Assessing the contribution of local food systems and local economies to the agroecosystems multifunctionality. Assessment undertaken with an action-research and participatory approach, combining technical valuations and traditional knowledge.

1. Evaluación integrada de sistemas
locales de alimentación (SLA)
Los chalayplasa del Valle de Lares (Perú)
Neus Martí Sanz
Grupo de Economía Ecológica y Evaluación Integrada
Universitat Autònoma de Barcelona

2. Contenidos
Marco del proceso
1. Qué son los chalayplasa
2. Objetivo de la evaluación
3. Marco teórico y conceptual
4. Desarrollo práctico de la metodología
Resultados
5. Valle de Lares-Yanatile
6. Antecedentes histórico-institucionales
7. Dinámica funcionamiento chalayplasa-Lares
8. Contribución chalayplasa a SLA
Discusión

3. Marco del proceso
Cómo se ha llevado a cabo la evaluación

4. 1. Qué son los chalayplasa?
Mercados emergentes de intercambio
de alimentos en zonas de transición
agroecológica
Países mega-diversos

5. Intercambio semanal de productos producidos
en cada piso ecológico

6. Principalmente gestionados por mujeres

7. Sistema propio de valoración e intercambio

8. Flujos altitudinales de componentes
nutricionales (1000-6000 msnm)
Tubérculos
plantas medicinales,
carne, lana, otros.
Maíz
vegetales, granos,
plantas, otros.
Frutas
coca, café, yuca,
otros.

9. 2. Objetivos de la evaluación
Conocer el funcionamiento de los chalayplasa
Evaluar su contribución en las principales
funciones de los sistemas locales de
alimentación (SLA)
Acceso a seguridad alimentaria para la salud |
Conservación biodiversidad agrícola | Mantenimiento
funciones agroecosistémicas |Control local de la
producción

10. 3. Marco teórico y conceptual
Paradigma sistemas
complejos
Revisión bibliográfica de
literatura de divulgación
científica
Ecología,
agroecología,
ecología humana,
antropología
económica, etc.
Ciencia
Posnormal
Diálogo
Intercultural
de Saberes
Cosmología andina
Revisión
bibliográfica
en centros de
documentaci
ón (Perú y
Bolivia)
Interpretació
n local del
dibujo del
altar
Qoricancha
Investigación
de la
zonificación
agroecológi
ca local
Interpretación con pampamisayoq (shaman)
Equivalentes interculturales en la visualización colectiva de la investigación
Bases para el desarrollo e implementación del proceso y metodologías

11. Investigación Acción Participativa (IAP)
Slikkerveer, 1999; Villasante et al., 2000
Substituir la “intervención” por una “interacción” social
(Posey y Dutfield, 1996 citado por Slikkerveer, 1999; Rist,
2002; Fakih et al.,2003)
Elaborar respuestas flexibles y adaptativas por parte de la
población
(Gunderson et al., 1995; Pretty y Scoones, 1995; Pimbert y
Pretty, 1998; Posey, 1999; Swift, 1999; Fakih et al., 2003)

12. Diseño espacios de aprendizaje
Taller autoridades, Asambleas Comunales, Comité Intercomunal de
Seguimiento (CIS) y firma convenio colaboración adscrito Cód. Ética
Sociedad Internacional Etnobiología)
Inclusión lenguajes
valoración en
espacios de diálogo
intercultural de
saberes
1
O.K = acuerdo y
compromiso
O.K = acuerdo y
compromiso
Definición del problema y
deliberación sobre la relevancia y
naturaleza
Seguimiento y
adaptación
Seguimiento y
adaptación
3
2
Diseño de herramientas e
instrumentos
Establecimiento del proceso
y fases metodológicas
Diseño
colectivo
Dimensiones relevantes
sistemas locales alimentación,
CC diseña, ensaya e implementa
herramientas investigación en
proceso iteración
CC elabora propuesta
metodológica
Presentación y
aprobación con CIS
(enero 2002)

