SlideShare uma empresa Scribd logo
1 de 11
Baixar para ler offline
fitxes
La Pesca
Fitxes de treball al centre | educació secundària
1L’activitat comercial i marítima
Fitxa 1: Tècniques de pesca
1. Observa les barques de pesca. Posa el seu nom a sota i omple els requadres amb l’ajut de les
definicions.
A.
B.
C.
A. Portes: Peces de ferro, situades a popa, que serveixen per mantenir la xarxa al fons.
B. Llevador: Aparell que serveix per ajudar a hissar la xarxa a bord.
C. Enrotllador de sàgola: Aparell que s'utilitza per enrotllar el cap que passa per sota la xarxa
d'encerclament.
D. Gabieta: Cabina de les barques de pesca des d'on es governa el vaixell.
E. Llums: Focus que atreuen les sardines i els seitons a la nit.
F. Gigre: Tom doble on s'enrotllen els cables que serveixen per hissar i calar la xarxa.
La pesca
Fitxes de treball al centre
2 L’activitat comercial i marítima
2. Omple les frases amb les paraules que tens a continuació.
Peixos blancs, arrossegament, mola, boies, encerclament, bous, gàbies,
nanses, peix blau, palangre, mol·luscs, portes, artesanal, teranyines
a) Les s’utilitzen per pescar que viuen a la sorra,
com la cloïssa i la tellerina.
b) Els , com el llenguado i el lluç, viuen sobre la sorra i es pesquen amb
l’art d’ .
c) Els vaixells d’ surten de nit a pescar .
d) Les , el tremall i el són tècniques de pesca
.
e) Els , per mantenir la xarxa oberta en sentit horitzontal fan servir les
i, en sentit vertical, les i els ploms.
f) Les no calen l’art fins que no detecten la de peix.
3. Digues a quin art de pesca corresponen les següents afirmacions.
Arrossegament Encerclament
El llum de malla és petit i uniforme en tota la xarxa
El fil de niló és gruixut i resistent
La banda superior té molts suros petits
La llum de malla és grossa a l’entrada i petita al cóp
Les boies són grosses
fitxes
La Pesca
Fitxes de treball al centre | educació secundària
3L’activitat comercial i marítima
Fitxa 2: Comercialització del peix
1. La taula recull el volum de captures de diferents grups d’espècies pel conjunt de Catalunya i el
seu preu de venda a la llotja.
a) Calcula les dades que falten i completa la taula.
b) Representa en diagrames de sectors el volum de captures i el preu de venda a la llotja.
c) Quin grup suposa més del 50% en volum de captures a Catalunya?
d) Digues tres espècies que formin part d’aquest grup.
, i
e) Quin grup és el més preuat a la llotja?
f) Busca tres espècies que pertanyin a aquest grup.
, i
Grups Tones %
Milers
d’euros % Euros/Kg
Peix blau
Peix blanc
Mol.luscs
Crustacis
Peixos cartil.laginosos
Total
19.146
10.168
2.404
1.744
111
33.573
31.449
48.136
14.410
27.627
316
121.938
Kg Euros
La pesca
Fitxes de treball al centre
4 L’activitat comercial i marítima
a) Situa els diferents ports al mapa de Catalunya.
b) El llistat dels ports està ordenat per volum de captures. Coincidiria si s'ordenessin per preu de
venda? Raona-ho.
2. A continuació tens una relació dels principals ports pesquers de Catalunya, el seu volum de cap-
tures de peix, i el seu preu de venda a la llotja.

