Bánh trung thu đậu xanh sữa dừa là sự phá cách trong việc kết hợp hài hòa các nguyên liệu, làm nên hương vị bánh trung thu ngọt ngào, thoang thoảng chút hương thơm béo thơm của nước cốt dừa

1. CÔNG THỨC LÀM BÁNH TRUNG THU ĐẬU XANH SỮA DỪA
Bánh trung thu đậu xanh sữa dừa là sự phá cách trong việc kết hợp hài hòa các nguyên liệu,
làm nên hương vị bánh trung thu ngọt ngào, thoang thoảng chút hương thơm béo thơm của nước
cốt dừa.
Bánh trung thu đậu xanh sữa dừa dẻo thơm, ngọt ngào
Chút beo béo từ nước cốt dừa hòa quyện cùng nước hoa bưởi thơm mát, nhân dừa nạo bùi ngọt
chính là sức hút của bánh trung thu sữa dừa, mang đến trải nghiệm hương vị mới lạ cho người
thưởng thức. Cách làm bánh trung thu đậu xanh sữa dừa cũng khá đơn giản với các nguyên

2. liệu dễ tìm, chính vì thế, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món bánh trung thu hấp dẫn này làm quà
tặng gia đình, bạn bè trong dịp Tết Trung Thu sắp tới. Vị ngọt ngào của bánh trung thu đậu
xanh sữa dừa thay lời chúc vẹn tròn ý nghĩa đến người nhận.
Nguyên liệu chính:
A. Phần vỏ bánh
- Bột mì: 300 gram
- Nước đường: 200 gram
- Dầu ăn: 40 ml
- Nước tro tàu: 1 tsp
- Bột ngô
B. Phần nhân bánh:
- Dừa nạo: 400 gram
- Sữa đặc: 200 gram
- Nước cốt dừa: 200 gram
- Vừng rang: 80 gram
- Bột bánh dẻo: 60 gram
- Nước cốt hoa bưởi: 2 tsp
- Đậu xanh xay đãi vỏ, xay nhuyễn: 100 gram (đậu xanh đã nấu chín)
C. Phần sốt quết lên bánh
- Mật ong: 3 tbsp
- Nước: 1 tbsp
- Dầu ăn: 1 tbsp
Bí quyết cách làm bánh trung thu đậu xanh sữa dừa dẻo thơm, ngọt ngào
Bước 1: Làm phần vỏ bánh. Cho bột mì vào tô lớn, trộn đều cùng đường, nước, dầu ăn và nước
tro tàu. Sử dụng muỗng trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu quyện với nhau. Sau đó dùng tay sạch
nhồi bột thật đều đến khi bột dẻo mịn.

3. Bước 2: Bọc tô bột bàng một lớp màng bọc thực phẩm, ủ bột trong khoảng 30 phút để bột nở
mềm.
Bước 3: Làm phần nhân bánh. Cho dừa nạo vào tô trộn đều cùng sữa đặc. Để hỗn hợp nghỉ trong
khoảng 30-45 phút để dừa thấm sữa.
Bước 4: Làm nóng chảo chống dính. Đổ hỗn hợp dừa sữa và đậu xanh xay nhuyễn vào chảo, sên
đều tay để dừa không bị cháy xém. Sên đến khi nước bay hơi gần hết và sợi dừa bắt đầu se lại.
Bước 5: Cho vừng trắng, bột bánh dẻo và nước cốt hoa bưởi vào chảo dừa đậu xanh, trộn thật
đều. Dùng tay sạch nhào qua hỗn hợp nhân một lần để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Vo
nhân thành những viên tròn nhỏ. Đặt riêng phần nhân ra dĩa sạch.

4. Các bước làm nhân đậu xanh sữa dừa
Bước 6: Rắc bột ngô lên mặt thớt sạch. Chia bột vỏ bánh bằng với số lượng phần nhân. Cho
phần bột vỏ bánh lên trên, cán mỏng phần bột vỏ bánh. Đặt viên nhân đậu xanh sữa dừa vào
chính giữa, túm mép bột lại để bọc kín viên nhân. Viên tròn bánh lại lần nữa cho đẹp mắt. Tiếp
tục làm đến khi hết phần nhân và phần bột bánh.
Bước 7: Cho bánh vào khuôn đúc, nén chặt để tạo hình theo ý thích. Sau đó lấy bánh ra khỏi
khuôn, đặt lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến.
Bước 8: Nướng bánh trong lò ở chế độ 2 lửa và nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút. Lưu ý
làm nóng lò trước khi nướng bánh khoảng 20 phút.

5. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C
Bước 9: Sau khi nướng khoảng 10 phút, lấy bánh ra, quết đều lên bánh 1 muỗng hỗn hợp mật
ong, nước và dầu ăn để bánh không bị khô khi nướng. Tiếp tục nướng bánh thêm khoảng 5 phút.
Lặp lại thao tác này thêm 1 lần nữa trước khi bánh chín hoàn toàn.

6. Phết lên mặt bánh một lớp mỏng sốt nướng
Bước 10: Khi bánh đã chín, lấy bánh ra và phết thêm 1 lớp mỏng hỗn hợp mật ong, nước và dầu
ăn lên mặt bánh
Vậy là bánh trung thu đậu xanh sữa dừa đã hoàn thiện. Để bánh nguội tự nhiên và xếp vào
hộp đẹp mắt. Đây hứa hẹn sẽ là món quà Trung Thu ý nghĩa mà bạn dành tặng cho gia đình và
bạn bè. Chúc bạn thành công!

7. Phết lên mặt bánh một lớp mỏng sốt nướng
Bước 10: Khi bánh đã chín, lấy bánh ra và phết thêm 1 lớp mỏng hỗn hợp mật ong, nước và dầu
ăn lên mặt bánh
Vậy là bánh trung thu đậu xanh sữa dừa đã hoàn thiện. Để bánh nguội tự nhiên và xếp vào
hộp đẹp mắt. Đây hứa hẹn sẽ là món quà Trung Thu ý nghĩa mà bạn dành tặng cho gia đình và
bạn bè. Chúc bạn thành công!