13. 4. Metodología
herramientas
Fase 1. Estructuración y diseño de la metodología
Equivalentes y
enfoque
Sistemas alimentarios
homogéneos: puna y
keshua
Fases,
componentes y
herramientas
Fase 2. Obtención, generación y sistematización de información
COMPONENTE 1. Análisis histórico-institucional aparición
Revisión conflictos y luchas
por sustento local
Análisis intervenciones
desarrollo
COMPONENTE 2. Caracterización socio-ecológica de los SLA
agroecosistema
SLA en estrategias familiares y manejo del paisaje
COMPONENTE 3. Análisis funcionamiento chalayplasa-Lares
Caracterización
funcionamiento
Análisis
composición y flujos
COMPONENTE 4. Identificación y evaluación efectos sobre SLA
Deliberación local sobre importancia chalayplasa en sistemas
locales alimentación
Evaluación propiedades SLA y contribución
chalayplasa
• Revisión bibliografica
• Entrevistas semi-estructuradas especialistas
institucionales (20)
• Grupos de Estudio Deliberativos (GED): mujeres,
autoridades, especialistas cultivo papa y maíz (15
talleres)
• Análisis directo técnicos comunales
• Observación participante (2 años)
• Conversaciones guiadas frecuentadores (196 Qachin y
Choquecancha)
• Acompañamiento familias zona keshua y puna (17)
• Encuestas señoras del piso de Valle en Chalayplasa (40
mujeres)
• Exploraciones colectivas del medio (14 salidas)
• Encuestas acceso al Chalayplasa (127 familias)
• Mapeos participativos
• Maquetas tridimensionales
•Análisis físico-químicos (suelos e identificación
taxonómica entomofauna)
• Matrices multicriterio de biodiversidad de papa (96
cult)
• Registros audiovisuales (10 jóvenes)
Fase 3. Análisis y elaboración de conclusiones (contenido y proceso)
Identificación limitantes, potencialidades, implicaciones

14. Dimensiones para la evaluación
Dimensiones
1. Acceso seguridad
alimentaria para la salud
4. Gobernanza para producción
obtención alimentos
2. Conservación
biodiversidad agrícola
3. Mantenimiento funciones
agroecosistémicas
Propiedades
Dimensiones
Acceso a seguridad
alimentaria para la
salud
Conservación
biodiversidad agrícola
Mantenimiento
funciones
agroecosistémicas
Gobernanza producción y
consumo alimentos
Agroecosistema/
chalayplasa
Adecuación patrón
alimentario referencia
para enfermedades
Diversidad de cultivares
de papa y maíz
Existencia procesos de
polinización y control de
plagas
Grado de policentrismo en
gobernanza SLA
Comunal
Acceso social al
consumo de alimentos
Escalas
Familiar
Individual
Conservación calidad de
suelos para el cultivo
Diversidad de cultivos
alimenticios
Diversidad cultivares de
papa y maíz
Equilibrio nutricional
patrón alimentario
referencia
Diversidad de valores
asociados a cultivares de
papa
Habilidad familiar
minimización riesgo insustento

15. Propiedades SLA
A. Valoraciones
cuantitativas
Contribución chalayplasa
B. Valoraciones cualitativas
(lenguajes locales)
(lenguaje matemático)
32 indicadores de estado
de SLA
32 indicadores de
contribución chalayplasa
Descripción tendencias
Técnicas Participación
Rural Rápida (PRA) y
Participación Deliberativa
Deliberación colectiva e interinstitucional sobre la
importancia de los chalayplasa en los SLA

16. Valoración del equilibrio
nutricional del PAR
Indicadores
Unidades
Ingesta diaria energía endosomática
Kcal/pers
/día
Proporción de energía de glúcidos%
%
Proporción de glúcidos simples
%
Proporción de energía de lípidos
%
Proporción lípidos saturados
%
Proporción de energía de proteinas
%
Proporción proteínas alto valor biol.
%
Aportación diaria calcio, fósforo y
hierro
mg
Aportación diaria retinol
mcg
Aportación diaria tiamina, rivoflavina,
niacina, ácido ascórbico
mg
Referencia
FAO (2000)
Thomas
(1973)
FAO/OMS
(1990)
IR FAO/OMS
(2001)

