Sistemas
Alimentares
Locais e
Planeamento do
Território:
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potencial para o
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da agenda 2020”
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Sistemas
Alimentares
Locais e
Planeamento do
Território:
uma relação com
potencial para o
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da agenda 2020”
Sistemas
Alimentares
Locais e
Planeamento do
Território:
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“No caso específico do setor agrícola e florestal,
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Política Agrícola Comum
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Segurança Alimentar
Ambiente e Alterações Climáticas
Equilíbrio Territorial
“By the food system, we mean the chain of activities connecting food
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‘zonas’ de produção Relação com a Natureza
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Sistema
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Local
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Social
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Cultural
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Componentes do Sistema:
Actores/ Organizações /
Instituições
(enquadramento político,
regulamentar, normas, hábitos)
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Planeamento do Território: Será possível planear um SAL?
CONHECER
Conhecer o Sistema (componentes, relações e atributos)
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O Que é que queremos comer para além de 2020?!
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  1. 1. Sistemas Alimentares Locais e Planeamento do Território: uma relação com potencial para o desenvolvimento da agenda 2020” Lima, Joana Rodrigues, Carlos Santinha, Gonçalo
  2. 2. Sistemas Alimentares Locais e Planeamento do Território: uma relação com potencial para o desenvolvimento da agenda 2020”
  3. 3. Sistemas Alimentares Locais e Planeamento do Território: uma relação com potencial para o desenvolvimento da agenda 2020”
  4. 4. “..., a importância dos sistemas alimentares locais para os desafios da Estratégia Europa 2020 deve ser detalhadamente explicada; as questões relevantes neste aspecto são, entre outras, a soberania alimentar, o comércio, o emprego, o conhecimento, a escassez prevista de fibras e alimentos para animais, a saúde, a atenuação das alterações climáticas, a redução das distâncias entre os locais de produção e de consumo dos géneros alimentícios, a biodiversidade, a paisagem, as identidades regionais e culturais e a coesão social.” (Documento de trabalho da Comissão de Recursos Naturais sobre sistemas alimentares locais , comité das Regiões, Out. 2010) Sistemas Alimentares Locais e Planeamento do Território: uma relação com potencial para o desenvolvimento da agenda 2020” Crise Inovação Emprego Território Crescimento Sustentabilidade
  5. 5. “No caso específico do setor agrícola e florestal, a inovação tecnológica e organizacional, bem como a inovação e a transferência de conhecimentos devem continuar a estar no centro da estratégia de desenvolvimento.” (Posição dos serviços da Comissão sobre a evolução do Acordo de Parceria e os programas em Portugal para o período de 2014-2020) Estratégia 2020 Quadro Estratégico Comum QEC Territorialização Transversalidade “A intervenção dos fundos comunitários deverá estar alinhada com a estratégia para a política de desenvolvimento rural 2014-2020, prevendo, nomeadamente: o apoio à manutenção da atividade agrícola em zonas desfavorecidas; a melhoria da gestão sustentável das explorações agrícolas; apoios específicos ao desenvolvimento de modos de produção integrada e biológica; medidas agro-ambiente-clima; apoios específicos às áreas da Rede Natura 2000; apoio à utilização eficiente de água para rega; apoios à certificação de produtos agrícolas e florestais; apoio ao processamento dos produtos agrícolas e florestais, junto à produção.” (Resolução do Conselho de Ministros n.º 33/2013)
  6. 6. Estratégia 2020 Política Agrícola Comum PAC Segurança Alimentar Ambiente e Alterações Climáticas Equilíbrio Territorial
  7. 7. “By the food system, we mean the chain of activities connecting food production, processing, distribution, consumption, and waste management, as well as all the associated regulatory institutions and activities.” (Pothukuchi and Kauffman 2000) “the globalization of the food sector is uniquely constrained by nature and culture: food production requires the transformation of natural entities into edible form, while the act of eating itself is a profoundly cultural exercise, with diets and eating habits varying in line with broader cultural formations.” (Morgan, Marsden and Murdoch, 2006, p.8).
  8. 8. SISTEMA ALIMENTAR ‘zonas’ de produção Relação com a Natureza redes globais estandardizadas e industrializadas processos de produção especializados e localizados as relações com as qualidades naturais são restabelecidas recorrendo a processos alimentares tradicionais A natureza é ‘marginalizada’ e os processos naturais substituídos por processos industriais
  9. 9. SISTEMA ALIMENTAR ‘zonas’ de produção Valores e Qualidade Global Local Qualidade associada a standards, que se traduzem num certo grau de uniformização, tendo por base valores como a eficiência e a competitividade e lucro. A estandardização é substituída por especialização e a qualidade associada a valores nutricionais e de saúde, e ao valor ambiental. O ‘local’, dos sistemas alimentares locais, atribui ao produto uma importância social e cultural, uma qualidade que ultrapassa o seu valor efectivo, assumindo e incorporando a cultura e tradições e as relações entre produção e território, desenvolvidas ao longo do tempo.
  10. 10. Sistema Alimentar Local Dimensão Espacial Dimensão Social Dimensão Cultural
  11. 11. Sistema Alimentar Local Dimensão Espacial Dimensão Social Dimensão Cultural
  12. 12. Sistema Alimentar Local Dimensão Espacial Dimensão Social Dimensão Cultural
  13. 13. Componentes do Sistema: Actores/ Organizações / Instituições (enquadramento político, regulamentar, normas, hábitos) Estrutura Relacional do Sistema: Relações entre os componentes do sistema (interdependência, feedback, cooperação, aprendizagem) Atributos do Sistema: Propriedades dos componentes do sistema e das relações entre componentes. (robustez, flexibilidade, capacidade de aprendizagem e adaptação à mudança)
  14. 14. Planeamento do Território: Será possível planear um SAL? CONHECER Conhecer o Sistema (componentes, relações e atributos) Investigar e discutir a temática ( aumentar o conhecimento académico em Portugal sobre SAL) MOBILIZAR Actuando sobre a Estrutura Relacional do Sistema, promovendo a cooperação e a aprendizagem. AGIR Criar/Gerir/Monitorizar iniciativas (nomeadamente de aproximação entre produtores e consumidores, criação de emprego, educação/formação)
  15. 15. O Que é que queremos comer para além de 2020?!

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