18 de MaioCélia Lopes
22 de Março 2011               WHO 2011
Água        Água é um bem essencial para a vida e        manutenção dos níveis de hidrataçãoO ser humano sobrevive semanas...
Água   SOLVENTE       Água            A água no organismo                        não se encontra na                       ...
Distribuição da Água no Organismo  Compartimento     no interior da célula – 65%   Intracelular  Compartimento            ...
Distribuição da Água no Organismo  Massa muscular           70% de água na sua composição       20% de água na sua composi...
Distribuição da Água no Organismo  A composição do organismo em água depende da idade e género           Género Feminino  ...
Funções da Água Componente de fluidos corporais como:         - Sangue (plasma)         - Líquido sinovial (lubrifica as ...
Funções da Água Beneficia a eliminação de toxinas pelos rins  -Dilui os minerais em excesso do sangue -Não dilui mais por...
Mecanismo da sedeConcentração de minerais no plasma por perda de água       do organismo ou insuficiente ingestão         ...
Desidratação     Desequilíbrio no balanço electrolítico       Epidemia silenciosa           Dificuldade no diagnósticoPr...
Desidratação - Severidade        Ligeira              Enxaqueca, cansaço, diminuição concentração                        ...
Desidratação - Sintomas    Sede    Pele, lábios e boca seca    Dores nas articulações    Cansaço frequente    Dificul...
Desidratação - Grupos de risco              Idosos            Obesidade              Género             Feminino          ...
Desidratação - Grupos de risco                  Diminuição da massa muscularEnvelhecimento                  Diminuição d...
Necessidades HídricasDepende da composição e peso corporal, do clima e do nível de                    actividade físicaNec...
Necessidades HídricasAdultos    30 a 35 ml/kg peso corporal                    1ml/Kcal           50 a 60 ml/kg peso corpo...
Necessidades Hídricas                                                                      Quantidade perdida             ...
Necessidades Hídricas                                         1,5 L / dia                               8 copos de água po...
Ingestão de ÁguaA composição da água depende do local de origem e das               características do solo   Composição m...
Ingestão de Água   A cada pausa, beber 1 a 2 copos de água   Reforçar a ingestão de água a cada ida ao                  ...
Distribuição da Água nos Alimentos Água contida       Alimentação fornece cerca de 20% do total ingerido nos alimentos    ...
Distribuição da Água nos Alimentos               % Água                                % Água   Chá/ Café   90 a 99   Sumo...
ConclusãoNutrição adequada é um componente essencial à saúde e bem-estar                        Independência             ...
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Nutricia cares about training_ÁGUA, um bem essencial

  1. 1. 18 de MaioCélia Lopes
  2. 2. 22 de Março 2011 WHO 2011
  3. 3. Água Água é um bem essencial para a vida e manutenção dos níveis de hidrataçãoO ser humano sobrevive semanas sem ingerir alimentos(reservas) mas apenas sobrevive dias sem ingerir água Petraccia et al. 2000; Thomas et al. 2001; Berelam et al. 2010
  4. 4. Água SOLVENTE Água A água no organismo não se encontra na sua forma pura mas em solução com SOLUTOS inúmeros solutos Minerais (ex: minerais e Vitaminas vitaminas) HormonasCélulas sanguíneas Thomas et al. 2001
  5. 5. Distribuição da Água no Organismo Compartimento no interior da célula – 65% Intracelular Compartimento no exterior da célula – 35% Extracelular  Plasma (constituinte do sangue)  Espaço intersticial (nos espaços entre as células) Thomas et al. 2001;Berelam et al. 2010
  6. 6. Distribuição da Água no Organismo Massa muscular 70% de água na sua composição 20% de água na sua composição Tecido adiposo Berelam et al. 2010
  7. 7. Distribuição da Água no Organismo A composição do organismo em água depende da idade e género Género Feminino Género Masculino 51% 60% % nos Lactentes % nos Idosos Thomas et al. 2001; Petraccia et al. 2006; Berelam et al. 2010
  8. 8. Funções da Água Componente de fluidos corporais como: - Sangue (plasma) - Líquido sinovial (lubrifica as articulações) - Saliva (deglutição) - Urina Meio de transporte (distribuição nutrientes) Substrato de todos os processos metabólicos Regulação do balanço electrolítico e ácido-base Regulação da temperatura corporal Thomas et al. 2001; Petraccia et al. 2006; Berelam et al. 2010
