1. Auberge sainte marguerite
8, place de la chapelle 83130 la garde
04 94 23 90 97
N°Siret 531 668 010 00014
Formule journée d’études
Dans notre salle indépendante
29€/pers
Comprenant : café d’accueil à l’arrivée
Repas midi avec boissons
Mise à disposition de la salle équipée :
(Rétroprojecteur, paper board, écran)
Pour agrémenter votre journée :
Pause matinale : (jus de fruits, café, viennoiserie, eau minérale) 4,50€
Pause après midi : (jus de fruits, sodas, cafés, eau minérale) 4,00€
Cocktail de fin de journée : (punch, kir, jus de fruits, sodas, amuses bouches,
assortiment de grillés) 5,50€
Capacité de la salle :
Disposition type U : 20pers
Disposition type théâtre : 40pers
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé-prix nets-service compris

2. Pour composer votre menu :
Formule Journée d’étude
Entrées au choix :
Saumon mariné sur mesclun vinaigrette de crustacés
Chèvre chaud lardé sur toast et petite salade de saison
Terrine du pécheur et sa crème fouettée aux herbes fraiche
Gâteau de ratatouille provençale lanière de jambon de pays,
Gaspacho
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Plats au choix ;
Pavé de saumon rôti sur sa peau et velouté à l’oseille
Tranche d’agneau et jus aux chips d’ail et carottes confites
Suprême de volaille en croute de tapenade, jus de Thym
Pièce de porc rôti à l’ancienne sauce forestière
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Desserts au choix ;
Nougat glacé au coulis de fruits rouges
Miroir chocolat et sa crème assortie
Tarte tatin tiède et sa glace vanille
Fondant poire caramel et son coulis
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Café, sélection de vins régionaux
En vous remerciant de bien vouloir composer un menu commun à tous les
participants
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé-prix nets-service compris