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Apicultura II Prof.: Antonio Abreu da Silveira Neto
Agronegócio V Semestre
Manejo paraProdução de Pólen
Introdução
O pólen nada mais é que o gameta masculinoda maioria das plantas;Uma flor pode produzir
até 4 milhões de grãosde pólen;Cada grão tem de 10 a 140 micras.
O pólen vai ter sua coloração variando de acordocom suaorigem floral,podendo ser:
ʹ Vermelho;
ʹ Castanho;
ʹ Verde;
ʹ Cinza;
ʹ Amarelo (mais comum).
Uso do Pólen a Nível de Colônia
A nível de colônia o pólen é usado naalimentação das larvas e nutrição de abelhasjovens, a
principal fonte de proteínas, lipídeos, minerais e vitaminas para a colônia. Fica localizado
próximo as crias.
Fornece as larvas e abelhas jovens osnutrientes necessários ao desenvolvimentodos tecidos,
desenvolvimento de glândulas, fonte de nitrogênio.
Sem pólen não há estimulo a postura darainha, a presença de crias abertas estimula a coletade
pólen pelas abelhas campeiras. O maior horário de coleta de pólen é entre 9 eas 11 horas da
manhã.
Ao chegar a colônia o pólen é uma mistura dogameta masculino aglutinado com néctar e
substâncias salivares, em seguida as abelhas mais jovens vãocompactar o pólen com a ajuda
da cabeça eda mandíbula.
Por fim adicionam enzimas (ácido fitocidalprincipalmente), néctar ou mel, que vãoprevenir a
germinação, esse processo também vai aumentar operíodo de armazenamento dentro
dosalvéolos.
Devido a adição de ácidos e a compactação opólen vai sofrer uma fermentação lácticaÁcida,
neste momento o pólen passa a ser conhecidocomo pão de abelha.
Quantidade de Pólen Necessária àColônia
Uma colônia consome em média de 40 a 60 Kganuais de pólen, este calculo é baseado na
necessidade daslarvas de 100 a 120mg de pólen para seudesenvolvimento, leva em conta
também o número de larvascriadas na colônia em uma ano e a necessidade de pólen para
abelhas jovens.
Composição Média do Pólen
A composição vai variar de acordo com aorigem vegetal, também vai depender de fatores
como:Temperatura do ar e composição química do solo.

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Desta forma pólen de mesma origem vegetal, mas de regiões diferentes tem composição
diferentes.
São encontrados no pólen apícola:Carboidratos, lipídeos e aminoácidos livres.
Vitaminas como:
ʹ Ácido pantotênico;
ʹ Ácido nicotínico;
ʹ Tiamina;
ʹ Riboflavina;
ʹ Ácido ascórbico;
ʹ D e E;
Composição Média do Pólen
Aminoácidos
São responsáveis por grande parte dacomposição protéica do pólen, os mais conhecidos
são:Ácido glutâmico, arginina, cistina, histidina,isoleucina, leucina, lisina, metionina,
fenilalanina,treonina, triptofano e valina.
Açúcares e Ácidos Graxos
O açúcar presente no pólen advêm do mel ounéctar utilizadospara aglutiná-lo, destacam-se a
glicose e a Frutose. Os ácidos graxos mais importantes são: Linoléico, palmítico, linolênico e
oleíco.
Outros
O aroma e o sabor dependem da origemfloral, opH varia de quatro a seis, contém no mínimo
2% de fibra bruta,originaria das celuloses recobrem o pólen.
Manejo paraProdução dePólen
Conhecimento da Flora Apícola
A coleta de pólen vai variar de acordo com adisponibilidade da região onde se implanta
oapiário, desta forma é interessante o conhecimento daflora para a implantação do local do

