1. Flan Casero de Huevo

2. Uno de los mejores flanes que probé hasta hoy en
día. De Sabor muy suaves
Muy fácil de hacerlos, económicos, pero por sobre
todo deliciosos! Una receta antigua, con
ingredientes del día a día....

3. Ingredientes

4. Para 1 flan grande ó 10 pequeños
5 Huevos (grandes)
750 ml de leche
10 cdas de azucar (2 x cada huevo)
Escencia de Vainilla
Opcional coco rallado
Para el caramelo
5 cdas sopeas de azucar
1 cda de agua

5. Preparación

6. Para el caramelo, poner en una sarten el azucar y el agua y dejar
que vaya tomando color rojizo, tener cuidado que no se queme
ya que dará un sabor amargo al flan. Bañar el fondo de la flanera
con el caramelo y reservar.

7. Poner a batir los
huevos, agregar el azúcar y
la leche y seguir
batiendo, agregar la escencia
de vainilla. (Si te gusta
puedes agregar 3 cdas de
coco rallado para darle un
leve sabor a coco).

8. Verter la preparación con la
ayuda de una cucharona en
los moldes y llevarlos al
horno precalentado a 200º a
baño maría durante 25-30
minutos, hasta que cuaje
nuestra preparación..

9. CONSEJO: para saber si ya
está cocido, pincha con un
cuchillo o palillo. Si sale limpio
el flan está hecho. Por el
contrario si sale manchado
dale unos minutos más de
cocción..

10. Luego de sacarlos del horno debes dejar que reposen
unos minutos, por lo menos, 20, para que pueda
solidificarse adecuadamente y así también darás tiempo
a que suelte sus jugos caramelizados. También, si así lo
prefieres, puedes dejarlos en la heladera una vez que
haya alcanzado temperatura ambiente, para poder
disfrutar de un refrescante flan.