Ports
Volum
(en tones)
Roses
Sant Carles de la Ràpita
Tarragona
Vilanova i la Geltrú
Barcelona
Arenys de Mar
L’Atmella de Mar
Blanes
L’Escala
Palamós
4.605
3.527
3.327
3.304
2.833
2.710
2.373
1.916
1.664
1.379
Preu
(en milers d’euros)
15.302
14.482
11.866
11.291
6.570
7.983
7.830
8.733
4.229
9.854
fitxes
La Pesca
Fitxes de treball al centre | educació secundària
5L’activitat comercial i marítima
3. Ordena les frases per reconstruir què passa a la llotja.
a) Els compradors seuen en una grada i esperen l’inici de la subhasta.
b) Es pesen les caixes dins la llotja i es mostren als compradors sobre una cinta transportadora.
c) Els consumidors compren a la peixateria i cuinen a casa.
d) Un comprador atura la subhasta i es queda el lot de peix.
e) Els vaixells de pesca amarren al moll.
f) El pes i el tipus de peix surt en pantalla. El preu va disminuint a la mateixa pantalla.
g) Es desembarquen les caixes de peix classificat per espècies.
h) El comprador transporta el peix al mercat o a un restaurant.
Ordre:
4. Com sabeu, no tot el peix que mengem prové de l’activitat pesquera ni tot el que es consumeix
a Barcelona prové de la seva llotja. Observant l’etiqueta de les peixateries podem saber el seu
origen i conèixer, a més, altra informació:
Imagina’t que tens una peixateria i has d’omplir l’etiqueta per infor-
mar els teus clients amb el que avui has comprat a la llotja. Una
de les caixes que has comprat és de llenguados. Hi ha 30
unitats, pesa 8,5 Kg i t’ha costat 17 euros.
Tenint en compte que vols guanyar un 40% sobre el
preu de compra, omple l’etiqueta.
> Presentació: Codi que identifica la forma de preparació:
evs: eviscerat sc: sense cap c/c: amb cap fl: filetejat Cc: cuit
> Calibre: Varia d’1 a 5 segons la mida. El calibre 1 s’assigna
als peixos més grossos el calibre 5 als més petits.
> Frescor: Hi ha tres categories de frescor.
Extra (E), A o B.
> Forma d’obtenció: Permet distingir els productes de la pesca
i de l’aqüicultura.
La pesca
Fitxes de treball al centre
6 L’activitat comercial i marítima
5. Feu grups per anar al mercat o al supermercat i escolliu una parada de peix.
a) Escolliu dues espècies diferents i ompliu la taula amb la informació de l’etiqueta. Si no en té,
pregunteu-ho al peixater o a la peixatera.
Espècie Frescor Forma d'obtenció Calibre Lloc d'origen Preu
b) Fes una llista amb els peixos blancs, blaus i crustacis.
Peixos blancs:
Peixos blaus:
Crustacis:
c) Descriu la parada explicant com es conserva fresc el peix, com està presentat, com s’agru-
pa, etc.

fitxes
La Pesca
Fitxes de treball al centre | educació secundària
7L’activitat comercial i marítima
El peix és un dels elements bàsics de la dieta mediterrània. La seva ingesta ens aporta proteïnes,
vitamines i minerals fonamentals per al nostre organisme. Una correcta alimentació és fonamen-
tal per gaudir de bona salut.
DESENVOLUPAMENT
1. La piràmide alimentària que tens a continuació és la de la dieta mediterrània.
a) Durant una setmana fes una llista del que menges per esmorzar, dinar, berenar i sopar. Separa
els aliments segons les categories que tens a la taula i compta’n les racions.
Aliment Racions Total %
Hidrats de carboni
Fruites, vegetals i llegums
Peix, carns blanques i làctics i derivats
Ous, dolços, carns vermelles
Fitxa 3: L'alimentació
La pesca
Fitxes de treball al centre
8 L’activitat comercial i marítima
b) Construeix el teu diagrama de grups alimentaris.
c) Creus que fas una dieta equilibrada? Per què?
d) Quins aliments hauries de reduir o suprimir-ne la ingesta?
e) Quins hauries d’incorporar o augmentar-ne la seva ingesta?
Ous, dolços, carns vermelles
5%
Peix, carns blanques
i làctics i derivats
15%
Fruites, vegetals
i llegums
20%
Hidrats de carboni
60%



