimentos de los animales puros, determinando una edad al sacrificio inferior respecto a las razas BosIndicus.
9. VACA Su altura puede llegar a ser entre los 160 – 175cm y un peso de 800 – 1000 Kg. Son fértiles y muy buenas madres
10. BECERRO Cuando nacen tienen un peso de 35- 45 Kg (machos) 30-35 Kg (hembras). En los primeros meses su crecimiento es tan rápido que crecen entre 1.8- 2.0 Kg (machos) 1.2 - 1.5 (hembras) cada día.
