1. Proposition n° 1
Entrées servies en buffet
 Fondant de brocolis au jambon de pays
 Emincé de magret séché sur mesclun et ses pignons
 Carpaccio de tomates à la mozzarella huile d’olives et vinaigre balsamique
 Taboulé à la menthe fraiche saveur d’orient
 Farandole de crudités estivales
 Méli-mélo du charcutier sur présentoir et ses condiments
 Sauces assorties
Granité au marc de muscat (+2€)
Plat chaud servi à table
Cuisse de canette à l’orange
Ou
Suprême de volaille à la tapenade et son jus de garrigues
Ou
Filet mignon de porc en feuilleté croquant
Sauce à la moutarde à l’ancienne (+2€)
Assortiment de légumes en garniture
Plateau de fromage sur buffet
Desserts des mariés à votre convenance
(Gâteau à étages aux fruits,
Pièce montée…)
Café
Vin pour accompagner votre repas ;
Menu à 40€
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé-prix nets-service compris

2. Proposition n°2
 Entrées servies en buffet
 Salade italienne aux pâtes fraiches et poivrons marinés
 Ballottine de pintade à l’orange et petits zestes doux
 Terrine de ratatouille froide au gaspacho
 Pain de légumes printanier en gelée provençale
 Salade de fruits de mer aux agrumes et son riz couleur safran
 Carpaccio de saumon marinés a l’anis sur mesclun
 Melon et jambon de montagne
 Marbré de la mer en terrine et ses petits légumes
 Sauce assorties
Granité à la vodka
Plats chauds servis à table
Gigot d’agneau en croute provençale et son jus à l’ail confit
Ou
Piccata de veau et sa sauce forestière
Ou
Brochette de lotte et saumon, velouté de sauvignon aux amandes
Assortiment de légumes en garniture
Buffet de fromages
Dessert des mariés à votre convenance
(Gâteau a étage aux fruits, pièce montée)
Café
Vin pour accompagner votre repas ;
Menu à 47€
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé-prix nets-service compris

3. Proposition n°3
Kir à la pêche de vigne et ses amuses bouches
Entrés servies en buffet
 Tranche terrine de foie gras maison et ses pains briochés
 Banderilles s de chorizo et cantal sur torpilleur et rosace de melon
 Tartinettes au caviar d’aubergine et ses filets d’anchois
 Glacé de pastèque au Muscat
 Plateau de cochonnaille présenté sur marquise et ses condiments
 Mini tomate garnie à la Russe
 Ballotins de lotte et rouget aux fines herbes
 Valse du jardin en service fraicheur
 Sauces assorties
Granité orange au grand Marnier
Plats chauds servis à table
Magret de canard et sa sauce forestière
Ou
Râble de lapereau garnis aux petits légumes, jus au parfum d’estragon
Ou
Dos de loup rôti et velouté aux crevettes
Ou
Filet de bœuf en brioche, jus aux girolles (+3€)
Assortiment de légumes en garniture
Plateau de fromage sur buffet
Dessert des mariés à votre convenance
(Gâteau à étages aux fruits, pièce montée)
Vin pour accompagner votre repas :
Menu à 53€
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé-prix nets-service compris

4. Menu servi à table
Forfait n°1
Saumon mariné façon carpaccio au parfum d’anis sur salade de saison
Ou
Mille feuilles d’aubergines tièdes et salade aux copeaux de jambon et mousse de
foie en cornet
Gâteau de lapereau au parfum d’herbes et sauce en duo d’olives
Ou
Mousseline du pêcheur aux petits légumes et son fleuron de sésames
Granité au Marc de Muscat (+2€)
Tournedos de volaille, petites sauce aux rouelles d’olives en duo
Ou
Gigot d’agneau sauce à la crème de girolles (+2.5€)
Ou
Filet de perche au four, velouté de Sauvignon aux crevettes
Palette de légumes en garniture assortie
Buffet de fromages
Desserts des mariés à votre convenance
(Gâteau à étages, pièce montée….)
Vin pour accompagner votre repas :
Menu à 40€
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé-prix nets-service compris

5. Menu servi à table
Forfait n°2
Salade fraicheur a la marinade de moules et crevettes au parfum d’agrumes et sa
crème aux zestes et herbes fines
Ou
Terrine de ratatouille au gaspacho provençal et son magret séché, bouquet de
menthe aux pignons
Crépinette de loup au velouté de gingembre
Ou
Croustille feuilleté de crustacés et petits légumes sauce homardine
Granité au choix
(Orange, Grand Marnier, Muscat, Vodka)
Brochette de lotte et saumon
Ou
Filet de bœuf sauce morille au Cognac (+3€)
Ou
Noisette de magret de canard au Muscat, poivre vert et orange
Palette de légumes en garniture assortie
Buffet de fromage
Desserts des mariés à votre convenance
(Gâteau à étages, pièce montée….)
Vin pour accompagner votre repas :
Menu à 47€
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé-prix nets-service compris

6. Menu servi à table
Forfait n°3
Champenois à la framboise et ses canapés
Assiette de dégustation méditerranéenne
(Brandade nîmoise, poivrons grillés, Filets de rouget)
Ou
Délices du Périgord en duo de magret séché et foie gras maison au sirop de
porto
(Pain toasté et bouquet de mesclun)
Saumon farci en croute aux couleurs safranées
(Crevettes, pétoncle, moules)
Ou
Timbaline de St Jacques et filet de sole piperade
Granité à la poire Williams
Emincé de filet mignon en robe de tapenade et jus de garrigues
Ou
Filet de sandre en habite vert, velouté au Chardonnay
Ou
Filet de bœuf en croute sauce à la crème de girolles
Palette de légumes et en garniture assortie
Trilogie de fromages et sa salade aux pignons
Ou
Plateau de fromages sur son buffet
Desserts de mariés à votre convenance
(Gâteau de fruits à étages, pièce monté….)
Vin pour accompagner votre repas :
Menu à 53€
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé-prix nets-service compris

7. Information
Pour agrémenter votre soirée
Nous vous proposons :
 Champagne servi en fontaine
1€/personne
 Corbeille de fruits frais sur buffet durant toute la fin de soirée
0.80€/personne
 Trilogie de mini pâtisseries assorties pour la soirée
2€/personne
 Sodas, jus de fruits, coca, Perrier sur buffet pour la soirée
1€/personne
 Eau minérale plate et gazeuse pour accompagner votre repas
2€/personne
Pour les menus enfants
Nous vous proposons deux solutions
 Pour les enfants de 2 à 8 ans
Steak haché ou rôtis, pommes de terres salade glace
Menu 9 €
 Pour les enfants de 9 à 14ans
1/2 menu adulte
Pour les boissons apportées par le client (hors vin)
Droit de bouchon de 4€/ bouteille
(Pour le service, la mise au frais et la vaisselle)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé-prix nets-service compris