fitxes
La Pesca
Fitxes de treball al centre | educació secundària
9L’activitat comercial i marítima
2. El peix és un aliment bàsic en la dieta mediterrània ja que és ric en greixos insaturats, proteïnes,
minerals com el iode, el magnesi, el fòsfor, el ferro i el calci, al mateix temps que és ric en vitami-
nes com la A, D, B12 i C.
a) Quins són els peixos que tenen major quantitat de greix?
b) Quin tipus de greix tenen aquests peixos que ajuda a reduir els nivells de colesterol en sang?
c) Una persona ha de controlar el seu colesterol a base de la dieta que realitza. El metge li ha
recomanat que mengi peix blau. De la llista que tens a continuació marca quins recomanaries
que compri quan vagi al mercat.
Rap Orada Llenguado Rèmol
Sardina Verat Bruixa Lluç
Moll Seitó Salmó Tonyina fresca
3. Investiga quines característiques ha de tenir el peix perquè sigui fresc. De les frases que tens a
continuació digues quines són correctes i quines són falses.
Veritat Fals
Ha de tenir la carn tova
Ha de fer olor de mar
Ha de tenir els ulls brillants i sortits
Ha de tenir aspecte apagat i sense lluentor
Les brànquies han de ser de color vermell intens
La pell ha de ser seca o aspre al tacte
Més informació: www.farmaceuticonline.com/inici.html
www.revista.consumer.es/web/ca/
www.gencat.net/darp/peixclau.htm
La pesca
Fitxes de treball al centre
10 L’activitat comercial i marítima
Els recursos pesquers han arribat al seu límit d’explotació. Cada vegada es consumeix més peix
i per molts països el peix és una font relativament econòmica de proteïna. Per tal de complemen-
tar la pesca i cobrir l’augment de la demanda de peix, en determinats pobles de la nostra costa,
s’han construït gàbies surant a l’aigua on s’engreixa el peix.
DESENVOLUPAMENT
1. Ordena les frases següents per indicar quin és el procés de producció en aqüicultura.
a) La zona d’engreix pot ser en basses situades a terra o en gàbies flotant a l’aigua.
b) Es fa una reproducció controlada en captivitat per obtenir ous dels quals en sortirà una larva.
c) Es traslladen a piscines on se’ls alimenta amb farina de peix fins que arriben a la mida ade-
quada per portar-les a la zona d’engreix.
d) On s’alimentaran amb pinso fins que arribin a la mida comercial.
e) Es pesquen les orades i es transporten al mercat central del peix on es comercialitza per
poder-les vendre al mercat.
f) S’alimenten les larves amb plàncton viu fins que arribin a la mida adequada per poder-les ali-
mentar amb pinso.
Ordre:
2. En la taula que hi ha a continuació tens les espècies que es produeixen en aqüicultura a Catalunya
i en quines quantitats
a) Calcula els percentatges que representen respecte el total.
Espècies Tones produïdes %
Musclo 2.753
Orada 1.534
Ostró 551
Llobarro 470
Cloïssa 22
Rimol 5
Ostra 14
Catxell 1,7
Tonyina vermella 515
Total 5.869,97
Fitxa 4: Aqüicultura
fitxes
La Pesca
Fitxes de treball al centre | educació secundària
11L’activitat comercial i marítima
b) Separa aquestes espècies en peixos i mol·luscs.
Peixos Mol·lusc
c) Representa en un gràfic de barres el volum de captures de peixos i en l’altre, el de mol·luscs.
Peixos
Mol·lusc

Mais conteúdo relacionado

Mais procurados

Programa d'activitats pedagògiques mmb 2016 2017
Programa d'activitats pedagògiques mmb 2016 2017Programa d'activitats pedagògiques mmb 2016 2017
Programa d'activitats pedagògiques mmb 2016 2017Museu Marítim de Barcelona
 
Info 32 cat
Info 32 catInfo 32 cat
Info 32 catkruskis
 
Info 13.Cat
Info 13.CatInfo 13.Cat
Info 13.Catkruskis
 
Pla gestió gamba palamós (Associació Armadors Arrossegament Girona)
Pla gestió gamba palamós (Associació Armadors Arrossegament Girona)Pla gestió gamba palamós (Associació Armadors Arrossegament Girona)
Pla gestió gamba palamós (Associació Armadors Arrossegament Girona)Ecotendències Cosmocaixa
 
Info 12 Cat ACPR
Info 12 Cat ACPRInfo 12 Cat ACPR
Info 12 Cat ACPRkruskis
 

Mais procurados (20)

La navegació tradicional (respostes 2a)
La navegació tradicional (respostes 2a)La navegació tradicional (respostes 2a)
La navegació tradicional (respostes 2a)
 
Juguem a pescar infantil mmb
Juguem a pescar infantil mmb Juguem a pescar infantil mmb
Juguem a pescar infantil mmb
 
Que es un port (mestre) infantil
Que es un port (mestre) infantilQue es un port (mestre) infantil
Que es un port (mestre) infantil
 
Pailebot
PailebotPailebot
Pailebot
 
Port comercial (respostes fitxes 1a).pdf
Port comercial (respostes fitxes 1a).pdfPort comercial (respostes fitxes 1a).pdf
Port comercial (respostes fitxes 1a).pdf
 
Port comercial (respostes fitxes 2a)
Port comercial (respostes fitxes 2a)Port comercial (respostes fitxes 2a)
Port comercial (respostes fitxes 2a)
 
Que es un port (mestre) primaria
Que es un port (mestre) primaria Que es un port (mestre) primaria
Que es un port (mestre) primaria
 
Aprenem a navegar (mestre)
Aprenem a navegar (mestre)Aprenem a navegar (mestre)
Aprenem a navegar (mestre)
 
La navegació tradicional (mestre)
La navegació tradicional (mestre) La navegació tradicional (mestre)
La navegació tradicional (mestre)
 
Programa d'activitats pedagògiques mmb 2016 2017
Programa d'activitats pedagògiques mmb 2016 2017Programa d'activitats pedagògiques mmb 2016 2017
Programa d'activitats pedagògiques mmb 2016 2017
 
