1. POTENCIALIDADES Y DESAFÍOS DE LA GANADERÍA A CAMPO NATURAL EN MISIONES DIEGO OCAMPOS, PEDRO PANIAGUA, JOSÉ L. LANERI, CRISTINA MORALES, OSCAR RODAS, JOSÉ L. CARTES FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS, REDIEX, GUYRA PARAGUAY OCTUBRE 2009

2. Eco-región de los Pastizales del Sur – Campos de las Misiones - Pampas

3. EXPORTACIÓN CARNE VACUNA PARAGUAYA BASES, EVOLUCIÓN, ESTRUCTURA, REQUERIMIENTOS José Luis Laneri M Gerente Mesa Sectorial de Carne y Cuero REDIEX-MIC 7-10-10

4. POBLACIÓN GANADERA Fuente: SENACSA 1er Periodo de Vacunación Aaftosa de cada año

5. Bovinos Faenados en Frigoríficos Cabezas. 2005-2008 Fuente. SENACSA. Estadística Pecuaria. Anuarios 2.005-2008

8. ALGUNOS MERCADOS PUNTUALES ABIERTOS A LA CARNE VACUNA PARAGUAYA

10. Paraguay deberes que cumplir

11. Comunicar para que vuelva misión de EEUU.Otros: Irán, Argelia, Marruecos, Cuba En proceso. Faltan acuerdos entre los servicios veterinarios. Fortalecer la presencia en mercados actuales con acciones específicas. Situación para apertura de otros mercados

12. ESTRUCTURA NACIONAL PARA LA EXPORTACION DE CARNE VACUNA

13. Registro: Todos los establecimientos ganaderos registrados en SENACSA. Habilitación: Algunos habilitados por mercado objetivo, bajo ciertas condiciones. Ej. CHILE. Trazabilidad: Condición fundamental para la Unión Europea. Establecimientos ganaderos.

14. SENACSA responsable a nivel nacional. Control y seguimiento ARP-Oficina de Registros Zootécnicos: Responsable de la Implementación, Habilitación y Seguimiento de los establecimientos ganaderos. Trazabilidad

16. FRIGOMERC SA

17. CONCEPCIÓN

18. FRIGOCHACO

19. FRIGOCHORTI

20. NEULAND

21. QUALITY MEAT-BERTIN PY

22. GUARANÍ

23. UPISA

24. FRIASA. DIGECIPOA-SENACSA: Responsable para la habilitación a nivel nacional y contrapartida de misiones extranjeras con el mismo objetivo. Habilitación por mercado objetivo. Ej. EEUU y UE. Chile. Otros Principales frigoríficos

25. PAÍSES IMPORTADORES DE CARNE Unión Europea EEUU RUSIA CHILE VENEZUELA SUDÁFRICA VIET NAM LÍBANO BRASIL UNIÓN EUROPEA Cuota Hilton Argentina : 28.000 ton EEUU y Canadá: 11.500 ton Uruguay: 6.300 ton Brasil: 5.000 ton Australia: 7.150 ton Nueva Zelanda: 1.300 ton Paraguay: 1.000 ton Adicionales 20.000 ton Otros con Cuotas. Rusia

26. EXIGENCIAS AL PRODUCTOR EXIGENCIAS DEL CONSUMIDOR FINAL PRODUCTOS INÓCUOS (sin riesgo sanitario para el consumidor) ALTA CALIDAD (Aspecto físico, color, terminación) CRIANZA CON BIENESTAR LO MÁS NATURAL POSIBLE CON CERTIFICACIÓN OFICIAL O BAJO NORMAS PRIVADAS. PARA OBTENER TIPOS DE PRODUCTOS PARA NICHOS DE MERCADO COMPROMISO DE CUMPLIR NORMAS Y PROCEDIMIENTOS CERTIFICADORAS ACEPTADAS POR LOS MERCADOS CON ESTOS PROCEDIMIENTOS SE PUEDEN ESPERAR PRECIOS DIFERENCIALES FAVORABLES AL PRODUCTOR.

27. Es Posible Una Carne de Pastizales naturales?(Praderas nativas) Ing. Agr. Pedro L. Paniagua A; Ing. Agr. Diego Ocampos Facultad de Ciencias Agrarias Universidad Nacional de Asunción

28. Que son los Pastizales nativos? Son aquellas tierras que por ser ya sea demasiado secas, húmedas, calurosas, frías, empinadas, poco profundas y/o infértiles, no pueden dedicarse a los cultivos. FAO 1986

29. Disponibilidad, capacidad receptiva y uso de tierra en ganadería Fuente: Programa de Mejoramiento de la Producción Pecuaria. 2004

30. Niveles de productividad Samudio, 2002

31. INDICADORES FÍSICOS DE PRODUCCIÓN Almada, 2006

32. Potencial de Producción de un animal Definido por 2 factores Potencial del animal Ambiente Alimentación Sanidad Manejo La producción del animal esta determinada por el factor mas limitante

33. MANEJO DEL PASTIZAL = CIENCIA Y ARTE DE LA PLANIFICACIÓN Y DIRECCIÓN DEL USO MULTIPLE DEL PASTIZAL PARA OBTENER UNA MÁXIMA PRODUCCIÓN ANIMAL ECONÓMICA SOSTENIDA, COMPATIBLE CON LA CONSERVACIÓN Y/O MEJORAMIENTO DE LOS RECURSOS NATURALES RELACIONADOS (Adaptado de Hus y Aguilera, 1974)

34. Quién planifica tiene futuro... ...quién no ... tiene destino. Barioni (2005)

35. Consideraciones Se debe buscar estrategias de producción diferenciadas para cada productor o grupo de productores en particular Especialización de la producción Venta de desmamantes de calidad Padronización del producto: elección de razas o biotipos raciales adecuados Recría y terminación de animales a campo con empleo de tecnologías adecuadas para llegar a un producto de calidad Manejo de la pradera Mejoramiento de la pradera Fertilización Suplementación en primer y/o segundo invierno Buscar alianzas estratégicas con frigoríficos que valoricen el producto obtenido.

36. Desafíos: Las condiciones de base, exceptuando el mercado, están dadas en Paraguay Se necesitan de experiencias piloto que capitalicen todo el sistema La academia y el estado pueden y deben orientar acerca de las mejores prácticas que equilibren renta con conservación Las ONGs también tienen gran capacidad de búsqueda de sellos y certificaciones que ayuden a un mejor mercadeo Se necesita el acompañamiento del sector productivo, Gubernamental para desarrollar las experiencias piloto

37. Desafíos de la Ganadería Paraguaya …GENERAR Diferencias que generen VALOR AGREGADO ….y que ese VALOR AGREGADO sea pagado con… MEJORES PRECIOS

38. Propuesta del equipo de trabajo

39. Uso de la Tierra Visión General Año 2008 Caña de Azùcar: 140.000 ha aptas Soja: 102. 000 ha act. Arroz: 32.000 ha act Bosque: 76.000 ha.

40. Caracterización de la pradera nativa en la región de pastizales de Misiones-PY. Actualización/caracterización del uso ganadero en los pastizales de las Misiones. Análisis de la sustentabilidad de las diferentes estrategias productivas basadas en el empleo del pastizal nativo en cría, recría y eventualmente engorde. Elaboración/Difusión de manual de buenas prácticas. Planificación regional (Ordenamiento Territorial) del desarrollo en las praderas naturales como herramienta para el mejoramiento de la calidad de vida y la conservación de los recursos naturales.

41. VINCULACION - VISIONES COMUNES - OPORTUNIDAD - FUTURO