  9. 9. Funções da Água Beneficia a eliminação de toxinas pelos rins -Dilui os minerais em excesso do sangue -Não dilui mais por ser ingerida em excesso (sobrecarga renal) Formação e renovação do líquido amniótico (90% de água) que protege o feto Thomas et al. 2001; Petraccia et al. 2006; Berelam et al. 2010
  10. 10. Mecanismo da sedeConcentração de minerais no plasma por perda de água do organismo ou insuficiente ingestão Ingestão Fome? de água Sensação de sede Hipotálamo liberta a hormona antidiurética Reabsorção de água nos rins Thomas et al. 2001; Krausse et al. 2005
  11. 11. Desidratação Desequilíbrio no balanço electrolítico  Epidemia silenciosa  Dificuldade no diagnósticoPrevalente tanto em indivíduos saudáveis como em indivíduos doentes Burger et al. 2000; Ritz et al. 2008; Berelam et al. 2010
  12. 12. Desidratação - Severidade Ligeira  Enxaqueca, cansaço, diminuição concentração  Obstipação 1- 2% de perda de peso corporal  Infecções (trato urinário)  Litíase renal  Confusão mental Moderada  Úlceras gástricas, alergias, asma3 - 10 % de perda de peso  Diminuição acentuada da condição física corporal ( >8% de perda da força muscular) Severa  Morte > 10% de perda de peso corporal Ritz et al. 2008; Berelam et al. 2010
  13. 13. Desidratação - Sintomas  Sede  Pele, lábios e boca seca  Dores nas articulações  Cansaço frequente  Dificuldade de concentração  Cabelo seco e fraco  Urina de cor escura Holford D. 2009
  14. 14. Desidratação - Grupos de risco Idosos Obesidade Género Feminino Ritz et al. 2008
  15. 15. Desidratação - Grupos de risco  Diminuição da massa muscularEnvelhecimento  Diminuição da sensação de sede  Diminuição da função renal – agravamento com polimedicação  Diminuição da capacidade em concentrar a urina Desidratação é o distúrbio electrolítico mais comum na população idosa tanto a nível hospitalar como na comunidade Berelam et al. 2010
  16. 16. Necessidades HídricasDepende da composição e peso corporal, do clima e do nível de actividade físicaNecessário fornecer quantidade adequada de forma a não criar distúrbios do balanço electrolítico Encontram-se aumentadas em condições de doença  Diarreia  Vómitos  Febre Petraccia et al. 2000; Berelam et al. 2010
  17. 17. Necessidades HídricasAdultos 30 a 35 ml/kg peso corporal 1ml/Kcal 50 a 60 ml/kg peso corporalCrianças 1,5ml/Kcal Thomas et al. 2001
  18. 18. Necessidades Hídricas Quantidade perdida através: Água produzida •Urina – 1000 ml pelos processos Água metabólicos e •Fezes – 150 mlingerida digestão dos •Evaporação (cutânea e alimentos pulmonar) – 1650 ml1,5 L/dia 1,3 L/dia 2,8 L/dia Thomas et al. 2001; Petraccia et al. 2006; Berelam et al. 2010
  19. 19. Necessidades Hídricas 1,5 L / dia 8 copos de água por diaCopo com 200ml Thomas et al. 2001; Petraccia et al. 2006; Berelam et al. 2010
  20. 20. Ingestão de ÁguaA composição da água depende do local de origem e das características do solo Composição mineral equilibrada (500 - 1000mg/L) Berelam et al. 2010
  21. 21. Ingestão de Água  A cada pausa, beber 1 a 2 copos de água  Reforçar a ingestão de água a cada ida ao ginásio  Se não gosta de água pode aromatizá-la com limão, lima, gengibre, menta, hortelã, canela Berelam et al. 2010
  22. 22. Distribuição da Água nos Alimentos Água contida Alimentação fornece cerca de 20% do total ingerido nos alimentos Absorção de água depende da % contida no alimento  Apenas a ingestão de água permite atingir as necessidade hídricas na totalidade  A ingestão alimentar teria de ser muito superior para atingir as necessidades e levaria à ingestão alimentar em excesso Berelam et al. 2010
  23. 23. Distribuição da Água nos Alimentos % Água % Água Chá/ Café 90 a 99 Sumo de fruta 85 a 90 Pão 30 a 45 Leite 85 a 90 Banana, batata, 80 a 90 Iogurte 75 a 80 milho Queijo 40 a 50 Arroz, massa 65 a 80 Peixe 70 a 80 Cereais 2a5 pequeno- Carne 45 a 65 almoço Frutos e 90 a 95 Bolos e snacks 1 a 10 vegetais Cerveja 90 a 95 Sopa 60 a 95 Vinho 80 a 90 Berelam et al. 2010
  24. 24. ConclusãoNutrição adequada é um componente essencial à saúde e bem-estar Independência Qualidade de vida Condição física e mental Burger et al. 2000
  25. 25. 18 de MaioCélia Lopes

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