1. formentor.es
Productos 2011
FORMENTOR

2. ENSAIMADAS Euros
De ración
Ensaimada 1,30
Tortel 1,65
Ensaimada de nata 2,05
Ensaimada de crema 2,60
Ensaimada de fruta o de trufa 3,00
Lisas (sin relleno, de encargo)
Ensaimada lisa 400 g 8,00
Ensaimada lisa 600 g 10,50
Ensaimada lisa 34 12,00
Ensaimada lisa 1 kg 15,50
De cabello
Ensaimada de cabello mini 5,50
Ensaimada de cabello 400 g 9,50
Ensaimada de cabello 600 g 13,50
Ensaimada de cabello 34 16,00
Ensaimada de cabello 1 kg 19,50
De nata o crema
Ensaimada de nata mini 9,00
Ensaimada de nata mini+ 12,50
Ensaimada de nata mediana 14,50
Ensaimada de nata 3/4 18,00
Ensaimada de nata 1 kg 23,00
las ensaimadas
De crema tostada*
Ensaimada crema mini 10,50
Ensaimada crema mini+ 13,00
Ensaimada crema mediana 17,00
Ensaimada crema 34 22,00
Ensaimada crema 1 kg 26,00
De trufa
Ensaimada trufa mini 11,00
Ensaimada trufa mini+ 14,00
Ensaimada trufa mediana 17,00
Ensaimada trufa 34 22,00
Ensaimada trufa 1 kg 27,00
De tajadas**
Ensaimada de tajadas pequeña 14,00
Ensaimada de tajadas grande 23,00
Ensaimada de frutas 26,00

3. BOLLERÍA Euros
De ración
Croissant 1,20
Napolitana de crema 1,60
Napolitana de chocolate 1,70
Pinka 1,40
Suizo 1,00
Medianoche 0,40
Caracola 1,30
Cremadillo 1,40
Palmera 1,25
Palmera de chocolate 1,90
Músico 2,10
Al peso (kg)
Minibollería 24,00
(pedido mínimo: 3 bandejas)
bollería
*También disponibles ensaimadas rellenas de nata o trufa y cubiertas de crema tostada al mismo precio que las de trufa.
**Típica de Carnaval. Cubierta de sobrasada y calabazate en trozos o rellena de sobrasada (en temporada o de encargo).

4. REPOSTERÍA Euros
Al peso (kg)
Surtido de pasteles 26,00
Pastas de té 29,00
Tejas de almendra 32,00
Rosquillas de Alcalá 28,00
Bombones 49,00
Macarrons 29,00
Postres individuales
Chocolate 3 texturas 3,00
Manzana caramelizada
con crujiente de praliné 3,00
Yogourt con fresas
y bizcocho de pistacho 3,00
Bizcocho de almendra
con crema madame 3,00
Tartas 8 personas
Chocolate 3 texturas 25,00
Manzana caramelizada
con crujiente de praliné 25,00
Yogourt con fresas
y bizcocho de pistacho 25,00
Bizcocho de almendra
con crema madame 25,00
Crema de limón
con merengue italiano 25,00
Charlotte de frutas 25,00
Ópera 25,00
Sacher 25,00
Vienesa 25,00
repostería
Chocolate 25,00
Yema 25,00
Bandas 6 personas
De hojaldre y manzana 14,50
De hojaldre y frutas 19,00
Selva Negra 19,00
San Marcos 19,00
Milhojas de crema y merengue 19,00

5. SALADO Euros
De ración
Aguja de ternera 1,95
Aguja de bonito 1,95
Cocarroi 1,95
Empanada de carne 1,95
Roquefort 1,95
Quiche lorraine 1,95
Quiche de cebolla 1,95
Quiche de boletus 1,95
Coca de berenjena y champiñones 2,30
Coca de trempó 2,30
Sándwiches 1,30
PAN Euros
Baguette 1,00
Minibaguette 0,65
Minibaguette integral 0,75
Pan de pueblo 1,20
Pan gallego 1,10
Multicereales 1,35
Candeal 0,95
Chapata 1,25
Chapata multicereales 1,35 salado - pan

6. BANDEJAS PREPARADAS Euros
(pedido mínimo: 3 bandejas)
Mini-ensaimadas de crema tostada 23,00
Mini-ensaimadas de nata 21,00
Mini-ensaimadas de trufa 24,00
Mini-ensaimadas variadas 22,00
Pasteles surtidos 19,00
Petit fours (alta repostería) 26,00
Pasteles y macarrons 23,00
Petit fours y macarrons 25,00
dulce catering

7. CATERING Euros
Piezas cóctel
CANAPÉS de anchoa,
york, serrano, queso... 0,90
CANAPÉS TURRUL de foie,
salmón, huevo de codorniz... 2,20
MINI COCAS de verdura,
trempó o berenjena y champiñones 1,35
ROQUEFORT MINI 1,35
FESTINES MINI
jamón y queso, espinacas 1,35
MINI COCARROIS
(acelgas, pasas y piñones) 1,35
MINI EMPANADAS
(cordero, cerdo y sobrasada) 1,35
ECLAIRES
espárragos, bonito con mahonesa 0,95
TARTALETAS
ensaladilla, brandada de bacalao 0,95
QUICHE LORRAINE MINI (queso y bacon) 1,35
QUICHE CEBOLLA MINI
(cebolla, queso y bacon) 1,35
QUICHE BOLETUS MINI (queso y boletus) 1,35
MINICROISSANT
vegetal, cangrejo, paté... 1,35
MEDIAS NOCHES
catering salado
york, queso, paté, chorizo... 1,35
MALLORQUINITOS
fuet con uvas, paletilla de ibérico 1,50
APERITIVOS DE HOJALDRE (kg)
sobrasada, pate, queso 20,00
PANCITOS (kg)
salmón, bonito, cangrejo... 29,00
Piezas grandes
EMPANADA BONITO (36 porciones) 21,00
COCA DE TREMPÓ O VERDURA 21,00
TARTA ALEMANA
(con york, pepino y berros) 18,00
TORTILLA ESPAÑOLA 8,50
Piezas grandes
AGUJA de ternera o bonito 1,95
SALCHICHA, DÁTIL, BACON 0,90
ROLLITOS de jamón york y huevo hilado 2,30

8. Catering
Cafetería
Pastelería
Ensaimadas
desde 1956
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C/ General Díaz Porlier, 7 MAD T. 91 431 97 27