Trabalho Sushi

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Trabalho Sushi

  1. 1. Exemplo: 1alga....100gramasdearroz 5algas....Xgramasdearroz x=500 Cada1algatemos8unidadesdesushi,acada5algas obtemosXunidadesdesushi: X=40unidadesdesushiacadareceita. MatemáticanaCulinária PodemosnãopercebermaisaMatemáticaestá presentenacozinhajaponesatambém. Asunidadesdemedidasquedevemserusadasnuma determinadareceita,aquantidadedosingredientes,as informaçõesconstantesnosrótulosdasembalagens, aproporçãodosingredientesquedevemosusarpara queareceitasaiacorreta,tudoenvolveaMatemática. UmadastécnicasdaMatemáticaque podeteajudar asesairbemnouniversodaculináriajaponesaéa Regradetrês,poiselapermitiráquevocêencontreas quantidadesadequadasparaaumentaroudiminuir umareceitamantendoaproporção.
  2. 2. História do Sushi O sushi teve origem há alguns séculos na era Edo, na antiga cidade do Japão onde hoje é Tóquio. Nasceu com a necessidade de se conservar o pescado. Devido à falta de recursos na época, os pescadores envolviam o peixe numa porção de arroz, que ao fermentar, azedava e conservava o peixe por mais tempo. Com o passar do tempo, os japoneses descobriram que a combinação arroz e peixe tinha um sabor agradável. Assim nasceu o sushi, que significa arroz (shi) ácido (su).
  3. 3. 寿 司 Maki 100 g de arroz tipo japonês 1 folhas de nori - algas 15 ml vinagre de arroz 10 g de açúcar 1,8 g de sal 5 ml de sakê de cozinha 60 g de salmão Rendimento 8 unidades Ingredientes e preços (cardápio) Maki ........... R$ 9,50 (8 unidades) Salmão, Arroz, Alga Hot Philadelphia 100 g de arroz tipo japonês 1 folhas de nori - algas 15 ml vinagre de arroz 10 g de açúcar 1,8 g de sal 5 ml de saquê de cozinha 60 g de salmão 1 colher de sopa de cream cheese 1 colher rasa de farinha de rosca Óleo para fritar Rendimento 8 unidades Hot Philadelphia .......... R$ 13,50 (8 unid.) Salmão, Arroz, Alga, Farinha de rosca
  4. 4. Curiosidade O Hot Philadelphia é um dos mais vendidos no Brasil, por ele ser frito as pessoas que não gostam de sushi por conter salmão cru, pedem muito o Hot Philadelphia.
  5. 5. Ao centro um generoso pedaço de salmão fresco numa camada de arroz envolto numa fina camada de alga. Calorias: 48kcal Gorduras: 0,36 g Gorduras Saturadas: 0,081 g Carboidratos: 9 g Fibras: 0,24 g Açúcar: 1,92 g Proteína: 1,85 g

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