17. Valoración de la diversidad
de cultivares de papa y
maíz (Escala hogar y
agroecosistema)
Indicadores
Unidades
Referencia
Promedio de cultivares de papa y
maíz en los hogares
N
Riqueza mínima de cultivares de
papa y maíz en el agroecosistema
N
Criterio
local, Brush
y Taylor
(1992)
Indicadores
Unidades
Referencia
Riqueza de criterios de valoración de
la diversidad de cultivares de papa
N
Criterio local

18. Deliberación colectiva e interinstitucional sobre la
importancia de los chalayplasa en los SLA

19. Deliberación colectiva e interinstitucional sobre la
importancia de los chalayplasa en los SLA

20. Resultados
Qué hemos averiguado sobre
la contribución de los
Chalayplasa en los SLA

21. 4. Valle de Lares-Yanatile
Apuntes bio-físicos
Rango altitudinal aprox. 1090-5820 msnm; 3600 km2 y 80 km
Heterogeneidad climática y ecológica
Zonas agroecológicas: yunga, puna y keshua
Apuntes demográficos
19.560 habitantes, 4.240 familias, 51 centros poblados
(comunidades)
50%> 3500 msnm
Edad 60% población < 15 años
Promedio 6 hijos/ mujer
Tasa intercensal crecimiento promedio 3.4% (1981-1993)
Apuntes modos sustento
Propiedad tierra: comunal; Usufructo: familiar y comunal
Coexistencia instituciones tradicionales y nuevas instituciones
Minifundio con proceso de microparcelación
Agrosilvopastoril para autoconsumo y mercado monetarizado
Repartición labores sustento género
Agricultura multicíclica

22. 1 topo=3330 m2; 1 ha=10000m2

23. Usufructo diversidad pisos altitudinales: Zona keshua
Fa
Miembros
m
Chacras
Superficie
promedio
Rango
superficies
Alturas
Cultivos
Secano/ Riego
Choquecancha
A
4
6
0.9 topos
0.5-2
-
2 chacras: maíz
1 chacra: papa
3 chacras: descanso
Secano
Secano
Secano
B
5
8
2.1 topos
0.5-3.5
3000-3600
5 chacras: maíz, haba, calabaza, frijol, arvejas, etc.
1 chacra: papa, olluco y oca.
1 chacra: descanso
Secano
Secano
Secano
C
4
7
0.8 topos
0.5-1
-
4 chacras: maíz y haba
3 chacras: descanso
Secano
Secano
Qachin
D
4
3
1.2 topos
0.5-2
-
1 chacra: maíz, haba
1 chacra: papa y lisas
1 chacra: descanso
Secano
Secano
Secano
E
12
3
1.8 topos
0.5-3
-
1 chacra: maíz, habas, quinua
1 chacra: papa, habas, lisas, oca y arveja
1 chacra: papa
Secano
Secano
Secano
Lares Ayllu
F
8
7
2.7 topos
1.5-4
1800-3900
3 chacras: maíz, haba, frijol, arveja y quinua
2 chacras: papa
1 chacra: papa, olluco, oca y mashwa
1 chacra: café, frijol, maní, cacao, yuca y frutales
Secano
Secano
Secano
Secano
G
4
6
1.5 topos
1-3
3100-3700
2 chacras: maíz, haba, frijol y quinua
1 chacra: papa
3 chacras: descanso
Secano
Secano
Secano
1 topo=3330 m2; 1 ha=10000m2

