2. Origen del clavo
El árbol del clavo es originario de las Molucas, donde
crece en las tierras ribereñas del archipiélago indonesio.
Posee una larga historia como antiséptico y en la
prevención de enfermedades infecciosas. Este punto se
puso de relieve cuando los holandeses cortaron los
claveros de las Malucas y poco después de sucedieron
muchas epidemias. El clavo se convirtió en una especia
relevante importada por portugueses y franceses. Las
propiedades digestivas de esta especial son apreciadas en
la India. También los perfumes especiados contienen
clavo. Su empleo farmacéutico en gran escala constituye
un reconocimiento de sus propiedades antisépticas y
bactericidas.
3. Planta del Clavo
De la familia de las Mirtáceas, el clavo o clavero es un
árbol que tarda unos 20 años en desarrollarse, con
una altura entre 12 y 15 metros. Puede seguir
produciendo fruto hasta 50 años. Sus hojas se
parecen bastante a las del laurel. Posee flores
regulares de cinco pétalos y numerosos estambres, y
el rudimento del fruto que se sitúa debajo de la flor y
no en su seno; de manera que cuando aquél llega a su
plena madurez, el cáliz -que suele persistir- lo
corona. Los pétalos plegados con los estambres
dentro forman la cabeza del clavo.
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5. Extracción:
Los clavos, capullos de flor sin abrir de este árbol, se cosechan
cuando el árbol tiene entre 6 y 8 años. Los clavos se recogen a
mano para no dañar las ramas y poner en peligros futuras
cosechas. Los capullos cambian de color, pasando de un color
rojizo claro a un color marrón oscuro a medida que se van
secando al sol.
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7. Es una especia apreciada en la gastronomía, y para
los amantes de los postres un ingrediente casi
indispensable en su preparación, por su aroma
fuerte, "caliente" y delicioso. Pero los beneficios del
clavo no se limitan a la cocina. Esta planta, originaria
de Indonesia, sirve para disminuir los vómitos y
como analgésico suave.
El aceite esencial le confiere una acción fuertemente
antibacteriana, antifúngica, carminativa,
estimulante del apetito y la digestión, expectorante
y, a nivel local, antiinflamatoria, cicatrizante y
analgésica.
8. Características
A nivel mental posee un efecto positivo y
estimulante, fortalece la memoria y alivia la depresión
como así también el agotamiento. A nivel físico, tiene
importantes beneficios para el sistema digestivo como
su capacidad de ser carminativo y estimulante. Los
clavos son utilizados para aliviar
vómitos, flatulencias, náuseas, diarreas, espasmo
intestinal y parásitos. También combate el mal aliento
debido a la fermentación gástrica.
9. PRINCIPIOS ACTIVOS DEL CLAVO:
Abundante aceite esencial (15-20%), rico en eugenol (80-
85%), acetileugenol, cariofileno, pineno, cariofilina, sal
icilato de metilo. Taninos (10-13%), mucílagos.
Fitosteroles: sitosterol, estigmasterol y campestrol.
10. Beneficios
Su aroma se debe a un componente llamado eugenol. Este
compuesto también le otorga propiedades antisépticas y
anestésicas.
Es antioxidante, por lo que puede ser de gran ayuda en la
lucha contra el envejecimiento celular.
También es efectivo para combatir el dolor de muela, basta
poner el clavo junto a la muela afectada, hasta que el dolor
desaparezca.
Ayuda a controlar la inflamación después de una extracción
de un diente o una muela.
Es ideal para evitarlas nauseas antes de los viajes.
Su consumo estimula el buen funcionamiento de
gases, además de ayudar a su expulsión.
11. CONTRAINDICACIONES DEL CLAVO:
Salvo indicación expresa, abstenerse de prescribir aceites
esenciales por vía interna durante el embarazo, la
lactancia, a niños menores de seis años o a pacientes con
gastritis, úlceras gastroduodenales, síndrome del intestino
irritable, colitis ulcerosa, enfermedad de
Crohn, hepatopatías, epilepsia, Parkinson u otras
enfermedades neurológicas.
