Petite fleur-coffee franchise concept

1. © Copyright, You Win Franchise, Athens, 2015

3. Η ιστορία του Petite Fleur ξεκίνησε από ένα μικρό χώρο
το 2001, στο κέντρο της Αθήνας, στο Κολωνάκι.
Αναζητώντας εξαρχής τη διαφορετικότητα, κόντρα στο
ρεύμα μίας τυποποιημένης εποχής, η επιτυχία ήρθε
μέσα από το τετράπτυχο:
• αυθεντικότητα σε κάθε λεπτομέρεια
• άριστη ποιότητα προϊόντων
• σεβασμός στον πελάτη
• μοναδικό περιβάλλον
Η Ιστορία μας

4. Συνέπεια και συνέχεια της μεγάλης αποδοχής από το κοινό και της
επιτυχίας μας ήταν η δημιουργία Petite Fleur σε:
• Χαλάνδρι
• Κηφισιά
• Βόλο
• Κέρκυρα
• Κολωνάκι
• Νέα Ερυθραία
H πορεία μας

5. `
• Προωθούμε τη φιλοσοφία των βιολογικών προϊόντων
• Σταθερά υψηλή ποιότητα προϊόντων
• Εξελίσσουμε τις γεύσεις μας
• Ποικιλία και μοναδικότητα προϊόντων
• Αυστηρά ποιοτικά κριτήρια στην επιλογή των πρώτων
υλών
• Χώροι γεμάτοι από θετική ενέργεια , με προσωπικότητα
και ιδιαίτερο στυλ
• Στόχος μας να αναδείξουμε τη διαφορετικότητα μας,
μεγαλώνοντας την οικογένεια μας σ’ όλη την Ελλάδα
αλλά και στο εξωτερικό.
Η Φιλοσοφία μας

6. `
Το όραμα μας
Να δημιουργήσουμε το πιο «γλυκό» café στην
Ελλάδα, με ουσιαστική διαφοροποίηση στο
concept, στη ποιότητα των προϊόντων, στην
εξυπηρέτηση των πελατών και να
καταλάβουμε την πρώτη θέση στην προτίμηση
των πελατών μας!

7. `
Το όραμα μας
Να δημιουργήσουμε το πιο «γλυκό» café στην
Ελλάδα, με ουσιαστική διαφοροποίηση στο
concept, στη ποιότητα των προϊόντων, στην
εξυπηρέτηση των πελατών και να
καταλάβουμε την πρώτη θέση στην προτίμηση
των πελατών μας!

8. Τα προϊόντα μας

9. Αρκετές από τις πρώτες ύλες μας είναι βιολογικές, οι μυστικές συνταγές δημιουργούνται με τα πιο αγνά
υλικά, ενώ τα προϊόντα μας επιλέγονται με τα αυστηρότερα ποιοτικά κριτήρια που ικανοποιούν στο έπακρο
τους απαιτητικούς μας "φίλους".
Οι πρώτες ύλες

10. • Βιολογικός καφές
• Premium hot and cold chocolate
• Premium τσάι
• Πρωτότυπα cocktail
• Χειροποίητα γλυκά
• Ιδιαίτερα σνακ
Εξασφαλίζουμε, οι πελάτες μας να μπορούν να απολαμβάνουν την ίδια εξαιρετική ποιότητα κάθε μέρα!
Προϊόντα
Πρωταγωνιστικό ρόλο στη μοναδική γευστική εμπειρία που προσφέρουν τα Petite Fleur έχουν τα προϊόντα μας.

12. Βιολογικός καφές

14. Γευστική σοκολάτα

16. Χειροποίητα
προϊόντα

20. • Οι χώροι μας μπορεί να είναι μικροί, αλλά γεμάτοι από θετική
ενέργεια, χειροποίητοι σε κάθε λεπτομέρεια, βγαλμένοι σχεδόν
από παραμύθι, που θα σας ταξιδέψουν στο Παρίσι μιας άλλης,
πιο ρετρό εποχής.
• Το περιβάλλον αναδεικνύει οικειότητα, ο χώρος
χαρακτηρίζεται από προσωπικότητα και στυλ ενώ τίποτα δεν μας
ευχαριστεί περισσότερο από την απόλαυση στα μάτια των
“φίλων” μας.
Οι χώροι μας

21. Στα Petite Fleur είναι όλα ιδιαίτερα, πως θα μπορούσε να μην είναι και η μουσική... που κινείται σε jazz &
blues μονοπάτια άλλων δεκαετιών, με το χαρακτηριστικό τρίξιμο του βινυλίου να κάνει την ατμόσφαιρα
ακόμα πιο νοσταλγική.