25. Formas de integración socio-ecológica vigentes
1. Control vertical pisos ecológicos (Murra 1955,
1960, 1967, 1972, 1975) archipiélagos o islas: (i)
envio temporal, (ii) usufructo, (iii) intercambio
alimentos Teoría de complementariedad ecosimbiótica (Murra y Condarco, 1987).
2. Instituciones sociales y formas de interacción
ritualizadas para redistribución alimentos: (i)
Familia y grupo de parentesco, (ii) Ayllu o
comunidad- “Grupos de cooperación” con
normas complejas y estables (De la Cadena,
1989; Mayer, 1989; Golte, 2001)
3. Formas de reciprocidad y redistribuciónceremonial (Mayer, 1970, 1974; Fonseca y Mayer,
1976; Crusted, 1974; otros): voluntad, allapakuy,
ayni, chimpuy, minka, arrieros y piaras, etc.
Intercambio normativo y continuo de bienes y servicios
entre personas conocidas entre sí, en el que entre la
prestación y su devolución debe transcurrir un cierto
tiempo y el proceso de negociación de las partes, en
lugar de ser regateo, es más bien ceremonial (Mayer,
1974:43)
a)
Laris y Doctrina partido
Calca (1535-1824) no
ocupada (Chacón, 1984)
b)
Comercialización coca,
caña azúcar bajo sistema
haciendas.
c)
Recuperación tierras y
colonización- 60s-90s

29. 6. Antecedentes histórico-institucionales
a) Existencia histórica (Conquista Española (1530)Institucionalización asistencia al desarrollo local) (Wachtel,
1971; Glave y Remy, 1983; Scott, 1985; Flores-Galindo, 1986;
Glave, 1987; Blanco, 1987; Guillén, 1989)
• Luchas y rebeliones de confrontación contra
presiones externas a sistemas locales de
sustento (Atahualpa-Reforma agraria)
• Subsunción local a los diferentes regímenes:
conquista española, imperial, caciquil,
gamonal, estatal y de instituciones de apoyo
al desarrollo
• resistencia silenciosa mediante estrategia
de disyunción por la que se han mantenido
las formas de organización y prácticas de
subsistencia hasta la actualidad.

30. b) Presiones sobre Sistemas Locales de Alimentación (SLA) para
inserción en mercado moneratizado
- Revolución verde y sistemas extensión agraria
Crecimiento
económico
=
desarrollo
- Programas de Ajuste Estructural (FMI, BM, BID) y
Programas de compensación social
- Políticas eco-liberales: CONAM, FONAM, Comité
Biocomercio Perú, Ley protección CT, etc.
Disyunción sobre adopción intervenciones (1980-2003):
Funcionan (57%): 47% infraestructura; 18% SLA
No funcionan (38%): 45% intensificación producción;
30% SLA
Convertidas (5%): 75% construcción infraestructura;
25% intensificación producción
c) PRONAA (2000-2001)- Qachin, Choquecancha, Pampacorral,
Wakawasi y Kishuarani:
• 4700 kg comunidad/año keshua y 850 kg comunidad/año puna
• 50% féculas, 16% lácteos, 13% menestras, 13% carne, 8% azúcar

31. Quebrada honda
1970-1978 Lowaqay
1978-1979 Pirki
1979-1980 Yerbabuenayoq
Qochayoq
1983-act Qachin
Rosaspata
Chupani
1983-act Choquecancha
1980-1981 Colquemarca
Wallwaray
1982- act Lares
VilcabambaLares Keupay
2003- act Wakawasi
Ankallachi
Kishuarani
Pumapunko
Kunkani Pampacorral
Mauqau

32. 7. Dinámica de funcionamiento
• Mujeres zona yunga suben camión e instalación noche previa. También dos
camiones de abarrotes Calca
• Actividades asociadas: venta comidas y chicha
• Pago “sitiaje” (0.5 soles), wayno
• Primeros intercambios madrugada (pie zona puna), luego zona keshua
• Pequeñas cantidades en lliqlla procedentes troqe
• Duración 5-6 horas
• Intercambio fluido, “silencioso”, primero depósito mujeres zona keshua y puna
• Ritual de intercambio: yapa
• Trueque entre comuneras y venta con “profesionales”
• Requisamiento personal Posta de Salud
• Atracción mujeres Qachin y Choquecancha
• Destino alimentos zona puna y keshua: consumo familiar, intercambio por
trabajo y redistribución
• Motivaciones: sabor y calidad orgánica de los alimentos