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apiário.Desta maneira a produtividade média decolônia com coletor de eficiência
(64%)intermediária seria de:10 a 26 Kg por anoe de 56 g por dia.
Localização dos Apiários paraProdução do Pólen Apícola
Deve ser o mais próximo possível do local deprocessamento do pólen, deve ser limpo e
protegido de ventos fortes,não pode ser muito ensolarado, as fontes deágua devem ser
potáveis, e as colméias devemestar em cavaletes individuais.
Manejo dasColméias
Características das Colméias paraa Produção de Pólen
Não existe um consenso sobre o estado dacolônia, porém deve ter mais que 4 quadros. O
pólen é consumido em maior quantidade, quanto maior for o número de crias
presentes.Quanto mais jovem a abelha maior a coleta
Outro fator importante é a presença de umarainha jovem e prolifera, para que sempre haja
larvas jovens e necessidadede coleta de pólen. Seleção de rainhas de alta
produção,alcançando uma maior produtividade.
Manejo das Colméias para aProdução de Pólen
Além das tradicionais revisões periódicas,deve-se fazer o manejo semanal das colméias, neste
manejo as crias e ovos devem sercolocados para o centro da colméia, desta forma as operárias
vão perder menostempo mantendo a homeostase do ninho.
Deverá ser efetuada a substituição de quadrosvelhos e com reservas, por novos paramaior
uniformidade no tamanho das colônias e para dar espaço para postura da nova rainha. 20 %
das colméias devem ser destinadas aoapoio das produtoras de pólen, vão servir para doação
de quadros de criaaberta.
Alimentação das Colméias para aProdução de Pólen
Só se faz necessária quando não há fluxo denéctar, deve-se fornecer de 2 a 3 kg
deaçúcar/colméia/semana, na proporção de 2:1e na forma de xarope, só deve ser fornecida se
houver fluxo depólen.
Obtenção do PólenApícola
Coletores e Coleta de Pólen
Os coletores são uma barreira a entradas dasabelhas dentro da colônia, são constituídos por
uma régua coletoracontendo perfurações, cada perfuração tem 5mm.Estas passagens são
suficientemente estreitaspara a retirada do pólen presente nascorbículas, esse pólen cai em
uma gaveta, esta gaveta deve ser protegida para evitar oacesso das abelhas, deve também ser
ventilada para evitar adeteriorização do pólen.

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As réguas coletoras não podem reter todopólen que entra nacolônia, se isso acontecesse em
pouco tempo a colônia estaria debilitada. O coletor deve ter eficiência de 30 ʹ 50 %, ouseja
reter de 30 a 50 % do pólen coletado.
A eficiência é calculada da seguinte forma:Colocar o coletor de pólen, contar as 100 primeiras
abelhas que entram nacolônia com pólen nas corbículas, retirar o coletor e contar o número
de ͞bolotas͟de pólen na gaveta.% Eficiência = 100 xN° de ͞bolotas͟/ 200
Modelos de Coletores
Existem vários modelos, todos tem vantagens e desvantagens.
Modelo Frontal de Alvado
É o mais comum e o mais utilizado, tem fácil manejo e higienização, por ficar no alvado, acaba
por receber sujeirasresultantes da limpeza da colônia, pois asabelhas constantemente
removem assujidades para fora.
Modelo Interno
É aberto um alvado secundário, sendo oprincipal fechado por uma tela de ventilação, tem
como vantagem um índice menor desujidades e até mesmo de umidade.
Mas como desvantagem existe o fato doaumento da defensividade da colônia, pelaobstrução
do alvado principal.
Desta forma um bom coletor de pólen deve:
ʹ Ter fácil colocação e remoção;
ʹ Facilitar o manejo;
ʹ Facilite a higienização;
ʹ Permita a ventilação;
ʹ Tenha escape para zangões;
ʹ E protegido contra alterações climáticas.
Colheita
Deve ser feita no final do dia para evitar a deteriorização, perda da produção e qualidade.
Transporte do Pólen Fresco
Deve ser feito em bandejas de plásticoatóxico, devem ser tampadas, o transporte deve ser
cuidadoso, pois as͞bolotas͟ são frágeis e quebradiças, se transformando facilmente em
pó,representando um perda significativa nomomento do beneficiamento.
Beneficiamentodo PólenApícola
Congelamento
O pólen vindo do apiário deve ser transferidopara baldes de polietileno, os baldes devem ter a
tampa de pressão, e capacidade máxima de 5Kg, deve ser imediatamente colocado no