23. Το ταξίδι ξεκινάει από τις μυρωδιές, τα ακούσματα ενώ συμμετέχουν όλες οι αισθήσεις…

24. …oι αισθήσεις θα είναι αυτές που θα σας
ανακαλέσουν γλυκιές αναμνήσεις που σχεδόν είχατε
ξεχάσει...

25. Σας αφήνουμε να ανακαλύψετε σταδιακά την μοναδικότητά μας, δε σας την
επιβάλουμε!

26. «..δημιουργούμε στυλ, δεν πουλάμε
μόδα»

27. FranchisingFranchising

28. Η Petite Fleur σας προσφέρει σήμερα μια ολοκληρωμένη πρόταση
επιχειρηματικής δραστηριότητας, που γνώμονα έχει το χαμηλό ρίσκο και
την υψηλή απόδοση για το νέο συνεργάτη - επιχειρηματία, δίνοντάς του
τη δυνατότητα να προσφέρει στον τελικό καταναλωτή προϊόντα υψηλής
ποιότητας σε ένα περιβάλλον υψηλής αισθητικής.

29. Μια επιτυχημένη επιχείρηση – μια σίγουρη επένδυση!
Το δικό σας Petite Fleur!
Αν αγαπάτε τον καφέ και πιστεύετε στην ιδέα του σύγχρονου, γαλλικού
τύπου, café bistro…
Αν θέλετε να διαφοροποιηθείτε από τον υπόλοιπο ανταγωνισμό
Αν θέλετε να ανήκετε σε μια επιτυχημένη ηγετική ομάδα…
Αν σας συναρπάζει η ιδέα να έχετε το δικό σας κατάστημα Petite Fleur…
Εμείς σας προσκαλούμε να γίνετε κι εσείς μέλος της δυναμικής και
επιτυχημένης οικογένειας Petite Fleur!

30. Όροι Συνεργασίας
• Η συνεργασία που σας προτείνουμε υλοποιείται με τη μέθοδο της
δικαιόχρησης (Franchising).
• Κάθε συνεργαζόμενο κατάστημα Petite Fleur είναι ένα ξεχωριστό νομικό
πρόσωπο / εταιρεία που συνδέεται με την Petite Fleur μέσα από μια σύμβαση
franchise.
• Η σύμβαση δικαιόχρησης έχει αρχική διάρκεια 5 ετών με δυνατότητα
αυτόματης ανανέωσης.
• Η Petite Fleur μπορεί να σας παραδώσει το δικό σας Petite Fleur με το κλειδί
στο χέρι!

31. Όροι Συνεργασίας
Η Petite Fleur σας παρέχει:
1.Το δικαίωμα χρήσης του σήματος Petite Fleur
2.Το δικαίωμα αποκλειστικότητας της γεωγραφικής περιοχής
3.Την μεταφορά της τεχνογνωσίας στην οργάνωση, διοίκηση και καθημερινή λειτουργία
του καταστήματος
4.Την αδιάκοπη υποστήριξη για την ομαλή λειτουργία του καταστήματος
5.Τη συνεχή εκπαίδευση και μετεκπαίδευση του προσωπικού
6.Την ένταξη σας στο σύστημα προμηθειών της αλυσίδας που σας εξασφαλίζει
προνομιακές τιμής κτήσης και αποκλειστικότητα τους
7.Την εκπόνηση κεντρικών προδιαγραφών διαμόρφωσης του δικού σας Petite Fleur
8.Την υποστήριξη σας σε επίπεδο marketing και προώθησης, διοργάνωση events καθώς
και τοπικής γνωστοποίησης
9.Υποστήριξη στην εξεύρεση, επιλογή και αξιολόγηση του κατάλληλου χώρου -
καταστήματος