33. 7. Dinámica de funcionamiento

34. Equivalencias de intercambio
Diversidad de sistemas de medidas de
intercambio:
1. Poqtoy y hawtay (granos, legumbres,
coca, café, etc.)
2. Unidades (papas, maíz, yuca, repollos,
frutas, etc.)
3. Unayprecio (verduras, coca, etc.)
4. No equivalencias (P.e: Café y
verduras)
Yapa como demostración
reciprocidad para el
presente y futuro
Fuente: Taller de funcionamiento del
chalayplasa con GED mujeres parte
baja, media y alta de la cuenca
(Febrero, 2003)

35. Participación y acceso
•
Mujeres (niños y ancianos):
1. zona yunga (piso “de valle”)
(30-40 mujeres Lares/ 15-25
mujeres Qachin y Lares)- 2-8
horas
2. zona keshua (combi y/o pie)- ¾
hora y 3 horas
3. zona puna (pie)- 3-4 horas
• Administradoras hogares- 100%
participación (127 Conversaciones
in situ sobre acceso al chalayplasa)
• Función encomiendas y
organización comunal
Fuente: Encuestas mujeres Chalayplasa y
observación participante

38. Flujos de alimentos y diversidad
• Flujo de alimentos en peso: 5700 kg de zona
yunga/ semana; 4400 kg de zona puna y keshua/
semana
• Composición:
De la zona keshua y puna:
- 94% féculas (47% papa; 44% maíz; otros)
- 6% legumbres y carnes
- Otros
Flujo de carbohidratos, hierro y vitaminas (niacina,
tiamina, retinol)
De la zona yunga:
- 87% frutas (55% cítricos; 33% plátanos; otros)
- 4% féculas (yuca; unkucha; otros)
- 4% verduras
- 2% coca
- Otros
Flujo de agua, minerales, vitaminas (riboflavina) y
proteinas

39. Flujos de alimentos y diversidad
Cantidad y diversidad de alimentos
presentes en el chalayplasa
determinada por:
1. Diversidad alimentos cultivada en
chacra según estrategia minimización
riesgo
2. Producción obtenida
3. Durabilidad y posibilidades de
conservación de los productos
4. Preferencias palatares y culturales
5. Procedencia diversidad de pisos
altitudinales

40. 8. Contribución de los chalayplasa a los SLA
Dimensión 1. Acceso a seguridad alimentaria para la salud
Propiedad 1.3 Acceso social al consumo de alimentos
Escala comunal: Totalidad familias acceso a chalayplasa. 100%
Propiedad 1.1 Adecuación del patrón alimentario de referencia (PAR) para
enfermedades de más prevalencia: enfermedades cálidas (Infecciones
respiratorias y gastrointestinales)
Sistema
Chalayplasa
Keshua: 41% alimentos cálidos
-
59% alimentos fríos
Puna: 48% alimentos cálidos
56% alimentos fríos
45% alimentos fríos
-
64% alimentos fríos

41. Propiedad 1.2 Equilibrio nutricional del patrón alimentario de referencia
Sistema
Chalayplasa
PAR cercano y dentro de IR (FAO/WHO/ONU, 1985;
FAO/WHO, 2001) y “dieta equilibrada”
(Cervera et al., 2000)
Keshua: 26.9% glúcidos simples
Salvo: glúcidos simples, lípidos, proteinas y calcio
Caso especial: alimentación infantil
(Mahan y Escott-Stump, 2001)
Puna: 47.7% glúcidos simples
Potencialmente de lípidos no saturados
Zonas agroecológicas
Parecidas aportación calórica (2500-2700 kcal/pers/día) pero:
- menor proporción energía lipídica y proteica en zona puna que zona keshua.
- menor aportación elementos químicos esenciales (Ca y P) y vitaminas (retinol, niacina)

