áGua e sais minerais

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áGua e sais minerais

  1. 1. Água e Sais MineraisTrabalho realizado por:-Carlos Filipe-Diogo Moreira-Diogo Oliveira-Diogo Brandão Trabalho realizado no âmbito da disciplina de Biologia Humana Ano Lectivo 2010/11
  2. 2. Introdução
  3. 3. O que é a água? A água é uma substância química composta por átomos de hidrogénio e oxigénio, sendo essencial para todas as formas conhecidas de vida. É uma molécula electricamente neutra porque possui o mesmo numero de electrões e protões.
  4. 4.  Apesar disso, a molécula da água contem cargas positivas e negativas, logo é considerada um dipolo eléctrico. As moléculas de água ligam-se entre si através de pontes de hidrogénio devido às atracções que se estabelecem entre os polos positivos e negativos.
  5. 5. Características da molécula da água É uma molécula reguladora da temperatura. Tem um elevado poder de dissolução. Tem um elevado ponto de ebulição. Tem uma elevado tensão superficial. Tem um elevado calor especifico. Tem um elevado calor de vaporização.
  6. 6.  Bebemos água para ajudar na diluição e funcionamento normal dos órgãos para em seguida ser eliminada pela urina e por evaporação nos poros, mantendo a temperatura corporal e eliminando resíduos solúveis, como sais e impurezas.As lágrimas são um exemplo de eliminação de água.
  7. 7. Funções da águaEstruturalReguladora
  8. 8. O que são sais minerais? São substâncias inorgânicas, ou seja, não podem ser produzidos pelos seres vivos. Eles devem ser ingeridos através de uma alimentação que forneça quantidades adequadas destas substâncias. Caso haja excesso, este será eliminado através das fezes e da urina.
  9. 9. Importância dos sais minerais Como possuem várias funções (estrutural e reguladora) a falta ou o excesso dos sais minerais pode gerar desequilíbrios na saúde. Contudo, há alguns minerais como, por exemplo, o alumínio e o boro, que podem estar presentes no corpo sem nenhuma função.
  10. 10. Exemplo de sais minerais:Sal Função: A falta provoca: Fontes:mineral:Cálcio Actua na formação de Deformações Queijo, leite, nozes, tecidos, ossos e dentes; age ósseas; uva, cereais integrais, na coagulação do sangue e na enfraquecimento nabo, couve, feijão,Ca oxigenação dos tecidos; dos dentes. amendoim. combate as infecções e mantém o equilíbrio de ferro no organismo.Fósforo Actua na formação de ossos e Maior Carnes, miúdos, aves, dentes; indispensável para o probabilidade de peixes, ovo, sistema nervoso e o sistema ocorrência de leguminosas, queijo,P muscular; junto com o cálcio e fracturas; cereais integrais. a vitamina D, combate o músculos raquitismo. atrofiados; alterações nervosas; raquitismo.
  11. 11. Sal mineral Função: A falta provoca: Fontes:Ferro Indispensável na Anemia. Fígado, rim, formação do sangue; coração, gema de actua como veiculador do ovo, leguminosas,Fe oxigénio para todo o verduras, nozes, organismo. frutas secas, azeitonaIodo Faz funcionar a glândula Bócio; obesidade, Agrião, alcachofra, tireóide; activa o cansaço. alface, alho, cebola, funcionamento cerebral; cenoura, ervilha,I permite que os músculos aspargo, rabanete, armazenem oxigénio e tomate, peixes, evita que a gordura se frutos do mar deposite nos tecidos. vegetais.Cloro Constitui os sucos É difícil haver nabo, rabanete, gástricos e pancreáticos. carência de cloro, espinafre, tomate, pois existe em quase repolho.Cl todos os vegetais; o excesso de cloro destrói a vitamina E e reduz a produção de iodo.
  12. 12. Sal mineral: Função: A falta provoca: Fontes:Potássio Actua associado ao sódio, Diminuição da Azeitona verde, regularizando as batidas actividade muscular, ameixa seca, do coração e o sistema inclusive a do coração. ervilha, figo,K muscular; contribui para a lentilha, espinafre, formação as células. banana, laranja, tomate, carnes, vinagre de maçã.Magnésio Actua na formação dos Provoca extrema Frutas cítricas, tecidos, ossos e dentes; sensibilidade ao frio e leguminosas, gema ajuda a metabolizar os ao calor. de ovo, salsinha,Mg glíciodos; controla a agrião, espinafre, excitabilidade cebola, tomate, mel. neuromuscular.Sódio Impede o endurecimento Cãibras e Todos os vegetais do cálcio e do magnésio, o retardamento na (principalmente que pode formar cálculos cicatrização de salsão, cenoura,Na biliares ou nefríticos; feridas. agrião e cebolinha previne a coagulação verde), queijo, sanguínea. nozes, aveia.
  13. 13. Sal mineral: Função: A falta provoca: Fontes:Zinco Actua no controle Diminui a produção de Carnes, fígado, cerebral dos músculos; hormonas masculinas peixe, ovo, ajuda na respiração dos e favorece a leguminosas, nozes.Zn tecidos; participa no diabetes. metabolismo das proteínas e glícidos.
  14. 14. Conclusão

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