La pesca (mestre)
La pesca (mestre) La pesca (mestre)
La pesca (mestre)
 
Dossier a tota vela
Dossier a tota velaDossier a tota vela
Dossier a tota vela
 
Pirates, Corsaris i Bucaners
Pirates, Corsaris i BucanersPirates, Corsaris i Bucaners
Pirates, Corsaris i Bucaners
 
Programa Pedagògic 2017-2018
Programa Pedagògic 2017-2018Programa Pedagògic 2017-2018
Programa Pedagògic 2017-2018
 
Info 32 cat
Info 32 catInfo 32 cat
Info 32 cat
 
Info 13.Cat
Info 13.CatInfo 13.Cat
Info 13.Cat
 
La pesca
La pescaLa pesca
La pesca
 
Pla gestió gamba palamós (Associació Armadors Arrossegament Girona)
Pla gestió gamba palamós (Associació Armadors Arrossegament Girona)Pla gestió gamba palamós (Associació Armadors Arrossegament Girona)
Pla gestió gamba palamós (Associació Armadors Arrossegament Girona)
 
Presentació Col·legis
Presentació Col·legisPresentació Col·legis
Presentació Col·legis
 
Info 12 Cat ACPR
Info 12 Cat ACPRInfo 12 Cat ACPR
Info 12 Cat ACPR
 

Destaque (16)

Port comercial (fitxes 2a)
Port comercial (fitxes 2a)Port comercial (fitxes 2a)
Port comercial (fitxes 2a)
 
Port comercial (mestre)
Port comercial (mestre) Port comercial (mestre)
Port comercial (mestre)
 
Port comercial (fitxes 1a)
Port comercial (fitxes 1a)Port comercial (fitxes 1a)
Port comercial (fitxes 1a)
 
Dossier Investiguem el mar
Dossier Investiguem el marDossier Investiguem el mar
Dossier Investiguem el mar
 
Investiguem el mar (fitxes 2a)
Investiguem el mar (fitxes 2a)Investiguem el mar (fitxes 2a)
Investiguem el mar (fitxes 2a)
 
Investiguem el mar (respostes fitxes 2a)
Investiguem el mar (respostes fitxes 2a)Investiguem el mar (respostes fitxes 2a)
Investiguem el mar (respostes fitxes 2a)
 
Dossier Redescobrint les Drassanes
Dossier Redescobrint les DrassanesDossier Redescobrint les Drassanes
Dossier Redescobrint les Drassanes
 
Dossier visita Històries del mar
Dossier visita Històries del marDossier visita Històries del mar
Dossier visita Històries del mar
 
Com funciona el port (fitxes batxillerat)
Com funciona el port (fitxes batxillerat)Com funciona el port (fitxes batxillerat)
Com funciona el port (fitxes batxillerat)
 
Dossier Navegació submarina i Narcís Monturiol
Dossier Navegació submarina i Narcís MonturiolDossier Navegació submarina i Narcís Monturiol
Dossier Navegació submarina i Narcís Monturiol
 
Laboratori de mar (fitxes batx)
Laboratori de mar (fitxes batx)Laboratori de mar (fitxes batx)
Laboratori de mar (fitxes batx)
 
Laboratori de mar (mestre)
Laboratori  de mar (mestre) Laboratori  de mar (mestre)
Laboratori de mar (mestre)
 
Observem litoral mmb
Observem litoral mmbObservem litoral mmb
Observem litoral mmb
 
Laboratori de mar (respostes fitxes batx)
Laboratori de mar (respostes fitxes batx)Laboratori de mar (respostes fitxes batx)
Laboratori de mar (respostes fitxes batx)
 
Corsaris a la Mediterrània
Corsaris a la MediterràniaCorsaris a la Mediterrània
Corsaris a la Mediterrània
 
Migracions
MigracionsMigracions
Migracions
 

Semelhante a La pesca (fitxes 2a)

Cataluña cara al mar
Cataluña cara al marCataluña cara al mar
Cataluña cara al maraston03
 
Conferència Sr. Aguilar
Conferència Sr. AguilarConferència Sr. Aguilar
Conferència Sr. Aguilargrochalba
 
Info 36 cat
Info 36 catInfo 36 cat
Info 36 catkruskis
 
INFORMATIU ACPR 11
INFORMATIU ACPR 11INFORMATIU ACPR 11
INFORMATIU ACPR 11guest0ef1d7
 
Info 47 cat acpr
Info 47 cat acprInfo 47 cat acpr
Info 47 cat acprkruskis
 
Info 37 cat ACPR
Info 37 cat ACPRInfo 37 cat ACPR
Info 37 cat ACPRkruskis
 
Info 33 cat
Info 33 catInfo 33 cat
Info 33 catkruskis
 
Els vaixells eulàlia r.
Els vaixells eulàlia r.Els vaixells eulàlia r.
Els vaixells eulàlia r.jfmperela
 