42. Valoración subjetiva
Fig.8.2.1.2. Valoración local de la evolución del patrón
alimentario local
Descripción local de:
4.5
4
3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
1.
2.
1980-1990
Alan García
1990-1995
Alberto
Fujimori
1995-2000
Alberto
Fujimori
2000-2003
Alejandro
T oledo
Intensificación proyectos intervención:
Incremento alimentos no tradicionales en patrón
alimentación infantil
3.
Disminución disponibilidad alimentos en hogares
4.
Mantenimiento desnutrición y enfermedades
Periodos de gobierno
Disponibilidad de alimentos
Presencia alimentos no tradicionales en alimentación infantil
Valoración subjetiva
Fig.8.2.1.1. Valoración local de la evolución de los
niveles de desnutrición y prevalencia de
enfermedades en comunidades de la zona keshua y
puna, valle de Lares (Cusco).2003
4.5
4
3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
1980-1990
Alan García
1990-1995
Alberto
Fujimori
1995-2000
Alberto
Fujimori
2000-2003
Alejandro
T oledo
Periodos de gobierno estatal
“…de lo que no están
alimentados [los bebés],
sólo son pequeños, no
crecen. [En ese estado,
nuestro hijo] Es muy
débil, sólo le da sueño.
Duerme nomás. Su estómago
es como una bolsa de
cuero hinchado. Amarillo
se pone. Cuando vienen
las heladas se enferman
más y hay más
enfermedades…”
Niveles desnutrición niños
Prevalencia enfermedades
Rafaela Mayo Avina
(Qachín)
“…[en la década de los
años 80 y 90] no
alimentábamos igual que
ahora. Para nuestros
bebés no era mucho. En
estos años ya le damos
mejor, de las verduras y
frutas es mejor, porqué
en ese tiempo sólo de
papas nos
alimentábamos...”.
Patricia Mamani Auqakusi
(Pampacorral)

43. Dimensión 2. Conservación de biodiversidad agrícola
Propiedad 2.1 Diversidad de cultivos alimenticios en el hogar
Sistema
Keshua: 7 cultivos
Puna: 2 cultivos
Fano y Benavides (1992)
Colquepata y Catcca,
1987.
Chalayplasa
Mercado mon.:
Keshua: 86%
34%
Cultivos de
autoconsumo vs cultivos
de mercado
Puna: 100%
60%
Propiedad 2.2 Diversidad cultivares de papa (Solanum sp.) y maíz ( Zea mais, L.)
(hogar y agroecosistema)
Chalayplasa
Mercado mon.:
Keshua: 5 cult./familia; 53 cult.
Keshua: 80% (fam)
30%, 4%
Puna: 8 cult./familia; 247 cult.
Puna: 60% (fam)
23%, 2%
Sistema
Brush y Taylor (1992)
Propiedad 2.3 Diversidad valores locales asociados a diversidad cultivares papa
Sistema
17 valores asociados
Quirós et al. (1990)
Chalayplasa
Mercado mon.:
100%
No valores: rituales,
medicinales,
intercambio, etc.