32. Γιατί να επιλέξετε τα Petite Fleur
Αν αποφασίσετε να δραστηριοποιηθείτε στο χώρο των καφέ, σας καλούμε να ανοίξετε
ένα δικό σας Petite Fleur… κάνετε μια δημιουργική επένδυση με άριστες προοπτικές!
•Γιατί θα εκμεταλλευτείτε την τάση των καφέ και θα δραστηριοποιηθείτε σε μια λίαν ανοδική και
κερδοφόρα αγορά!
•Γιατί θα συνεργαστείτε με την εταιρεία που καθιέρωσε το θεσμό του σύγχρονου γαλλικού café
bistro στην Ελλάδα!
•Γιατί θα ξεκινήσετε με τα καλύτερα εφόδια: γνώση – εκπαίδευση – εξειδίκευση – εμπειρία!
•Γιατί θα διαθέτετε μοναδικά προϊόντα ύψιστης ποιότητας σε εξαιρετική σχέση ποιότητας- τιμής!
•Γιατί θα διευθύνετε μια πολύ αποδοτική επιχείρηση με σημαντικό ποσοστό κέρδους!
•Γιατί θα αποκτήσετε πιστή και μόνιμη πελατεία!
•Γιατί θα έχετε συνεχή υποστήριξη από την μητρική εταιρεία!
•Γιατί θα καρπωθείτε τα οφέλη του στρατηγικού σχεδιασμού που αποτελούν και την πιο ισχυρή
κατάκτηση της Petite Fleur: την εξασφαλισμένη αναγνωρισιμότητα και τον υψηλό βαθμό
προτίμησης στη συνείδηση του καταναλωτή!

33. Βασικές προδιαγραφές χώρου
Η Επιλογή του χώρου αποτελεί παράγοντα καθοριστικής σημασίας για την επιτυχία του καφέ σας.
Ο υποψήφιος χώρος πρέπει να πληροί τις κάτωθι βασικές προδιαγραφές:
•Κατάστημα σε εμπορικό σημείο, σε πολυσύχναστο δρόμο, απαραίτητα ισόγειο
•Αίθουσα με ιδανικό εμβαδόν τουλάχιστον 40- 60 τ.μ. και βιτρίνα τουλάχιστον 4-5 μέτρα στο δρόμο
•WC με προθάλαμο συνολικού εμβαδού τουλάχιστον 2,5 τ.μ.
•Αποθηκευτικός χώρος – πατάρι ή υπόγειο ~ 15 - 20 τ.μ.
•Αν ο χώρος δεν έχει άδεια υγειονομικής χρήσης θα πρέπει να προβούμε στην έκδοση των αντίστοιχων
αδειών, διαδικασία στην οποία μπορούμε να σας υποστηρίξουμε
•Η αρχιτεκτονική μελέτη γίνεται απαραιτήτως από την Petite Fleur ώστε να διασφαλίζεται ο ενιαίος
χαρακτήρας του δικτύου και να εφαρμόζονται κοινά αναγνωρίσιμα στοιχεία.
•Η κατασκευή και η εσωτερική διαρρύθμιση του χώρου μπορεί να γίνει από τις τεχνικές-
κατασκευαστικές εταιρείες με τις οποίες συνεργάζεται η Petite Fleur, εκμεταλλευόμενοι τις
προνομιακές τιμές που έχουμε εξασφαλίσει για τους συνεργάτες μας.

34. Facts & Figures
1. Specs - ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
PETITE FLEUR MODEL A MODEL B
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ CITY:
SIT IN
SIT IN & TAKE
OUT
ΜΕΓΕΘΟΣ: ΕΣΩΤΕΡΙΚΑ: (sqm) 30-60 40-60
ΜΕΓΕΘΟΣ: ΕΞΩΤΕΡΙΚΑ: (sqm) 20-40 20-40
Franchise Fee: incl. ΜΕΛΕΤΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 20.000 € 20.000 €
ΚΟΣΤΟΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ 5.000 € 5.000 €
Marketing Fees: ΜΗΝΙΑΙΑ 200 € 250 €
FOOD COST:
FOOD COST 17,4% 17,4%
PACKAGING COST 0,00% 1,75%
TOTAL: FOOD & PACKAGING 17,39% 19,14%

35. Facts & Figures
2. ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟ ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΚΟΣΤΟΣ ΕΠΕΝΔΥΣΗΣ
PETITE FLEUR
ΕΛΑΧΙΣΤΟ ΜΕΓΙΣΤΟ ΕΛΑΧΙΣΤΟ ΜΕΓΙΣΤΟ
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ MODEL A MODEL A2 MODEL B MODEL B2
ΜΕΓΕΘΟΣ ΕΣΩΤΕΡΙΚΑ 30-60 30-60 40-60 40-60
ΜΕΓΕΘΟΣ ΕΞΩΤΕΡΙΚΑ 20-40 20-40 20-40 20-40
SIT IN SIT IN SIT IN & TAKE OUT SIT IN & TAKE OUT
ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΙΚΑ -ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗ - ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΑ -
ΗΛΕΚΤΡΟΛΟΓΙΚΑ - ΥΔΡΑΥΛΙΚΑ
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ - ΕΠΙΠΛΑ - ΚΑΘΙΣΜΑΤΑ - ΣΚΕΥΗ
ΗΧΟΣ - ΕΞΑΕΡΙΣΜΟΣ - AIR CONDITION
ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ
ΣΥΝΟΛΟ ΑΝΩΤΕΡΩ (από - έως): 30.000 € 50.000 € 35.000 € 55.000 €
Franchise & Training Fee 25.000 € 25.000 € 25.000 € 25.000 €
ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟ ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΚΟΣΤΟΣ 55.000 € 75.000 € 60.000 € 80.000 €
Στα ανωτέρω δεν περιλαμβάνονται πιθανά έξοδα αδειών (κόστος υγειονομικής άδειας κτλ) καθώς και προμήθεια πρώτων υλών