PresentacióN1
PresentacióN1PresentacióN1
PresentacióN1lalal
 
Info 14 Cat ACPR
Info 14 Cat ACPRInfo 14 Cat ACPR
Info 14 Cat ACPRkruskis
 
Alimentació sostenible (I): Pesca sostenible.
Alimentació sostenible (I): Pesca sostenible.Alimentació sostenible (I): Pesca sostenible.
Alimentació sostenible (I): Pesca sostenible.Jesús Frare Garcia
 

Semelhante a La pesca (fitxes 2a) (16)

Cataluña cara al mar
Cataluña cara al marCataluña cara al mar
Cataluña cara al mar
 
LA PESCA00
LA PESCA00LA PESCA00
LA PESCA00
 
Conferència Sr. Aguilar
Conferència Sr. AguilarConferència Sr. Aguilar
Conferència Sr. Aguilar
 
T3 aliments
T3 alimentsT3 aliments
T3 aliments
 
T3 aliments
T3 alimentsT3 aliments
T3 aliments
 
Peixos
Peixos Peixos
Peixos
 
Info 36 cat
Info 36 catInfo 36 cat
Info 36 cat
 
INFORMATIU ACPR 11
INFORMATIU ACPR 11INFORMATIU ACPR 11
INFORMATIU ACPR 11
 
Info 47 cat acpr
Info 47 cat acprInfo 47 cat acpr
Info 47 cat acpr
 
Info 37 cat ACPR
Info 37 cat ACPRInfo 37 cat ACPR
Info 37 cat ACPR
 
Impresslluelles
ImpresslluellesImpresslluelles
Impresslluelles
 
Info 33 cat
Info 33 catInfo 33 cat
Info 33 cat
 
Els vaixells eulàlia r.
Els vaixells eulàlia r.Els vaixells eulàlia r.
Els vaixells eulàlia r.
 
PresentacióN1
PresentacióN1PresentacióN1
PresentacióN1
 
Info 14 Cat ACPR
Info 14 Cat ACPRInfo 14 Cat ACPR
Info 14 Cat ACPR
 
Alimentació sostenible (I): Pesca sostenible.
Alimentació sostenible (I): Pesca sostenible.Alimentació sostenible (I): Pesca sostenible.
Alimentació sostenible (I): Pesca sostenible.
 

Mais de Museu Marítim de Barcelona

¿Te gustaría llevar a cabo un proyecto en Artium?
¿Te gustaría llevar a cabo un proyecto en Artium?¿Te gustaría llevar a cabo un proyecto en Artium?
¿Te gustaría llevar a cabo un proyecto en Artium?Museu Marítim de Barcelona
 
Listen Up - Approaches for engaging young people at the National Portrait Gal...
Listen Up - Approaches for engaging young people at the National Portrait Gal...Listen Up - Approaches for engaging young people at the National Portrait Gal...
Listen Up - Approaches for engaging young people at the National Portrait Gal...Museu Marítim de Barcelona
 
Els programes joves d'un museu novell. Experiències al Museu d'Art de Cerdanyola
Els programes joves d'un museu novell. Experiències al Museu d'Art de CerdanyolaEls programes joves d'un museu novell. Experiències al Museu d'Art de Cerdanyola
Els programes joves d'un museu novell. Experiències al Museu d'Art de CerdanyolaMuseu Marítim de Barcelona
 
La participació cultural de la joventut Catalana
La participació cultural de la joventut CatalanaLa participació cultural de la joventut Catalana
La participació cultural de la joventut CatalanaMuseu Marítim de Barcelona
 
La participació dels joves en la cultura, com cercar la seva implicació
La participació dels joves en la cultura, com cercar la seva implicacióLa participació dels joves en la cultura, com cercar la seva implicació
La participació dels joves en la cultura, com cercar la seva implicacióMuseu Marítim de Barcelona
 

Mais de Museu Marítim de Barcelona (17)

Quadern de l'alumnat 2017 18
Quadern de l'alumnat 2017 18Quadern de l'alumnat 2017 18
Quadern de l'alumnat 2017 18
 
Fitxa tècnica Far Barceloneta
Fitxa tècnica Far BarcelonetaFitxa tècnica Far Barceloneta
Fitxa tècnica Far Barceloneta
 
