Alimentação saudável

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Alimentação saudável

  1. 1. Alimentação saudável
  2. 2. Alimentação saudável Saúde “ Bem estar físico, mental e social” OMS (Organização Mundial da Saúde)
  3. 3. Alimentação saudável <ul><li>Físico – relacionado ao corpo e o seu funcionamento </li></ul><ul><li>Mental – relacionado as emoções, aos pensamentos e sentimentos. </li></ul><ul><li>Social – relacionado ao convívio social. </li></ul>
  4. 4. Alimentação saudável <ul><li>“ A alimentação deve nutrir à saúde, preservando o bem estar físico, mental e social” </li></ul><ul><li>(ALMEIDA, 2004) </li></ul>
  5. 5. Alimentação saudável <ul><li>Realidade Global </li></ul><ul><li>consumo de alimentos industrializados. </li></ul><ul><li>A perda da identidade cultural. </li></ul><ul><li>Desagregação de valores sociais. </li></ul><ul><li>Mudanças nas relações familiares </li></ul>
  6. 6. Alimentação saudável <ul><li>Alimentação saudável </li></ul><ul><li>Para o bem estar físico – A alimentação saudável deve fornecer água, carboidrato, proteína, lipídio, vitaminas, fibras e minerais, os quais são insubstituíveis e indispensáveis ao bom funcionamento do organismo </li></ul><ul><li>(Brasil, 2006) </li></ul>
  7. 7. Alimentação saudável <ul><li>Alimentação saudável </li></ul><ul><li>Para bem estar físico – a alimentação variada e adequada previne: </li></ul><ul><li>Deficiências nutricionais. </li></ul><ul><li>Melhora a função imunológica. </li></ul><ul><li>Previne doenças crônicas não-trasmissíveis . </li></ul>
  8. 8. Alimentação saudável <ul><li>Alimentação saudável </li></ul><ul><li>Para o bem estar mental – alimentar-se de forma mais harmônica e prazerosa, valorizando cada alimento e seu sabor. </li></ul>
  9. 9. Alimentação saudável <ul><li>Alimentação saudável </li></ul><ul><li>Para o bem estar social – respeitar a cultura, acessibilidade financeira, sabor e variedade. </li></ul>
  10. 10. Alimentação saudável <ul><li>Definição </li></ul><ul><li>“ Alimentação saudável” pode adquirir muitos significados dependendo do país ou região de um mesmo país, cultura e época. Porém em geral a alimentação saudável é sempre composta de uma alimentação equilibrada. </li></ul>
  11. 11. Alimentação saudável <ul><li>Grupos alimentares </li></ul>
  12. 12. Alimentação saudável <ul><li>Alimentos construtores </li></ul><ul><li>Fornecem proteínas ao corpo. </li></ul><ul><li>São componentes indispensáveis a toda célula viva. </li></ul><ul><li>Têm função construtora. </li></ul><ul><li>São substâncias que vão formar e manter os músculos, os ossos, o sangue, os órgãos, a pele e o cérebro, construir novos tecidos, promover o crescimento e contribuir para a resistência do organismo às doenças. </li></ul><ul><li>Fontes: carnes, ovos, leite e derivados, </li></ul><ul><li>leguminosas secas (feijão, ervilha, lentilha, soja). </li></ul>
  13. 13. Alimentação saudável <ul><li>Alimentos energéticos </li></ul><ul><li>·          Fornecem carboidratos e lipídeos ao corpo. </li></ul><ul><li>Carboidratos - com algumas exceções, são de origem vegetal. Sua função na alimentação humana é fornecer energia. Os alimentos com essa função são assim chamados porque funcionam em nosso organismo como verdadeiros combustíveis. </li></ul><ul><li> Fontes: cereais (arroz, milho, trigo, aveia), pães, tubérculos, raízes. </li></ul>
  14. 14. Alimentação saudável <ul><li>Alimentos energéticos extras </li></ul><ul><li>Lipídeos - possuem alto valor energético e transportam as vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K), protegendo os órgãos vitais e o organismo contra a perda excessiva de calor. </li></ul><ul><li>Fontes: óleos e gorduras </li></ul><ul><li>Carboidrato simples - O açúcar é rico em calorias e pobre em nutrientes tornando-se um alimento com calorias vazias, portanto é um grande vilão para saúde. </li></ul>
  15. 15. Alimentação saudável <ul><li>Alimentos reguladores: </li></ul><ul><li>Fornecem vitaminas minerais, fibras e água. </li></ul><ul><li>  Vitaminas – são compostos orgânicos que aparecem nos alimentos em pequenas concentrações, mas desempenham funções especificas e vitais nas células e nos tecidos do corpo. Não podem ser sintetizadas pelo organismo, e sua ausência ou absorção inadequada provocam doenças de carência especifica. Por isso as vitaminas não podem faltar na alimentação. </li></ul><ul><li> Fontes : frutas, verduras e legumes. </li></ul>
  16. 16. Alimentação saudável <ul><li>Alimentos reguladores </li></ul><ul><li>Minerais - são concentrados no corpo e nos alimentos. São partes integrantes de hormônios, enzimas e vitaminas e fornecem os constituintes enrijecedores de ossos e dentes. Cálcio, fósforo, enxofre, cloro e magnésio são necessários ao organismo em grandes quantidades diárias. Fero, flúor, zinco, cobre, iodo, cromo e cobalto são necessários em quantidades menores. </li></ul><ul><li> Fontes: frutas, verduras e legumes. </li></ul>
  17. 17. Alimentação saudável <ul><li>Alimentos reguladores </li></ul><ul><li>Fibras – constituem o material da parede da célula vegetal, com estruturas que dão forma e textura: cascas, películas, sementes, etc. não são digeridas ou absorvidas pelo organismo. Apesar de não possuírem valor nutritivo ou energético, participam ativamente da mecânica da digestão, tornando-se mais fácil e completa. Ajudam o alimento a se movimentar através do intestino, facilitando assim, o seu funcionamento. Com poucas fibras, o intestino trabalha com dificuldade . </li></ul>
  18. 18. Alimentação saudável <ul><li>Alimentos reguladores </li></ul><ul><li>Água – é o principal componente do corpo humano e constitui cerca de 2/3 do peso corpóreo total. Com o oxigênio, ela é o elemento mais importante para a manutenção da vida. A água possui funções construtora e reguladora. </li></ul>
  19. 19. Alimentação saudável Os dez passos para alimentação saudável
  20. 20. Alimentação saudável 01 – Faça pelo menos três refeições por dia. 02 – Incluam diariamente seis porções do grupo de cereais (arroz, milho, trigo, pães e massas).
  21. 21. Alimentação saudável 03 – Coma diariamente pelo menos três porções de legumes e verduras. 04 – Coma feijão com arroz todos os dias ou pelo menos cinco vezes por semana.
  22. 22. Alimentação saudável 05 – Consuma diariamente três porções de leite e derivados e uma porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar gordura 06 – Consuma, no máximo, uma porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina.
  23. 23. Alimentação saudável 07 – Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas e outras guloseimas como regra da alimentação. 08 – Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa.
  24. 24. Alimentação saudável 09 – Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de água por dia. 10 – Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo. 
  25. 25. Alimentação saudável Em caso de duvida ? Procure um Nutricionista

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