1. 11-2 TRABAJO DE TECNOLOGIA

2. PRESENTADO POR : David Fernando Correa Yeferson Osorio Natalia Ramirez JoseEliasVelez

3. Yogurt Mixto

4. Ingredientes Frutillas 250 gAzúcar 200 gSorbato de potasio 0,5 gAgar 2 gAzúcar 1 cdaAgua 50 ccYogurLeche entera 1 lLeche en polvo entera 2 cdasYogur 1/2 pote.

5. FrutaLavar las frutillas cortarlas al medio y colocarlas en una cacerola junto con el azúcar. Cocinar hasta lograr que la fruta quede en un almíbar espeso. AgaragarMezclar el agaragar con el azúcar y luego agregar el agua. Incorporar la preparación del agaragar a la fruta. Retirar del fuego y agregar el sorbato de potasio. Dejar enfriar en heladera. YogurMezclar la leche entera con la leche en polvo y agregar el yogur comprado.Distribuir la fruta elaborada en el fondo de los moldes. Colocar sobre ésta la mezcla del yogur. Llevar a fermentar durante 6 horas a 40° C – 45° C, esto se puede lograr usando la yogurtera o, si no se cuenta con este utensilio, se puede llevar a baño de María en las mismas condiciones.Transcurrido el tiempo se observará la formación de un coagulo semisólido. Procedimiento

6. Nota Respetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta. Un pequeño cambio puede alterar el producto. Utilice materias primas de buena calidad.Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos.

7. Conservación Conservar en la heladera 7 días