Fitxa tècnica Far Barcelona
Fitxa tècnica Far BarcelonaFitxa tècnica Far Barcelona
Fitxa tècnica Far Barcelona
 
Fitxa molar caps a una clavilla. doc
Fitxa molar caps a una clavilla. docFitxa molar caps a una clavilla. doc
Fitxa molar caps a una clavilla. doc
 
Fitxa Far de Formentera
Fitxa Far de FormenteraFitxa Far de Formentera
Fitxa Far de Formentera
 
Guia del docent Observadors del Mar-Plàstic0
Guia del docent Observadors del Mar-Plàstic0Guia del docent Observadors del Mar-Plàstic0
Guia del docent Observadors del Mar-Plàstic0
 
Quadern de camp Observadors del Mar-Plàstic0
Quadern de camp Observadors del Mar-Plàstic0Quadern de camp Observadors del Mar-Plàstic0
Quadern de camp Observadors del Mar-Plàstic0
 
Recull relats VI Edició Concurs Microrelats
Recull relats VI Edició Concurs MicrorelatsRecull relats VI Edició Concurs Microrelats
Recull relats VI Edició Concurs Microrelats
 
¿Te gustaría llevar a cabo un proyecto en Artium?
¿Te gustaría llevar a cabo un proyecto en Artium?¿Te gustaría llevar a cabo un proyecto en Artium?
¿Te gustaría llevar a cabo un proyecto en Artium?
 
Listen Up - Approaches for engaging young people at the National Portrait Gal...
Listen Up - Approaches for engaging young people at the National Portrait Gal...Listen Up - Approaches for engaging young people at the National Portrait Gal...
Listen Up - Approaches for engaging young people at the National Portrait Gal...
 
Els programes joves d'un museu novell. Experiències al Museu d'Art de Cerdanyola
Els programes joves d'un museu novell. Experiències al Museu d'Art de CerdanyolaEls programes joves d'un museu novell. Experiències al Museu d'Art de Cerdanyola
Els programes joves d'un museu novell. Experiències al Museu d'Art de Cerdanyola
 
La participació cultural de la joventut Catalana
La participació cultural de la joventut CatalanaLa participació cultural de la joventut Catalana
La participació cultural de la joventut Catalana
 
La participació dels joves en la cultura, com cercar la seva implicació
La participació dels joves en la cultura, com cercar la seva implicacióLa participació dels joves en la cultura, com cercar la seva implicació
La participació dels joves en la cultura, com cercar la seva implicació
 
Dossier per als docents "Att full sail"
Dossier per als docents "Att full sail"Dossier per als docents "Att full sail"
Dossier per als docents "Att full sail"
 
Programa 19 deac
Programa 19 deacPrograma 19 deac
Programa 19 deac
 
Jornada museuseducacio 2015
Jornada museuseducacio 2015Jornada museuseducacio 2015
Jornada museuseducacio 2015
 
Com funciona el port
Com funciona el port Com funciona el port
Com funciona el port
 

La pesca (fitxes 2a)