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freezer.Deve permanecer por pelo menos 48 horaspara eliminação de ácaros, ovos ou larvas
detraças da cera e de outros inseto. Após o congelamento o pólen deve serdescongelado
gradativamente em geladeirapor um período de4 a 8 horas.
Secagem
Após o descongelamento o pólen deve sercolocado em estufa com ventilação forçada
etemperatura controlada entre 40 a 42°C, o pólen deve ser colocado em bandejas inoxdentro
da estufa.A distribuição do pólen deve ser em camadasfinas de 0,5cm, utilizando um garfo
inox(desoperculador), o pólen deve permanecer na estufa por 8 a12horas, até atingir 3 a 4%
de umidade.
Uma maneira fácil de saber se a desidrataçãofoi bem sucedida é a desintegração das͞bolotas͟
de pólen quando pressionadas.
Limpeza
Deve ser feita imediatamente após adesidratação, caso não possa ser feita imediatamente
opólen deve ser transferido para baldeshermeticamente fechados.
O pólen deve ser passado por peneirasgranulométricas para que grumos maioressejam
desfeitos e o pó do pólen seja retirado, deve ser aplicado um jato de ar seco e finalmente uma
catação manual desujidades (asas, pernas, larvas de abelhas,etc.) e de própolis.
Armazenamento
Para que haja uma reidratação do pólen estedeve ser acondicionado em:
ʹ Latas;
ʹ Tambores;
ʹ E sacos plásticos próprios para alimentos.
Antes de fechar as embalagens o ar deve serretirado com o auxílio de uma bomba a vácuo. O
armazenamento deve ser feito em ambienteseco, com temperatura amena e ao abrigo daluz.
Comercialização
Pode ser comercializado em sua forma originalou na forma desidratada. O produtor deve estar
registrado em algumórgão competente (serviços de inspeçãofederal, estadual ou municipal).
Utilização do Pólen pelo Homem
Indicado para manter o equilíbrio metabólicodo organismo, aumenta a capacidade física e
mental, previne envelhecimento precoce, regulador da flora intestinal.Tem efeito preventivo
contra a hipertensãoarterial, regeneração da mucosa da pele, antidepressivo;.
Carência nutricional:Raquitismo, atraso no crescimento, má dentição ,dentre outros.
Manejo para Produçãode Própolis

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Introdução
PRÓ ʹ significa em frente ou em prol;
POLIS ʹ significa cidade ou povoado;
Interpretação ʹ em defesa e proteção da colônia.
Função da Própolis na Colméia
As abelhas utilizam a própolis na colméia para: Manter o ninho fechado, evitar as mudanças
bruscas de temperatura, poiso ninho tem que manter a temperatura entre 34 a 36° C, defesa
contra inimigos.Como substância embalsamadora para cobrir a carcaça de inimigos mortos
dentro da colônia e que não puderam ser colocados para fora, fortalecer os favos, poderoso
anti-séptico, ajuda na fixação de odores.
Porém o ambiente fechado da colméia é um local propício ao desenvolvimento de
microrganismos, desta forma a própolis vai oferecer proteçãocontra eles ajudando também a
absorver o excesso de umidade.
Origem
As primeiras abelhas construíam um favo único e exposto, para protegê-los eram
necessáriasaproximadamente 80% das abelhas da colônia, desta forma apenas 20% das
abelhas ficavamativas para coleta de alimentos e cuidados com as crias.
A produção de própolis provavelmente estárelacionada ao hábito de nidificar em cavidades,
pois era necessária a vedação da cavidadepara facilitar a comunicação por sinais químicos os
feromônios.
Cavidades naturais são cheias de imperfeiçõeso que atrapalha a eficiência dos sinais
químicos.Estes sinais vão provocar respostascomportamentais ou fisiológicas nos outros
indivíduos da mesma espécie.
Histórico
É conhecida do homem desde a antiguidade, porém era usada como:
ʹ Adesivo;
ʹ Selador de fendas;
ʹ Proteção de madeiras.
Nos dias atuais esta sendo usada desde oestudo no combate a células cancerígenas, ao
tratamento de simples cáries dentárias. Suas propriedades tem mais de 60 efeitosdiferentes. É
usada no tratamento de aproximadamente300 doenças.
A própolis deixou de ser jogada fora e passoua ser em algumas regiões do Brasil o principal
produto da colméia, mas o crescimento quantitativo, não foiacompanhado de um crescimento
qualitativo.

