1. El Cultivo de Arroz y la Conservacion de la Naturaleza en el Cono Sur Uruguaiana - 26 y 27 de agosto de 2010 El cultivo de arroz en el Delta del rio Rodano La Camarga - Francia Jean-Claude Mouret Santiago Lopez y Roy Hammond ***** UMR Innovation Tél 0033 (0)4 99 61 25 92 Email mouret@ supagro . inra . fr

2. Sumario ¤ - Caracteristicas fisicas y potencialidades agronomicas ¤ - Las instituciones que intervienen para regular las practicas agricolas y proteger el medio ambiente ¤ - El cultivo del arroz pivote del systema de cultivo ¤ - El desarrollo del cultivo de arroz organico: preguntas de los arroceros y acciones de investigacion ¤ - Modelo de un sistema de cultivo organico sostenible (?!) en la Camarga Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010

3. Montpellier PARIS Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010 El delta del Rio Rodano Salinidad Deficit Hídrico Salinidad

5. Evolución de las areas de conservación de la naturaleza en la Camarga Area de la Reserva Nacional de Camargue. (1927) Area de la reserva privada de la Tour du Valat (1940) Area del Parque Natural Regional de Camargue. 1970 Area de la Reserva de la Biosfera (2007) Area de la Reserva Departamental(1995)

6. REPARTICION DE SUPERFICIES SEGUN LAS DIFFERENTES UTILIZACIONES DEL ESPACIO * VEGETACION NATURAL : 58 000 ha * USO AGRICOLA: 52 000 ha * SALINAS : 21 000 ha * INDUSTRIALLS : 8 500 ha * OTROS: 7 000 ha ---------------------- TOTAL : 146 000 ha Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010

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18. Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010 Sat . Na % 1 2 3 4 a ñ os Efecto del cultivo de arroz en el proporcion de saturacion de Sodio (NAT)

19. Evolucion de la superficie y de los rendimientos del arroz entre 1942 y 2002 Surperficie en ha Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010 Rendimiento en t/ha 1980 Plan de Relanzamiento de la produccion de arroz 1994 Acuerdos GATT Marrakech 1962 Mercado Agricola Comun 1946 Plan Marshall

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21. Estrategias de adaptación a la crisis rizicola Iniciativas colectivas (via las organizaciones de productores): -Calidad de la produccion. Identificacion Geografica protejida (Arroz de Camargue) -Identificacion de la produccion. Creacion de una marca de productores -Mobilizacion de la investigacion Creacion de variedades adaptadas al mercado Produccion de conocimiento agronomico Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010

22. Estrategias de adaptación a la crisis rizicola Iniciativas individuales : Diversificación de actividades: Multifuncionalidad (ganadería, turismo) Intensificación de los sistemas de cultivo Conversión a la agricultura orgánica Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010

23. En 2007: - 6% de la superficie arrocera es en producción orgánica - practicada por el 15% de los agricultores… ..cuya mayoria a partir de finales de los a ñ os 90 Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010

24. Las preguntas de los agricultores: Que respuestas y que referencias tecnicas ? Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010

25. Inventario « jerarquizado » de preguntas hechas por los agricultores A – Preguntas hechas por agricultores organicos 1- El manejo de las malas hierbas (malezas) Efectos de la rotacion? el deshierbe mecanico? escarga manual? Transplante? trabajo del suelo? gestion del agua? gestion de residuos de cultivos? competitividad varietal? 2- La fertilizacion organica Naturaleza y eficiencia de fertilisantes organicos? dosis y modalidades de aplicacion? efectos del cultivo precedente? la gestion de residuos de cultivo? 3- La economia de la cadena productiva La estabilidad de los precios de productos e insumos? valorizacion de sub-productos? la conversion a organico? 4- Como se hace en otros lugares? Con los vecinos en Camargue? En otras regiones de produccion de arroz? Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010

26. « Me interesa pero no se como hacerlo y no puedo tomar el riesgo! » «Orgánico, el cultivo del arroz, imposible! » «Cómo llevar a cabo la conversión y sobrevivir después? » « El cultivo del arroz orgánico puede ser técnicamente y económicamente sustentable? » « Y aquellos que hacen, como lo hacen? » Inventario «jerarquizado» de preguntas hechas por los agricultores B – Preguntas hechas por agricultores convencionales

27. Las preguntas de los agricultores Que respuestas y que referencias técnicas ? Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010

28. ¤ Ausencia casi total de referencias técnicas ¤ Confidencialidad en la transmisión de enseñanzas en experiencias ¤ Denigración afirmada de profesionales representantes de la agricultura convencional / intensiva / moderna / razonada.... ¤ «Ayudas disuasivas» de la política agrícola hacia la agricultura orgánica en comparación con la convencional ¤ Pasividad de los organismos oficiales de desarrollo de la agrícultura. Y...... Los hechos....