  • 1. fitxes La Pesca Fitxes de treball al centre | educació secundària 1L’activitat comercial i marítima Fitxa 1: Tècniques de pesca 1. Observa les barques de pesca. Posa el seu nom a sota i omple els requadres amb l’ajut de les definicions. A. B. C. A. Portes: Peces de ferro, situades a popa, que serveixen per mantenir la xarxa al fons. B. Llevador: Aparell que serveix per ajudar a hissar la xarxa a bord. C. Enrotllador de sàgola: Aparell que s'utilitza per enrotllar el cap que passa per sota la xarxa d'encerclament. D. Gabieta: Cabina de les barques de pesca des d'on es governa el vaixell. E. Llums: Focus que atreuen les sardines i els seitons a la nit. F. Gigre: Tom doble on s'enrotllen els cables que serveixen per hissar i calar la xarxa.
  • 2. La pesca Fitxes de treball al centre 2 L’activitat comercial i marítima 2. Omple les frases amb les paraules que tens a continuació. Peixos blancs, arrossegament, mola, boies, encerclament, bous, gàbies, nanses, peix blau, palangre, mol·luscs, portes, artesanal, teranyines a) Les s’utilitzen per pescar que viuen a la sorra, com la cloïssa i la tellerina. b) Els , com el llenguado i el lluç, viuen sobre la sorra i es pesquen amb l’art d’ . c) Els vaixells d’ surten de nit a pescar . d) Les , el tremall i el són tècniques de pesca . e) Els , per mantenir la xarxa oberta en sentit horitzontal fan servir les i, en sentit vertical, les i els ploms. f) Les no calen l’art fins que no detecten la de peix. 3. Digues a quin art de pesca corresponen les següents afirmacions. Arrossegament Encerclament El llum de malla és petit i uniforme en tota la xarxa El fil de niló és gruixut i resistent La banda superior té molts suros petits La llum de malla és grossa a l’entrada i petita al cóp Les boies són grosses
  • 3. fitxes La Pesca Fitxes de treball al centre | educació secundària 3L’activitat comercial i marítima Fitxa 2: Comercialització del peix 1. La taula recull el volum de captures de diferents grups d’espècies pel conjunt de Catalunya i el seu preu de venda a la llotja. a) Calcula les dades que falten i completa la taula. b) Representa en diagrames de sectors el volum de captures i el preu de venda a la llotja. c) Quin grup suposa més del 50% en volum de captures a Catalunya? d) Digues tres espècies que formin part d’aquest grup. , i e) Quin grup és el més preuat a la llotja? f) Busca tres espècies que pertanyin a aquest grup. , i Grups Tones % Milers d’euros % Euros/Kg Peix blau Peix blanc Mol.luscs Crustacis Peixos cartil.laginosos Total 19.146 10.168 2.404 1.744 111 33.573 31.449 48.136 14.410 27.627 316 121.938 Kg Euros
  • 4. La pesca Fitxes de treball al centre 4 L’activitat comercial i marítima a) Situa els diferents ports al mapa de Catalunya. b) El llistat dels ports està ordenat per volum de captures. Coincidiria si s'ordenessin per preu de venda? Raona-ho. 2. A continuació tens una relació dels principals ports pesquers de Catalunya, el seu volum de cap- tures de peix, i el seu preu de venda a la llotja.  Ports Volum (en tones) Roses Sant Carles de la Ràpita Tarragona Vilanova i la Geltrú Barcelona Arenys de Mar L’Atmella de Mar Blanes L’Escala Palamós 4.605 3.527 3.327 3.304 2.833 2.710 2.373 1.916 1.664 1.379 Preu (en milers d’euros) 15.302 14.482 11.866 11.291 6.570 7.983 7.830 8.733 4.229 9.854
  • 5. fitxes La Pesca Fitxes de treball al centre | educació secundària 5L’activitat comercial i marítima 3. Ordena les frases per reconstruir què passa a la llotja. a) Els compradors seuen en una grada i esperen l’inici de la subhasta. b) Es pesen les caixes dins la llotja i es mostren als compradors sobre una cinta transportadora. c) Els consumidors compren a la peixateria i cuinen a casa. d) Un comprador atura la subhasta i es queda el lot de peix. e) Els vaixells de pesca amarren al moll. f) El pes i el tipus de peix surt en pantalla. El preu va disminuint a la mateixa pantalla. g) Es desembarquen les caixes de peix classificat per espècies. h) El comprador transporta el peix al mercat o a un restaurant. Ordre: 4. Com sabeu, no tot el peix que mengem prové de l’activitat pesquera ni tot el que es consumeix a Barcelona prové de la seva llotja. Observant l’etiqueta de les peixateries podem saber el seu origen i conèixer, a més, altra informació: Imagina’t que tens una peixateria i has d’omplir l’etiqueta per infor- mar els teus clients amb el que avui has comprat a la llotja. Una de les caixes que has comprat és de llenguados. Hi ha 30 unitats, pesa 8,5 Kg i t’ha costat 17 euros. Tenint en compte que vols guanyar un 40% sobre el preu de compra, omple l’etiqueta. > Presentació: Codi que identifica la forma de preparació: evs: eviscerat sc: sense cap c/c: amb cap fl: filetejat Cc: cuit > Calibre: Varia d’1 a 5 segons la mida. El calibre 1 s’assigna als peixos més grossos el calibre 5 als més petits. > Frescor: Hi ha tres categories de frescor. Extra (E), A o B. > Forma d’obtenció: Permet distingir els productes de la pesca i de l’aqüicultura.
