Este documento trata sobre hongos comestibles y venenosos. Menciona que existen ciertos hongos que son comestibles pero es importante identificarlos correctamente para no confundirlos con especies venenosas. Describe algunos hongos comestibles como los champiñones y el robellón. También habla sobre hongos venenosos como la Amanita phalloides, Amanita muscaria y Cortinarius orellanus, explicando sus síntomas de intoxicación.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
ÁREA DE LA SALUD
BIOLOGÍA
ANEXOS
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
Nombre: Jessica Gabriela Zúñiga Pineda
Fecha: 12/06/2013
Materia: biología
HONGOS COMESTIBLES
Existen ciertas especies de hongos propios para la alimentación pero es
preciso conocerlos de modo exacto para no confundirlos con otros muy
semejantes y venenosos. Algunos hongos que son alimento para insectos y
animales sin causarles daños que pueden ser venenosos para el hombre.
Siempre deben ser sospechosos los hongos que cambian de color al
contarlos o estrujarlos; los que tienen olor o sabor desagradable; los que
tienen el anillo levantado; los que tiene verrugas blancas en el sombrero, por
lo que la distinción de especies venenosas debe hacerla un experto.
Entre los hongos comestibles se encuentran los champiñones de sombrerillo
blanquecino, caracterizado por un olor fuerte, pié corto y grueso y de sabor
dulce, también pueden ser de color naranja o rojo con zonas más oscura,
estos hongos crecen en absoluta oscuridad debido que al carecer de
clorofila no necesita la luz del sol para asimilar sus alimentos; otro de estos
hongos es el robellón al que es necesario distinguir del denominado mata
parientes ya que uno es venenoso y el otro no.
Lastrufas son hongos que viven bajo tierra sobre las
raíces de las plantas superiores. La trufa común es de
color oscuro por fuera y por dentro una masa
compacta y blanca. Una trufa muy apreciada es la
trufa negra cuyo tamaño varía desde el tamaño de una
nuez hasta el de una naranja. En ciertos países se
utilizan los cerdos para buscarlas ya que con su olfato
las descubren rápidamente.
Algunos hongos comestibles reciben también el nombre de setas.
HONGOS VENENOSOS

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BIOLOGÍA
Entre la variedad de especies de hongos que crecen en nuestros bosques
hay cierta cantidad que son tóxicos. Algunas especies tóxicas son:
AMANITA PHALLOIDES : se puede
confundir con las Amanitas blancas
comestibles. La intoxicación es faloidiana,
cuyos síntomas se manifiestan
relativamente tarde, por tal motivo la
intoxicación se agrava ya que la toxina ha
pasado totalmente a la sangre. Los
primeros síntomas se manifiestan entre las diez y las cuarenta y ocho
horas; con malestar general, trastorno estomacales acompañados de vómitos
y cólicos dolorosos, sudor frío, mucha sed y extremidades entumecidas. La
persona afectada presentará graves lesiones en todos los órganos
especialmente en el hígado y el riñón. Junto con sus variantes A.Virosa y
A.Verna, son las que han causado más estragos.
AMANITA MUSCARIA: se puede
confundir con la Amanita caesarea. La
intoxicación es atropínica igual que la
Amanita pantherina, la cuál provoca
una intoxicación neurotrópica, que
afecta el sistema nervioso central, con
taquicardia, trastornos de la vista,
euforia, ataques de locura y visiones
fantásticas entre otros efectos.
CORTINARIUS ORELLANUS : es muy
peligroso. Provoca intoxicaciones
similares a la Amanita Phalloides,
aunque el principio tóxico que provoca
el envenenamiento es diferente y se

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BIOLOGÍA
llama Orellanina. Es un hongo muy engañoso, ya que el veneno que contiene
actúa al cabo de doce o trece días después de su ingestión , afectando
principalmente al hígado y los riñones. muertos a Polonia.
LACTARIUS SCROBICULATUS: intoxicación gastro intestinal. Este hongo
provoca una irritación que actúa sobre la mucosa gástrica, provocando
vómitos y diarreas. Afortunadamente todo termina aquí, el paciente se
recupera en dos o tres días de reposo y dieta adecuada.Es un hongo muy
engañoso, ya que muchas personas se han intoxicado al haberlo confundido
con el Lactariusdeliciosus, pero este tiene el color de la zanahoria.
GALERINA MARGINATA : especie de
pequeñas dimensiones. Su sombrero mide
de 1,5 cm. a 4 cm. de diámetro, pero sus
efectos tóxicos son terribles en
comparación a su pequeño tamaño.
LEPIOTA HELVEOLA: prácticamente
tiene el aspecto de una Macrolepiota
procera pero en pequeño. Forma parte de
las Lepiotas Bruno incarnatas, todas
venenosas. Es de tamaño muy pequeño,
llega alcanzar los 8 cm. de altura. Su
carne se vuelve rojiza al cortarla. Su
intoxicación provoca síntomas parecidos a
la Amanita phalloides.

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ÁREA DE LA SALUD
BIOLOGÍA
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
Nombre: Jessica Gabriela Zúñiga Pineda
Fecha: 11/06/2013
Materia: biología
1. ¿Consultar dos plantas criptógamas?
Algas= líquenes=
2. Hay pingüinos en Galápagos.
El Pingüino de los Galápagos (Spheniscusmendiculus),
como su nombre implica, es natural de las Islas
Galápagos. Permanece todo el año en las aguas
próximas a este archipiélago; en las islas Fernandina,
Isabela, Floreana, Bartolomé y Santiago e islotes
menores próximos. Este pingüino es el de ubicación
más al norte en su familia.
Al Pingüino de los Galápagos también se le llama “Pájaro Bobo de las
Galápagos”. En inglés se le conoce por “Galápagos Penguin”.
DESCRIPCION:
No es un pingüino muy grande. De longitud logra unos 53 cm, con un peso
promedio de 2.2 Kg. Entre los pingüinos es el segundo más pequeño, sólo
siendo menor el Pingüino Pequeño.
REPRODUCCION:
El Pingüino de los Galápagos anida entre las rocas o en pequeñas cuevas. La
nidada consiste de dos huevos, los cuales son incubados por unos 40 días.
La temporada de cría dura todo el año y es posible que una pareja anide
dos veces en un año.
MUDA:
Muda las plumas antes de comenzar a criar.
ALIMENTACIÓN:
Su alimentación, como sus parientes, se basa en peces y crustáceos, que
obtiene mientras nada. Uno de los métodos que emplea es pescar en grupos

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de su propia especie. Normalmente estos grupos cuentan con unos 50
individuos, pero se han visto pescando juntos hasta 200 de ellos.
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Nombre: Jessica Gabriela Zúñiga Pineda
Fecha: 21/06/2013
Átomo
(0.1 nm)
Molécula
(1 nm)
Lípidos
(50 y 150 Um )
Proteínas
( )
Virus
(24 nm)
Cloroplasto
(5 micrómetros)
Célula
procariota
(1 a 10
micrómetros)
Célula eucariota
vegetal
(10 a 100
micrómetros)
Célula
eucariota
animal
(10 a 100
micrómetros)
Huevos de
pescado
(1,6 y 1,8 mm
de diámetro)
Picaflor (20-25 cm) Gato (80 cm) Pingüino (1,20
centímetros de
alto)
Humano
(1.78 m)
Ballena
(6 -7 m)
Sequoia (115,55 m)

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