29. … ..que hace el equipo « Camargue » de la Unidad « Innovacion » del INRA de Montpellier ? Acciones de investigacion participativas para proponer soluciones posibles….. Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010

31. Acciones de investigacion A - De Typo interdisciplinario 2002-2004:El proyecto « CEBIOCA » Identificacion de dudas e iniciacion de investigacion interdisciplinaria en systemas de produccion organica 2006-2007: « Orpesa » ( Organic rice production in environmentaly sensitive areas - UE- Leonardo da Vinci)  Proyecto Europeo de formacion participativa y elaboracion de manuales pedagogicos 2009-2012:Que sustentabilidad de los sistemas de producion de Arroz Organico?  Construccion de indicadores para la produccion de arroz sustentale y la evaluacion participativa de escenarios Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010

33. Acciones de investigacion B - De Typo Agrotechnico 2008-2009: Diagnostico agronomico de Inovaciones Auto-diagnostico y analisis externo de situaciones inovadoras Ejemplo de dispositivo, metodo de investigacion y resultados Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010

34. J.C. MOURET R. HAMMOND S. LOPEZ T. Le BOURGEOIS Pasante MASTER DAT Pasante École chimie de Lille « Équipe INRA Camargue » Riziculteurs bios Dispositif El dispositivo global de análisis Diagnostic agronomico des parcelas Equipo de investigacion Grupo de arroceros organicos Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010 - + . - +

35. Caractéristicas de los sistemas de produccion J-C M TD-DIAG-AGRO-050210

36. Reparticion de las fincas en el territorio J-C M TD-DIAG-AGRO-050210

37. Monitoreo de intervenciones culturales Monitoreo de caracteristicas fisicoquimicas del suelo Monitoreo de caracteristicas de la poblacion vegetal DISPOSITIVO DE COLECTA DE DATOS Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010

38. Acciones en « situacion » y con los actores El agricultor como testigo Su hija aprendiendo El pasante…muy atento, en formacion! El agronomo que trabaja….en su hoyo!! Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010

39. Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010

40. J-C M TD-DIAG-AGRO-050210 Histograma de reparticion del tenor de arcilla en el suelo

41. J-C M TD-DIAG-AGRO-050210 Histograma de reparticion del tenor de la matera organica

42. J-C M TD-DIAG-AGRO-050210 Histograma de reparticion del tenor en fosforo del suelo

43. Ermes J-C M TD-DIAG-AGRO-050210 Histograma de reparticion de la variedas sembradas

44. J-C M TD-DIAG-AGRO-050210 Histograma de reparticion de la fecha de siembra

45. J-C M TD-DIAG-AGRO-050210 Histograma de reparticion de la dosis de semillas

46. J-C M TD-DIAG-AGRO-050210 Histograma de reparticion de la ferilizacion organica (kg de N/ha)

47. Min 0,06 t/ha (0,05 à 0% hum) Moy 5,56 t/ha (4,92 à 0% hum) Max 9,87 t/ha (8,59 à 0% hum) J-C M TD-DIAG-AGRO-050210 Histograma de reparticion del rndimiento ( arroz cascara)

48. Min 0,01 t/ha Moy 2,53 t/ha Max 10,49 t/ha J-C M TD-DIAG-AGRO-050210 Hstograma de reparticion de la biomasa de maleza a la cosecha

49. Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010 Histograma de reparticion de las biomassas juntas del rendimiento de arroz y de las malezas

50. Rendimiento en relacion con la biomasa de malezas AB ABC Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010

51. Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010

53. Reparticion de la biomasa q/ha Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010

54. Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010

55. Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010

56. Modelo de un sistema de cultivo organico sostenible (?!) en la Camarga Siembra falsa Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010 Girasol Arroz Nivelacion Barbecho de otonho Trigo duro Arroz Variédad precoz Infestacion de adventicias Alfalfa Alfalfa Alfalfa Salinidad Lenteja Salinidad Siembra falsa

57. … por vu est ra at enc ion ! Mu ch as gr aci as … Jean-Claude Mouret/Uruguaiana-26 y 27/08/2010