36. Facts & Figures
Ενδεικτική διασπορά % PRODUCT MIX
ΚΑΦΕΣ 46,00%
ΣΟΚΟΛΑΤΑ 37,50%
ΤΣΑΙ 2,50%
ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ - ΧΥΜΟΙ 1,00%
ΚΡΑΣΙ - ΜΠΥΡΑ 2,00%
ΠΟΤΑ - ΚΟΚΤΕΙΛ 11,00%
100,0%

37. Facts & Figures
% PRODUCT MIX ΜΕΣΗ ΤΙΜΗ ΜΕΣΗ ΝΕΤ ΤΙΜΗ ΜΕΣΟ ΚΟΣΤΟΣ ΜΕΡΙΔΑΣ FOOD COST
ΚΑΦΕΣ 46,00% 3,48 € 2,83 € 0,20 € 12,8%
ΣΟΚΟΛΑΤΑ 37,50% 4,64 € 3,78 € 0,50 € 18,8%
ΤΣΑΙ 2,50% 4,00 € 3,25 € 0,39 € 11,1%
ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ- ΧΥΜΟΙ 1,00% 4,21 € 3,42 € 0,73 € 24,1%
ΓΛΥΚΑ 0,00%
ΚΡΑΣΙ - ΜΠΥΡΑ 2,00% 5,88 € 4,78 € 0,94 € 28,3%
ΠΟΤΑ & ΚΟΚΤΕΙΛ 11,00% 7,88 € 6,40 € 1,80 € 30,5%
100,0% 5,02 € 4,08 € 0,76 € 20,9%
ΜΕΣΟΣΤΑΘΜΙΚΕΣ ΤΙΜΕΣ 4,47 € 3,63 € 0,52 € 17,4%
Μ.Ο ΤΕΜΑΧΙΩΝ ΑΝΑ ΑΠΟΔΕΙΞΗ 1,77 1,77
ΜΕΣΗ ΑΠΟΔΕΙΞΗ 7,91 € 6,43 €

38. Αναλυτικότερα οικονομικά δεδομένα θα σας παρουσιάσουμε σε μια κατ΄
ιδίαν συνάντηση στους χώρους μας, όπου θα σας αναλύσουμε όλα τα
σενάρια λειτουργίας, τους δείκτες και τη βιωσιμότητα και κερδοφορία
αυτής της επιχειρηματικής πρότασης.

39. ΤΑ ΕΠΟΜΕΝΑ ΒΗΜΑΤΑ
1.Γνωριμία με την Petite Fleur και τους ανθρώπους της
2.Από κοινού ανάλυση της επιχειρηματικής πρότασης (concept – facts & figures)
3.Υπογραφή Προσυμφώνου Συνεργασίας για τη δέσμευση μιας γεωγραφικής περιοχής
4.Εξεύρεση βέλτιστου σημείου με βάση τις οδηγίες και την υποστήριξη μας
5.Δημιουργία εξειδικευμένου Business Plan για το επιλεγμένο κατάστημα – Ανάλυση - Έγκριση
6.Υπογραφή Σύμβασης Συνεργασίας μεταξύ Petite Fleur και Franchisee
7.Εκπόνηση αρχιτεκτονικών σχεδίων καταστήματος
8.Παραγγελία μηχανημάτων – εξοπλισμού
9.Έναρξη κατασκευής καταστήματος
10.Πρόσληψη / Εκπαίδευση προσωπικού
11.Προμήθεια πρώτων υλών / αναλωσίμων
12.Εφαρμογή ενεργειών τοπικού marketing
13.Soft Opening καταστήματος

40. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Franchising:
κα. Άννα Νιολάκη, τηλ. 6942932481