44. Valoración subjetiva
Fig. 8.2.1.1. Valoración local de la evolución de la riqueza
de cultivares de papa y maíz en comunidades de la zona
keshua y puna, valle de Lares (Cusco), 2003
4.5
4
3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
• Cultivares “cosmopolitas” (Brush y
Taylor, 1992) (ch’ullpi, ch’uspi, owina,
etc/ boli, beruntos, qompis, wayro, etc)
• Cultivares poco frecuentes
(chamenco, sucso, paro, qasa/
maqtillo, lontus, cheq’ephuro)
1980-1990
Alan García
1990-1995
Alberto
Fujimori
1995-2000
Alberto
Fujimori
Periodos de gobierno estatal
Cantidad cultivares
2000-2003
Alejandro
T oledo
• Adopción variedades mejoradas
favorece pérdida “randómica” de
alelos y genotipos en función riesgo
climático, plagas, etc (Brush y Taylor,
1992; CCTA, 2004)
“…En los años 80, en esa época, había todavía [muchos tipos de papas nativas]. Teníamos
mucha [diversidad de] papa...a partir de estos años [década de los 90] empezó a
perderse...”.
Maria Cruz Zúñiga, Qachin
“…[para el trueque, las papas nativas son mejores porque] son arenosas y cultivadas
naturalmente con guano de corral…”
Valentina Avilés, Pampacorral
“...[A partir del 2000] ya disminuyó más y las papas nativas se estan perdiendo...”.
Florentina Puma, Wakawasi
“…Yo preocupo [porque] está desapareciendo mis papas nativas...”.
Ancelma Paqo, Paru Paru

45. Dimensión 3. Funciones agro-ecosistémicas
Propiedad 3.1 Mantenimiento calidad de los suelos
Sistema
Chalayplasa
Keshua: 0 años, 5.8% M.O, 0.29% N
Keshua y puna: todas parcelas con
variedades para chalayplasa
100% policultivo (asociación y/o
rotaciones)
Puna: 7 años, 10.2% M.O, 0.54% N
Propiedad 3.2 Conservación control de plagas y polinización
Sistema
Keshua: 53% entomófagas, 15%
polinizadoras, 32% plagas
Puna: 56% entomófagas, 8%
polinizadoras, 36% plagas
Chalayplasa
Keshua y puna: todas parcelas con
variedades para chalayplasa
100% policultivo (asociación y/o
rotaciones)

46. Valoración subjetiva
Fig. 8.2.3.26 Valoración local de la evolución de la
intensidad de plagas en cultivos de papa y maíz en
comunidades de la zona keshua y puna, valle de Lares
(Cusco), 2003
5
Relación complejidad
comunidades y menor abundancia
plagas con sistemas manejo
agroecosistema y biodiversidad
(Altieri y Letourneau, 1982; Risch et
al., 1983; Waage y Greathead, 1986;
Blanco, 1988; Corbett y Rosenheim,
1996; Gliessman, 2002; Andow, 1994;
Altieri, 1994, 2004; Nicholls, 2004):
mosaico, asociaciones, rotaciones
4
3
2
1
0
1980-1990 1990-1995 1995-2000 2000-2003
Alan García Alberto
Alberto
Alejandro
Fujimori
Fujimori
T oledo
Periodos de gobierno
Intensidad de las plagas
Prácticas locales:
• vegetación natural cobertura
• cobertura tubérculos
• Muyuys
• Asociaciones cultivos y mezclas
intravarietales
• No labranza
• Densidad cultivo y siembra
temprana
• Asoleado
“…[Cuando Alberto Fujimori]…en ese año ya había…[Desde entonces]…hay bastante. Es que hay
más ahora, muchas enfermedades. Es mucho en estos tiempos…”. Luisa Qelqa, Wakawasi
“…[Gobierno Alan García], el Banco tenía un manual, daban en productos insecticidas y
pesticidas. Los insecticidas han malogrado los terrenos. Ahora las papas ya no son
iguales…”. Delfín Huamán, Choquecancha

47. Dimensión 4. Gobernanza para la producción, obtención y consumo de
alimentos
Propiedad 4.1 Policentrismo en la gobernanza de los sistemas locales de alimentación
Sistema
Chalayplasa
Mercado mon.:
Keshua: 3 escalas de manejo SLA
Keshua: 100% escalas 30 %
Puna: 3 escalas de manejo SLA
Puna: 100% escalas
30 %
Propiedad 4.2 Habilidad familiar de minimización riesgo
Sistema
Chalayplasa
Keshua: 5 act.sust, 7% externa, 28%
cultivares comerciales
Keshua: 0% afectadas, 100%, 22.5%
Puna: 5 act.sust, 8.7% externa, 22.5%
cultivares comerciales
Puna: 0% afectadas, 100%, 26%

