Con piccoli accorgimenti quotidiani insegnati fin da piccoli, si può imparare facilmente come preservare dalla carie i nostri denti e quelli dei nostri bambini

1. ALIMENTAZIONE E CARIE
DOTT.SSA EMILIANA GIUSTI
SPECIALISTA IN SCIENZA DELL’ ALIMENTAZIONE

2. CIBI AMICI E CIBI NEMICI DELLA
CARIE
.

3. CIBI SI
• Proteine
• Lipidi
• Vegetali

4. CIBI CON
 Calcio: acciuga, agretti, aringa salata, caffè in
polvere, fichi secchi, fontina, latte di capra, latte di
pecora, latte di vacca intero, radicchio verde,
calamaro, cicoria, formaggio belpaese, gambero,
uovo, stracchino, yogurt intero.
 Fosforo: spigola d’allevamento, orata, latte di
vacca, emmenthal, grana, cacao in polvere, groviera,
parmigiano.
4

5. CIBI CON
 Fluoro: the, uva secca, gamberetti, pane di segale,
patate lesse, tonno sott’olio, petto di manzo,
tacchino, fagiolini.
 Ferro: acciuga, arachide , avena, cacao
amaro,carne di cavallo, lampone, prosciutto crudo,
radicchio verde, uovo.

6. CIBI NO
Carboidrati semplici
Attenzione:
zuccheri nascosti
frequenza/contatto

7. CONTROLLO DELLE ABITUDINI
ALIMENTARI
 Non far addormentare il bambino con poppatoi contenenti
liquidi con zuccheri (latte, the, camomilla, tisane..)
 Eliminare l’uso del poppataio dai 14 mesi in poi
 Proibire l’assunzione prolungata di bevande zuccherate e di
succhi di frutta con il poppatoio

8. CONTROLLO DELLE ABITUDINI
ALIMENTARI
 Non utilizzare succhiotti intrisi di miele e/o zucchero per
tranquilizzare il bambino
 Monitorare la dieta del bambino in relazione alla frequenza
di introduzione degli zuccheri
 Consigliare l’assunzione dei dolci solo durante i pasti
principali, quando il flusso salivare è maggiore, gli
eventuali snack interprandiali, che siano poco cariogeni
(utilizzare pochi zuccheri o dolcificanti)

9. CONTROLLO DELLE ABITUDINI
ALIMENTARI
 Pu lire i d enti do po c he il bambino ha assu n to sci r op p i
zuc ch era ti ( a nti biot ic i, fluidific anti, sedat i v i d el l a
to s se )
 Gl i z u c che ri pro ve nienti dalla frutta sec c a n on sono
me no ca ri o geni di q uelli c ontenuti ne lla fr ut t a
o m ogeni zzata o nei suc c hi di frutta
 L a f rutta secca è r elativame nte più c ariog en a p er
l ’e lev ata co ncentraz ione in zuc c he ri a c au s a d el l a su a
d is id ratazi o ne