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Assim como outros produtos apícolas a maioria dos produtores brasileiros ainda tem uma
baixa produtividade média e desconhece técnicas de manejo que visem o aumento da
produtividade.
Começou a ser explorada no Brasil na década de 80, logo ganhou grande destaque pela
ausência de metais pesados, pesticidas e antibióticos. Em 1995 chegou a ser comercializada
por US$120,00/Kg, estimulando a produção.
Porém a própolis brasileira era obtida das tampas e alvados, que eram raspados e a
produtividade não ultrapassava as 300 gramas anuais. Para que o mercado não fosse perdido
foramcriados novos métodos de produção que elevaram a qualidade e a produtividade para
700a 1000 gramas/colméias/ano.
Assim como outros produtos apícolas é muitodifícil precisar quanto é produzido e consumido
pelo mercado interno e quanto é exportado.Estimasse que as exportações variem emtorno de
49 a 150 toneladas por ano.
A expectativa é de um mercado mais exigentecom relação as características da própolis e com
a queda dos valores pagos pelo Kg, quehoje já estão mais baixos chegando de US$ 45 a 70/Kg.
Coleta de Própolis pelas Abelhas
Dentro da colônia de 0,5 a 3% das campeiras estão envolvidas na coleta de própolis, as abelhas
vão coletar as resinas utilizando as mandíbulas e as pernas. A própolis é retirada aos pedaços
com asmandíbulas e é manuseada com o primeiro par de pernas e depois é depositada nas
corbículas.
A idade com a qual as campeiras coletamprópolis vai variar de 41 a 63 dias. As abelhas que vão
receber e manipular esta própolis vai variar de 15 a 39 dias e a proporção de abelhas que vão
manipular a própolis é de 8 a 16 para cada campeira.
A coleta de própolis vai estar relacionada as condições da colônia;, porém as condições
ambientais vão afetar mais a coleta do que o grau dedesenvolvimento da colônia.
O horário de coleta vai variar de acordo com atemperatura do dia:
ʹ 11 as 15, para os dias mais quentes.
ʹ 10 as 16, para os dias de maior pluviosidade.
Isso ocorre porque em dias mais quentes ocorre avolatilização de alguns compostos das
resinas tornando mais fácil sua localização e coleta.
A distância que as abelhas percorrem para coleta de própolis é bem menor que para procura
de alimentos, isso ocorre devido ao alto gasto energéticopara coleta, ficando restrito as
proximidadesda colônia.
As abelhas são extremamente seletivas na coletada resina, verificando-se uma fidelidade
amatéria-prima, a escolha da matéria-prima esta relacionada comsuas propriedades
antimicrobianas. Esta só será trocada se acabar nas proximidadesde colônia, mesmo que exista
matéria-prima adistâncias maiores.

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O que supostamente explica a seletividade por determinadas fontes seria a capacidade da
abelha reconhecer compostos químicos presentes em determinados vegetais.
Fontes Produtoras
É importante para que possa fazer uma tipificação da própolis, isso ajudaria a determinar a
composição química e direcionar as colônias para a produção deprópolis de interesse
comercial.
Essa tipificação é feita através da comparação da própolis produzida com a resina coletada nos
vegetais, também pode ser feita pelos fragmentos defolhas, grãos de pólen e pedaços das
plantas doadoras de resinas.
Áreas Produtoras
As principais regiões produtoras brasileiras estão no centro-sul de Minas Gerais, sul do Paraná,
leste de São Paulo e algumas áreas serranas do Espírito Santo e do Rio de Janeiro. O Nordeste
brasileiro a produzir a própolis vermelha que ocorre ao longo do litoral da Bahia, Sergipe e
Alagoas.
Propriedades Farmacológicas daPrópolis
A composição básica da própolis:
Destes componentes é a fração resinosa quevai conceder caráter medicinal a própolis. Quanto
maior a diversidade vegetal maiorserá a amplitude farmacológica da própolis, desta maneira a
própolis nordestina é superior a das regiões Sul e Sudeste.
Os principais compostos químicos encontrados na própolis são:Açúcares, alcoóis, aldeídos,
ácidos e ésteresalifáticos, ácidos graxos, aminoácidos, ácidos aromáticos, ésteres aromáticos,
esteróides, cetonas, charconas, di-charconas, flavonóides, terpenóides e outros compostos.
FLAVONÓIDES
Compostos essenciais a alimentação. Tem como principal ação limitar a ação dosradicais livres
(compostos oxidantes) noorganismo humano. Auxiliam o organismo humano na absorção da

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vitamina C. Apresentam atividade antimicrobiana, estimulam o sistema imunológico, auxiliam
nos processos de cicatrização.
Classificação da Própolis de Acordocom o Teor de Flavonóides
Baixo teor: até 1,0%;
Médio teor: > 1,0 ʹ 2,0%;
Alto teor: > 2,0%.
A própolis possui dezenas de vezes mais flavonóides do que qualquer vegetal. O flavonóide é
um composto fenólico presente nos vegetais e estuda-se mundialmente a sua eficácia no
combate a varias doenças humana.
Possui atividade antiinflamatória, pois entreoutros compostos apresentam essa atividade se
destaca o ácido acetilsalicílico (AAS);
Atividade Antimicrobiana
Exerce atividade antibacteriana em:
ʹ Staphylococcus aureus;
ʹ Bacillus subtilis;
ʹ Salmonella typhimurium;
ʹ Salmonellaenteritides.
Tem maior ação sobre bactérias grampositivas, atividade antiviral, combatendo a proliferação
do vírus da gripe, e inibição da atividade de replicação do vírus HIV, atividade antiprotista, na
inibição aoTrypanosoma cruzi.
Atividade Antitumor; Atividade antioxidativa; Propriedades hepatoprotetivas; Propriedades
cicatrizantes na apiterapia.
Uso da Própolis na Veterinária e naAgricultura
Os animais domésticos são responsáveis por até 80% do consumo de medicamentos
produzidos no mundo, desta maneira torna-se um mercado empotencial para própolis.
Porém existem poucas pesquisas na área, estas estão mais voltadas para o tratamento da
mastite, diarréia em bezerros, na doença de Aujesky para suínos, feridas em carneiros e no
tratamento da Eimeriaem coelhos, na agricultura mostrou-se eficiente no controle da
ferrugem do cafeeiro.
Outras áreas podem ser estudadascomo:
ʹ Banir o uso de antibióticos e promotores de crescimento utilizados principalmente em
granjas de suínos e aves.
Efeitos Indesejados