  • 6. La pesca Fitxes de treball al centre 6 L’activitat comercial i marítima 5. Feu grups per anar al mercat o al supermercat i escolliu una parada de peix. a) Escolliu dues espècies diferents i ompliu la taula amb la informació de l’etiqueta. Si no en té, pregunteu-ho al peixater o a la peixatera. Espècie Frescor Forma d'obtenció Calibre Lloc d'origen Preu b) Fes una llista amb els peixos blancs, blaus i crustacis. Peixos blancs: Peixos blaus: Crustacis: c) Descriu la parada explicant com es conserva fresc el peix, com està presentat, com s’agru- pa, etc. 
  • 7. fitxes La Pesca Fitxes de treball al centre | educació secundària 7L’activitat comercial i marítima El peix és un dels elements bàsics de la dieta mediterrània. La seva ingesta ens aporta proteïnes, vitamines i minerals fonamentals per al nostre organisme. Una correcta alimentació és fonamen- tal per gaudir de bona salut. DESENVOLUPAMENT 1. La piràmide alimentària que tens a continuació és la de la dieta mediterrània. a) Durant una setmana fes una llista del que menges per esmorzar, dinar, berenar i sopar. Separa els aliments segons les categories que tens a la taula i compta’n les racions. Aliment Racions Total % Hidrats de carboni Fruites, vegetals i llegums Peix, carns blanques i làctics i derivats Ous, dolços, carns vermelles Fitxa 3: L'alimentació
  • 8. La pesca Fitxes de treball al centre 8 L’activitat comercial i marítima b) Construeix el teu diagrama de grups alimentaris. c) Creus que fas una dieta equilibrada? Per què? d) Quins aliments hauries de reduir o suprimir-ne la ingesta? e) Quins hauries d’incorporar o augmentar-ne la seva ingesta? Ous, dolços, carns vermelles 5% Peix, carns blanques i làctics i derivats 15% Fruites, vegetals i llegums 20% Hidrats de carboni 60%   
  • 9. fitxes La Pesca Fitxes de treball al centre | educació secundària 9L’activitat comercial i marítima 2. El peix és un aliment bàsic en la dieta mediterrània ja que és ric en greixos insaturats, proteïnes, minerals com el iode, el magnesi, el fòsfor, el ferro i el calci, al mateix temps que és ric en vitami- nes com la A, D, B12 i C. a) Quins són els peixos que tenen major quantitat de greix? b) Quin tipus de greix tenen aquests peixos que ajuda a reduir els nivells de colesterol en sang? c) Una persona ha de controlar el seu colesterol a base de la dieta que realitza. El metge li ha recomanat que mengi peix blau. De la llista que tens a continuació marca quins recomanaries que compri quan vagi al mercat. Rap Orada Llenguado Rèmol Sardina Verat Bruixa Lluç Moll Seitó Salmó Tonyina fresca 3. Investiga quines característiques ha de tenir el peix perquè sigui fresc. De les frases que tens a continuació digues quines són correctes i quines són falses. Veritat Fals Ha de tenir la carn tova Ha de fer olor de mar Ha de tenir els ulls brillants i sortits Ha de tenir aspecte apagat i sense lluentor Les brànquies han de ser de color vermell intens La pell ha de ser seca o aspre al tacte Més informació: www.farmaceuticonline.com/inici.html www.revista.consumer.es/web/ca/ www.gencat.net/darp/peixclau.htm
  • 10. La pesca Fitxes de treball al centre 10 L’activitat comercial i marítima Els recursos pesquers han arribat al seu límit d’explotació. Cada vegada es consumeix més peix i per molts països el peix és una font relativament econòmica de proteïna. Per tal de complemen- tar la pesca i cobrir l’augment de la demanda de peix, en determinats pobles de la nostra costa, s’han construït gàbies surant a l’aigua on s’engreixa el peix. DESENVOLUPAMENT 1. Ordena les frases següents per indicar quin és el procés de producció en aqüicultura. a) La zona d’engreix pot ser en basses situades a terra o en gàbies flotant a l’aigua. b) Es fa una reproducció controlada en captivitat per obtenir ous dels quals en sortirà una larva. c) Es traslladen a piscines on se’ls alimenta amb farina de peix fins que arriben a la mida ade- quada per portar-les a la zona d’engreix. d) On s’alimentaran amb pinso fins que arribin a la mida comercial. e) Es pesquen les orades i es transporten al mercat central del peix on es comercialitza per poder-les vendre al mercat. f) S’alimenten les larves amb plàncton viu fins que arribin a la mida adequada per poder-les ali- mentar amb pinso. Ordre: 2. En la taula que hi ha a continuació tens les espècies que es produeixen en aqüicultura a Catalunya i en quines quantitats a) Calcula els percentatges que representen respecte el total. Espècies Tones produïdes % Musclo 2.753 Orada 1.534 Ostró 551 Llobarro 470 Cloïssa 22 Rimol 5 Ostra 14 Catxell 1,7 Tonyina vermella 515 Total 5.869,97 Fitxa 4: Aqüicultura
  • 11. fitxes La Pesca Fitxes de treball al centre | educació secundària 11L’activitat comercial i marítima b) Separa aquestes espècies en peixos i mol·luscs. Peixos Mol·lusc c) Representa en un gràfic de barres el volum de captures de peixos i en l’altre, el de mol·luscs. Peixos Mol·lusc