49. “…no tenemos buena producción
y no garantiza la devolución
del préstamo…”
Cecilia Paqo, Paru-Paru
“…con las ventas no saco, con
los intereses altos no obtengo
ganancia…”
Padro Condori, Paru-Paru
“…[Realizamos trueque]…Porque
nos facilitan intercambiar
producto a producto, en vista
que es difícil encontrar o
vender para dinero…”.
Rafaela Mayo, Qachin
”…Es importante el intercambio
de productos porque no tenemos
dinero para comprar los
productos del Valle...”.
Jorge Mito, Choquecancha

50. Discusión
Qué interpretación
realizamos de los
resultados

51. Importancia de los chalayplasa
1. Chalayplasa como forma de integración económica con elementos de
reciprocidad, redistribución y autarquía.
2. Permiten (i) acceso abierto a seguridad alimentaria para la salud, (ii)
conservación biodiversidad agrícola, (iii) mantenimiento funciones
agroecosistémicas, (iv) gobernanza multiescalar para el manejo de la
producción y consumo de alimentos
3. Gobernados por sistema policéntrico. Mujeres: nodos de manejo adaptivo
multinivel. Lógica del accionar andino: (i) munay, (ii) yachay, (iii) yankay.
4. Consolidan las relaciones sociales para estabilidad estrategias familiares de
alimentación: riesgo, incertidumbre e ignorancia.
5. Coexistencia con otras formas de integración económica: función de
amortiguación efectos crisis mercado monetarizado
6. Evidencia mercado monetario e intervenciones asistencia alimentaria no
determinan los fundamentos de la organización social para la producción y
consumo de alimentos
7. Habilidad local en encontrar soluciones colectivas a los problemas de
sustento
8. Su no consideración como formas de economía local lleva a evaluación no
ajustada de la distribución de costos y beneficios de las políticas de
liberalización de los mercados.

52. Calidad del proceso
1. Visualización colectiva del proceso: desarrollo de conciencia autocrítica
como investigadores externos
2. Complejidad dialéctica individual-colectiva: conflictos. Explicitación
transparente de expectativas y compromisos
3. Espacios integración instituciones comunales: escalas y grupos
(funcionales, conocimiento especializado, género, generacionales, etc)
4. Importancia: (i) mujeres: manejo multiescalar no equivalente para el
sustento alimentario y (ii) instituciones comunales (WakawasiMunicipalidad)
5. Procesos de aprendizaje colectivo a diferentes escalas: (i) población
local, (ii) población local-Asociación ANDES, (iii) Asociación ANDES-IIED,
(iv) IIED-población local
6. Agendas para la acción en las diferentes arenas y escalas
7. Refuerzo del papel de las instituciones locales en la toma de decisiones
de su propio desarrollo e identificación cambios institucionales necesarios
para su acompañamiento

53. Agradecimientos
Giuseppe Munda Y Joan Martínez-Alier
Dpto.Economía e Historia Económica UAB
Alejandro Argumedo y Michel Pimbert
IIED-SALFS/Perú
César Argumedo y equipo trabajo
Asociación Kechua-Aymara para Comunidades Sustentables,
ANDES
Erik Yábar y equipo trabajo
Facultad Biología Universidad San Antonio Abad Cusco
Mercè Vidal
Escuela Universitaria de Enfermería del Mar
Eduardo Sevilla y Manuel González de Molina
Universidad Internacional de Andalucía
Participantes locales y Comunidades de Choquecancha,
Qachin, Lares, Wakawasi, Kishuarani, Qochayoq y
Pampacorral
Los contenidos de esta presentación están basados en el
trabajo realizado de tesis doctoral. Ésta se llevó a
cabo en el marco del programa SALFS de IIED llevado a
cabo por la Asociación ANDES (Cusco, Perú)