30. lardo, strutto, burro, mascarpone, panna perché contengono grassi saturi
31.
32. “Zona” Eicosanoidi, ormoni che nascono dalle cellule, svolgono la loro funzione e muoiono nella frazione di secondi, per rinascere nuovamente. Poco conosciuti, scoperti nel 1929, premio Nobel 1982 per la medicina. Equilibrio tra loro Dott. Boano Michele
33. “Zona” FUNZIONE DELL’INSULINA NEL TRASPORTO DEGLI ZUCCHERI Gli zuccheri metabolizzati passano ed attraverso il recettore dell’insulina vengono portati a …
34. “Zona” Tipologie fisiche diverse in rapporto alla massa grassa e magra LA RISPOSTA INSULINICA NON E' UGUALE PER TUTTI Dott. Boano Michele
47. Introdotti con la dieta rimpiazzano i grassi saturi rendendo le membrane cellulari più fluide, prevenendone l’irrigidimento ed il deterioramento. Serotonina: ormone della moralità o sensazione di benessere Dopamina: stimola ad agire, a concentrarsi Equilibrio psico-fisico Dott. Boano Michele
48. “Zona” Cattivi Favoriscono produzione insulina Eicosanoidi Inibiscono produzione insulina Buoni Attraverso … Olio di pesce Omega 3 Alimentazione Zona Controllo degli Eicosanoidi Controllo dell’insulina Dott. Boano Michele
49. “Zona” Nella strategiaalimentare “Zona”,l'unità di misura è il Blocco 1 Miniblocco Carboidrati 1 Miniblocco Proteine 1 Miniblocco Grassi + + 1 BLOCCO Dott. Boano Michele
50. “Zona” Inizialmente pesare gli alimenti con bilancina utilizzando le tabelle nutrizionali per … comporre i pasti sapendo che ad ogni alimento posto in tabella corrisponde 1 miniblocco Dott. Boano Michele
54. “Zona” Pranzo o cena da 3 blocchi 1 mb C 1 mb P 1 mb G + + + 1 mb C 1 mb P Aggiungiamo 1 mb G Aggiungiamo + + + 1 mb C 1 mb P 1 mb G Esempio Dott. Boano Michele
55. “Zona” Come distribuire i blocchi nell’arco della giornata Orario di pranzo Orario di colazione Se passano più di 5 ore tra colazione e pranzo fare uno spuntino due ore e mezza prima del pranzo Orario di cena Orario di pranzo Se passano più di 5 ore tra pranzo e cena fare uno spuntino due ore e mezza prima del pranzo Dott. Boano Michele
56. “Zona” Esempi di spuntini da 1 blocco 80 grammi di ricotta (1 P) 1 kiwi o 20 gr di pane integrale (1 C) 3 olive o 3 mandorle o 1 noce (1 G) 200 grammi di latte parzialmente scremato o 200 grammi di yogurt magro (1 blocco completo) 20 grammi di parmigiano (1 P e 1 G) 100 grammi di ciliegie (1 C) 1 barretta bilanciata ( 1 blocco completo) Dott. Boano Michele
57. “Zona” Esempi di colazione da 2 blocchi Toast composto da: 2 fette di pan carrè e 60 grammi tra prosciutto sgrassato e formaggio (2 blocchi completi). Aggiungere 1 caffè, oppure 1 tè, oppure poco latte e caffè Tè ( 0 ) 8 biscotti bilanciati (2 blocchi completi) 200 grammi di latte parzialmente scremato (1 blocco completo) 4 frollini bilanciati ( 1 blocco completo). Si può aggiungere 1 caffè da non conteggiare Dott. Boano Michele
58. “Zona” Metodo ad occhio o della mano Proteine: palmo e spessore delle proprie mani escluse le dita Carboidrati: usare il pugno delle proprie mani Se si mangia la pasta non si mangia la frutta Bere acqua Aggiungere sempre una bella insalata Dott. Boano Michele
68. rilascia il BDNF, ormone che ripara le cellule nervose Dott. Boano Michele
69. “Zona” Attività fisica anaerobica Scatti, corsa veloce, sollevamento pesi sono esercizi che determinano aumento della massa muscolare. Aumentando la massa muscolare, si incrementa l’assimilazione del glucosio ematico con miglior controllo insulinico. Più massa muscolare si ha, più glutammina si ha con conseguente miglioramento del sistema immunitario. Quando interviene una malattia, uno stress (fisico, psichico), l’organismo produce cortisolo, il quale per produrre glutammina, utile al sistema immunitario, intacca i muscoli. Meno muscoli si hanno, meno efficiente è il sistema immunitario e più si va incontro a malattie. Dott. Boano Michele
70. “Zona Grazie per l’attenzione Dott. Boano Michele Medico Chirurgo Tel / Fax 010821345 Cell. 3393026594 Via Fereggiano 14/1 16144 Genova Dott. Boano Michele