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Pode-se encontrar efeitos indesejados como alergias e irritações localizadas. Não existem
relatos de pessoas com alta ou mesmo total intolerância à própolis, porém existem pessoas
alérgicas aos composto da própolis.
Desta maneira a potencialidade alérgica daprópolis é mais uma questão individual do queuma
propriedade intrínseca. Por ser coletada na região em torno dacolméia, a própolis pode ser
acidentalmente contaminada por:
ʹ Asfalto;
ʹ Excesso de ferro;
ʹ Cobre, magnésio e chumbo.
Características Sensoriais
Aroma:
ʹ Característico (balsâmico e resinoso) dependendoda espécie.
Cor:
ʹ Amarelada, parda, esverdeada, marrom, vermelhae outras variando conforme a origem
botânica.
Sabor:
ʹ Característico de suave balsâmico a forte epicante, dependendo da origem botânica.
Consistência:
ʹ Maleável a rígida, dependendo da origembotânica (a temperatura ambiente).
Características Físico-químicas
Instalação do Apiários

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Métodos de Produção
Método da Raspagem
Vantagem: utiliza-se da revisão para fazer a coleta.
Desvantagem: baixa granulometria, alto teorde cera, dificuldade de comercialização e a baixa
produtividade.
Coleta com Telas
São as mesmas telas plásticas utilizadas em mosquiteiros.
Vantagem: Facilidade de manejo.
Desvantagem:Baixa granulométrica, alto teor de cera, dificuldade decomercialização e baixa
produtividade.
Sistemas de Sarrafos
Vantagem: Facilidade de manejo, boa produtividade, visitasquinzenais, obtenção de própolis
em fita (tiras) que são de boa aceitação pelo mercado, poucaimpureza, baixo custo.
Desvantagens:Em períodos muito chuvosos a própolis pode oxidar, as abelhas produzem favos
entre os espaços deixados na colméia, facilidade de pilhagem por outras abelhas.
Coletor de Própolis Inteligente (C.P.I.)
Desenvolvido pelo apicultor brasileiro AdomarCésar de Carvalho em 1995, é hoje o métodode
coleta de própolis mais difundido eutilizado.

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Vantagem: Facilidade de manejo, boa produtividade, obtenção de placas bem aceitas
comercialmente e com poucas impurezas;
Desvantagens:Visitas periódicas para abrir os espaços, exposição por demasiado tempo até a
formação da placa facilita a oxidação da própolis, custo dos coletores.
Coletor Tipo Estojo
Contém um estojo que se abrehorizontalmente do centro para fora.
Vantagem:Facilidade de manejo, obtenção de placas bemaceitas comercialmente, poucas
impurezas e menos estressante para as abelhas.
Outros Métodos
Método de asas:
As laterais do ninho ou da melgueira de abrem para o exterior, de baixo para cima, tendo
como vantagem evitar a oxidação da própolis.
Tamprópolis:
Tampa coletora de própolis que ao ser aclopadaao ninho deixa frestas que serão preenchidas
com própolis.
Moldura:
É uma moldura de aproximadamente 2cmcolocada por debaixo da tampa.
Classificação da Própolis
Quanto a granulometria a própolis pode ser:
ʹ Do tipo 1 ʹ que ficam nas malhas de até 8mm;
ʹ Do tipo 2 ʹ que nãopassam nas malhas de4 mm
ʹ Do tipo 3 ʹ que passam nas malhas de4 mm
Classificação Quanto a Cor
Quanto a cor a própolis pode ser classificada como:
ʹ Do tipo A: cor verde e do tipo 1.
ʹ Do tipo B: Cor marrom e tipo 1.
ʹ Do tipo C: De consistência muito viscosa.
Os outros tipos com granulométrica muitobaixa tem sua comercialização restrita ao mercado
nacional.